CN1676033A - 一种铁皮石斛鲜品的加工方法 - Google Patents

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Abstract

一种铁皮石斛鲜品的加工方法，该加工方法是先将新鲜的铁皮石斛置于臭氧水中浸泡20－40分钟，然后用清水漂洗，漂洗完毕后将其晒干，然后将晾干的铁皮石斛通过真空冷冻粉碎。该方法提高了铁皮石斛内的有效物质含量，使其食用或药用的价值得到进一步增强，将铁皮石斛制成微米级粉剂，方便了食用或药用时细胞的吸收。

Description

一种铁皮石斛鲜品的加工方法
                          技术领域
本发明涉及一种铁皮石斛鲜品的加工方法。
                          背景技术
石斛是常用名贵中药，具有养阴清毒，生津止渴、明目强身等多种功效，应用历史非常悠久。作为一种名贵中药，石斛除入药外，近年来国内外对石斛进行了大量深层次的开发，对石斛的需求量也越来越大。
但由于石斛属自然繁殖率很低，加上人们长期无节制的采挖，造成野生资源严重贫乏。因此，石斛的栽培对缓解资源紧张局面、保护生物多样性、满足人民医疗保健需要及出口创汇等起着责无旁贷的作用。
目前铁皮石斛的传统加工方法是通过烘烤等工序加工成枫斗状产品。其间由于加工温控等原因，铁皮石斛内含物质亦随之发生了变化，其中微量生理活性物质亦有很大的损失。
                          发明内容
本发明的目的是针对目前的铁皮石斛鲜品的加工方法的不足，充分利用现代化生物保鲜技术，可以提高铁皮石斛的加工保鲜水准以及铁皮石斛的有效物质含量。
本发明的技术方案是：
一种铁皮石斛鲜品的加工方法，该加工方法包括下列步骤：
①、将新鲜的铁皮石斛置于臭氧水中浸泡20-40分钟，然后用清水漂洗，漂洗完毕后将其晾干；
②、将晾干的铁皮石斛通过真空冷冻粉碎。
所述的真空冷冻粉碎是在低于零下45℃时将其粉碎到5-10um。
本发明的技术方案具有如下效果：
1、提高了铁皮石斛内的有效物质含量，使其食用或药用的价值得到进一步增强；
2、将铁皮石斛制成微米级粉剂，方便了食用或药用时细胞的吸收。
                        具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明的技术特征进一步说明。
实施例1：选取新鲜的铁皮石斛置于臭氧水中浸泡40分钟左右，然后用清水漂洗，漂洗完毕后将其晾干。
将干的铁皮石斛真空冷冻粉碎，冷冻的温度是零下55℃，用粉碎机将其粉碎到微米级，具体为5um。
实施例2：选取新鲜的铁皮石斛置于臭氧水中浸泡30分钟左右，然后用清水漂洗，漂洗完毕后将其晾干。
将干的铁皮石斛真空冷冻粉碎，冷冻的温度是零下50℃，用粉碎机将其粉碎到微米级，具体为7um。
实施例3：选取新鲜的铁皮石斛置于臭氧水中浸泡20分钟左右，然后用清水漂洗，漂洗完毕后将其晾干。
将干的铁皮石斛真空冷冻粉碎，冷冻的温度是零下45℃，用粉碎机将其粉碎到微米级，具体为10um。

Claims (2)

1、一种铁皮石斛鲜品的加工方法，其特征在于该加工方法包括下列步骤：
①、将新鲜的铁皮石斛置于臭氧水中浸泡20-40分钟，然后用清水漂洗，漂洗完毕后将其晾干；
②、将晒干的铁皮石斛通过真空冷冻粉碎。
2、根据权利要求1所述的铁皮石斛鲜品的加工方法，其特征在于所述的真空冷冻粉碎是在低于零下45℃时将其粉碎到5-10μm。
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