CN1907063A - 一种荷叶袋泡茶加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明的一种荷叶袋泡茶加工方法，是选择具有降脂减肥功效的荷叶、山楂、菊花、甘草、茉莉花茶为荷叶保健饮料的主要原料，采摘叶片大、完整、色泽鲜绿、无斑点的新鲜荷叶，清洗后，经杀青、干燥、粉碎等工艺后，在荷叶粉末中添加其他原料，最后经杀菌、包装得荷叶保健茶。

Description

一种荷叶袋泡茶加工方法

技术领域：

本发明涉及食品加工技术，尤其是一种荷叶袋泡茶加工方法。

背景技术：

目前，随着人们生活质量的提高，大家对饮食后休闲时和平时饮用的茶也较有选择性的购买，大家逐渐的驱于选购保健型茶，市场上具有功能性的保健茶也较多，众发明人为了是大众能饮用到较理想的保健茶做出了不断努力，经检索出中国申请(专利)号：CN200410036089.3申请日：2004.11.19

公开(公告)号：CN 1778186    公开(公告)日：2006.05.31

申请(专利)号：CN 200410065924.6    申请日：2004.12.28

公开(公告)号：CN 1795735    公开(公告)日：2006.07.05

荷叶是睡莲科植物莲的叶，被我国列为第二批“既是食品又是药品”的名单之中。荷叶营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素等物质，除此之外还含有钙、磷、铁等微量元素，及多种生物碱和黄酮类化合物，它们均具有明显的生物活性和生理功能。此外，荷叶中还含酒石酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸和鞣质等成分，具有清香无毒、消暑利湿、升发润阳、止血固本、活血化瘀、降血脂、抑制高胆固醇血症和动脉粥样硬化等功效，可治水气浮肿、眩晕、吐血等症。临床应用也证实荷叶具有减肥降脂的作用。现代医学证明，荷叶中含荷叶碱、莲碱，又含黄酮甙类、荷叶甙、懈皮黄酮甙及异懈皮黄酮甙。荷叶的浸剂和煎剂能直接扩张血管，引起中度降压，证明荷叶有降压的作用，可辅治继发性肥胖症。中医学认为，荷叶可清热利水，健脾，可辅治肥胖症，长期饮用荷叶汁，具有降脂减肥、预防动脉硬化等作用。将荷叶制成袋泡茶具有广阔的开发前景，开发的荷叶袋泡茶具有独特风味和保健价值。

发明内容：

本发明目的在于开发出一种具有降脂减肥等特殊功效的荷叶袋泡茶。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

选择具有降脂减肥功效的荷叶、山楂、菊花、甘草、茉莉花茶为荷叶袋泡茶的主要原料，其主要的加工步骤包括：采摘叶片大、完整、色泽鲜绿、无斑点的新鲜荷叶，清洗后，经微波杀青、干燥、粉碎工艺后，在荷叶粉末中添加其他粉碎了的原料，在均质机中把物料混合均匀，加入一些添加剂增加香气和调整滋味，再包装成2g一袋，得荷叶袋泡茶。

实施方式：

新鲜荷叶100g，清洗后，以D-葡萄糖酸-δ-内酯为护色剂，经杀青、干燥、粉碎后，在荷叶粉末中添加粉碎了的山楂3g、菊花5g、甘草3g、茉莉花茶10g，在均质机中把物料混合均匀，加入香精增加香气，再包装成2g一袋，得荷叶袋泡茶，总黄酮(比色法测定)≥8mg/g。

新鲜荷叶100g，清洗后，以D-葡萄糖酸-δ-内酯为护色剂，经杀青、干燥、粉碎后，在荷叶粉末中添加山楂5g、菊花5g、甘草5g、茉莉花茶10g，在均质机中把物料混合均匀，加入香精增加香气，再包装成2g一袋，得荷叶袋泡茶，总黄酮(比色法测定)≥8mg/g。

有益效果：

选择具有降脂减肥功效的荷叶、山楂、菊花、甘草、茉莉花茶为荷叶保健饮，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素等物质，除此之外还含有钙、磷、铁等微量元素，及多种生物碱和黄酮类化合物，它们均具有明显的生物活性和生理功能。此外，荷叶中还含酒石酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸和鞣质等成分，具有清香无毒、消暑利湿、升发润阳、止血固本、活血化瘀、降血脂、抑制高胆固醇血症和动脉粥样硬化等功效，可治水气浮肿、眩晕、吐血等症。临床应用也证实荷叶具有减肥降脂的作用。现代医学证明，荷叶中含荷叶碱、莲碱，又含黄酮甙类、荷叶甙、懈皮黄酮甙及异懈皮黄酮甙。荷叶的浸剂和煎剂能直接扩张血管，引起中度降压，证明荷叶有降压的作用，可辅治继发性肥胖症。中医学认为，荷叶可清热利水，健脾，可辅治肥胖症，长期饮用荷叶汁，具有降脂减肥、预防动脉硬化等作用。将荷叶制成清凉饮料具有广阔的开发前景，开发的荷叶饮料具有独特风味和保健价值。

实施例一：

新鲜荷叶100g，清洗后，以D-葡萄糖酸-δ-内酯为护色剂，经杀青、干燥、粉碎后，在荷叶粉末中添加粉碎了的山楂3g、菊花5g、甘草3g、茉莉花茶10g，在均质机中把物料混合均匀，加入香精增加香气，再包装成2g一袋，得荷叶袋泡茶。

实施例二：

新鲜荷叶100g，清洗后，以D-葡萄糖酸-δ-内酯为护色剂，经杀青、干燥、粉碎后，在荷叶粉末中添加山楂5g、菊花5g、甘草5g、茉莉花茶10g，在均质机中把物料混合均匀，加入香精增加香气，再包装成2g一袋，得荷叶袋泡茶。

具体实施方式：

新鲜荷叶100g，清洗后，以D-葡萄糖酸-δ-内酯为护色剂，经杀青、干燥、粉碎后，在荷叶粉末中添加粉碎了的山楂3g、菊花5g、甘草3g、茉莉花茶10g，在均质机中把物料混合均匀，加入香精增加香气，再包装成2g一袋，得荷叶袋泡茶，总黄酮(比色法测定)≥8mg/g。

新鲜荷叶100g，清洗后，以D-葡萄糖酸-δ-内酯为护色剂，经杀青、干燥、粉碎后，在荷叶粉末中添加山楂5g、菊花5g、甘草5g、茉莉花茶10g，在均质机中把物料混合均匀，加入香精增加香气，再包装成2g一袋，得荷叶袋泡茶，总黄酮(比色法测定)≥8mg/g。

Claims (2)

1、一种荷叶袋泡茶加工方法，其特征是：荷叶50-90％为主要原料，再配以山楂0.1-20％、菊花0.1-20％.、甘草0.1-20％、茉莉花茶0.1-20％药食两用的中药，经预处理、粉碎、均质、包装工序制成荷叶袋泡茶，袋泡茶经加水冲泡后具有菊花和茉莉花茶特有的清香气味，酸甜可口，并且含有黄酮、生物碱等活性成分，是较佳的清凉解暑，生津止渴，并具有减脂降脂保健功能的饮品。

2、根据权利要求1所述的一种荷叶袋泡茶加工方法，其特征在于：主要原料的干重比例为荷叶∶山楂∶菊花∶甘草∶茉莉花茶＝50-90％∶0.1-20％∶0.1-20％∶0.1-20％∶0.1-20％。