DE10103949A1 - Backofen - Google Patents

Abstract

Backofen mit einer automatisch nach unten zusammenfahrbaren Jalousie (12).

Description

Die Erfindung betrifft einen Backofen gemäss dem Oberbegriff von Anspruch 1, enthaltend einen Backraum mit einer Ofenmuffel und einer Tür zum Verschliessen einer Beschickungsöffnung des Backraumes, wobei die Tür ein Sichtfenster mit mindestens einer durchsichtigen Scheibe und eine Wärmeisolations-Jalousie zum Überdecken der durchsichtigen Scheibe mindestens in dem Durchsichtsbereich des Sichtfensters aufweist.

Ein Backofen mit einer Backofentür dieser Art ist in der DE 42 15 772 A1 erwähnt. Die Jalousie ist zwischen einer Aussenscheibe und einer Innenscheibe der Backofentür angeordnet und kann bei Einschalten einer pyrolytischen Selbstreinigung des Backofens heruntergezogen werden. Die Jalousie ist bei Verwendung von Vollglastüren auch im nichtheruntergezogenen Zustand sichtbar. Das Gewicht der hochgezogenen Jalousie kann beim Öffnen der Tür dazu führen, dass sie unbeabsichtigt hart nach unten auf ihren Anschlag aufschlägt, der ihre Öffnungsposition begrenzt. In der gleichen Schrift wird deshalb anstelle einer Jalousie vorgeschlagen, die Aussenscheibe einer aus mehreren Scheiben bestehenden Backofentür in Abhängigkeit von einer gewählten Heizfunktion und/oder in Abhängigkeit von der in der Backofenmuffel herrschenden Temperatur von einer an eine Innenscheibe angenäherten Stellung in eine von der Innenscheibe entfernte Stellung zu bewegen. Die Bewegung der Aussenscheibe kann durch einen Motor, einen Elektromagneten oder durch Bimetallfedern erfolgen.

Aus der DE-Offenlegungsschrift 23 43 640 ist eine Backofentür bekannt, bei welcher zwischen zwei Türscheiben ein doppelwandiger Schieber angeordnet ist, der von Kühlluft durchströmbar und von einer unteren Stellung in eine obere Stellung bewegbar ist. Die Tür hat nur ein sehr schmales Sichtfenster, dessen Durchsichtsbereich von dem Schieber in seiner oberen Stellung überdeckt und in seiner unteren Stellung freigegeben wird. Diese Ausführungsform ist nur für Türen mit kleinem Sichtfenster verwendbar und erfordert eine komplizierte Kühlluftführung.

Durch die Erfindung soll die Aufgabe gelöst werden, die Türfront-Temperatur, insbesondere bei Pyrolyse-Vorgängen zur Selbstreinigung des Backraumes, zu reduzieren und gleichzeitig den Energieverbrauch des Backofens zu reduzieren durch eine Konstruktion, die einen hohen Bedienungskomfort des Backofens ermöglicht und auch bei großen Sichtfenstern der Backofentür, z. B. bei sogenannten Vollglastüren, verwendbar ist ohne deren optisches Aussehen zu beeinträchtigen.

Durch die Erfindung soll damit eine sehr niedrige Berührtemperatur der Türfrontseite erzielt werden, beispielsweise eine Temperaturrbegrenzung auf 65°C und niedriger.

Diese Aufgabe wird gemäss der Erfindung durch die Merkmale von Anspruch 1 gelöst.

Demgemäss ist ein Backofen nach der Erfindung dadurch gekennzeichnet, dass die Jalousie mit einem elektrischen oder thermodynamischen Aktor verbunden oder verbindbar ist zur automatischen Einstellung der Jalousie zwischen einer Offenstellung, in welcher sie die Scheibe im Sichtfenster-Durchsichtsbereich zur Durchsicht freigibt, und einer Schliessstellung, in welcher sie die Scheibe im Sichtfenster-Durchsichtsbereich überdeckt, in Abhängigkeit von mindestens einem vorbestimmten Betriebsmerkmal des Backofens.

Weitere Merkmale der Erfindung sind in den Unteransprüchen enthalten.

Die Erfindung ist auch bei kleinen Türdicken von z. B. 35-45 mm verwendbar. Die Berührtemperatur an der Türfrontscheibe bleibt beispielsweise auch bei Pyrolysebetrieb relativ niedrig, beispielsweise kleiner oder gleich 65°C. In dem Bereich der Tür, welcher für Personen nicht durchsichtig ist, kann weiterhin Wärmeisolationsmaterial verwendet werden, beispielsweise mehrlagige Aluminium-Folienpakete.

Für den Sichtfenster-Durchsichtsbereich wird gemäss der Erfindung ein Isolationspaket vorgesehen, welches als Jalousie ausgebildet ist, die bei Bedarf, z. B. bei Pyrolysebetrieb, linear einfahrbar oder fächerförmig schwenkbar ist. Der Aktor oder die Aktoren zur Betätigung des Isolationspaketes bzw. der Jalousie kann bzw. können ein "Hitzeaktor" sein, der ähnlich wie eine Kühlmitteltermostat bei Automobilen eine Bewegung ausführt, sobald die ihn umgebende Temperatur einen bestimmten Wert überschreitet. Gemäss anderen Ausführungsformen kann der Aktor oder können die Aktoren auch durch einen Elektromotor oder Hubmagneten gebildet sein. Der Aktor kann über eine Drehkupplung mit dem Betätigungsmechanismus der Jalousie drehfest verbunden oder verbindbar sein. Der mindestens eine Aktor in Form eines Elektromotors oder Hubmagneten kann in der Tür oder in den Ofenkörper integriert sein, an welchem die Tür schwenkbar befestigt ist. Die Bewegung des Aktors kann über eine Andock-Kupplung auf die Jalousie übertragen werden. Die Andock-Kupplung kann gleichzeitig eine Türverriegelung zur Verriegelung der Tür bei Selbstreinigungsbetrieb (Pyrolyse) ausgebildet sein. Beispielsweise kann die Andock-Kupplung einen Sperrstift enthalten, welcher automatisch die Tür verriegelt, wenn die Jalousie von ihrer Offenstellung in ihre Schliessstellung bewegt wird oder wenn der Aktor aktiviert wird durch ein Thermoelement oder von einer Steuereinrichtung des Backofens, welche auch den Heizbetrieb des Backofens steuert oder regelt.

Vorzugsweise ist die Jalousie im unteren Türbereich angeordnet, so dass sie sich in zusammengefahrenem Zustand, d. h. bei offener Jalousie, im unteren Türbereich befindet. Dies hat den Vorteil, dass der Schwerpunkt der Tür, wenn die Tür geöffnet wird, im unteren Türbereich nahe bei der Tür-Schwenkachse bleibt und nicht durch das Gewicht der Jalousie und gegebenenfalls auch durch das Gewicht des Aktors nach außen wandert und die Tür nach unten drückt. Am unteren Türende ist auch die Gefahr von Klappergeräuschen am geringsten.

Die Erfindung wird im folgenden mit Bezug auf die Zeichnungen anhand von bevorzugten Ausführungsformen als Beispiele beschrieben. In den Zeichnungen zeigen:

Fig. 1 schematisch einen Vertikalschnitt durch einen Backofen nach der Erfindung zum Backen, Braten, Grillen oder anderweitigem Zubereiten von Gargut (Speisen) in einem Backraum bei geschlossener Tür und offener Jalousie,

Fig. 2 schematisch den Backofen von Fig. 1 bei geschlossener Jalousie,

Fig. 3 schematisch einen Vertikalschnitt durch eine weitere Ausführungsform des Backofens nach der Erfindung bei geschlossener Tür und geschlossener Jalousie,

Fig. 4 den Backofen von Fig. 3 bei teilweise geöffneter Tür und geöffneter Jalousie.

Der Backofen der Fig. 1 und 2 enthält einen Backraum 2 in einer Ofenmuffel 4 und eine Tür 6 zum Verschliessen einer Beschickungsöffnung 8 des Backraumes 2, wobei die Tür 6 ein Sichtfenster mit einem Durchsichtsbereich 10 und eine Wärmeisolations-Jalousie 12 zum Überdecken des Durchsichtsbereiches 10 auf der Aussenseite einer durchsichtigen Scheibe 14 des Sichtfensters 10 aufweist. Die Scheibe 14 grenzt vorzugsweise direkt an den Backraum 2 an. Die Tür 6 hat vorzugsweise noch mindestens eine weitere durchsichtige Scheibe 16 auf der Aussenseite der Jalousie 12, so dass diese zwischen den beiden Scheiben 14 und 16 angeordnet ist. Diese weitere Scheibe 16 bildet eine mittlere Scheibe, wenn vor dieser noch eine durchsichtige Frontscheibe 18 angeordnet ist.

Die Jalousie 12 ist mit einem Aktor 20 antriebsmässig verbunden oder verbindbar zur automatischen Einstellung der Jalousie 12 zwischen der in Fig. 2 gezeigten Offenstellung, in welcher sie die innere Scheibe 14 im Sichtfenster-Durchsichtsbereich 10 zur Durchsicht freigibt, und einer in Fig. 2 gezeigten Schliessstellung, in welcher sie die innere Scheibe 14 im Sichtfenster-Durchsichtsbereich 10 überdeckt, in Abhängigkeit von mindestens einem vorbestimmten Betriebsmerkmal des Backofens. Ein solches Betriebsmerkmal kann das Einschalten des Backofens durch eine Bedienungsperson an einem manuellen Bedienelement 22 und/oder eine Temperatur dann sein, wenn die von einem Temperatursensor 24 gemessene Temperatur im Backraum 12 über einen vorbestimmten Wert nach oben ansteigt, und/oder durch ein integriertes Betriebsprogramm vorgesehen sein. Der Aktor 20 ist in den unteren Türabschnitt integriert.

An dem manuellen Bedienelement 22 oder an einem anderen manuellen Bedienelement kann über eine elektrische Steuereinrichtung 26 die Heizeinrichtung des Backraumes eingeschaltet, und je nach Ausführungsform des Herdes, auch temperaturgeregelt werden. Die Heizeinrichtung ist durch Heizkörper 28 schematisch dargestellt.

Der Aktor 20 ist vorzugsweise ein elektrisch aktives Element, z. B. ein elektrischer Motor, z. B. ein Schrittmotor, welcher in den Fig. 1 und 2 schematisch dargestellt ist auf der Antriebswelle 32 eines Jalousie-Antriebsmechanismus, welcher beispielsweise ein Zugseil 36 beinhaltet, welches auf die Antriebswelle 32 aufwickelbar ist, über eine Umlenkrolle 34 geführt ist, und an welchem die Jalousie-Lamellen 35 mit Abstand voneinander entsprechend Fig. 2 befestigt sind, oder durch Mitnehmerknoten mitnehmbar sind. In dem in Fig. 1 gezeigten geöffneten Jalousiezustand sind alle Jalousie-Lamellen 35 aufeinander gestapelt angeordnet. Sie fallen automatisch nach unten, wenn der Motor 20 sie nicht über das Zugseil 36 hochzieht. Die Lamellen 35 bestehen aus hitzebeständigem Wärmeisolationsmaterial und bilden zusammen im geschlossenen Jalousiezustand eine geschlossene (oder zur Luftzirkulation luftdurchlässige) Wärmeisolationswand.

Anstelle eines Elektromotors kann auch ein thermodynamisches Element, beispielsweise eine Bimetallanordnung als Aktor 20 vorgesehen sein, welche das Zugseil 36 mit den Jalousie-Lamellen 35 betätigt. Ferner könnte stattdessen ein Hubmagnet vorgesehen sein, dessen Linearbewegung direkt oder über eine Linear-Drehbewegungs-Umwandlung auf die Jalousie-Lamellen 35 bzw. deren Zugseil 36 überträgt.

Gemäss Fig. 1 und 2 sind alle Elemente der Jalousie 12 einschliesslich ihres Motors 20 und des Temperatursensors 24 in der Tür 6 untergebracht, so dass die Tür 6 mit allen Teilen der Jalousie 12 eine komplette Baueinheit bildet. Damit ist der Aktor 20 völlig ausserhalb des Backraumes getrennt von diesem angeordnet.

Bei der Ausführungsform nach den Fig. 3 und 4 ist der Aktor 20 in den Ofenkörper 40 integriert, relativ zu welchem die Tür 6 um ihre untere, horizontale Schwenkachse 42 schwenkbar ist. Der Aktor 20 ist nahe bei der Schwenkachse 42 im unteren Bereich des Ofenkörpers 40, vorzugsweise ausserhalb und unterhalb der Ofenmuffel 4, angeordnet und mit der Jalousie 12 über eine Antriebsverbindung 44, 46 verbunden, welche einen im Ofenkörper 40 untergebrachten Antriebsteil 44 und einen in der Tür 6 untergebrachten Antriebsteil 46 aufweist, welch letzterer mit der Antriebswelle 32 der Jalousie 12 antriebsmässig verbunden ist. Die beiden Antriebsteile 44 und 46 können antriebsmässig miteinander verbunden sein, z. B. über eine flexible Welle. Gemäss der Ausführungsform von Fig. 3 und 4 handelt es sich um zwei Kupplungsteile, die aneinander andockbar sind beim Schliessen der Tür 6, und welche automatisch voneinander trennbar sind durch das Öffnen der Tür 6.

Der Aktor 20 der Fig. 3 und 4 kann in gleicher Weise ein Elektromotor, ein Hubmagnet oder ein elektrodynamisches Stellelement sein, wie dies mit Bezug auf Fig. 1 und 2 beschrieben wurde.

Der Temperatursensor 24 kann entsprechend Fig. 1 und 2 in die Tür integriert sein oder in den Ofenkörper 40, beispielsweise im Backraum 2 angeordnet sein.

Die Antriebsverbindung 44, 46 kann mit einer Türverriegelungsvorrichtung 48 kombiniert sein zur automatischen Türverriegelung bei geschlossener Tür während eines Selbstreinigungsbetriebes durch Pyrolyse im Backraum 2 und/oder durch andere Betriebsmerkmale.

Betriebsmerkmale, in Abhängigkeit von welchen die Jalousie 12 automatisch betätigbar ist, kann ausser die Bachraumtemperatur ein vorbestimmter Schaltzustand der Steuereinrichtung 26 sein, welcher entweder an dem Bedienelement 22 einstellbar ist oder durch ein Betriebsprogramm der Steuereinrichtung 26 zur Steuerung des Backofenbetriebes einstellbar ist. Im Backraum 2 kann ein Gebläse 50 vorgesehen sein.

Claims (11)

1. Backofen, enthaltend einen Backraum (2) in einer Ofenmuffel (4) und eine Tür (6) zum Verschliessen einer Beschickungsöffnung (8) des Backraumes, wobei die Tür ein Sichtfenster mit mindestens einer durchsichtigen Scheibe (14, 16, 18) und eine Wärmeisolations-Jalousie (12) zum Überdecken der durchsichtigen Scheibe (14) mindestens in dem Durchsichtsbereich (10) des Sichtfensters aufweist, dadurch gekennzeichnet, dass die Jalousie (12) mit einem elektrischen oder thermodynamischen Aktor (20) verbunden oder verbindbar ist zur automatischen Einstellung der Jalousie (12) zwischen einer Offenstellung, in welcher sie die Scheibe (14) im Sichtfenster-Durchsichtsbereich (10) zur Durchsicht freigibt, und einer Schliessstellung, in welcher sie die Scheibe (14) im Sichtfenster- Durchsichtsbereich (10) überdeckt, in Abhängigkeit von mindestens einem vorbestimmten Betriebsmerkmal des Backofens.

2. Backofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Aktor (20) in die Tür (6) integriert ist.

3. Backofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Aktor (20) in den Ofenkörper (40) integriert ist, relativ zu welchem die Tür (6) bewegbar ist, und dass der Aktor (20) mit der Jalousie (12) über eine Antriebsverbindung (44, 46) antriebsmässig verbunden oder verbindbar ist, die sich vom Ofenkörper (40) in die Tür (6) erstreckt.

4. Backofen nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Antriebsverbindung (44, 46) eine Andock-Kupplung aufweist, von welcher ein Kupplungsteil (44) am Ofenkörper (40) und der andere Kupplungsteil (46) an der Tür (6) vorgesehen ist, wobei die beiden Kupplungsteile (44, 46) beim Schliessen der Tür automatisch aneinander andockbar bzw. beim Öffnen der Tür automatisch voneinander trennbar sind.

5. Backofen nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Andock-Kupplung (44, 46) mit einer Türverriegelungsvorrichtung (48) versehen ist zur automatischen Türverriegelung bei geschlossener Tür (6) während eines Selbstreinigungsbetriebes durch Pyrolyse im Backraum.

6. Backofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Jalousie (12) in ihrer Offenstellung im unteren Bereich der Tür (6) unterhalb des Sichtfenster-Durchblickbereiches (10) zusammengefahren ist und in ihrer Schliessstellung sich von dem unteren Bereich nach oben über den ganzen Sichtfenster-Druchblickbereich (10) bis in den oberen Bereich der Tür erstreckt.

7. Backofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das mindestens eine Betriebsmerkmal, in Abhängigkeit von welchem die Jalousie (12) betätigbar ist, die Temperatur im Backraum (2) ist und dass ein auf diese Temperatur ansprechendes temperatursensitives Element (24) vorgesehen ist.

8. Backofen nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass das mindestens eine Betriebsmerkmal, in Abhängigkeit von welchem die Jalousie (12) bewegbar ist, ein vorbestimmter Schaltungszustand einer Steuereinrichtung (26) ist, an welcher durch Betätigen eines manuellen Bedienelements (22) die Heizfunktion einer Heizeinrichtung (28) des Backraumes (2) einstellbar ist.

9. Backofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Aktor (20) ein elektromechanisches Antriebselement in Form eines Elektromotors oder eines Hubmagneten aufweist.

10. Backofen nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass der Aktor (20) ein Hitzeaktor ist mit einem Bimetall oder mit einem in ähnlicher Weise wie Bimetall temperaturabhängige Bewegungen ausführenden Element ist, welches das genannte temperatursensitive Element ist und dessen Bewegungen in Bewegungen zur Einstellung der Jalousie zwischen ihrer Offenstellung und ihrer Schliessstellung umgesetzt werden.

11. Backofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Aktor (20) nahe bei dem unteren Türende und nahe bei der Schwenkachse (42) der Tür (6) angeordnet ist.