CN217408572U - 用于烹饪食物的烹饪*** - Google Patents

Abstract

一种用于烹饪食物的烹饪***，包括：壳体，其具有中空内部；以及烹饪容器，其可收纳在所述中空内部内。所述烹饪容器具有上端和接近所述上端的特征。至少一个加热元件与所述特征相关联以用于加热所述特征，并且流体源被布置成将流体递送到所述特征。

Description

用于烹饪食物的烹饪***

技术领域

本公开的实施例大体上涉及一种烹饪***，并且更具体地说，涉及一种能够在烹饪***的操作期间控制烹饪环境的湿度的烹饪***。

背景技术

空气煎锅越来越受欢迎，因为它们的烹饪速度非常快，并且做出来的食物很酥脆。它们在多功能性方面受到限制，部分原因在于它们形成了热、干燥的环境；虽然空气炸锅提供快速的烹饪时间和变成褐色的食物，但空气炸锅使食物变干的速度也非常快。对于瘦肉、冷冻肉和烤蔬菜来说，这尤其成问题，所有这些食物都非常依赖于保留的水分来提供期望的效果。

实用新型内容

根据实施例，一种用于烹饪食物的烹饪***，包括：壳体，其具有中空内部；以及烹饪容器，其可收纳在所述中空内部内。所述烹饪容器具有上端和接近所述上端的加热部。至少一个加热元件与所述加热部相关联以用于加热所述加热部，并且流体源被布置成将流体递送到所述加热部。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述加热部包括用于容纳所述流体的体积。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述烹饪容器的所述上端具有径向延伸凸缘，并且所述加热部形成于所述径向延伸凸缘中。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述加热部包括形成于所述凸缘中的凹陷。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述烹饪***进一步包括可移动部件，其中所述烹饪容器的所述上端具有径向延伸凸缘，并且所述加热部形成于所述可移动部件的一部分中，所述凸缘能定位成与所述可移动部件的所述部分成重叠布置。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，至少一个开口形成于能定位成与所述可移动部件的所述部分成重叠布置的所述凸缘中。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述至少一个加热元件安装在所述可移动部件的所述部分内。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述流体源是可移除地安装到所述壳体的储集器。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述至少一个加热元件安装在所述壳体内。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述壳体具有侧壁，并且所述至少一个加热元件安装在形成于所述侧壁中的腔内。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，当所述烹饪容器布置在所述中空内部内时，所述加热部邻近所述至少一个加热元件布置在所述腔内。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述加热部的一部分布置成与所述至少一个加热元件直接接触。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，包括可操作地耦合到所述至少一个加热元件的偏置机构，其中所述偏置机构的偏置力使所述至少一个加热元件偏置成与所述加热部接触。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述至少一个加热元件邻近所述加热部安装到所述烹饪容器。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述至少一个加热元件包括第一触点并且第二触点安装在所述壳体内，其中当所述烹饪容器布置在所述中空内部内时，所述第一触点可操作地耦合到所述第二触点以将电力递送到所述至少一个加热元件。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，流体可按预定时间间隔和预定速率中的至少一个从所述流体源递送到所述加热部。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，流体可响应于所述烹饪***的感测到的参数从所述流体源递送到所述中空内部。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述感测到的参数是所述中空内部内的湿度。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，流体在所述至少一个加热元件的操作期间递送到所述加热部。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述至少一个加热元件包括第一加热元件和第二加热元件，其中所述第一加热元件可用于加热在所述中空内部内循环的空气流，并且所述第二加热元件可用于加热所述烹饪容器的所述加热部。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，当所述流体被递送到所述加热部时，所述第一加热元件不通电。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，包括安置于在所述流体源与所述加热部之间延伸的流体流动路径内的流动控制机构，所述流动控制机构可调整以控制递送到所述烹饪***的所述加热部的所述流体的流动。

根据实施例，一种用于烹饪食物的烹饪***包括：壳体，其具有中空内部；以及烹饪容器，其可收纳在所述中空内部内。所述烹饪容器具有烹饪室。可加热表面被布置成通过出口与所述烹饪室流体连通，并且流体源被布置成通过入口与所述可加热表面流体连通。所述入口形成所述出口的至少一部分。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述烹饪容器的上端布置成邻近于所述可加热表面，所述上端中形成有至少一个开口。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述烹饪容器的所述上端进一步包括径向向外延伸的凸缘，所述至少一个开口形成于所述凸缘中。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述至少一个开口是所述入口和所述出口两者。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述至少一个开口包括至少一个第一开口和至少一个第二开口，其中所述至少一个第一开口形成所述入口，并且所述至少一个第一开口和所述至少一个第二开口两者形成所述出口。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述至少一个第一开口的面积大于所述至少一个第二开口的面积。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述至少一个第二开口包括多个第二开口。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，包括可收纳在所述中空内部内的可移动部件，所述可加热表面形成于所述可移动部件中。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，包括可用于加热所述可加热表面的加热元件，所述加热元件安装到所述可移动部件。

根据实施例，一种用于烹饪食物的烹饪***包括：壳体，其具有中空内部；以及烹饪容器，其可收纳在所述中空内部内。所述烹饪容器可在第一方向上***到所述中空内部中。当所述烹饪容器收纳在所述中空内部内时，在不同于所述第一方向的第二方向上围绕所述烹饪容器形成密封。所述密封是响应于所述烹饪容器在所述第一方向上的***而形成的。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述烹饪容器具有上端，并且所述密封形成于所述上端处。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，包括可收纳在所述中空内部内的可移动部件，所述可移动部件具有腔，并且所述烹饪容器可布置在所述腔内。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述可移动部件可在所述第一方向上与所述烹饪容器一致地移动，并且可在所述第一方向上相对于所述烹饪容器移动。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述烹饪容器可响应于所述可移动部件在所述第一方向上的移动而在所述第一方向上移动到完全***位置。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述烹饪容器可响应于所述可移动部件在所述第一方向上的进一步移动而在所述第二方向上移动以形成所述密封。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述可移动部件具有至少一个轨道引导件，并且所述壳体具有至少一个轨道，其中所述至少一个轨道引导件与所述至少一个轨道之间的接合限定所述可移动部件和所述烹饪容器在所述第一方向上的移动路径。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，当所述烹饪容器处于所述完全***位置时，所述可移动部件被配置成响应于所述可移动部件在所述第一方向上的所述进一步移动而在所述第二方向上移动。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述第一方向与所述第二方向正交。

除了上文所描述的特征中的一个或多个之外，或作为替代方案，在另外的实施例中，所述第一方向是水平的，并且所述第二方向是竖直的。

附图说明

并入于本说明书中并形成本说明书的一部分的附图体现本公开的若干方面，并且连同描述一起用以解释本公开的原理。在附图中：

图1是根据实施例的烹饪***的透视正视图；

图2是根据实施例的图1的烹饪***的正视图；

图3是根据实施例的图1的烹饪***的侧视图；

图4是根据实施例的烹饪***的处于开放位置的可移动部件的透视图；

图5是根据实施例的烹饪***的处于开放位置的可移动部件的侧视图；

图6是根据实施例的当可移动部件处于部分开放位置时烹饪***的透视横截面图；

图7是根据另一实施例的烹饪***的示意图；

图8是根据实施例的烹饪***的横截面图；

图9A是根据实施例的布置在烹饪***的可移动部件与壳体之间的界面处的构件的透视图；

图9B是根据实施例的图9A的构件的斜坡轮廓的正视图；

图10是根据实施例的当烹饪容器完全***但未密封在内部内时烹饪***的横截面图；

图11是根据实施例的当烹饪容器密封在内部内时烹饪***的横截面图；

图12A是根据实施例的处于蒸汽空气煎炸模式的烹饪***的入口通风口和出口通风口的示意图；

图12B是根据实施例的处于干燥空气煎炸模式的烹饪***的入口通风口和出口通风口的示意图；

图13是根据实施例的烹饪***的控制***的示意图；

图14是根据实施例的烹饪***的一部分的透视横截面图的一部分的详细视图；

图15是根据另一实施例的烹饪***的一部分的透视截面图；并且

图16是根据实施例的烹饪***的蒸汽产生***的示意图；

具体实施方式参考附图通过举例解释了本公开的实施例以及优势和特征。

具体实施方式

参考图1-3，示出了被配置成执行空气煎炸操作的烹饪***20的实例。在所示的非限制性实施例中，烹饪***20包括主体22。主体22可例如由一个或多个支脚26支撑在例如台面的支撑表面24上。至少一个支脚26可从主体22延伸以限定表面28，烹饪***20可在所述表面上方接触邻近的支撑表面24。支脚26的底表面可以与主体22的底部30齐平，或者可以从所述主体的所述底部延伸到平面之外。在所示的非限制性实施例中，主体22包括布置成邻近主体22的相对侧的前部和后部的四个支脚26(参见图2和3)；然而，应理解，具有单个支脚、两个支脚或任何数量的支脚26的主体22在本公开的范围内。

主体22包括由例如玻璃、铝、塑料或不锈钢等任何合适的材料制成的壳体32。现在参考烹饪***20的内部特征中的一些，壳体32的内表面限定中空内部34的至少一部分。由例如铝等任何合适的传导材料形成的衬里36 可以安置在中空内部34内。在实施例中，衬里36可形成限定中空内部的壳体32的内表面的至少一部分(但衬里36内部或衬里36外部的表面，例如围绕衬里36的塑料，也可以限定中空内部34)。

在图1-6所示的非限制性实施例中，壳体32中形成有开口38以实现接近中空内部34，并且烹饪***20的部件40可相对于壳体32移动以选择性地覆盖和/或密封开口38，并且因此选择性地覆盖和/或密封中空内部34。可移动部件40可由任何合适的材料制成，所述材料包括但不限于例如玻璃、铝、塑料或不锈钢。此外，可移动部件40可以永久地或可移除地连接到主体22。

如图所示，壳体32具有封闭的第一端42和封闭的第二端44，并且例如至少部分地由衬里36形成的至少一个侧壁46在第一端42与第二端44之间延伸以限定中空内部34。在所示的图4的非限制性实施例中，开口38形成于壳体32的一个或多个侧壁46中，并且可移动部件40可以是可通过开口 38沿着轴线平移进入和离开中空内部34的抽屉。当可移动部件40封闭并因此处于适用于执行烹饪操作的位置时，可移动部件40的外表面48可与壳体 32的邻近外表面齐平。然而，本文还涵盖可移动部件40的一部分延伸超出壳体32的外表面的实施例。

在另一实施例中，在图7中最佳示出，开口38形成于壳体32的第二端 44处。在此类实施例中，可移动部件40可以是可相对于主体22移动以覆盖和暴露开口38的盖。盖可围绕轴线旋转，可沿着轴线平移，或以任何其它合适的方式移动以选择性地密封开口38。在可移动部件40是盖的实施例中，当盖40处于封闭位置时，可以但不必使用一个或多个紧固机构(未示出) 将盖40固定到主体22。能够耐受在烹饪***20的操作期间生成的热量的任何合适类型的紧固机构被认为在本公开的范围内。

食物烹饪容器50可通过形成于壳体32中的开口38定位在主体22的中空内部34内。在开口38形成于壳体32的侧面或侧壁46处的实施例中，食物烹饪容器50可通过沿着大体水平轴线将食物烹饪容器50平移通过开口38 而***到中空内部34中(参见图4-6)。在此类实施例中，烹饪容器50可定位在可移动部件40的腔或中空内部52内以与所述可移动部件一起移动。然而，应理解，本文还涵盖烹饪容器50是可移动部件40的实施例。

替代地，在开口38形成于壳体32的一端44处(图7)的实施例中，食物烹饪容器50可独立于可移动部件40相对于主体22的移动而***到中空内部34中。例如，当盖40处于开放位置，远离主体22时，烹饪容器50安装在主体22的中空内部34内。此外，虽然烹饪容器50在本文中示出并描述为可从可移动部件40或主体22移除，但本文还涵盖烹饪容器50与可移动部件40或主体22一体地形成的实施例。

在实施例中，食物烹饪容器50具有主体，所述主体包括第一封闭端54、第二开放端56以及至少在第一端54与第二端56之间延伸以在其中限定中空内部或烹饪室60的侧壁58。然而，具有另一合适配置的烹饪容器50也在本公开的范围内。烹饪容器50的烹饪室60被设计成收纳和保留一种或多种消耗品，例如食品，并且烹饪容器50的第二端56大体上开放以实现将此类食品定位在其中。适合与烹饪***20一起使用的食品的实例包括但不限于肉、鱼、家禽、面包、大米、谷物、意大利面、蔬菜、水果和乳制品等等。

在实施例中，烹饪容器50的烹饪室60为至少9英寸×9英寸，例如9.5 英寸×9.5英寸。此外，在实施例中，烹饪容器36的烹饪室60具有至少90mm，例如93mm的深度。在另一实施例中，烹饪容器50的烹饪室60具有至少 95mm或至少100mm，例如102mm的深度。然而，应理解，具有任何合适大小和形状的烹饪容器50在本公开的范围内。

烹饪容器50可以由任何合适的材料形成，所述材料包括但不限于陶瓷、金属或压铸铝材料。在实施例中，烹饪容器50的一个或多个内表面61包括纳米陶瓷涂层，并且烹饪容器36的外表面包括有机硅环氧树脂材料。然而，能够耐受烹饪食品所需的高温的任何合适材料也在本公开的范围内。

一个或多个附件可以与烹饪***20一起使用。此类附件的实例包括但不限于例如扩散器和炸脆***件。在此类实施例中，附件可以收纳在主体22 的内部34内，或者收纳在烹饪容器50的烹饪室60内。

当开口38由可移动部件40覆盖时，例如当可移动部件40处于封闭位置时，烹饪容器50的开放端56可被密封。现在参考图8到11，在开口38 形成于壳体32的侧面或侧壁46处的实施例中，烹饪容器50和/或可移动部件40的一部分可被配置成随着可移动部件40水平平移而竖直移动，以选择性地密封紧靠主体22或壳体32的对应表面。在此类实施例中，烹饪体积可由食物烹饪容器50的烹饪室60限定，并且主体22的内部34的部分可邻近烹饪容器50的第二端56向上安置。

如图所示，可移动部件40可包括一个或多个轨道引导件62，所述轨道引导件与位于中空内部34内的一个或多个对应轨道64可滑动地接合。在实施例中，包括斜坡轮廓68的构件66形成于轨道64与轨道引导件62之间的界面处。在操作中，布置在可移动部件40的腔52内的可移动部件40和烹饪容器50通过轨道引导件62与轨道64之间的滑动接合而一致地移动到主体22的中空内部34中。因此，抽屉40和烹饪容器50沿着由轨道64限定的水平轴线X移动到中空内部34中，直到烹饪容器50完全***到中空内部 34中。当烹饪容器50“完全***”到中空内部34中(参见图10)时，烹饪容器50无法在***方向上进一步行进到中空内部34中。然而，在此完全***位置中，烹饪容器50的第二端56未被密封。在烹饪容器50达到完全***位置之后，可移动部件40被配置成沿着由斜坡轮廓68限定的路径相对于烹饪容器50移动。在所示的非限制性实施例中，当可移动部件40继续在相对于烹饪容器50的***方向上水平移动时，斜坡轮廓68使可移动部件40 同时竖直移动。因为烹饪容器50由可移动部件40支撑，所以烹饪容器50 被配置成与可移动部件40一致地竖直移动。因此，可移动部件40的竖直移动将烹饪容器50的开放端56和/或可移动部件40的一部分定位成与主体22 或壳体32的邻近表面或部件密封接合(参见图11)。本文所述的密封接合可以形成气密密封，并且在一些实施例中形成耐压密闭的密封。

在开口38形成于壳体32的一端44处并且可移动部件40是盖的实施例中，应注意，当盖处于闭合位置时，盖被配置成与烹饪容器的开放端56形成气密密封，并且在一些实施例中形成耐压密闭的密封。在此类情况下，烹饪体积可限定在烹饪容器50的烹饪室60与封闭盖40之间。在实施例中，盖40的直径与主体22在开放端44处的直径大体互补，使得盖40不仅覆盖和/或密封烹饪容器50，而且还覆盖壳体32的上表面45。

为了防止内部34或烹饪室60内的压力在烹饪操作期间由于内部34或烹饪室60内的温度升高而增加，烹饪***20包括布置成与烹饪***20外部的环境大气流体连通的至少一个通风口。尽管一个或多个通风口示出为形成于主体22的一部分中，但应理解，具有布置在烹饪***20的可移动部件 40或另一合适位置处的通风口的烹饪***20在本公开的范围内。

在所示的非限制性实施例中，在图12A和12B中最佳示出，烹饪*** 20包括至少一个入口通风口70和至少一个出口通风口72，流体被配置成通过所述入口通风口流入烹饪体积中，流体通过所述出口通风口从烹饪体积排出到烹饪***20的外部。在实施例中，例如空气等流体流过的至少一个入口通风口70的开口74可调整以控制提供到烹饪体积的空气的量。例如，入口通风口70可包括可移动以控制入口通风口70的开口74的大小的翼板、板条或另一机构76。然而，允许开口在开放位置与完全密封位置之间调整的入口通风口70的任何合适配置在本公开的范围内。出口通风口72可以是标准固定通风口，或者，可以类似地包括可移动以选择性地控制流体通过所述出口通风口的开口78的流动的机构76。

在实施例中，响应于烹饪***20的所选烹饪操作而控制通过入口通风口70和出口通风口72中的一个或两个的流动。例如，在例如标准空气煎炸操作的第一烹饪操作期间，入口通风口70可以部分或完全地打开，使得流体可以通过开口74流入烹饪体积中(参见图12B)。在例如蒸汽空气煎炸烹饪操作(下文将更详细地描述)的第二烹饪操作期间，入口通风口70的开口74可由机构76(参见图12A)密封或基本密封以阻止空气流入烹饪体积中。替代地或另外，可响应于来自安置在烹饪体积内的一个或多个传感器的反馈而调整通过入口通风口70和/或出口通风口72的可允许流动。可由传感器监测和/或可用于控制机构76的位置的参数的实例包括但不限于烹饪*** 20的湿球温度和干球温度。如下文将更详细地论述，流体可被配置成在第一烹饪操作期间或在第二烹饪操作期间流过出口通风口72。

应理解，在实施例中，烹饪***20能够执行期望烹饪体积内增大的压力的烹饪操作，例如压力烹饪操作。在此类实施例中，可以实现高压烹饪环境，其中压力水平达到和/或超过40kPa。此外，在此类实施例中，入口通风口70和出口通风口72中的一个或两个可大体上封闭以防止流体流入和/或流出烹饪体积。然而，出口通风口72可用作泄压阀以将烹饪体积内的压力限制为不超过预定阈值。

现在参考图式，烹饪***20包括至少一个加热元件，所述加热元件可用于在烹饪***20的一个或多个操作模式期间加热烹饪容器50和/或烹饪体积。如图所示，加热元件80大体上定位在烹饪容器50的第二端56处或上方，例如接近烹饪容器50的烹饪室60的中心。至少一个加热元件80可完全位于烹饪容器50的外部，例如从烹饪容器50的第二端56或上部范围竖直偏移。例如，在开口38形成于壳体32的侧面46处的实施例中，加热元件80可安装在中空内部34内，例如壳体32的第二端44附近。在开口38 形成于壳体32的第二端44处的实施例中，加热元件80可远离主体22，例如在可移动部件40内。

替代地或另外，烹饪***20可包括另一加热元件82。加热元件82可以布置在壳体32的一部分内，例如在中空内部34内，邻近烹饪容器50的一部分。在其它实施例中，加热元件82可安装到烹饪容器50或可移动部件40 并且与所述烹饪容器或所述可移动部件一起移动。然而，应理解，本文还涵盖加热元件82布置在另一位置处的实施例。

至少一个加热元件80、82能够进行任何合适类型的热量产生。例如，被配置成通过传导、对流、辐射和感应来加热烹饪容器50或位于烹饪容器 50的烹饪室60内的一个或多个食品的加热元件80、82都在本公开的范围内。加热元件80可用于通过“非接触式”烹饪操作加热烹饪容器50或其中的一个或多个食品。如本文所使用，术语“非接触式烹饪操作”包括加热元件或热源被布置成不与食品直接或间接接触的任何烹饪操作，例如但不限于对流和辐射加热。

在所示非限制性实施例中，加热元件80是可用于通过加热提供到烹饪体积的空气流来烹饪食物的对流加热元件。在这些实施例中，烹饪***20 另外包括空气移动装置84，例如风扇，所述空气移动装置可用于使空气在烹饪体积内循环。空气在沿着其循环路径流动时被加热，例如通过在至少一个加热元件80的一部分上流动来加热。在所示出的非限制性实施例中，空气移动装置84由电机86驱动，单独的冷却机构88耦合到所述电机。尽管空气移动装置84被示为竖直地位于加热元件80上方，但空气移动装置84布置在另一位置，例如邻近中空内部34的侧面的实施例也在本公开的范围内。

在实施例中，布置在中空内部34的上部部分内的分隔件90限定包括加热元件80和空气移动装置84的第一部分或室，以及包括电机86和冷却机构88的第二部分或室。在实施例中，例如垫圈92的密封装置定位在电机86 的轴94与分隔件90之间，以最大限度地减少或消除电机轴94在旋转时的摩擦，同时保持与分隔件90的气密密封。尽管在本文中描述为位于主体的内部34内，但应理解，在可移动部件40可用于覆盖壳体32的一端44处的开口38的烹饪***20的实施例中，分隔件90、加热元件80、空气移动装置84、电机86和冷却机构88中的一些或全部可位于可移动部件40内。

再次参考图1、4和6，烹饪***20的控制面板或用户界面96定位成邻近壳体32的一个或多个侧面，例如壳体32的前部。控制面板96包括一个或多个输入98，所述输入与通过选择和/或发起烹饪***20的操作模式使烹饪***20的一个或多个加热元件80、82通电相关联。输入98中的一个或多个可以包括向用户指示已选择相应输入的灯或其它指示器。控制面板96 可另外包括与至少一个输入98分开或一体地形成的显示器100。

如图13所示，烹饪***20的控制***102包括控制器或处理器104，其用于控制加热元件80、82以及空气移动装置84(包括电机86和/或与其相关联的风扇88，下文将更详细地论述这些装置)的操作，并且在一些实施例中用于执行存储的加热操作工序。处理器104可操作地耦合到控制面板 96、加热元件80、82、空气移动装置84以及机构76，所述机构用于控制通过入口通风口70和出口通风口72的流体流。另外，在实施例中，用于监测与加热元件80、82的操作相关联的一个或多个参数(例如温度、压力、盖配置等)的一个或多个传感器S可布置成与处理器104通信。应理解，传感器S可与提供反馈以控制通过入口通风口70和/或出口通风口72的流体流的传感器相同或者不同。

在一些实施例中，烹饪***20可被配置成仅执行空气煎炸操作；然而，在其它实施例中，烹饪***20能够执行包括空气煎炸操作的多个烹饪操作。在此类实施例中，烹饪操作包括但不限于标准空气煎炸、蒸汽空气煎炸、蒸汽烹饪和/或其任何组合。为了执行包括多种类型的烹饪模式的组合的烹饪操作，当烹饪***20在例如标准或蒸汽空气煎炸的第一模式与例如蒸汽烹饪的第二模式之间转换时，不必从烹饪容器50移出食品。如先前所提及，至少一个输入98可用于选择烹饪***20的模式或烹饪操作。

在实施例中，控制面板96的输入98中的一个可由用户在第一位置与第二位置之间手动移动以选择操作模式，例如干燥空气煎炸操作(第一位置) 和蒸汽空气煎炸操作(第二位置)。在所示的非限制性实施例中，输入98包括可相对于壳体32滑动的致动器。此外，此致动器可以可操作地耦合到入口通风口70和出口通风口72，使得致动器的手动移动操纵通风口70、72 以实现与所选操作模式相关联的所需配置。在实施例中，控制***102的功能可响应于致动器选择的模式而变化。例如，当致动器处于与第一烹饪模式相关联的第一位置时，可以激活控制面板的一个或多个输入98，并且当致动器处于与第二烹饪模式相关联的第二位置时，可以激活一个或多个不同输入。

在标准空气煎炸操作(第一空气煎炸模式)期间，加热元件80和空气移动装置84组合使用以加热空气并使其循环通过烹饪体积。在此类实施例中，例如***件106和/或空气扩散器108(参见图7)的附件可安置在烹饪容器50的烹饪室60内，并且待烹饪的食物可布置在***件内。***件106 和扩散器108是任选的***部件，其可在空气煎炸烹饪操作期间改善空气循环。扩散器108可定位在烹饪室60中的任何地方。在示范性非限制性实施例中，扩散器108定位成与烹饪容器50的底表面110接触，并且与***件 106结合使用。

控制器104发起加热元件80和空气移动装置84的操作以使图7中的箭头所表示的热空气循环通过烹饪体积。空气移动装置84跨越加热元件80从***件106的中心抽吸空气，并且朝向引导件112径向向外排出热空气(在示范性实施例中，所述引导件实际上包围风扇84)，食物可位于所述***件内。引导件112沿着烹饪容器50的侧壁58朝向烹饪容器50的底表面110 向下偏转空气(图7中的箭头示出通过***的示范性空气流)。空气接着由风扇84在烹饪容器50的中心处抽吸。在实施例中，分隔件90的轮廓可以适于执行引导件112的功能。然而，本文还涵盖包括不同分隔件90和引导件112的实施例。

在***件106和/或扩散器108布置在烹饪容器50内的实施例中，扩散器108可向热空气赋予旋转运动，由此产生涡流作为空气。此外，邻近扩散器108的***件106的一端可包括多个孔口，使得自旋空气在***件106中的食物上方流过所述***件，随后通过加热元件80抽回并进入风扇84以供进一步循环。当空气以上文所描述的方式循环通过烹饪容器50的烹饪室60 时，热空气由于美拉德效应(Maillard effect)在安置于所述烹饪室中的食品上烹饪并形成酥脆外层。

在图7中最佳示出的实施例中，在以标准空气煎炸模式操作期间，可通过出口通风口72将通过空气移动装置84的操作产生的热空气排出到烹饪***20的外部。类似地，新鲜空气可以通过入口通风口70的开口74吸入，以确保烹饪***20内的足够空气流。结合烹饪体积中的受热空气的循环从烹饪体积中吸入和排出空气实现了烹饪容器50内的干燥烹饪环境。此外，应注意，加热元件82在标准空气煎炸烹饪操作期间通常不通电。

在烹饪***20在蒸汽空气煎炸操作(第二空气煎炸模式)中操作期间，使用加热元件82以及加热元件80和空气移动装置84的组合来加热烹饪体积以实现期望的湿球温度和干球温度。如本文所用，术语“干球温度”是烹饪体积内不受空气水分影响的空气的温度。如本文所用，术语“湿球温度”旨在描述在考虑空气的水分或湿度的情况下烹饪体积内的空气的温度。因此，干球温度与湿球温度之间的差部分地取决于烹饪环境的水分或湿度。对于低于水的沸点的干球温度，当烹饪体积内的空气处于100％相对湿度(即饱和)时，湿球温度等于干球温度。然而，一旦干球温度超过水的沸点 (100℃)，干球温度将超过受水性质限制的最大湿球温度。尽管湿球温度无法直接指示高于水的沸点的温度的烹饪体积内的相对湿度，但湿球温度仍与烹饪相关，因为食物的表面温度通常由于蒸发冷却而无法超过水的沸点。

在蒸汽烹饪操作中，为了实现所需的湿球温度，控制烹饪体积内的湿度。在实施例中，此湿度控制至少部分地通过在烹饪容器50内选择性产生蒸汽来执行。在蒸汽空气煎炸烹饪操作期间，可以通过将例如水的流体递送到烹饪***20的热或可加热表面而在烹饪体积内产生蒸汽。在实施例中，可加热表面由加热元件82周期性地或连续地加热。

烹饪***20的可加热表面由例如形成于壳体32、烹饪容器50和可移动部件40中的一个中的特征120限定，所述特征例如浅凹陷或凹槽。在实施例中，特征120定位成接近烹饪容器50的第二端或上端56。如本文所用，术语“接近”旨在涵盖特征120直接邻近烹饪容器50的第二端56或在所述第二端中形成的实施例，以及特征120位于烹饪容器50的第一端54与第二端56之间的竖直位置处，例如位于第一端54与第二端56的大致中间的位置处，或位于相比于第一端54更靠近第二端56的位置，例如从第一端54 测量的烹饪容器50的高度的约75％、80％、85％、90％或95％的实施例。

如图14所示，烹饪容器50的第二端56可包括径向向外延伸的凸缘122，并且在所示的非限制性实施例中，特征120形成于凸缘122中。当特征120 形成于凸缘122中时，加热元件82可直接附连到烹饪容器50(参见图6)。如图所示，加热元件82直接邻近在烹饪容器50的凸缘122内形成的特征120 的底表面124安装到烹饪容器50的外表面。

替代地，如图14所示，加热元件82可布置在腔126内，所述腔形成于壳体32的上表面44处或例如可移动部件40的一部分的上表面129处。在此类实施例中，当相对于主体22安装烹饪容器50时，凸缘122基本上与腔 126重叠。如图所示，形成于凸缘122中的特征120的至少一部分可以收纳在腔126内。在所示的非限制性实施例中，特征120的底表面124布置成邻近于定位在腔126内的加热元件82。因此，加热元件82可用于在通电时加热烹饪容器50的特征120。

如图所示，特征120的底表面124可以布置成与加热元件82直接接触。然而，本文还涵盖底表面124间接接触加热元件82或底表面124从加热元件82略微偏移的实施例。在实施例中，加热元件82通过例如螺旋弹簧的偏置机构128安装在腔126内。偏置机构128的偏置力可用于在加热元件82 位于腔126内时将所述加热元件移动成与特征120的底表面124直接接合。

现在参考图4和15，在另一实施例中，特征120形成于可移动部件40 的一部分中，例如可移动部件邻近烹饪容器50的背侧的一部分中。加热元件82还可布置在可移动部件40内，例如特征120下方或邻近所述特征。然而，当特征形成于可移动部件40中时，加热元件82可安装在另一位置处。在实施例中，特征形成于可移动部件40的与烹饪容器50的径向延伸凸缘122 重叠的部分中。在此类实施例中，凸缘122中形成有一个或多个开口130。一个或多个开口130可限定供流体进入特征120的通道，和/或可将流体从通道传送到烹饪体积。流体可被配置成在两个方向上流过开口130中的一个或多个开口，或者，不同开口可用于分别限定通向特征120和来自特征120的流动路径。此外，在实施例中，限定通向特征120的流动路径的一个或多个开口130中的每一个的面积大于限定来自特征120的流动路径的一个或多个开口中的每一个的面积。然而，本文还涵盖限定来自特征120的流动路径的大小大于或等于限定通向特征120的流动路径的开口的实施例。此外，在实施例中，用于将流体递送到特征120的开口的总数小于将流体传送到烹饪体积所通过的开口的总数。尽管在每个实施例中，特征120示出为布置成邻近烹饪***20的后部，但应理解，凸缘122和特征120可相对于烹饪容器36 在任何位置处形成。

在所公开的每个实施例中，加热元件82直接或间接地布置在烹饪容器 50的凸缘122之下或下方的位置处。在加热元件82安装到烹饪容器50或可移动部件40的实施例中，加热元件82可包括至少一个第一触点130，并且至少一个第二触点132安装到壳体32的对应表面。当相对于主体22安装可移动部件40和/或烹饪容器50时，例如通过直接接合可操作地耦合至少一个第一触点130和至少一个第二触点132。因此，电力可从第二触点132传送到第一触点130以操作加热元件82。一旦烹饪容器50和/或可移动部件40 移出烹饪位置，就切断加热元件82的电力。尽管本文描述了第一触点130 和第二触点132，但应理解，当烹饪容器50安装在烹饪位置中时，用于将电力递送到加热元件82的任何合适机构在本公开的范围内。

继续参考图14-15并进一步参考图16，在实施例中，烹饪***20包括蒸汽产生***134，所述蒸汽产生***具有流体源136和用于将流体从流体源136递送到特征120的导管138。在图16中最佳示出的实施例中，特征 120布置成与导管138流体连通，或者，与流体源136的出口直接连通。因此，来自流体源136的流体可以收集在特征120内。通过将流体收集在烹饪容器50的第二端56处或邻近所述第二端形成的凹陷或槽120内，流体滴落到食物上的可能性降到最低，并且在烹饪食物时，蒸发成蒸汽的流体保持与产生的任何滴液分离。

在实施例中，流体源136是被配置成在其中储存所需量的流体以供在烹饪操作期间使用的储集器。在此类实施例中，储集器136可以永久地或可移除地附连到烹饪***20的一部分，例如壳体32的一部分。在储集器136可移除的实施例中，储集器136可被配置成相对于烹饪***20水平地和/或竖直地移动。储集器136可以但不必包括被配置成选择性地密封储集器136的开放端的可移除盖。此外，在一些实施例中，储集器136可包括一个或多个标记以基于烹饪容器50内的食物的总体积向用户指示烹饪操作所需的足够量的流体。然而，在其它实施例中，蒸汽产生***134不需要包括储集器136。相反，烹饪***20可连接到烹饪***20外部的流体源136，例如龙头。

在实施例中，流动控制机构140，例如适用于控制从储集器136提供到特征120的流体流的阀或其它装置，沿着由导管138限定的流体流动路径安置，例如，安置在特征120上游。可以操作流动控制机构140以基于预定速率或以与所选烹饪操作的一个或多个参数相关联的预定时间间隔来测量提供到特征120的流体。替代地，可响应于例如安置在烹饪体积内的一个或多个传感器产生的信号而调整流动控制机构140。在此类实施例中，流动控制机构140可响应于例如烹饪体积内的湿度的一个或多个感测参数而控制提供到特征120并且因此提供到烹饪体积的流体流。控制提供到特征120的流体流防止所述特征过量填充，同时限制对干球温度上升的影响。

烹饪体积内的湿度可替代地或另外通过密封烹饪体积来控制。因此，在蒸汽空气煎炸操作期间，在实施例中，至少一个入口通风口70的机构76被配置成密封入口通风口70的开口74。然而，至少一个出口通风口72被配置成允许蒸汽排出，由此防止压力在烹饪体积内累积。尽管在蒸汽-空气煎炸操作期间可以允许流体通过出口通风口72的开口78排出，但在实施例中，在蒸汽-空气煎炸操作期间的出口通风口72的开口78的暴露部分小于在标准空气煎炸操作期间的出口通风口72的开口78的暴露部分。

除了抵抗来自入口通风口70的空气流入密封烹饪体积之外，在蒸汽空气煎炸操作模式期间还密封烹饪***20的其它关键区。被密封以在蒸汽空气煎炸模式中适当操作的此类其它关键区的实例包括但不限于烹饪容器50、可移动部件40和壳体32中的任一个之间的界面，以及电机轴94延伸穿过分隔件90的开口。此外，优化烹饪***20以减少或限制能量损失还将有利于控制或维持烹饪体积内的潮湿环境。例如，绝缘材料可以战略性地放置在烹饪***20的一部分周围，例如在壳体32内，或例如在可移动部件40的外部部分附近。替代地或另外，烹饪***20的外表面上方的冷却空气流可以减到最少，或定位成远离烹饪容器50的表面。

在蒸汽空气煎炸操作期间，一旦食品已定位在烹饪容器50的烹饪室60 内，烹饪体积就首先预热到超过70℃的升高的湿球温度。此阈值选择为使得一旦空气移动装置84和加热元件80通电，湿球温度就快速上升到95℃以上并且在烹饪周期的持续时间内保持在此值。为了实现所需的湿球温度，调整入口通风口70和出口通风口72，和/或使加热元件82通电以加热特征120 的表面。此外，来自流体源136的流体例如通过重力或泵(未示出)缓慢递送到受热特征120。当流体接触热表面时，产生流入烹饪体积中的蒸汽。

在实施例中，在达到例如由与烹饪体积流体连通的温度传感器感测的所需湿球温度时，使加热元件80和空气移动装置84通电以将干球温度增加到所需温度。然而，使加热元件80通电以实现所需干球温度且随后使加热元件82通电以实现所需湿球温度的实施例，以及使加热元件80、82通电以同时实现所需湿球温度和干球温度的实施例也在本公开的范围内。在实施例中，所需干球温度是作为输入由用户提供到控制面板的温度。此类温度是用户所理解的“烹饪温度”，所述温度可基于正在制备的食品在约100℉(℉) 至约500℉(℉)的范围内。加热元件80和空气移动装置84的操作将使蒸汽以类似于上文关于标准空气煎炸操作所描述的方式在烹饪体积内循环。应理解，在加热元件80和空气移动装置84的操作期间，加热元件82和蒸汽产生***134将根据需要继续操作以在烹饪体积内维持湿球温度。

通过在蒸汽空气煎炸操作期间将烹饪环境维持在尽可能高的湿度下，可以使正在烹饪的食物的表面的水分蒸发(脱水)和食物内部的食物水分汲取减到最少。尽管可能发生少量蒸发，但这不足以使食物的表面冷却到湿球温度以下。因此，这种烹饪环境会产生湿润的内部纹理。当夹带蒸汽的空气在正在烹饪的食物上方循环时，在食物外部形成的冷凝将热量转移到食物，从而烹饪食物。通过使用蒸汽烹饪食物，可以防止食物在烹饪操作期间变干。超出美拉德褐变和焦糖化点的干球温度产生在蒸汽空气煎炸操作期间使食品外部变脆和/或变成褐色的高表面温度。一旦食物的表面通过充分干燥以超过湿球温度，就可以实现此炸脆和/或褐变。具体地说，蔗糖和葡萄糖分别在 110℃和160℃下发生焦糖化。干球温度越高，发生褐变的程度就越高，这是因为食物表面会更快地达到美拉德温度(大约140℃)。

本文中所引用的所有参考文献，包括公开案、专利申请和专利，特此以引用的方式并入本文中，其引用程度就如同每个参考文献单独地并且专门指示为以引用的方式并入并在本文中整体阐述一般。

除非本文中另外指明或与上下文明显相矛盾，否则在描述本公开的上下文中(尤其在所附权利要求书的上下文中)使用术语“一”和“所述”以及类似指示物应解释为涵盖单数和复数。除非另有说明，否则术语“包括 (comprising)”、“具有”、“包括(including)”和“含有”应理解为开放式术语(即，意指“包括但不限于”)。除非在本文中另外指示，否则本文中对值的范围的引述仅在于充当个别地参考属于所述范围的每个单独值的速记方法，并且每个单独值并入本说明书中，如同在本文中个别地引述一般。除非在本文中另有指示或另外明显与上下文相矛盾，否则本文所描述的所有方法可按任何适合的次序执行。除非另外声明，否则本文提供的任何和所有实例或示范性语言(例如，“例如”)的使用仅在于更好地说明本公开，而不对本公开的范围构成限制。本说明书中的任何语言都不应理解为指示任何未请求保护的要素对于实践本公开是必需的。

本文中描述本公开的示范性实施例，包括本发明人已知的用于执行本公开的最佳模式。在阅读前面的描述后，这些实施例的变化对于所属领域的技术人员而言将变得显而易见。本发明人期望所属领域的技术人员在适当时使用此类变化，并且本发明人预期本公开以与本文具体描述的方式不同的方式来实践。因此，本公开包括适用法律所准许的随附权利要求书中所述的主题的所有修改和等同物。此外，除非本文另外指示或另外明显与上下文相矛盾，否则本公开涵盖上文所描述的要素以其所有可能变化形式的任何组合。

Claims (41)

1.一种用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述烹饪***包括：

壳体，其具有中空内部；

烹饪容器，其能收纳在所述中空内部内，所述烹饪容器具有上端；

加热部，其接近所述上端；

至少一个加热元件，其能用于加热所述加热部；以及

流体源，其被布置成将流体递送到所述加热部。

2.根据权利要求1所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述加热部包括用于容纳所述流体的体积。

3.根据权利要求1所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述烹饪容器的所述上端具有径向延伸凸缘，并且所述加热部形成于所述径向延伸凸缘中。

4.根据权利要求3所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述加热部包括形成于所述凸缘中的凹陷。

5.根据权利要求1所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述烹饪***进一步包括可移动部件，其中所述烹饪容器的所述上端具有径向延伸凸缘，并且所述加热部形成于所述可移动部件的一部分中，所述凸缘能定位成与所述可移动部件的所述部分成重叠布置。

6.根据权利要求5所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，至少一个开口形成于能定位成与所述可移动部件的所述部分成重叠布置的所述凸缘中。

7.根据权利要求5所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述至少一个加热元件安装在所述可移动部件的所述部分内。

8.根据权利要求1所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述流体源是可移除地安装到所述壳体的储集器。

9.根据权利要求1所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述至少一个加热元件安装在所述壳体内。

10.根据权利要求9所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述壳体具有侧壁，并且所述至少一个加热元件安装在形成于所述侧壁中的腔内。

11.根据权利要求10所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，当所述烹饪容器布置在所述中空内部内时，所述加热部邻近所述至少一个加热元件布置在所述腔内。

12.根据权利要求11所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述加热部的一部分布置成与所述至少一个加热元件直接接触。

13.根据权利要求11所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述烹饪***进一步包括可操作地耦合到所述至少一个加热元件的偏置机构，其中所述偏置机构的偏置力使所述至少一个加热元件偏置成与所述加热部接触。

14.根据权利要求1所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述至少一个加热元件邻近所述加热部安装到所述烹饪容器。

15.根据权利要求14所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述至少一个加热元件包括第一触点并且第二触点安装在所述壳体内，其中当所述烹饪容器布置在所述中空内部内时，所述第一触点可操作地耦合到所述第二触点以将电力递送到所述至少一个加热元件。

16.根据权利要求1所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，流体能按预定时间间隔和预定速率中的至少一个从所述流体源递送到所述加热部。

17.根据权利要求16所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，流体能响应于所述烹饪***的感测到的参数从所述流体源递送到所述中空内部。

18.根据权利要求17所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述感测到的参数是所述中空内部内的湿度。

19.根据权利要求1所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，流体在所述至少一个加热元件的操作期间递送到所述加热部。

20.根据权利要求1所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述至少一个加热元件包括第一加热元件和第二加热元件，其中所述第一加热元件能用于加热在所述中空内部内循环的空气流，并且所述第二加热元件能用于加热所述烹饪容器的所述加热部。

21.根据权利要求20所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，当所述流体被递送到所述加热部时，所述第一加热元件不通电。

22.根据权利要求1所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述烹饪***进一步包括安置于在所述流体源与所述加热部之间延伸的流体流动路径内的流动控制机构，所述流动控制机构能调整以控制递送到所述烹饪***的所述加热部的所述流体的流动。

23.一种用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述烹饪***包括：

壳体，其具有中空内部；

烹饪容器，其能收纳在所述中空内部内，所述烹饪容器具有烹饪室；

可加热表面，其被布置成通过出口与所述烹饪室流体连通；

流体源，其被布置成通过入口与所述可加热表面流体连通；其中所述入口形成所述出口的至少一部分。

24.根据权利要求23所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述烹饪容器的上端布置成邻近于所述可加热表面，所述上端中形成有至少一个开口。

25.根据权利要求24所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述烹饪容器的所述上端进一步包括径向向外延伸的凸缘，所述至少一个开口形成于所述凸缘中。

26.根据权利要求25所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述至少一个开口是所述入口和所述出口两者。

27.根据权利要求25所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述至少一个开口包括至少一个第一开口和至少一个第二开口，其中所述至少一个第一开口形成所述入口，并且所述至少一个第一开口和所述至少一个第二开口两者形成所述出口。

28.根据权利要求27所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述至少一个第一开口的面积大于所述至少一个第二开口的面积。

29.根据权利要求27所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述至少一个第二开口包括多个第二开口。

30.根据权利要求24所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述烹饪***进一步包括能收纳在所述中空内部内的可移动部件，所述可加热表面形成于所述可移动部件中。

31.根据权利要求30所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述烹饪***进一步包括能用于加热所述可加热表面的加热元件，所述加热元件安装到所述可移动部件。

32.一种用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述烹饪***包括：

壳体，其具有中空内部；

烹饪容器，其能收纳在所述中空内部内，其中所述烹饪容器能在第一方向上***到所述中空内部中；

其中当所述烹饪容器收纳在所述中空内部内时，在不同于所述第一方向的第二方向上围绕所述烹饪容器形成密封，所述密封是响应于所述烹饪容器在所述第一方向上的***而形成的。

33.根据权利要求32所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述烹饪容器具有上端，并且所述密封形成于所述上端处。

34.根据权利要求32所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述烹饪***进一步包括能收纳在所述中空内部内的可移动部件，所述可移动部件具有腔，并且所述烹饪容器能布置在所述腔内。

35.根据权利要求34所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述可移动部件能在所述第一方向上与所述烹饪容器一致地移动，并且能在所述第一方向上相对于所述烹饪容器移动。

36.根据权利要求35所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述烹饪容器能响应于所述可移动部件在所述第一方向上的移动而在所述第一方向上移动到完全***位置。

37.根据权利要求36所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述烹饪容器能响应于所述可移动部件在所述第一方向上的进一步移动而在所述第二方向上移动以形成所述密封。

38.根据权利要求37所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述可移动部件具有至少一个轨道引导件，并且所述壳体具有至少一个轨道，其中所述至少一个轨道引导件与所述至少一个轨道之间的接合限定所述可移动部件和所述烹饪容器在所述第一方向上的移动路径。

39.根据权利要求38所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，当所述烹饪容器处于所述完全***位置时，所述可移动部件被配置成响应于所述可移动部件在所述第一方向上的所述进一步移动而在所述第二方向上移动。

40.根据权利要求32所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述第一方向与所述第二方向正交。

41.根据权利要求32所述的用于烹饪食物的烹饪***，其特征在于，所述第一方向是水平的，并且所述第二方向是竖直的。

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