CN201206140Y - 生产苦荞酒的发酵池 - Google Patents
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Abstract
生产苦荞酒的发酵池，涉及一种发酵池，具体是生产苦荞酒的发酵池。在发酵池1的底部铺有荷叶铺底2，发酵池的四周有荷叶衬隔3。本实用新型在酒醅入发酵池前，在发酵池1底部铺荷叶铺底2，并在发酵池的四周布置荷叶衬隔3，由于有荷叶铺底2、荷叶衬隔3，荷叶的清凉能控制酒醅温度过高，能使酒醅在正常温度中缓缓发酵，以便产生更多香味物质；荷叶抑止杂菌的生长，使酒醅有一洁净的发酵环境；还能使生产的酒有独特的荷叶清香味。用本实用新型发酵、生产苦荞酒，使苦荞酒清香、口味醇和。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种发酵池，具体是生产苦荞酒的发酵池。
背景技术
按传统方法生产的苦荞酒无色，具有普通的粮食酒香味，但口感不好，有点苦味及辛辣味，回味不纯净。
现有用藕作藕酒的专利申请，如《一种无公害藕酒及其制备方法》(专利申请号02112593)，将鲜藕干后的藕干、粉碎送入发酵池内与水混合，加入酒曲发酵，再将蒸馏、过滤、勾兑藕酒。有在活竹腔里发酵的专利申请，如《一种在活竹腔里发酵产酒的方法》(专利申请号200510031660)，是将含有酒曲的发酵液灌入活竹腔里，封闭灌注口发酵。
荷叶本身清凉，有清热解毒功能，能抑止杂菌的生长。
一段时间后，即可获取竹酒。本实用新型通过含有酒曲的发酵液以活竹腔为发酵池和贮酒窖，以竹的养分和水分为发酵原料发酵产生竹酒，所得竹酒品质风味纯正独特，营养和保健功能独到，成本低，属于真正纯天然绿色饮品。200510031660。
发明内容
本实用新型的目的是针对上述现状，旨在提供一种能使生产的酒有荷叶清香味的生产苦荞酒的发酵池。
本实用新型目的的实现方式为，生产苦荞酒的发酵池，在发酵池1的底部铺有荷叶铺底2，发酵池的四周有荷叶衬隔3。
本实用新型在酒醅入发酵池前，在发酵池1底部铺荷叶铺底2，并在发酵池的四周布置荷叶衬隔3，由于有荷叶铺底2、荷叶衬隔3，荷叶的清凉能控制酒醅温度过高，能使酒醅在正常温度中缓缓发酵，以便产生更多香味物质；荷叶抑止杂菌的生长，使酒醅有一洁净的发酵环境；还能使生产的酒有独特的荷叶清香味。用本实用新型发酵、生产苦荞酒，使苦荞酒清香、口味醇和。
附图说明
附图是本实用新型结构示意图
具体实施方式
参照附图，本实用新型在发酵池1的底部铺有荷叶铺底2，发酵池的四周有荷叶衬隔3。
本实用新型在酒醅入发酵池前，在发酵池1底部铺荷叶铺底2，并在发酵池的四周布置荷叶衬隔3，由于有荷叶铺底2、荷叶衬隔3，荷叶的清凉能控制酒醅温度过高，能使酒醅在正常温度中缓缓发酵，以便产生更多香味物质；荷叶抑止杂菌的生长，使酒醅有一洁净的发酵环境；还能使生产的酒有独特的荷叶清香味。用本实用新型发酵、生产苦荞酒，使苦荞酒清香、口味醇和。
Claims (1)
1、生产苦荞酒的发酵池，其特征在于在发酵池(1)的底部铺有荷叶铺底(2)，发酵池的四周有荷叶衬隔(3)。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNU2008200663705U CN201206140Y (zh) | 2008-04-07 | 2008-04-07 | 生产苦荞酒的发酵池 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNU2008200663705U CN201206140Y (zh) | 2008-04-07 | 2008-04-07 | 生产苦荞酒的发酵池 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN201206140Y true CN201206140Y (zh) | 2009-03-11 |
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Family Applications (1)
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| CNU2008200663705U Expired - Lifetime CN201206140Y (zh) | 2008-04-07 | 2008-04-07 | 生产苦荞酒的发酵池 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN201206140Y (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104099218A (zh) * | 2014-07-30 | 2014-10-15 | 荆州市监利粮酒酒业有限公司 | 一种大小曲混合发酵苦荞酒的酿造方法 |
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2008
- 2008-04-07 CN CNU2008200663705U patent/CN201206140Y/zh not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104099218A (zh) * | 2014-07-30 | 2014-10-15 | 荆州市监利粮酒酒业有限公司 | 一种大小曲混合发酵苦荞酒的酿造方法 |
| CN104099218B (zh) * | 2014-07-30 | 2015-06-24 | 荆州市监利粮酒酒业有限公司 | 一种大小曲混合发酵苦荞酒的酿造方法 |
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