CN1899504A - 一种雪梨膏及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种雪梨膏及其制备方法，该雪梨膏包括水、砂糖、雪梨、茯苓、桔梗、百合、杏仁、桔红、蒲公英、鱼腥草、甘草、薄荷、蜂蜜、葡萄糖浆，原料通过按配方量经溶解、过滤、加热、调合搅拌、灭菌、浓缩、冷却制成膏状。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品类，具体涉及一种雪梨膏及其制备方法。
背景技术
梨含有维生素和钙、铁、磷多种无机盐，含糖量较高的可达16％以上，果肉脆嫩，清爽宜，人，除鲜食和罐头食晶外，由于它还具有助消化、润肺清热、消痰降火、除烦解渴、解酒毒等功效，在药医上常配以其他中药作成梨膏作为止咳药应用。如中药中的秋梨膏就是以秋梨为原料配伍川贝母、茯苓等中药的传统的止咳药。用于咳嗽患者作为药物服用，但其口感不理想，幼儿不愿服用。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的缺点，充分发挥梨的止咳祛痰，润肺的药用功效，开发出一种易被人体吸收，并保持梨的天然浓郁果香味，同时具有助消化，防治疾病功能的雪梨膏。
本发明可以通过以下技术方案来实现的：
该雪梨膏包括以下质量比的原料：
水6～9 砂糖16～20 雪梨3～4 茯苓1.5～2.5
桔梗0.5～1.5 百合0.5～1.5 杏仁0.5～1.5 桔红0.5～1.5
蒲公英0.5～1.5 鱼腥草0.5～1.5 甘草0.2～0.4 薄荷0.1～0.3
蜂蜜5～15 葡萄糖浆50～55
根据上述的各种原料的比例，其最佳效果的配方为：
上述雪梨膏包括以下质量比的原料：
水6.8 砂糖18 雪梨3.5 茯苓2
桔梗1 百合1 杏仁1 桔红1
蒲公英1 鱼腥草1 甘草0.3 薄荷0.2
蜂蜜10 葡萄糖浆53.2
上述雪梨膏的制备方法为：
a.将砂糖与饮用水、蜂蜜、葡萄糖浆一起搅拌溶解后过滤，放入加热式灭菌锅中灭菌后备用，加热式灭菌锅温度保持在100摄氏度，灭菌的时间为60分钟；
b.将雪梨、茯苓、桔红、桔梗、蒲公英、百合、甘草、鱼腥草、薄荷、杏仁先用水洗干净之后，再用水加热煮沸持续60分钟后备用；
c.将步骤a和步骤b得出的半成品放进调合搅拌罐里充分搅拌，调合搅拌罐的温度保持在100摄氏度，搅拌时间为60分钟；
d.将步骤c得出的产品放进加热式灭菌锅灭菌，温度保持在100摄氏度，灭菌的时间为60分钟，然后放进真空浓缩锅中浓缩，温度保持在100摄氏度，浓缩时间为30分钟，再放进冷却罐中，温度保持在30摄氏度冷却直至成为膏体；
e.由步骤d得到的膏体经全自动过滤罐装、瓶内包装、贴标、包装后即可得瓶装雪梨膏成品。
本发明有益效果在于由于采用十几种原料和科学的制作工艺，对喉干咳嗽、痰中带血、久咳肺虚、咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃烂、肝火上升、烟酒伤神、皮肤干枯、胃热口臭、急慢性气管炎、咽喉炎、***暗疮、中老年长期便秘有较强的防治和保健效果，适于四季饮用。
附图说明
图1为本发明的生产工艺流程图。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例一：
配方：水6.8kg、砂糖18kg、雪梨3.5kg、茯苓2kg、桔梗1kg、百合1kg、杏仁1kg、桔红1kg、蒲公英1kg、鱼腥草1kg、甘草0.3kg、薄荷0.2kg、蜂蜜10kg、葡萄糖浆53.2kg
以上配方通过以下制备步骤可以制得雪梨膏，生产流程如图1所示：
a.将砂糖18kg与饮用水6.8kg、蜂蜜10kg、葡萄糖浆53.2kg一起搅拌溶解后过滤，放入加热式灭菌锅中灭菌后备用，加热式灭菌锅温度保持在100摄氏度，灭菌的时间为60分钟；
b.将雪梨3.5kg、茯苓2kg、桔红1kg、桔梗1kg、蒲公英1kg、百合1kg、甘草0.3kg、鱼腥草1kg、薄荷0.2kg、杏仁1kg用水洗干净之后，再用水加热煮沸持续60分钟后备用；
c.将步骤a和步骤b得出的半成品放进调合搅拌罐里充分搅拌，调合搅拌罐的温度保持在100摄氏度，搅拌时间为60分钟；
d.将步骤c得出的产品放进加热式灭菌锅灭菌，温度保持在100摄氏度，灭菌的时间为60分钟，然后放进真空浓缩锅中浓缩，温度保持在100摄氏度，浓缩时间为30分钟，再放进冷却罐中，温度保持在30摄氏度冷却直至成为膏体；
e.由步骤d得到的膏体经全自动过滤罐装、瓶内包装、贴标、包装后即可得瓶装雪梨膏成品。
以上配方经以上制备步骤可以制得雪梨膏833瓶，每瓶120g。
实施例二：
配方：水6kg、砂糖20kg、雪梨4kg、茯苓1.5kg、桔梗0.5kg、百合0.5kg、杏仁0.5kg、桔红0.5kg、蒲公英0.5kg、鱼腥草0.5kg、甘草0.2kg、薄荷0.3kg、蜂蜜15kg、葡萄糖浆50kg
本配方根据实施例一的制备步骤生产，同样可制得雪梨膏833瓶，每瓶120g。由此配方生产出来的雪梨膏口味稍甜，药效没实施例一的药效明显，在保证保健食品药效的同时满足了口味偏甜的消费者的喜好，例如小孩。
实施例三：
配方：水9kg、砂糖16kg、雪梨3kg、茯苓2.5kg、桔梗1.5kg、百合1.5kg、杏仁1.5kg、桔红1.5kg、蒲公英1.5kg、鱼腥草1.5kg、甘草0.4kg、薄荷0.1kg、蜂蜜5kg、葡萄糖浆55kg
本配方根据实施例一的制备步骤生产，同样可制得雪梨膏833瓶，每瓶120g。由此配方生产出来的雪梨膏甜味稍淡，药效比实施例一的药效明显，在保证保健食品药效的同时满足了喜欢淡淡甜味的消费者的喜好，例如老人。
Claims (5)
1.一种雪梨膏，其特征在于该雪梨膏包括以下质量比的原料：
水6～9 砂糖16～20 雪梨3～4 茯苓1.5～2.5
桔梗0.5～1.5 百合0.5～1.5 杏仁0.5～1.5 桔红0.5～1.5
蒲公英0.5～1.5 鱼腥草0.5～1.5 甘草0.2～0.4 薄荷0.1～0.3
蜂蜜5～15 葡萄糖浆50～55
2.根据权利要求1所述的雪梨膏，其特征在于该雪梨膏包括以下质量比的原料：
水6.8 砂糖18 雪梨3.5 茯苓2
桔梗1 百合1 杏仁1 桔红1
蒲公英1 鱼腥草1 甘草0.3 薄荷0.2
蜂蜜10 葡萄糖浆53.2
3.根据权利要求1或2所述的雪梨膏的制备方法，其特征在于：
a.将砂糖与饮用水、蜂蜜、葡萄糖浆一起搅拌溶解后过滤，放入加热式灭菌锅中灭菌后备用；
b.将雪梨、茯苓、桔红、桔梗、蒲公英、百合、甘草、鱼腥草、薄荷、杏仁先用水洗干净之后，再用水加热煮沸备用；
c.将步骤a和步骤b得出的半成品放进调合搅拌罐里充分搅拌；
d.将步骤c得出的产品放进加热式灭菌锅灭菌，然后放进真空浓缩锅中浓缩，再放进冷却罐中冷却直至成为膏体；
e.由步骤d得到的膏体经全自动过滤罐装、瓶内包装、贴标、包装后即可得瓶装雪梨膏成品。
4.根据权利要求3所述的雪梨膏的制备方法，其特征在于半成品放入加热式灭菌锅中灭菌的时间为60分钟，温度保持在100摄氏度，调合搅拌罐的温度保持在100摄氏度，搅拌时间为60分钟，真空浓缩锅的温度保持在100摄氏度，浓缩时间为30分钟，冷却罐的温度保持在30摄氏度。
5.根据权利要求3所述的雪梨膏的制备方法，其特征在于所述步骤b的煮沸时间为60分钟。
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