CN205133575U - 一种改进型加速酒醇化的窖藏箱体 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种窖藏白酒的箱体,特别涉一种改进型加速酒醇化的窖藏箱体,包括箱体和箱盖,箱体由木制框架、下部隔板、藏酒用的酒糟和上部顶板组成,下部隔板和上部顶板对应设有放置瓶装容器的开孔,下部隔板开孔向上设有酒糟遮挡纸板,上下开孔之间形成瓶装容器放置空腔,上部顶板开孔套过瓶盖扣在瓶装容器颈部,上部顶板向上设有与箱盖接触的压紧立柱,本实用新型的改进型加速酒醇化的窖藏箱体,能够还原白酒窖藏醇化所需要的生态***,保证白酒能继续醇化老化,提高其品质,优化后箱体内部下层空腔减轻箱体自重,方便携带,上部顶板可以稳定瓶装容器,防止倾倒碰坏。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种窖藏白酒的箱体,特别涉及一种让白酒,特别是酱香型白酒,透过窖藏提高其品质的可移动窖藏设备。
背景技术
新酿的白酒,特别是酱香型白酒,必须经过三年以上的存放陈化,才能勾兑出厂,所以新酒、特别酱酒醅考出来后必须经过“长期储存”这一道工序。
新酒“长期储存”的容器,一般采用陶罐来储存,因为陶罐的透气性比较好,在此过程中,空气中的氧气能进入罐内,与酒产生“微氧循环”,使得罐里面的酒液产生呼吸,从而加速酒的酯化,氧化,还原反应的速度,正是陶罐独特的“微氧”环境和罐内酒液的“呼吸作用”,促使白酒在储存过程中不断陈化老熟,越陈越香。经过一系列的化学反应和物理反应,有效排除了酒内的低沸点物质,如醛类,硫化物等。除去了新酒不愉快的气味,乙醛缩合,辛辣味减少,增加了酒的芳香。在其存放过程中,甲醛等有害物质进一步挥发,酒体变得醇厚;空气透过罐壁与酒液接触,缓慢氧化,使酒产生成熟的老熟味道;同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合,从而使酒的口感更加柔和,提高酒的品质。这一过程称为白酒的醇化反应过程,是提高白酒品质很重要的步骤之一。
新酒“长期储存窖藏”的环境因素包括:温度,湿度,微生物群。适合白酒“窖藏储存”的最佳温度在2°C--40°C之间;最佳相对湿度在60%--80%左右,“窖藏储存”外部空气中富含有利于白酒醇化的微生物群。这样的储存条件最有利于白酒的醇化老化。
目前新酒“长期储存窖藏”方法主要有三种方式:洞藏;车间藏;地下埋藏。相对对酒质的提高而言,地下埋藏最好,洞藏次之,车间储藏第三。
小部分有条件的酒厂采用洞藏方式,地下埋藏的方式由于不方便,基本不再采用,所以大多数酒厂都采用车间储藏的方式来“长期储存窖藏”。
白酒窖藏的时间,比如茅台酱香型的白酒,传统的工艺要求5年以上,储存时间越长,酒质越好。但基于成本等因素,大多数酒厂的储存时间都不够。而真正储存时间够长的白酒,价格都高的离谱。所以消费者很难喝到真正储存足够年份的白酒。
所以白酒“长期储存窖藏”主要由厂家来完成,即便目前市场上个别厂家针对消费者促销搞的所谓“封坛酒”,也是消费者购买后,由厂家来帮助消费者储存,这样的条件对单次的购买数量和购买金额都很大,大多数普通的消费者都消费不起。
发明内容
本实用新型提供一种能在市场上流通的,消费者可以搬回家的,能长期储存白酒,能继续促进白酒醇化,提高其品质的可移动窖藏设备。
本实用新型主要原理是:通过模拟白酒窖藏储存所需要的环境条件,还原白酒继续醇化所需要的生态***,让白酒在此窖藏设备里继续醇化老化,提高其品质。
本实用新型的方案如下:
一种改进型加速酒醇化的窖藏箱体,包括箱体和箱盖,箱体由木制框架、下部隔板、藏酒用的酒糟和上部顶板组成,下部隔板和上部顶板对应设有放置瓶装容器的开孔,下部隔板开孔向上设有酒糟遮挡纸板,上下开孔之间形成瓶装容器放置空腔,上部顶板开孔套过瓶盖扣在瓶装容器颈部,上部顶板向上设有与箱盖接触的压紧立柱。
所述的下部隔板与木制框架固定,下层为空腔。
所述的瓶装容器放置空腔为1个或多个。
所述的箱体和箱盖之间由设在一侧的合页连接。
所述的箱体一侧设有温湿度计。
所述的箱体左右两侧设有手提带。
使用方法:
打开箱体,首先将下部隔板固定在箱体内,下部隔板与酒糟遮挡纸板四周放置酒糟,温度为2°C--40°C之间,喷洒水使相对湿度控制在60%--80%左右,填实后将具有透气能够促进白酒醇化的瓶体放入空腔位置,然后把上部顶板套在瓶装容器颈部固定,盖上箱盖扣紧。
本实用新型的有益效果:
本实用新型的改进型加速酒醇化的窖藏箱体,能够还原白酒窖藏醇化所需要的生态***,保证白酒能继续醇化老化,提高其品质,优化后箱体内部下层空腔减轻箱体自重,方便携带,上部顶板可以稳定瓶装容器,防止倾倒碰坏。
附图说明
图1为改进型加速酒醇化的窖藏箱体侧面剖视结构示意图。
图2为改进型加速酒醇化的窖藏箱体结构示意图。
图3为改进型加速酒醇化的窖藏箱体封箱示意图。
图4为改进型加速酒醇化的窖藏箱体下部隔板俯视图。
图5为改进型加速酒醇化的窖藏箱体上部顶板俯视图。
其中,图中标记1为箱盖,2为箱体,3为下部隔板,4为上部顶板,5为酒糟,6为瓶装容器,7为下部隔板开孔,8为上部顶板开孔,9为压紧立柱,10为温湿度计,11为合页。
具体实施方式
实施例一:参见图1至5,一种改进型加速酒醇化的窖藏箱体,包括箱体2和箱盖1,箱体由木制框架、下部隔板3、藏酒用的酒糟5和上部顶板4组成,下部隔板和上部顶板对应设有放置瓶装容器的开孔,下部隔板开孔7向上设有酒糟遮挡纸板,上下开孔之间形成瓶装容器放置空腔,上部顶板开孔8套过瓶盖扣在瓶装容器6颈部,上部顶板向上设有与箱盖接触的压紧立柱9。
所述的下部隔板与木制框架固定,下层为空腔。
所述的瓶装容器放置空腔为1个或多个。
所述的箱体和箱盖之间由设在一侧的合页11连接。
所述的箱体一侧设有温湿度计10。
使用方法:
打开箱体,首先将下部隔板固定在箱体内,下部隔板与酒糟遮挡纸板四周放置酒糟,温度为2°C--40°C之间,喷洒水使相对湿度控制在60%--80%左右,填实后将具有透气能够促进白酒醇化的瓶体放入空腔位置,然后把上部顶板套在瓶装容器颈部固定,盖上箱盖扣紧。
实施例二:附图略,所述的箱体左右两侧设有手提带。
Claims (6)
1.一种改进型加速酒醇化的窖藏箱体,包括箱体和箱盖,其特征在于:箱体由木制框架、下部隔板、藏酒用的酒糟和上部顶板组成,下部隔板和上部顶板对应设有放置瓶装容器的开孔,下部隔板开孔向上设有酒糟遮挡纸板,上下开孔之间形成瓶装容器放置空腔,上部顶板开孔套过瓶盖扣在瓶装容器颈部,上部顶板向上设有与箱盖接触的压紧立柱。
2.根据权利要求1所述的改进型加速酒醇化的窖藏箱体,其特征在于:所述的下部隔板与木制框架固定,下层为空腔。
3.根据权利要求1所述的改进型加速酒醇化的窖藏箱体,其特征在于:所述的瓶装容器放置空腔为1个或多个。
4.根据权利要求1所述的改进型加速酒醇化的窖藏箱体,其特征在于:所述的箱体和箱盖之间由设在一侧的合页连接。
5.根据权利要求1所述的改进型加速酒醇化的窖藏箱体,其特征在于:所述的箱体一侧设有温湿度计。
6.根据权利要求1所述的改进型加速酒醇化的窖藏箱体,其特征在于:所述的箱体左右两侧设有手提带。
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CN201520797097.3U CN205133575U (zh) | 2015-10-16 | 2015-10-16 | 一种改进型加速酒醇化的窖藏箱体 |
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CN106976624A (zh) * | 2017-05-19 | 2017-07-25 | 贵州省仁怀市永棱商贸有限公司 | 白酒储藏设备 |
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