CN213281394U - 一种火锅调料炒制装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种火锅调料炒制装置，它包括左机架（1）和右机架（2），左机架（1）和右机架（2）之间设置有炒锅，炒锅包括环形板（3）、内锅体（4）和外锅体（5），内锅体（4）和外锅体（5）的顶端面均焊接于环形板（3）的底表面上，内锅体（4）设置于外锅体（5）中，内锅体（4）、外锅体（5）和环形板（3）之间形成有密闭腔（6），外锅体（5）的底部设置有加热器（7），外锅体（5）侧壁的上端部设置有进液阀（8），进液阀（8）与密闭腔（6）连通，外锅体的左右侧壁分别焊接于左机架（1）和右机架（2）上。本实用新型的有益效果是：结构紧凑、防调料烧结、提高火锅调料炒制效率、减轻工人劳动强度。

Description

一种火锅调料炒制装置

技术领域

本实用新型涉及火锅调料炒制的技术领域，特别是一种火锅调料炒制装置。

背景技术

自热火锅又称为方便火锅，方便火锅由于其食用方便，并具有火锅的特殊风味而受到消费者的青睐。人们在外出旅游、野外宿营等活动时，也可吃到火锅，为外出旅游或野外宿营的人们带来了极大的便利，具有携带方便的特点。方便火锅包括外盒、内盒和盒盖，内盒设置于外盒内，盒盖盖合于外盒的外部，内盒中放置有火锅调料包、食品包和加热包，火锅调料包内封装有炒制好的火锅调料，食品包内封装有预先炒好的肉类、熟菜等食材，加热包内封装有生石灰和碳酸钠。当食用方便火锅时，先拆掉盒盖，再将内盒从外盒中取出，随后撕开火锅调料包和食品包的撕口，随后将火锅调料和食材倾倒于内盒中，并向内盒中倒入一定量的饮用水，然后将加热包放置于外盒内，并向外盒内加入水，随后将内盒重新安放到外盒中，最后盖上盒盖，由于生石灰和碳酸钠遇水后放出大量热量，热量会使外盒内水的温度升高到90℃以上，并通过其产生的高温水蒸气来加热内盒中的食材，一段时间后，即可拆卸下盒盖，消费者便可食用内盒中烫好的食材。

其中，调料包的生产工艺是工人先将牛油、菜籽油、干辣椒、花椒、芝麻等调料投放到炒锅内，然后利用加热器对炒锅底部加热，同时工人利用铲子在炒锅内翻炒调料，炒制一段时间后，即可炒制出火锅调料，随后工人将炒锅内的火锅调料铲入到暂存罐内，以进行空冷冷却，火锅调料冷却后，工人用勺子将暂存罐内的火锅调料铲入到调料袋内，当填装一定量后，工人将调料袋的开口处热封，最终制得出所需的调料包。

然而，这种炒锅虽然能够加工出火锅调料，但是仍然存在以下缺陷：1、需要工人频繁使用铲子进行翻炒炒锅内的各调料，以使调料受热，而炒锅周围温度特别高，这无疑是增加了工人的劳动强度。2、加热器设置在炒锅的底部，导致炒锅底部的温度特别高，而炒锅侧壁的温度则较低，使位于炒锅内各区域内的调料受热不均匀，因此需要炒制很长时间才能制得火锅调料，从而降低了火锅调料的炒制效率。3、当炒锅内的调料长期停留在炒锅内侧壁上而得不到翻炒时，将导致调料烧结在炒锅内壁上，从而降低了火锅调料的质量。因此亟需一种防调料烧结、提高火锅调料炒制效率、减轻工人劳动强度的火锅调料炒制装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的缺点，提供一种结构紧凑、防调料烧结、提高火锅调料炒制效率、减轻工人劳动强度的火锅调料炒制装置。

本实用新型的目的通过以下技术方案来实现：一种火锅调料炒制装置，它包括左机架和右机架，所述左机架和右机架之间设置有炒锅，炒锅包括环形板、内锅体和外锅体，内锅体和外锅体的顶端面均焊接于环形板的底表面上，内锅体设置于外锅体中，内锅体、外锅体和环形板之间形成有密闭腔，外锅体的底部设置有加热器，外锅体侧壁的上端部设置有进液阀，进液阀与密闭腔连通，外锅体的左右侧壁分别焊接于左机架和右机架上；所述左机架和右机架之间固设有龙门架，龙门架横梁的顶部设置有动力单元，动力单元的输出轴朝下设置，输出轴上连接有搅拌轴，搅拌轴的下端部伸入于内锅体中，且延伸端上固设有安装板，安装板的底部焊接有多个叶片，搅拌轴的柱面上固设有弧形板，弧形板的弧面与内锅体的侧壁相贴合。

所述外锅体的下端部设置有排液阀，所述排液阀与密闭腔连通。

所述搅拌轴与内锅体同轴设置。

所述动力单元包括电机和减速器，所述电机和减速器均固设于龙门架横梁的顶部，电机的输出轴与减速器的输入轴经联轴器连接，减速器的输出轴朝下设置，且输出轴上经联轴器连接有搅拌轴。

所述弧形板与搅拌轴之间焊接有多根支架。

所述龙门架的横梁上开设有通槽，所述搅拌轴贯穿通槽设置。

本实用新型具有以下优点：本实用新型结构紧凑、防调料烧结、提高火锅调料炒制效率、减轻工人劳动强度。

附图说明

图1 为本实用新型的结构示意图;

图2 为图1的主视图；

图3 为图2的俯视图；

图4 为弧形板的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的描述，本实用新型的保护范围不局限于以下所述：

如图1~4所示，一种火锅调料炒制装置，它包括左机架1和右机架2，所述左机架1和右机架2之间设置有炒锅，炒锅包括环形板3、内锅体4和外锅体5，内锅体4和外锅体5的顶端面均焊接于环形板3的底表面上，内锅体4设置于外锅体5中，内锅体4、外锅体5和环形板3之间形成有密闭腔6，外锅体5的底部设置有加热器7，外锅体5侧壁的上端部设置有进液阀8，进液阀8与密闭腔6连通，外锅体的左右侧壁分别焊接于左机架1和右机架2上；所述左机架1和右机架2之间固设有龙门架9，龙门架9横梁的顶部设置有动力单元，动力单元的输出轴朝下设置，输出轴上连接有搅拌轴10，搅拌轴10与内锅体4同轴设置，搅拌轴10的下端部伸入于内锅体4中，且延伸端上固设有安装板11，安装板11的底部焊接有多个叶片12，搅拌轴10的柱面上固设有弧形板13，弧形板13的弧面与内锅体4的侧壁相贴合。

所述外锅体5的下端部设置有排液阀14，所述排液阀14与密闭腔6连通。所述动力单元包括电机15和减速器16，所述电机15和减速器16均固设于龙门架9横梁的顶部，电机15的输出轴与减速器16的输入轴经联轴器连接，减速器16的输出轴朝下设置，且输出轴上经联轴器连接有搅拌轴10。所述弧形板13与搅拌轴10之间焊接有多根支架17。所述龙门架9的横梁上开设有通槽18，所述搅拌轴10贯穿通槽18设置。

本实用新型的工作过程如下：

S1、打开进液阀8，向进液阀8内通入一定量的导热油，导热油进入到密闭腔6内，导热油将内锅体4的下表面包覆住；

S2、工人打开电机15，电机15的转矩经减速器16减速后传递给搅拌轴10，搅拌轴10带动叶片12在内锅体4内做周向转动，同时还带动弧形板13沿着内锅体4的内壁做周向转动；

S3、在搅拌状态下，工人先将一定量的牛油、菜籽油、干辣椒、花椒、芝麻等调料投放到内锅体4内，然后打开加热器7，加热器7对外锅体5的底部加热，外锅体5受热后将热量传递给导热油，导热油将热量传递给内锅体4，内锅体4再将热量传递给调料，弧形板13和叶片12的翻炒内锅体4中的调料，当炒制一段时间后，即可炒制出火锅调料；在炒制过程中，由于导热油将内锅体4的下表面包覆住，且导热油导热性能好，因此能够使内锅体4均匀受热，确保内锅体4中各区域内的调料受热均匀，实现了在短时间内将火锅调料炒制好，极大的提高了火锅调料的炒制效率；

S4、当炒制结束后，工人关闭电机15和加热器7，即可将炒制好的火锅调料铲入到暂存罐内。

在整个翻炒调料的过程中，是通过电机15带动搅拌轴10转动，搅拌轴10再带动弧形板13和叶片12做周向转动，进而对调料翻炒，因此替代了人工手动用大铲子翻炒，有效避开了锅体周围的高温，同时极大的减轻了工人的劳动强度。此外，在炒制过程中，由于弧形板13沿着内锅体4的内壁做周向转动，从而有效地避免了部分调料未得到翻炒而烧结在内锅体的表面上，从而极大的提高了火锅调料的炒制质量。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当理解本实用新型并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本实用新型的精神和范围，则都应在本实用新型所附权利要求的保护范围内。

Claims (6)

1.一种火锅调料炒制装置，其特征在于：它包括左机架（1）和右机架（2），所述左机架（1）和右机架（2）之间设置有炒锅，炒锅包括环形板（3）、内锅体（4）和外锅体（5），内锅体（4）和外锅体（5）的顶端面均焊接于环形板（3）的底表面上，内锅体（4）设置于外锅体（5）中，内锅体（4）、外锅体（5）和环形板（3）之间形成有密闭腔（6），外锅体（5）的底部设置有加热器（7），外锅体（5）侧壁的上端部设置有进液阀（8），进液阀（8）与密闭腔（6）连通，外锅体的左右侧壁分别焊接于左机架（1）和右机架（2）上；所述左机架（1）和右机架（2）之间固设有龙门架（9），龙门架（9）横梁的顶部设置有动力单元，动力单元的输出轴朝下设置，输出轴上连接有搅拌轴（10），搅拌轴（10）的下端部伸入于内锅体（4）中，且延伸端上固设有安装板（11），安装板（11）的底部焊接有多个叶片（12），搅拌轴（10）的柱面上固设有弧形板（13），弧形板（13）的弧面与内锅体（4）的侧壁相贴合。

2.根据权利要求1所述的一种火锅调料炒制装置，其特征在于：所述外锅体（5）的下端部设置有排液阀（14），所述排液阀（14）与密闭腔（6）连通。

3.根据权利要求1所述的一种火锅调料炒制装置，其特征在于：所述搅拌轴（10）与内锅体（4）同轴设置。

4.根据权利要求1所述的一种火锅调料炒制装置，其特征在于：所述动力单元包括电机（15）和减速器（16），所述电机（15）和减速器（16）均固设于龙门架（9）横梁的顶部，电机（15）的输出轴与减速器（16）的输入轴经联轴器连接，减速器（16）的输出轴朝下设置，且输出轴上经联轴器连接有搅拌轴（10）。

5.根据权利要求1所述的一种火锅调料炒制装置，其特征在于：所述弧形板（13）与搅拌轴（10）之间焊接有多根支架（17）。

6.根据权利要求4所述的一种火锅调料炒制装置，其特征在于：所述龙门架（9）的横梁上开设有通槽（18），所述搅拌轴（10）贯穿通槽（18）设置。

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