CN207189776U - 一种切菜机刀具 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种切菜机刀具，包括圆形的刀盘，所述刀盘包括进料面和出料面，所述刀盘的中间设有安装孔，所述安装孔周围中心对称设有至少两个径向安装的刀槽，所述刀槽内嵌装有用于将蔬菜切成片状的片刀，所述片刀的刀刃前方设有可拆卸的轴杆，所述轴杆从刀槽远离安装孔的一侧外壁穿设至刀槽靠近安装孔的侧壁上，所述轴杆上等间隔设有若干个与片刀垂直的齿刀。本实用新型通过片刀和齿刀的配合，能将蔬菜快速地切成粗细均匀的丝状，提高了加工效率，满足烹饪的要求。

Description

一种切菜机刀具

技术领域

本实用新型涉厨房设备领域，特别涉及一种切菜机刀具。

背景技术

切菜机是目前许多食品加工厂、饭店、食堂在使用的一种食品加工设备，只要将需要切割的蔬菜、肉类放入到机器中，机器就能将蔬菜切割成相应的形状。切菜机能够解决在蔬菜加工过程中操作繁琐、工作量大、容易伤人以及食品安全卫生等问题。

在切许多蔬菜时，特别是胡萝卜、土豆等蔬菜，为了方便烹饪，需要将其切成丝状，现有的切菜机的切菜刀具多为片状，刀具在旋转时只是将食材切成切成片状，如果要切成丝状，需要将片状菜在进行切割加工，这样做增加了加工工序，而且浪费时间。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种切菜机刀具，刀具在安装在切菜机上之后，通过片刀和齿刀的配合，能将蔬菜快速地切成粗细均匀的丝状，提高了加工效率，满足烹饪的要求。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种切菜机刀具，包括圆形的刀盘，所述刀盘包括进料面和出料面，所述刀盘的中间设有安装孔，所述安装孔周围中心对称设有至少两个径向安装的刀槽，所述刀槽内嵌装有用于将蔬菜切成片状的片刀，所述片刀的刀刃前方设有可拆卸的轴杆，所述轴杆从刀槽远离安装孔的一侧外壁穿设至刀槽靠近安装孔的侧壁上，所述轴杆上等间隔设有若干个与片刀垂直的齿刀。

通过采用上述技术方案，将刀具通过安装孔固定在切菜机的输出轴上，蔬菜会从刀盘进料面的一侧进入并被切割，刀盘的刀槽内安装有片刀，片刀刀刃前部设置有多个齿刀，齿刀与片刀的方向垂直，土豆、胡萝卜等蔬菜进入到切割仓并抵在进料面上，同时被片刀和齿刀切割，蔬菜从片刀和齿刀的缝隙处穿过切割成为丝状，多个齿刀之间的间隔相等，使得切好的蔬菜丝的粗细均匀，随着刀具在切菜机上不停的转动，能将大量的蔬菜快速的加工成丝状，大大提高了生产效率，同时轴杆是可拆卸的，可将轴杆和齿刀从刀盘上取下，使刀具从切丝和切片之间转换，使用更加方便。

作为优选，所述齿刀从远离片刀的一侧向靠近片刀的一侧倾斜设置且高度逐渐增大。

通过采用上述技术方案，增大了齿刀的刀刃的长度，同时增加了齿刀的切割长度，提高了齿刀的切割效率。

作为优选，所述齿刀的尖端距进料面的距离大于片刀的刃面距进料面的距离。

通过采用上述技术方案，如果齿刀的切割厚度小于片刀的切割厚度，会使切好的蔬菜丝连在一起，容易堵塞刀槽，设置成齿刀的切割厚度大于片刀的切割厚度，使切割的蔬菜丝与未切的块状蔬菜完全脱离，并且每个蔬菜丝之间不粘连，使切好的蔬菜丝匀称、不粘连。

作为优选，所述轴杆靠近安装孔的一端与刀槽的端壁螺纹连接，所述轴杆远离安装孔的一端设有调节部。

通过采用上述技术方案，方便将轴杆穿设到刀槽内并固定，同时也方便将轴杆拆卸下来。

作为优选，相邻的所述齿刀之间设有可拆装的垫片，所述垫片套设在轴杆上。

通过采用上述技术方案，在齿刀之间设有可拆装的垫片，一是通过垫片可夹紧并固定齿刀，防止齿刀在轴杆上来回窜动；二是通过增加不同数量或者厚度的垫片，可调整齿刀之间的距离，能切割出不同宽度的蔬菜丝。

作为优选，所述刀盘的出料面与片刀相对的位置设有凸起的加强筋板，所述片刀通过连接件固定在刀槽内，所述连接件穿过刀盘并穿设到加强筋板内。

通过采用上述技术方案，在刀盘的出料面增加加强筋板，片刀通过连接件连接到加强筋板内，增强了片刀的安装强度，使片刀不易掉落。

作为优选，所述加强筋板的两端分别连接到安装孔内轴套的外壁上和刀盘边缘的护板内壁上。

通过采用上述技术方案，加强筋板两端分别连接到轴套和护板上，可以增强刀盘的结构强度，使刀盘不易变形。

作为优选，所述加强筋板靠近刀槽的一侧设有倾斜的出料斜面。

通过采用上述技术方案，出料斜面对切好的蔬菜丝起到导向的作用，切好的蔬菜丝可沿着出料斜面向下掉落，避免蔬菜丝直接抵在加强筋板上发生折断的现象，保证切出来的蔬菜丝有较好的质量。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：本实用新型片刀刀刃前部设置有多个齿刀，齿刀与片刀的方向垂直，土豆、胡萝卜等蔬菜同时被片刀和齿刀切割，蔬菜从片刀和齿刀的缝隙处穿过切割成为丝状，方便快捷，提高了生产效率。刀具上多个齿刀之间的间隔相等，使得切好的蔬菜丝的粗细均匀，质量好。轴杆是可拆卸的，可将轴杆和齿刀从刀盘上取下或者安装，使刀具从切丝和切片之间转换，使用更加方便。在齿刀之间设有可拆装的垫片，通过垫片可夹紧并固定齿刀，防止齿刀在轴杆上来回窜动，同时通过增加不同数量或者厚度的垫片，可调整齿刀之间的距离，能切割出不同宽度的蔬菜丝。

附图说明

图1是实施例一的进料面结构示意图；

图2是实施例一的***结构示意图；

图3是实施例一的轴杆与齿刀的连接结构示意图；

图4是实施例一的出料面结构示意图；

图5是实施例二的进料面结构示意图；

图6是实施例三的出料面结构示意图；

图7是图6中A处的局部放大图；

图中，1、刀盘；11、进料面；12、出料面；13、加强筋板；131、出料斜面；14、护板；15、限位板；2、安装孔；21、轴套；3、刀槽；31、连接孔；4、片刀；41、刀刃；42、连接件；43、沉头孔；5、轴杆；51、调节部；6、齿刀；60、切割尖端；61、垫片；62、凸起。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

在本实用新型创造的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型创造和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

实施例一

一种切菜机刀具，如附图1和2所示，主要包括刀盘1和刀片两部分，其中刀盘1为圆盘形的板体，刀盘1的中间设置有圆形的安装孔2，安装孔2的周围设置有两个关于安装孔2呈中心对称的刀槽3，刀槽3沿刀盘1的径向设置且贯穿刀盘1的盘面，片刀4嵌装在刀槽3内。

刀盘1安装片刀4的一侧为进料面11，刀盘1的边缘向进料面11相反的一侧焊接有圆环形的护板14，刀槽3延伸至刀盘1的边缘。并且片刀4的端部与护板14的外壁位于同一曲面上。片刀4的刀刃41为直刀刃且位于刀盘1的法线上，刀刃41与刀槽3的侧壁之间留有空隙，轴杆5从护板14的外壁向刀槽3内穿设，并且螺纹固定在刀槽3靠近安装孔2的端壁上，固定后的轴杆5与刀刃41平行，多个结构相同的齿刀6等间隔套装在轴杆5上，片刀4和齿刀6之间形成多个蔬菜丝通过的通道。

刀刃41的倾斜刃面位于刀槽3的槽底，刀刃41的直刃面从刀槽3内凸出，直刃面的高度大于进料面11的高度，片刀4远离刀刃41的一侧开设有两个沉头孔43，本实施例中连接件42使用沉头螺栓，连接件42穿过沉头孔43螺纹连接到刀槽3底部的连接孔31内，沉头螺栓的螺帽埋设在沉头孔43内。

结合附图1和3所示，齿刀6的的切割尖端60为高度大于刀刃41直刃面的三角形板，齿刀6的下部为套装在轴杆5上的椭圆形板，切割尖端60从刀槽3内伸出，切割尖端60从从远离刀刃41向靠近刀刃41的方向倾斜并且高度逐渐变大，从而形成倾斜的切割面。

轴杆5的一端设置有与刀槽3的端壁连接的螺纹，另一端是带有“一字形”调节槽的调节部51，相邻的齿刀6之间的轴杆5套设有两个圆环形的垫片61，齿刀6和垫片61均可以在轴杆5上自由拆装，根据垫片61的数量和厚度调节齿刀6之间的间距，能切割出不同宽度的蔬菜丝。

如附图4所示，刀盘1焊接护板14的一侧为出料面12，在刀槽3与安装齿刀6相对的一侧出料面12上设置有凸起的加强筋板13，本实施例中刀盘1与加强筋板13为一体成型的铸件，结合附图2，连接孔31开设在加强筋板13上，连接件42的端部***并固定在加强筋板13内。安装孔2内固定有轴套21，加强筋板13的两端分别焊接在护板14和轴套21上。为防止蔬菜丝断裂，加强筋板13正对齿刀6的侧面设置有与刀刃41倾斜方向一致的出料斜面131。

实施例二

如附图5所示，在切割蔬菜时，齿刀6很容易绕轴杆5发生转动，影响蔬菜的切割效果，在刀槽3设置加强筋板13相对的一侧出料面12上固定与轴杆5平行的限位板15，限位板15焊接在出料面12上，并且两端分别焊接在护板14和轴套21上，齿刀6远离片刀4的一侧贴合在限位板15上，从而防止齿刀6绕轴杆5转动。

实施例三

如附图6和7所示，齿刀6的切割尖端60靠近片刀4的刀刃41的一侧设置有凸起62，凸起62抵在刀刃41的直刃面上，在切割蔬菜时，由于凸起62与刀刃41抵接，可防止齿刀6绕轴杆5转动，为防止齿刀6伤害刀刃41，刀刃41的尖端与齿刀6之间留有空隙。

本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。

Claims (8)

1.一种切菜机刀具，包括圆形的刀盘（1），所述刀盘（1）包括进料面（11）和出料面（12），所述刀盘（1）的中间设有安装孔（2），其特征在于：所述安装孔（2）周围中心对称设有至少两个径向安装的刀槽（3），所述刀槽（3）内嵌装有用于将蔬菜切成片状的片刀（4），所述片刀（4）的刀刃（41）前方设有可拆卸的轴杆（5），所述轴杆（5）从刀槽（3）远离安装孔（2）的一侧外壁穿设至刀槽（3）靠近安装孔（2）的侧壁上，所述轴杆（5）上等间隔设有若干个与片刀（4）垂直的齿刀（6）。

2.根据权利要求1所述的一种切菜机刀具，其特征在于：所述齿刀（6）从远离片刀（4）的一侧向靠近片刀（4）的一侧倾斜设置且高度逐渐增大。

3.根据权利要求1所述的一种切菜机刀具，其特征在于：所述齿刀（6）的尖端距进料面（11）的距离大于片刀（4）的刃面距进料面（11）的距离。

4.根据权利要求1所述的一种切菜机刀具，其特征在于：所述轴杆（5）靠近安装孔（2）的一端与刀槽（3）的端壁螺纹连接，所述轴杆（5）远离安装孔（2）的一端设有调节部（51）。

5.根据权利要求1所述的一种切菜机刀具，其特征在于：相邻的所述齿刀（6）之间设有可拆装的垫片（61），所述垫片（61）套设在轴杆（5）上。

6.根据权利要求1所述的一种切菜机刀具，其特征在于：所述刀盘（1）的出料面（12）与片刀（4）相对的位置设有凸起的加强筋板（13），所述片刀（4）通过连接件（42）固定在刀槽（3）内，所述连接件（42）穿过刀盘（1）并穿设到加强筋板（13）内。

7.根据权利要求6所述的一种切菜机刀具，其特征在于：所述加强筋板（13）的两端分别连接到安装孔（2）内的轴套（21）外壁上和刀盘（1）边缘的护板（14）内壁上。

8.根据权利要求6所述的一种切菜机刀具，其特征在于：所述加强筋板（13）靠近刀槽（3）的一侧设有倾斜的出料斜面（131）。