CN1907063A - 一种荷叶袋泡茶加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明的一种荷叶袋泡茶加工方法,是选择具有降脂减肥功效的荷叶、山楂、菊花、甘草、茉莉花茶为荷叶保健饮料的主要原料,采摘叶片大、完整、色泽鲜绿、无斑点的新鲜荷叶,清洗后,经杀青、干燥、粉碎等工艺后,在荷叶粉末中添加其他原料,最后经杀菌、包装得荷叶保健茶。
Description
技术领域:
本发明涉及食品加工技术,尤其是一种荷叶袋泡茶加工方法。
背景技术:
目前,随着人们生活质量的提高,大家对饮食后休闲时和平时饮用的茶也较有选择性的购买,大家逐渐的驱于选购保健型茶,市场上具有功能性的保健茶也较多,众发明人为了是大众能饮用到较理想的保健茶做出了不断努力,经检索出中国申请(专利)号:CN200410036089.3申请日:2004.11.19
公开(公告)号:CN 1778186 公开(公告)日:2006.05.31
申请(专利)号:CN 200410065924.6 申请日:2004.12.28
公开(公告)号:CN 1795735 公开(公告)日:2006.07.05
荷叶是睡莲科植物莲的叶,被我国列为第二批“既是食品又是药品”的名单之中。荷叶营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素等物质,除此之外还含有钙、磷、铁等微量元素,及多种生物碱和黄酮类化合物,它们均具有明显的生物活性和生理功能。此外,荷叶中还含酒石酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸和鞣质等成分,具有清香无毒、消暑利湿、升发润阳、止血固本、活血化瘀、降血脂、抑制高胆固醇血症和动脉粥样硬化等功效,可治水气浮肿、眩晕、吐血等症。临床应用也证实荷叶具有减肥降脂的作用。现代医学证明,荷叶中含荷叶碱、莲碱,又含黄酮甙类、荷叶甙、懈皮黄酮甙及异懈皮黄酮甙。荷叶的浸剂和煎剂能直接扩张血管,引起中度降压,证明荷叶有降压的作用,可辅治继发性肥胖症。中医学认为,荷叶可清热利水,健脾,可辅治肥胖症,长期饮用荷叶汁,具有降脂减肥、预防动脉硬化等作用。将荷叶制成袋泡茶具有广阔的开发前景,开发的荷叶袋泡茶具有独特风味和保健价值。
发明内容:
本发明目的在于开发出一种具有降脂减肥等特殊功效的荷叶袋泡茶。
本发明的目的通过以下技术方案实现:
选择具有降脂减肥功效的荷叶、山楂、菊花、甘草、茉莉花茶为荷叶袋泡茶的主要原料,其主要的加工步骤包括:采摘叶片大、完整、色泽鲜绿、无斑点的新鲜荷叶,清洗后,经微波杀青、干燥、粉碎工艺后,在荷叶粉末中添加其他粉碎了的原料,在均质机中把物料混合均匀,加入一些添加剂增加香气和调整滋味,再包装成2g一袋,得荷叶袋泡茶。
实施方式:
新鲜荷叶100g,清洗后,以D-葡萄糖酸-δ-内酯为护色剂,经杀青、干燥、粉碎后,在荷叶粉末中添加粉碎了的山楂3g、菊花5g、甘草3g、茉莉花茶10g,在均质机中把物料混合均匀,加入香精增加香气,再包装成2g一袋,得荷叶袋泡茶,总黄酮(比色法测定)≥8mg/g。
新鲜荷叶100g,清洗后,以D-葡萄糖酸-δ-内酯为护色剂,经杀青、干燥、粉碎后,在荷叶粉末中添加山楂5g、菊花5g、甘草5g、茉莉花茶10g,在均质机中把物料混合均匀,加入香精增加香气,再包装成2g一袋,得荷叶袋泡茶,总黄酮(比色法测定)≥8mg/g。
有益效果:
选择具有降脂减肥功效的荷叶、山楂、菊花、甘草、茉莉花茶为荷叶保健饮,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素等物质,除此之外还含有钙、磷、铁等微量元素,及多种生物碱和黄酮类化合物,它们均具有明显的生物活性和生理功能。此外,荷叶中还含酒石酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸和鞣质等成分,具有清香无毒、消暑利湿、升发润阳、止血固本、活血化瘀、降血脂、抑制高胆固醇血症和动脉粥样硬化等功效,可治水气浮肿、眩晕、吐血等症。临床应用也证实荷叶具有减肥降脂的作用。现代医学证明,荷叶中含荷叶碱、莲碱,又含黄酮甙类、荷叶甙、懈皮黄酮甙及异懈皮黄酮甙。荷叶的浸剂和煎剂能直接扩张血管,引起中度降压,证明荷叶有降压的作用,可辅治继发性肥胖症。中医学认为,荷叶可清热利水,健脾,可辅治肥胖症,长期饮用荷叶汁,具有降脂减肥、预防动脉硬化等作用。将荷叶制成清凉饮料具有广阔的开发前景,开发的荷叶饮料具有独特风味和保健价值。
实施例一:
新鲜荷叶100g,清洗后,以D-葡萄糖酸-δ-内酯为护色剂,经杀青、干燥、粉碎后,在荷叶粉末中添加粉碎了的山楂3g、菊花5g、甘草3g、茉莉花茶10g,在均质机中把物料混合均匀,加入香精增加香气,再包装成2g一袋,得荷叶袋泡茶。
实施例二:
新鲜荷叶100g,清洗后,以D-葡萄糖酸-δ-内酯为护色剂,经杀青、干燥、粉碎后,在荷叶粉末中添加山楂5g、菊花5g、甘草5g、茉莉花茶10g,在均质机中把物料混合均匀,加入香精增加香气,再包装成2g一袋,得荷叶袋泡茶。
具体实施方式:
新鲜荷叶100g,清洗后,以D-葡萄糖酸-δ-内酯为护色剂,经杀青、干燥、粉碎后,在荷叶粉末中添加粉碎了的山楂3g、菊花5g、甘草3g、茉莉花茶10g,在均质机中把物料混合均匀,加入香精增加香气,再包装成2g一袋,得荷叶袋泡茶,总黄酮(比色法测定)≥8mg/g。
新鲜荷叶100g,清洗后,以D-葡萄糖酸-δ-内酯为护色剂,经杀青、干燥、粉碎后,在荷叶粉末中添加山楂5g、菊花5g、甘草5g、茉莉花茶10g,在均质机中把物料混合均匀,加入香精增加香气,再包装成2g一袋,得荷叶袋泡茶,总黄酮(比色法测定)≥8mg/g。
Claims (2)
1、一种荷叶袋泡茶加工方法,其特征是:荷叶50-90%为主要原料,再配以山楂0.1-20%、菊花0.1-20%.、甘草0.1-20%、茉莉花茶0.1-20%药食两用的中药,经预处理、粉碎、均质、包装工序制成荷叶袋泡茶,袋泡茶经加水冲泡后具有菊花和茉莉花茶特有的清香气味,酸甜可口,并且含有黄酮、生物碱等活性成分,是较佳的清凉解暑,生津止渴,并具有减脂降脂保健功能的饮品。
2、根据权利要求1所述的一种荷叶袋泡茶加工方法,其特征在于:主要原料的干重比例为荷叶∶山楂∶菊花∶甘草∶茉莉花茶=50-90%∶0.1-20%∶0.1-20%∶0.1-20%∶0.1-20%。
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CN 200610048465 CN1907063A (zh) | 2006-07-27 | 2006-07-27 | 一种荷叶袋泡茶加工方法 |
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- 2006-07-27 CN CN 200610048465 patent/CN1907063A/zh active Pending
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