CN102318875A - 铁皮石斛金条的加工方法 - Google Patents
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Abstract
一种铁皮石斛金条的加工方法，步骤为：新鲜的铁皮石斛去除叶片和根部，用常温水浸泡至少12h；浸泡结束去除铁皮石斛表面的鞘皮，用常温纯化水漂洗干净；对漂洗干净的铁皮石斛茎干表面均匀打孔，孔的直径不超过2mm；将打过孔的铁皮石斛茎按每段长在3.0-10.0cm之间切段；将铁皮石斛段置冷柜中进行预冻，预冻结束，取出放入冻干机进行冷冻干燥，在冻干升华过程中，前箱和后箱的真空度保持在0-50Pa之间，冷凝器温度保持在-80±10℃之间，升华结束保温温度控制在15-35℃之间，保温时间为2-6h；本发明最大限度保留了铁皮石斛中的有效成分含量和生物活性，使其药用价值得到极大提高。
Description
技术领域
本发明涉及铁皮石斛金条的加工方法。
背景技术
石斛又名石斛兰，为兰科石斛属植物，是我国古文献中最早记载的兰科植物之一。铁皮石斛为石斛中最名贵的品类之一，药用价值极高，我国历代药学著作均对其有详细的记载，《本草纲目》认为其除痹下气、补内脏虚劳赢瘦，强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足。来胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。道教医学经典《道藏》中将铁皮石斛列为中华“九大仙草”之首。《中华人民共和国药典》记载其益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
但由于铁皮石斛自然繁殖率极低，再加上人们长期无节制地采挖，造成该物种野生资源严重贫乏，目前已被列为国家二级濒危保护植物。因此，保护铁皮石斛物种及原料显得刻不容缓。
铁皮石斛鲜品采收后保存时间较短，一年中采收期较集中，因此，如何保存采收后的铁皮石斛就成为了一个严峻的问题摆在行业面前。传统的保存方法是将其制作成铁皮枫斗，但是铁皮枫斗的制作方法需要经过高温烘焙，这一过程会在一定程度上破坏铁皮石斛所含的活性物质。
发明内容
本发明主要是针对铁皮石斛传统加工方法的不足，目的是改善其加工和保存方法，利用目前最先进的冷冻干燥技术，最大限度的保留其有效成分和生物活性。
本发明的技术方案为：
1、新鲜的铁皮石斛去除叶片和根部，用常温水浸泡至少12h；
2、浸泡结束去除铁皮石斛表面的鞘皮，用常温纯化水漂洗干净；
3、对漂洗干净的铁皮石斛茎干表面均匀打孔，孔的直径不超过2mm；
4、将打过孔的铁皮石斛茎按每段长在3.0-10.0cm之间切段；
5、将铁皮石斛段置冷柜中进行预冻，预冻温度在-10℃至-30℃之间，以完全冻结为标准；
6、预冻结束，取出放入冻干机进行冷冻干燥。在冻干升华过程中，前箱和后箱的真空度保持在0-50Pa之间，冷凝器温度保持在-80±10℃之间，升华结束保温温度控制在15-35℃之间，保温时间为2-6h。
7、冷冻干燥结束，将金条从冻干机中取出，真空包装。
本发明的技术方案具有如下效果：
1、铁皮石斛全加工过程未经过高温，最大限度保留了铁皮石斛中的有效成分含量和生物活性，使其药用价值得到极大提高；
2、本发明所加工的产品内部疏松多孔，便于有效成分的溶出。
3、产品外观由鲜品的绿色转变成黄绿色至金黄色。
具体实施方式
实施例一：铁皮石斛金条的加工方法，步骤如下：
1、新鲜的铁皮石斛去除叶片和根部，用水浸泡15h；
2、浸泡结束去除铁皮石斛表面的鞘皮，漂洗干净；
3、对漂洗干净的铁皮石斛茎干表面均匀打孔眼，孔的直径1.2-1.8mm；
4、将打过眼的铁皮石斛茎按规定切段，每段长控制在5.0-8.0cm之间；
5、将铁皮石斛段置冷柜中进行预冻，已完全冻结为标准；
6、预冻结束，取出放入冻干机进行冷冻干燥。在冻干升华过程中，前箱和后箱的真空度保持在10-30Pa之间，冷凝器温度保持在-80±10℃之间，升华结束保温温度控制在25-35℃之间，保温时间为4-5h。
实施例二：铁皮石斛金条的加工方法，步骤如下：
1、新鲜的铁皮石斛去除叶片和根部，用水浸泡18h；
2、浸泡结束去除铁皮石斛表面的鞘皮，漂洗干净；
3、对漂洗干净的铁皮石斛茎干表面均匀打孔眼，孔的直径1.0-1.2mm；
4、将打过眼的铁皮石斛茎按规定切段，每段长控制在7.0-9.0cm之间；
5、将铁皮石斛段置冷柜中进行预冻，已完全冻结为标准；
6、预冻结束，取出放入冻干机进行冷冻干燥。在冻干升华过程中，前箱和后箱的真空度保持在0-10Pa之间，冷凝器温度保持在-70℃，升华结束保温温度控制在15-25℃之间，保温时间为2-3h。
Claims (1)
1.一种铁皮石斛金条的加工方法，其特征在于步骤如下：
1）、新鲜的铁皮石斛去除叶片和根部，用常温水浸泡至少12h；
2）、浸泡结束去除铁皮石斛表面的鞘皮，用常温纯化水漂洗干净；
3）、对漂洗干净的铁皮石斛茎干表面均匀打孔，孔的直径不超过2mm；
4）、将打过孔的铁皮石斛茎按每段长在3.0-10.0cm之间切段；
5）、将铁皮石斛段置冷柜中进行预冻，预冻温度在-10℃至-30℃之间，以完全冻结为标准；
6）、预冻结束，取出放入冻干机进行冷冻干燥，在冻干升华过程中，前箱和后箱的真空度保持在0-50Pa之间，冷凝器温度保持在-80±10℃之间，升华结束保温温度控制在15-35℃之间，保温时间为2-6h。
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