DE1039876B - Vorschneidemaschine fuer Schwarten, Sehnen, Kopffleisch und aehnliche Stoffe - Google Patents

Claims (2)

DEUTSCHES Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorschneidemaschine für Schwarten, Sehnen, Kopffleisch, Knochenputz und ähnliche Stoffe, die vor einer weiteren Verarbeitung fein zerfasert werden müssen. Das Zerkleinern dieser Stoffe in gewöhnlichen Wölfen mit einer Vorschubschnecke sowie Lochscheiben und Flügelmessern befriedigt nicht, da die hier in Frage kommenden Massen nur unter geringem Druck zerkleinert werden dürfen. Bei der Vorschneidemaschine nach der Erfindung werden sie von einem Zuführungsflügel in Schlitze der Messerscheiben geschoben und von schrägen Flanken der Messerschlitze weitergefördert. Die Längskanten der Schlitze bilden Messerschneiden. Geschlitzte Messerschneiden sind bei Fleischereimaschinen in mehreren Formen bekannt. Unter anderem sind Scheiben mit tangential gerichteten Schlitzen bekannt, deren am Außenende offene Schlitze den Mittellinien der Scheibe parallel sind. Diese Scheiben arbeiten mit Flügelmessern zusammen, deren Planflächen Rippen haben, die in gegengleiche Nuten der Schlitzscheiben kreisen. Ferner sind Scheiben mit rechteckigen, am Außenende offenen Schlitzen bekannt, die sich in feststehenden, die erste kappenförmig übergreifenden Schlitzscheiben drehen. Bekannt sind weiter am Umfang geschlossene, mit parallel oder senkrecht zur Scheibenachse verlaufenden Schlitzen versehene Scheiben. Die Schlitze liegen im wesentlichen parallel zur Planfläche, ihr Ausgang hat eine Schneide und ist zur Erzeugung der Schneide spitz abgewinkelt. Endlich sind auch Scheiben mit bogenförmigen Schlitzen und V-förmig ausgearbeiteten Messerstegen bekannt, die so in die Maschinen eingesetzt sind, daß die Stege benachbarter Scheiben gegengleich gerichtet sind und ihre Schneiden aneinander vorbeischeren. Diese und ähnliche Scheiben sind für Maschinen bestimmt, die das Fleisch unter starkem Druck mit einer Vorschubschnecke durch das Messerwerk drükken. Hierbei führt keine der Scheiben selbst die Masse der nächsten Scheibe zu. Demgegenüber bezieht sich die Erfindung auf eine Maschine, bei der die Masse nur mit geringem Druck durch das Messerwerk befördert wird. Sie wird den Schlitzen der Scheibe von Schrägflächen eines umlaufenden Zuführungsflügels zugeführt und von Schrägflächen der Schlitze in die nächste Scheibe geschoben. In der Zeichnung ist die Erfindung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt. Es zeigt Abb. 1 einen Längsschnitt der Maschine, Abb. 2 eine perspektivische Ansicht und Abb. 3 eine Draufsicht des Messerwerks. Vorschneidemaschine für Schwarten, Sehnen, Kopffleisch und ähnliche Stoffe Anmelder: Josef Bertele, Augsburg, Mittlere Osterfeldstr. 25 Josef Bertele, Augsburg, ist als Erfinder genannt worden Das Gehäuse 1 der Maschine hat einen Trichter 2 und einen Auslauf 3. In dem Gehäuse sitzt das Messerwerk. Dieses besteht aus dem Zuführungsflügel 4, den festen Messerscheiben 5, der umlaufenden Messerscheibe 6 und dem umlaufenden Flügelmesser 7. Die umlaufende Messerscheibe sowie der Zuführungsflügel und das Flügelmesser drehen sich mit der Welle 8, die mit der Motorwelle gekuppelt ist. Der Z'uführungsflügel 4 hat Schrägflächen 9, die das Fleisch mit verhältnismäßig geringem Druck in die Schlitze der Messerscheibe 5 schieben. In gleicher Weise befördern auch die Schrägflächen 10 der Scheibe 6 das Fleisch in die nächste Scheibe. Die Messerschlitze 11 der Scheiben 5 sind zu den Schlitzen· 12 der Scheibe 6 so gekreuzt, daß die Schneiden 13 der Scheibe 6 und die Schneiden 14 der Scheiben 5 das Fleisch wie eine Schere zerschneiden. Paτ ε ν τ α ν s i> ε γ cn ε:

1. Vorschneidemaschine für Schwarten, Sehnen, Kopffleisch und ähnliche Stoffe mit einem aus festen und umlaufenden Messerscheiben sowie einem Flügelmesser bestehenden Messerwerk, dessen Scheiben am Umfang offene Messerschlitze aufweisen, dadurch gekennzeichnet, daß den Scheiben (5, 6) ein Zuführungsflügel (4) zugeordnet ist und daß sowohl der Zuführungsflügel als auch die umlaufende Scheibe (6) Schrägflächen (9, 10) haben, die das Zerkleinerungsgut vorschieben.

2. Vorschneidemaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Schrägflächen (10) der Messerscheibe Flanken der Messerschlitze sind.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen