DE1282275B - Halterung fuer ein oder mehrere Einsatzbecken im Wasserbad von Grosskuechenherden - Google Patents
Halterung fuer ein oder mehrere Einsatzbecken im Wasserbad von GrosskuechenherdenInfo
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- DE1282275B DE1282275B DET29209A DET0029209A DE1282275B DE 1282275 B DE1282275 B DE 1282275B DE T29209 A DET29209 A DE T29209A DE T0029209 A DET0029209 A DE T0029209A DE 1282275 B DE1282275 B DE 1282275B
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/14—Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens
- A47J27/18—Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens heated by water-bath, e.g. pasta-cookers
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Mutual Connection Of Rods And Tubes (AREA)
Description
- Halterung für ein oder mehrere Einsatzbecken im Wasserbad von Großküchenherden Die Erfindung bezieht sich auf eine Halterung für ein oder mehrere Einsatzbecken rechteckiger bzw. quadratischer Grundform und mit nach unten sich konisch verjüngenden Seitenwänden im Wasserbad von Großküchenherden.
- Bei Großküchenherden ist es üblich, gekochte Speisen zum Warmhalten in Becken und Behältern in ein warmes Wasserbad zu stellen. Es sind bereits genormte Einsatzbecken aus rostfreiem Stahl verschiedener Größe bekannt, welche in ihren Abmessungen so aufeinander abgestimmt sind, daß z. B. in eine rechteckige Öffnung des Wasserbades von bestimmter Breite drei kleine Einsatzbecken, zwei etwas größere ungleiche Einsatzbecken, zwei gleiche Einsatzbecken oder ein großes Einsatzbecken eingesetzt werden können. Diese Einsatzbecken müssen im Wasserbad in ihrer Lage entgegen der Auftriebskraft festgehalten werden. Hierzu werden bisher drehbare Riegel oder ähnliche Vorrichtungen benutzt, welche beim Einsetzen und ebenso beim Herausnehmen der Einsatzbecken jedoch eine zusätzliche Betätigung von Hand erfordern.
- Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die Betätigung von Verriegelungs- bzw. Entriegelungsmitteln beim Einsetzen und Herausnehmen der Einsatzbecken zu ersparen.
- Die Erfindung besteht darin, daß jedes Einsatzbecken auf zwei gegenüberliegenden Seitenwänden mit rillenförmigen Vertiefungen versehen ist, in die federnde, unterhalb der Abdeckung des Wasserbades angeordnete Bolzen eingreifen.
- In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes dargestellt.
- F i g. 1. ist ein senkrechter Schnitt durch ein Wasserbad eines Großküchenherdes; F i g. 2 ist eine Draufsicht nach F i g. 1, und F i g. 3 ist ein Teilschnitt nach F i g. 1 in größerem Maßstab.
- Die dargestellte Abdeckung 1 eines Großküchenherdes weist rechteckige Öffnungen 2 für das Einsetzen von rechteckigen oder quadratischen Einsatzbecken 3, 4 auf. Unterhalb der Öffnungen 2 befindet sich ein Wasserbad 5 zum Warmhalten von in den Einsatzbecken befindlichen gekochten Speisen. Die Abdeckung 1 ist entlang der Öffnungen 2 mit abwärtsgebogenen Randteilen 6 versehen, in denen Nocken 7 in rechteckigen Schlitzen geführt sind. An jedem Nocken 7 befindet sich ein Bolzen 8, welcher einen zum abgewinkelten Randteil 6 parallelen Schenkel einer winkelförmigen Profilschiene 9 oder einer U-förmigen Profilschiene 10 durchdringt. Auf dem Bolzen 8 ist eine Schraubenfeder 11 angeordnet, die sich einerseits gegen den Nocken 7 und andererseits gegen den Schenkel der zugeordneten Profilschiene 9 bzw. 10 abstützt. Die Schraubenfeder 11 ist bestrebt, den Bolzen 8 nach außen zu drücken. Ein den Bolzen 8 durchdringender Anschlagstift 12 begrenzt die Auswärtsbewegung des Nockens 7.
- Das Einsatzbecken 3 weist auf seinen beiden gegenüberliegenden nach unten sich konisch verjüngenden Längsseitenwänden rillenförmige Vertiefungen 13 auf, in welche die Nocken 7, wie aus F i g. 1 und 3 ersichtlich ist, beim Einsetzen des Einsatzbeckens 3 eingreifen. Ferner weisen die kleineren Einsatzbecken 4 auf ihren Schmalseitenwänden entsprechende eingeprägte Vertiefungen auf, in welche ebenfalls Nocken 7 eingreifen, um die Becken in eingesetzter Stellung gegen die Auftriebskraft festzuhalten.
- Wie ohne weiteres ersichtlich, erfolgt das Eingreifen der Nocken 7 in die Vertiefungen 13 selbsttätig, und auch beim Herausnehmen der Einsatzbecken treten die Nocken selbsttätig aus den Vertiefungen 13 heraus, so daß hierfür keine zusätzlichen Handgriffe erforderlich sind.
Claims (1)
- Patentanspruch: Halterung für ein oder mehrere Einsatzbecken rechteckiger bzw. quadratischer Grundform und mit nach unten sich konisch verjüngenden Seitenwänden im Wasserbad von Großküchenherden, dadurch gekennzeichnet, daß jedes Einsatzbecken (3, 4) auf .zwei gegenüberliegenden Seitenwänden mit rillenförmigen Vertiefungen (13) versehen ist, in die federnde, unter der Abdeckung (1) des Wasserbades (5) angeordnete Bolzen (8) eingreifen.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CH1083564A CH410325A (de) | 1964-08-19 | 1964-08-19 | Wasserbad in einem Grossküchenapparat mit einem oder mehreren Einsatzbecken |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE1282275B true DE1282275B (de) | 1968-11-07 |
Family
ID=4367331
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DET29209A Pending DE1282275B (de) | 1964-08-19 | 1965-08-14 | Halterung fuer ein oder mehrere Einsatzbecken im Wasserbad von Grosskuechenherden |
Country Status (3)
Country | Link |
---|---|
CH (1) | CH410325A (de) |
DE (1) | DE1282275B (de) |
NL (1) | NL6414061A (de) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2676609A1 (fr) * | 1991-05-13 | 1992-11-20 | Collot Roger | Appareil pour la cuisson de portion alimentaire individuelle. |
EP1415579A1 (de) * | 2002-10-30 | 2004-05-06 | Maestro Grande Cuisine | Kochanlage |
-
1964
- 1964-08-19 CH CH1083564A patent/CH410325A/de unknown
- 1964-12-03 NL NL6414061A patent/NL6414061A/xx unknown
-
1965
- 1965-08-14 DE DET29209A patent/DE1282275B/de active Pending
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2676609A1 (fr) * | 1991-05-13 | 1992-11-20 | Collot Roger | Appareil pour la cuisson de portion alimentaire individuelle. |
EP1415579A1 (de) * | 2002-10-30 | 2004-05-06 | Maestro Grande Cuisine | Kochanlage |
FR2846540A1 (fr) * | 2002-10-30 | 2004-05-07 | Maestro Grande Cuisine | Ensemble de cuisson. |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
NL6414061A (de) | 1966-02-21 |
CH410325A (de) | 1966-03-31 |
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