CN210635965U - 一种白酒摊凉用凉糟设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种白酒摊凉用白酒摊凉用凉糟设备，涉及酿酒设备的技术领域，其包括设置于室内地面上的凉糟床、于所述凉糟床上方移动的凉糟车以及设置于所述凉糟床下方的风冷装置，所述凉糟床上开设有多个通风孔，所述凉糟车上设置有搅拌辊，所述搅拌辊能够翻动平铺于凉糟床上的粮糟。本实用新型能够增加粮糟的冷却效果。

Description

一种白酒摊凉用凉糟设备

技术领域

本实用新型涉及一种白酒摊凉用凉糟设备，尤其是涉及酿酒设备的技术领域。

背景技术

在传统的酿酒工艺中，包含有对复蒸过的粮糟进行摊凉的步骤，摊凉的过程为：使出甑的粮糟迅速降低温度，挥发部分酸分和表面的水分，吸入新鲜空气，为入窖发酵创造条件。传统的摊凉操作是将粮糟撒在晾堂上，散匀铺平，使粮糟厚约3-4厘米，然后进行人工翻拌，吹风冷却，整个操作要求迅速、细致，尽量避免杂菌污染，防止淀粉老化。一般夏季摊凉需要40-60分钟，冬季摊凉需要20分钟左右。目前不少厂已改用凉糟床代替人工。

摊凉过程中，一般使用风机向粮糟吹风以加快粮糟的冷却速度。但是，摊凉粮糟的过程一般都在室内进行，粮糟的热量散失至室内空气中，导致室内空气的温度较高，风机安装在室内，从温度较高的室内空气中抽风吹向粮糟，使散热效果较差。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种白酒摊凉用凉糟设备，能够增加粮糟的冷却效果。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种白酒摊凉用凉糟设备，包括设置于室内地面上的凉糟床、于所述凉糟床上方移动的凉糟车以及设置于所述凉糟床下方的风冷装置，所述凉糟床上开设有多个通风孔，所述凉糟车设置有搅拌辊，所述搅拌辊能够翻动平铺于凉糟床上的粮糟。

通过采用上述技术方案，将需要冷却的粮糟平铺于凉糟床上，由于粮糟温度较高，其热量散失到空气中，热空气向上流动，凉糟床下方的风冷装置通过通风孔向上吹风，顺应热空气的流动方向，增加热空气流动速度，使粮糟的散热效果更好；另外，风冷装置向上吹风能够使细小的粮糟不容易从床板的通道孔掉落至风槽中；凉糟车在移动过程中，搅拌辊能够翻动平铺于凉糟床上的粮糟，以配合风冷装置加快粮糟的散热。

本实用新型进一步设置为：所述风冷装置包括设置于凉糟床下方的风槽、将所述风槽与室外相连通的通风道以及设置于室外的鼓风机，所述鼓风机通过所述通风道向所述风槽内吹风。

通过采用上述技术方案，由于粮糟的温度较高，热量散发至室内空气中导致室内温度较高，鼓风机通过通风道将室外的空气吹入风槽中，然后风槽中的空气通过床板的多个通风孔向上流动，室外的空气温度相对较低，对粮糟的冷却效果相对更好。

本实用新型进一步设置为：所述凉糟床上方于设置有排风机，所述排风机的出风口朝向窗口。

通过采用上述技术方案，热空气向上流动并聚集在室内上方，排风机能够将上方的热空气从窗口排出室外，防止室内温度过高，影响粮糟的散热效率。

本实用新型进一步设置为：多个所述通风孔整齐的排列于所述凉糟床上。

通过采用上述技术方案，整齐排列的通风口能够使风槽中的风均匀吹向粮糟，使粮糟能够均匀散热。

本实用新型进一步设置为：所述风槽的四周上边沿设置有台阶，所述凉糟床搭设于所述台阶上。

通过采用上述技术方案，由于凉糟床上开设有通道孔，灰尘和较细小的粮糟碎屑容易从通道孔掉落至风槽中，因此风槽需要经常清理，凉糟床搭设于台阶上，能够便捷的安装和拆卸，方便于清理风槽。

本实用新型进一步设置为：所述凉糟床的两侧设置有轨道，所述凉糟车沿所述轨道移动。

本实用新型进一步设置为：所述凉糟车包括车架、设置于车架上的四个车轮、固定于车架上的伺服电机以及与所述伺服电机相连接的传动机构，所述搅拌辊可转动的固定于车架上，所述传动机构连接包括第一传动部和第二传动部，所述第一传动部与车轮相连接，所述第二传动部与所述搅拌辊相连接。

通过采用上述技术方案，凉糟车的伺服电机通过传动机构的第一传动部驱动车轮沿轨道滚动，伺服电机通过传动机构的第二传动部驱动搅拌辊转动，凉糟车在移动的同时搅拌辊能够翻动平铺与凉糟床上的粮糟，以加速粮糟的散热。

本实用新型进一步设置为：所述搅拌辊包括转动杆和固定于所述转动杆上的多个搅拌齿，所述转动杆和多个所述搅拌齿均为圆杆结构，所述第二传动部与所述转动杆相连接。

通过采用上述技术方案，转动杆旋转能够带动多个搅拌齿翻转，杆状结构的搅拌齿结构简单，容易制造，成本较低。

本实用新型进一步设置为：多个所述搅拌齿于所述转动杆上等间距排列并且排列为螺旋状。

通过采用上述技术方案，搅拌齿能够均匀的翻动凉糟床上的粮糟。

本实用新型进一步设置为：所述凉糟床的两侧设置有两挡板，两所述挡板位于所述轨道内侧，所述搅拌辊于两所述挡板之间移动。

通过采用上述技术方案，当搅拌辊在翻动粮糟时，两挡板能够防止粮糟被翻动至凉糟床的两侧的轨道处，影响凉糟车的移动。

综上所述，本实用新型的有益技术效果为：

1.将需要冷却的粮糟平铺于凉糟床上，由于粮糟温度较高，其热量散失到空气中，热空气向上流动，凉糟床下方的风冷装置通过通风孔向上吹风，顺应热空气的流动方向，增加热空气流动速度，使粮糟的散热效果更好；另外，风冷装置向上吹风能够使细小的粮糟不容易从床板的通道孔掉落至风槽中；凉糟车在移动过程中，搅拌辊能够翻动平铺于凉糟床上的粮糟，以配合风冷装置加快粮糟的散热；

2.由于粮糟的温度较高，热量散发至室内空气中导致室内温度较高，鼓风机通过通风道将室外的空气吹入风槽中，然后风槽中的空气通过床板的多个通风孔向上流动，室外的空气温度相对较低，对粮糟的冷却效果相对更好；

3.热空气向上流动并聚集在室内上方，排风机能够将上方的热空气从窗口排出室外，防止室内温度过高，影响粮糟的散热效率。

附图说明

图1是白酒摊凉用凉糟设备的整体结构示意图。

图2是白酒摊凉用凉糟设备的俯视图。

图3是图2中A部分的局部放大示意图。

图4是白酒摊凉用凉糟设备的部分剖视图。

图5是凉糟车的结构示意图。

附图标记：1、地面；2、凉糟床；21、通风孔；3、风冷装置；31、风槽；311、台阶；32、鼓风机；33、通风道；34、排风机；4、凉糟车；41、车架；42、前轮；43、后轮；44、连接杆；45、伺服电机；46、减速器；47、传动机构；471、第一传动部；4711、第一主动齿轮；4712、第一从动齿轮；4713、第一链条；472、第二传动部；4721、第二主动齿轮；4722、第二从动齿轮；4723、第二链条；4724、连接轴；48、搅拌辊；481、转动杆；482、搅拌齿；49、支撑台；410、防护罩；5、轨道；6、挡板。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

参照图1和图2，为本实用新型公开的一种白酒摊凉用凉糟设备，包括凉糟床2、于所述凉糟床2上方移动的凉糟车4以及风冷装置3。将需要冷却的粮糟平铺于凉糟床2上，并使粮糟厚约3-4厘米，凉糟车4和风冷装置3能够增加粮糟的散热速度。

参照图2和图3，具体地，凉糟床2为水平的设置于室内的地面1上的矩形的平板，凉糟床2的材料为导热性较好金属材料。凉糟床2上开设有多个整齐并均匀排列的通风孔21，风冷装置3能够通过通风孔21向上吹风，通风孔21直径可以设置为2-10毫米之间，即能够保证通道孔足够的空气流量，又能够使粮糟不容易从通道孔掉落至风冷装置3中。

参照图1和图5，风冷装置3包括设置于凉糟床2下方的风槽31、设置于室外的鼓风机32、连通风槽31和鼓风机32的通风道33以及位于凉糟床2上方固定在房梁上的排风机34。

参照图2和图3，风槽31为开设于地面1上的矩形凹槽，凉糟床2盖设于风槽31的槽口上。风槽31的四周上边沿开设有台阶311，凉糟床2搭设于风槽31的台阶311上，以方便于安装和拆卸。

参照图4，通风道33为水平设置于地面1下的直线管道，其一端连通于风槽31靠近室外的侧壁，另一端向上弯折伸出室外的地面1。鼓风机32的出风口伸入通风道33中，将室外空气通过通风道33吹入风槽31中。

参照图1，排风机34为水平设置并且其出风口朝向窗口，从粮糟向上流动的热空气汇聚于室内的上方，排风机34能够将热空气从窗口排出室外。排风机34通过螺栓固定于房梁上。

参照图1和图5，凉糟车4包括车架41、两前轮42、两后轮43、伺服电机45、减速器46、传动机构47以及搅拌辊48。凉糟床2的两侧设置有轨道5，凉糟车4的两前轮42和两后轮43沿轨道5移动。凉糟车4在移动过程中，搅拌辊48能够翻动平铺于凉糟床2上的粮糟，从而配合风冷装置3加速粮糟的散热。

车架41为一个水平设置的矩形框架，两前轮42分别通过轴承转动连接于车架41两侧的前方，两后轮43分别通过轴承转动连接于车架41两侧的后方，两后轮43的直径大于两前轮42的直径，两后轮43之间固定有传动轴，传动轴使两个后轮43能够同时转动。搅拌辊48横向的设置于车架41的中间，并通过轴承转动连接于车架41的两侧，搅拌辊48的轴线垂直于凉糟车4的运动方向。车架41上固定连接有支撑台49，支撑台49通过立柱固定于车架41的上方，并且靠近于车架41的一侧，伺服电机45和减速器46固定于支撑台49上，伺服电机45的输出端与减速器46的输入端相连接。传动机构47连接减速器46的输出端、靠近支撑台49的一个后轮43以及搅拌辊48靠近支撑台49的一端，使伺服电机45经过减速器46降速增矩后通过传动机构47驱动两后轮43和搅拌辊48转动。

凉糟车4的搅拌辊48包括转动杆481和固定于转动杆481上的多个搅拌齿482，搅拌辊48转动时以转动杆481的轴线为旋转轴，多个搅拌齿482的长度均相等，转动杆481和多个搅拌齿482均为圆杆状结构，结构简单，容易加工，成本较低。搅拌齿482于转动杆481的轴线方向上等间距的排列，并且排列为螺旋状。

进一步地，车架41上固定有防护罩410，防护罩410为中空的四棱台形结构，其顶面封闭，底面为开口，防护罩410位于支撑台49下方并且罩设于搅拌辊48上方，能够将搅拌辊48遮挡住，防止搅拌辊48旋转时将工作人员碰伤。

凉糟车4的传动机构47包括第一传动部471和第二传动部472。

第一传动部471包括第一主动齿轮4711、第一从动齿轮4712和第一链条4713。第一主动齿轮4711同轴的连接于减速器46输出端，第一从动齿轮4712同轴的固定连接于搅拌辊48的转动杆481靠近支撑台49的一端，第一链条4713与第一主动齿轮4711和第一从动齿轮4712相啮合。减速器46带动第一主动齿轮4711旋转，第一主动齿轮4711通过第一链条4713带动第一从动齿轮4712旋转，第一从动齿轮4712带动转动杆481旋转，从而实现搅拌齿482翻动粮糟。

第二传动部472包括第二主动齿轮4721、第二从动齿轮4722、第二链条4723和连接轴4724。连接轴4724同轴的固定于第一主动齿轮4711上，第二主动齿轮4721同轴的固定于连接轴4724上，第二从动齿轮4722同轴的固定连接于靠近支撑台49的后轮43上，第二链条4723与第二主动齿轮4721和第二从动齿轮4722相啮合。第一主动齿轮4711转动时通过连接轴4724带动第二主动齿轮4721旋转，第二主动齿轮4721通过第二链条4723带动第二从动齿轮4722旋转，第二从动齿轮4722带动后轮43旋转，从而实现后轮43驱动凉糟车4移动。

进一步地，第一主动齿轮4711的直径大于第一从动齿轮4712的直径，第二主动齿轮4721的直径小于第一主动齿轮4711的直径，第二从动齿轮4722的直径大于第二主动齿轮4721的直径，以使得两后轮43的旋转速度小于转动杆481的旋转速度，从而使搅拌辊48在凉糟车4移动过程中能够充分的翻动摊凉床上的粮糟。

参照图1和图2，进一步地，凉糟床2的两侧设置有两挡板6，两挡板6位于所述轨道5内侧，并与轨道5长度相同，两所述挡板6的高度不低于4厘米，不高于车架41的底面高度，以防止搅拌辊48在翻动粮糟时，粮糟被翻动至凉糟床2的两侧的轨道5处，影响凉糟车4的移动。

本实施例的实施原理为：

将粮糟均匀地平铺于凉糟床2上，鼓风机32将温度相对较低的室外空气通过通风道33吹入风槽31中，风槽31中的空气通过通风孔21向上流动，增加空气流动速度加快粮糟的散热；室内的热空气上升并聚集在室内上方。排风机34能够将上方的热空气排出室外，防止室内温度过高而影响粮糟的散热效率。凉糟车4的伺服电机45通过传动机构47驱动后轮43和搅拌辊48旋转，使凉糟车4一边沿轨道5移动，一边对粮糟进行翻动，从而配合鼓风机32加快粮糟的散热。

本具体实施方式的实施例均为本实用新型的较佳实施例，并非依此限制本实用新型的保护范围，故：凡依本实用新型的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种白酒摊凉用凉糟设备，其特征在于：包括设置于室内地面(1)上的凉糟床(2)、于所述凉糟床(2)上方移动的凉糟车(4)以及设置于所述凉糟床(2)下方的风冷装置(3)，所述凉糟床(2)上开设有多个通风孔(21)，所述凉糟车(4)上设置有搅拌辊(48)，所述搅拌辊(48)能够翻动平铺于凉糟床(2)上的粮糟。

2.根据权利要求1所述的白酒摊凉用凉糟设备，其特征在于：所述风冷装置(3)包括设置于凉糟床(2)下方的风槽(31)、将所述风槽(31)与室外相连通的通风道(33)以及设置于室外的鼓风机(32)，所述鼓风机(32)通过所述通风道(33)向所述风槽(31)内吹风。

3.根据权利要求2所述的白酒摊凉用凉糟设备，其特征在于：所述凉糟床(2)上方于设置有排风机(34)，所述排风机(34)的出风口朝向窗口。

4.根据权利要求1所述的白酒摊凉用凉糟设备，其特征在于：多个所述通风孔(21)整齐的排列于所述凉糟床(2)上。

5.根据权利要求3所述的白酒摊凉用凉糟设备，其特征在于：所述风槽(31)的四周上边沿设置有台阶(311)，所述凉糟床(2)搭设于所述台阶(311)上。

6.根据权利要求1所述的白酒摊凉用凉糟设备，其特征在于：所述凉糟床(2)的两侧设置有轨道(5)，所述凉糟车(4)沿所述轨道(5)移动。

7.根据权利要求6所述的白酒摊凉用凉糟设备，其特征在于：所述凉糟车(4)包括车架(41)、设置于车架(41)上的四个车轮、固定于车架(41)上的伺服电机(45)、固定于车架(41)上的减速器(46)以及与所述减速器(46)相连接的传动机构(47)，所述搅拌辊(48)可转动的固定于车架(41)上，所述传动机构(47)连接包括第一传动部(471)和第二传动部(472)，所述第一传动部(471)与车轮相连接，所述第二传动部(472)与所述搅拌辊(48)相连接。

8.根据权利要求7所述的白酒摊凉用凉糟设备，其特征在于：所述搅拌辊(48)包括转动杆(481)和固定于所述转动杆(481)上的多个搅拌齿(482)，所述转动杆(481)和多个所述搅拌齿(482)均为圆杆结构，所述第二传动部(472)与所述转动杆(481)相连接。

9.根据权利要求8所述的白酒摊凉用凉糟设备，其特征在于：多个所述搅拌齿(482)于所述转动杆(481)上等间距排列并且排列为螺旋状。

10.根据权利要求7所述的白酒摊凉用凉糟设备，其特征在于：所述凉糟床(2)的两侧设置有两挡板(6)，两所述挡板(6)位于所述轨道(5)内侧，所述搅拌辊(48)于两所述挡板(6)之间移动。

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