CN205774453U - 一种白酒快速醇化新型节能设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种白酒快速醇化新型节能设备，包括：箱体，以及箱盖，箱体为木质框架结构，箱体内填充有藏酒用的窖泥，窖泥内形成有用以放置酒瓶的空腔，空腔内设置有陶罐，箱体与箱盖之间设有清洁箱，清洁箱可拆卸的安装在箱体上，清洁箱内设有用以使酒瓶穿过的通道，通道的两侧通过隔层板分隔有夹层空间，隔层板上设置若干通孔，夹层空间内设置负压吸气装置，隔层板朝向夹层空间的一侧的表面上设置有HEPA层，夹层空间的顶部靠近隔层板侧壁设有驱动马达，驱动马达的输出端伸出隔层板以外，驱动马达的输出端上设有毛刷，毛刷位于通道内，箱盖上设有温度计和湿度计。本实用新型操作简便，简洁明确，易于掌握。

Description

一种白酒快速醇化新型节能设备

技术领域

本实用新型涉及一种白酒酿造设备，尤其涉及一种白酒快速醇化新型节能设备。

背景技术

新酿的白酒，特别是酱香型白酒，必须经过三年以上的存放陈化，才能勾兑出厂，所以新酒、特别酱酒醅考出来后必须经过“长期储存”这一道工序。

新酒“长期储存”的容器，一般采用陶罐来储存，因为陶罐的透气性比较好，在此过程中，空气中的氧气能进入罐内，与酒产生“微氧循环”，使得罐里面的酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化，氧化，还原反应的速度，正是陶罐独特的“微氧”环境和罐内酒液的“呼吸作用”，促使白酒在储存过程中不断陈化老熟，越陈越香。经过一系列的化学反应和物理反应，有效排除了酒内的低沸点物质，如醛类，硫化物等。除去了新酒不愉快的气味，乙醛缩合，辛辣味减少，增加了酒的芳香。在其存放过程中，甲醛等有害物质进一步挥发，酒体变得醇厚；空气透过罐壁与酒液接触，缓慢氧化，使酒产生成熟的老熟味道；同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合，从而使酒的口感更加柔和，提高酒的品质。这一过程称为白酒的醇化反应过程，是提高白酒品质很重要的步骤之一。

新酒“长期储存窖藏”的环境因素包括：温度，湿度，微生物群。适合白酒“窖藏储存”的最佳温度在2°C--40°C之间；最佳相对湿度在60%--80% 左右，“窖藏储存”外部空气中富含有利于白酒醇化的微生物群。这样的储存条件最有利于白酒的醇化老化。

目前新酒“长期储存窖藏”方法主要有三种方式：洞藏；车间藏；地下埋藏。相对对酒质的提高而言，地下埋藏最好，洞藏次之，车间储藏第三。

小部分有条件的酒厂采用洞藏方式，地下埋藏的方式由于不方便，基本不再采用，所以大多数酒厂都采用车间储藏的方式来“长期储存窖藏”。

白酒窖藏的时间，比如茅台酱香型的白酒，传统的工艺要求5 年以上，储存时间越长，酒质越好。但基于成本等因素，大多数酒厂的储存时间都不够。而真正储存时间够长的

白酒，价格都高的离谱。所以消费者很难喝到真正储存足够年份的白酒。

所以白酒“长期储存窖藏”主要由厂家来完成，即便目前市场上个别厂家针对消费者促销搞的所谓“封坛酒”，也是消费者购买后，由厂家来帮助消费者储存，这样的条件对单次的购买数量和购买金额都很大，大多数普通的消费者都消费不起。

而对于长时间窖藏，陶罐的表面也有污渍累积，当取出白酒的时候，污渍也容易将白酒污染。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服上述现有技术之不足而提供一种白酒快速醇化新型节能设备。

为实现上述目的，本实用新型提供一种白酒快速醇化新型节能设备，包括：箱体，以及箱盖，所述箱体为木质框架结构，所述箱体内填充有藏酒用的窖泥，所述窖泥内形成有用以放置酒瓶的空腔，所述空腔内设置有陶罐，所述箱体与所述箱盖之间设有清洁箱，所述清洁箱可拆卸的安装在所述箱体上，所述箱体内设有用以使酒瓶穿过的通道，所述通道的两侧通过隔层板分隔有夹层空间，所述隔层板上设置若干通孔，所述夹层空间内设置负压吸气装置，所述隔层板朝向所述夹层空间的一侧的表面上设置有HEPA层，所述夹层空间的顶部靠近所述隔层板侧壁设有驱动马达，所述驱动马达的输出端伸出所述隔层板以外，所述驱动马达的输出端上设有毛刷，所述毛刷位于所述通道内，所述箱盖上设有温度计和湿度计。

优选的，所述箱体的顶部设有T形环槽，所述清洁箱的底部设有与T形环槽相配合的卡头，所述清洁箱通过卡头与T形环槽相配合，以安装在所述箱体上。

优选的，所述箱体为松木材质。

优选的，所述箱盖的顶部设有一放置袋，所述放置袋内设有用以夹取陶罐的夹钳。

优选的，所述隔层板为不锈钢板。

优选的，所述隔层板表面设有纳米银离子涂层。

优选的，所述HEPA层的厚度为2mm至5mm。

优选的，所述驱动马达和所述负压吸气装置通过线路连接电源。

本实用新型的有益效果是：本实用新型稳定性好，可靠性佳，操作使用方便，设计新颖，实用性强，易于推广应用。本实用新型在所述箱体上设置可拆卸的清洁箱，当需要将存有白酒的陶罐取出时，可通过设置在箱盖上的夹钳夹取陶罐，当陶罐从箱体中取出穿过清洁箱的通道，通过清洁箱的负压吸气装置对陶罐外的污渍进行吸附，通过毛刷对陶罐表面进行清洁，从而保证陶罐表面的清洁，避免在灌装的时候污渍落入白酒中污染白酒的问题产生。

附图说明

图1是本实用新型一实施例的整体结构示意图；

附图说明：

箱体10；

箱盖20；

放置袋201；

窖泥30；

空腔40；

陶罐41；

清洁箱50；

通道501；

夹层空间502；

通孔503；

负压吸气装置504；

HEPA层505；

驱动马达506；

毛刷507；

隔层板508；

温度计60；

湿度计70。

本实用新型目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。

具体实施方式

下面详细描述本实用新型的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本实用新型，而不能理解为对本实用新型的限制。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、 “厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定” 等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

参照图1，本实用新型提供一种白酒快速醇化新型节能设备，包括：箱体10，以及箱盖20，所述箱体10为木质框架结构，所述箱体10内填充有藏酒用的窖泥30，所述窖泥30内形成有用以放置酒瓶的空腔40，所述空腔40内设置有陶罐41，所述箱体10与所述箱盖20之间设有清洁箱50，所述清洁箱50可拆卸的安装在所述箱体10上，所述清洁箱50内设有用以使酒瓶穿过的通道501，所述通道501的两侧通过隔层板508分隔有夹层空间502，所述隔层板508上设置若干通孔503，所述夹层空间502内设置负压吸气装置504，所述隔层板508朝向所述夹层空间502的一侧的表面上设置有HEPA层505，所述夹层空间502的顶部靠近所述隔层板508侧壁设有驱动马达506达，所述驱动马达506达的输出端伸出所述隔层板508以外，所述驱动马达506达的输出端上设有毛刷507，所述毛刷507位于所述通道501内，所述箱盖20上设有温度计60和湿度计70。

在一种实施例中，所述箱体10的顶部设有T形环槽，所述清洁箱50的底部设有与T形环槽相配合的卡头，所述清洁箱50通过卡头与T形环槽相配合，以安装在所述箱体10上。以利于清洁箱50的拆卸和安装。

在一种实施例中，所述箱体10为松木材质。

在一种实施例中，所述箱盖20的顶部设有一放置袋201，所述放置袋201内设有用以夹取陶罐41的夹钳。便于随时拿取陶罐41。

在一种实施例中，所述隔层板508为不锈钢板。

在一种实施例中，所述隔层板508表面设有纳米银离子涂层。

在一种实施例中，所述HEPA层505的厚度为2mm至5mm。

在一种实施例中，所述驱动马达506达和所述负压吸气装置504通过线路连接电源。

综上所述，本实用新型在所述箱体10上设置可拆卸的清洁箱50，当需要将存有白酒的陶罐41取出时，可通过设置在箱盖20上的夹钳夹取陶罐41，当陶罐41从箱体10中取出穿过清洁箱50的通道501，通过清洁箱50的负压吸气装置504对陶罐41外的污渍进行吸附，通过毛刷507对陶罐41表面进行清洁，从而保证陶罐41表面的清洁，避免在灌装的时候污渍落入白酒中污染白酒的问题产生。也避免拿取的时候手被弄脏的问题产生。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、 或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管上面已经示出和描述了本实用新型的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本实用新型的限制，本领域的普通技术人员在不脱离本实用新型的原理和宗旨的情况下在本实用新型的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

Claims (8)

1.一种白酒快速醇化新型节能设备，其特征在于，包括：箱体，以及箱盖，所述箱体为木质框架结构，所述箱体内填充有藏酒用的窖泥，所述窖泥内形成有用以放置酒瓶的空腔，所述空腔内设置有陶罐，所述箱体与所述箱盖之间设有清洁箱，所述清洁箱可拆卸的安装在所述箱体上，所述清洁箱内设有用以使酒瓶穿过的通道，所述通道的两侧通过隔层板分隔有夹层空间，所述隔层板上设置若干通孔，所述夹层空间内设置负压吸气装置，所述隔层板朝向所述夹层空间的一侧的表面上设置有HEPA层，所述夹层空间的顶部靠近所述隔层板侧壁设有驱动马达，所述驱动马达的输出端伸出所述隔层板以外，所述驱动马达的输出端上设有毛刷，所述毛刷位于所述通道内，所述箱盖上设有温度计和湿度计。

2.根据权利要求1所述的白酒快速醇化新型节能设备，其特征在于，所述箱体的顶部设有T形环槽，所述清洁箱的底部设有与T形环槽相配合的卡头，所述清洁箱通过卡头与T形环槽相配合，以安装在所述箱体上。

3.根据权利要求1所述的白酒快速醇化新型节能设备，其特征在于，所述箱体为松木材质。

4.根据权利要求1所述的白酒快速醇化新型节能设备，其特征在于，所述箱盖的顶部设有一放置袋，所述放置袋内设有用以夹取陶罐的夹钳。

5.根据权利要求1所述的白酒快速醇化新型节能设备，其特征在于，所述隔层板为不锈钢板。

6.根据权利要求1所述的白酒快速醇化新型节能设备，其特征在于，所述隔层板表面设有纳米银离子涂层。

7.根据权利要求1所述的白酒快速醇化新型节能设备，其特征在于，所述HEPA层的厚度为2mm至5mm。

8.根据权利要求1所述的白酒快速醇化新型节能设备，其特征在于，所述驱动马达和所述负压吸气装置通过线路连接电源。