DE19932855A1 - Bier-Mischgetränk - Google Patents

Bier-Mischgetränk

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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C5/00—Other raw materials for the preparation of beer
    • C12C5/02—Additives for beer

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Abstract

Die Erfindung betrifft ein alkoholisches Mischgetränk, das aus schwach gehopftem Bier und Imkerhonig hergestellt wird. DOLLAR A Der Imkerhonig muß gereinigt, verflüssigt und mit dem Bier vermischt werden. DOLLAR A Anschließend wird dieses Gemisch filtriert, kurzzeiterhitzt und/oder pasteurisiert um die Enzyme zu inaktivieren.

Description

Die Erfindung betrifft ein Getränk.
Aufgabe der Erfindung ist es, ein wohlschmeckendes, vitaminhaltiges und gut bekömmliches Bier-Mischgetränk zu schaffen.
Diese Aufgabe wird mit einem solchen Getränk gelöst, das Bier und echten Imkerhonig enthält.
Für die Herstellung des erfindungsgemäßen Getränkes wird Imkerhonig durch schonendes Erwärmen auf maximal 45°C verflüssigt. Der verflüssigte Imkerhonig wird einem schwach gehopften Bier gleichmäßig zudosiert.
Das Bier-Honig-Gemisch wird filtriert, anschließend unter atmosphärischem Abschluß kurzzeiterhitzt und/oder pasteurisiert um die Enzyme im Honig zu inaktivieren.
Das Bier-Mischgetränk wird mit Kohlendioxid unter Überdruck abgefüllt.
Das Bier-Mischgetränk ist mindestens 12 Monate haltbar.

Claims (6)

1. Getränk, dadurch gekennzeichnet, daß es ein schwach gehopftes Bier ist und Imkerhonig enthält.
2. Verfahren zur Herstellung des Getränkes nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß Imkerhonig thermisch schonend verflüssigt wird.
3. Verfahren nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß der verflüssigte Imkerhonig einem schwach gehopften Bier gleichmäßig zudosiert wird.
4. Verfahren nach einem der Ansprüche 2 und 3, dadurch gekennzeichnet, daß das Bier-Honig-Gemisch filtriert wird.
5. Verfahren nach einem der Ansprüche 2 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Bier-Honig-Gemisch unter atmosphärischem Abschluß kurzzeiterhitzt und/oder pasteurisiert wird.
6. Verfahren nach einem der Ansprüche 2 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß das Bier-Honig-Gemisch unter Überdruck mit Kohlendioxid abgefüllt wird.
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE10127703A1 (de) * 2001-05-31 2003-05-15 Dieter Schmees Mischgetränk

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Christian Rätsch: "URBOCK Bier jenseits von Hopfenund Malz", AT Verlag 1996, S. 64 *
Peter Haage: "Das Buch der Getränke", Kochbuch- verlag Heimeran 1975, S. 113,115 *

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