CN1441007A - 甘薯色素的提取方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种以甘薯为原料经过化学萃取工艺过程提取天然甘薯色素的方法，主要有清洗破碎、浸提萃取、过滤除杂、吸附、解析、减压浓缩等过程制取液态色素产品，将洗净破碎的甘薯加入酸液进行三次反复浸提萃取，将三次萃取液合并过滤除去杂质固体物后在大孔吸附树脂吸附柱上吸满后再用酸液清洗除去杂质及盐分，然后用酸性乙醇解析，在控温条件下对解析液减压浓缩而得液态甘薯色素，色价为100左右，其他参数均符合国际标准要求；将上述液态色素经喷雾干燥可制得粉末甘薯色素，色价可达250。本发明工艺过程简便，操作控制容易，产品出率高，品质好，便于大规模工业化生产，经济效益明显。
Description
本发明涉及一种以甘薯为原料经化学萃取工艺过程提取甘薯色素的方法。
食品的品质不仅取决于其本体质量，而且与其色泽有关；医药品也是如此，尤其是化妆品，由于直接与人体皮肤作用，而且其色泽是主要参数，所以作为人类生活直接使用的食品、药品和化妆品都需要使用着色剂调剂其外观色泽。目前，国内生产的产品不少还是使用化学合成的人工色素，而天然色素由于其价值和数量的原因还没能普遍使用。我国天然色素的资源非常丰富，近年来已有科研单位广泛研究和开发天然色素的制备及生产。如青岛大学完成的“辣椒色素和辣素的提取方法”(专利号89105271.2)、“用黑芝麻提取黑色素的方法”(专利号91104469.8)、“天然黑色素的生产工艺”(专利号92112247.0)以及葡萄色素，紫色色素等多种天然色素的提取方法。国内其他单位也有不少科研队伍在研究。国际象日本、韩国、印度等国也有报导和专利刊载相关技术。甘薯色素作为天然色素的一种，近几年也随着甘薯的大量引种而开展色素的提取研究，尤其是紫甘薯色素的提取技术研究已有报导，并有专利申请。如1993年胡隆基等开始红甘署色素的研究；1996年陆国权等对紫甘薯色素的提取研究等等。这些研究为甘薯色素的提取提供了许多有益的方法。归纳目前国内提取甘薯色素的技术，还难以找到一种工艺过程简单、生产操作方便、提取率高、经济效益好的最佳方法，特别是对于各种不同颜色的甘薯，其色素成份不同，目前的技术还不易实现同一工艺的制备。
本发明的目的在于通过比较现有的提取甘薯色素的技术方法，寻找设计一种工艺过程简便，产品提取率高，生产便于控制和操作的经济、安全的提取甘薯色素的方法。
为了实现上述发明目的，本发明选用甘薯为原料，经过清洗破碎、萃取、过滤、吸附、解析、浓缩工艺过程提取天然甘薯色素产品。先将甘薯洗净破碎，按重量比1∶3～5加入酸液进行浸提萃取3-6小时，并重复二次，再将三次萃取液合并后过滤除去杂质固体物后，利用吸附柱进行大孔吸附处理，待吸附柱吸满后用酸液清洗除去杂质及盐分，然后用酸性乙醇解析取得含色素解析液，再将解析液在控温条件下减压浓缩而得液态成品。浸提萃取使用的酸液调PH值在2.5～3.5之间，所用酸质可以为盐酸、硫酸或柠檬酸；吸附介质为大孔吸附树脂，如AB-8；酸性乙醇用食用无水乙醇加盐酸或硫酸或柠檬酸；减压浓缩温度控制在50～80℃之间。对制得的液体成品色素进行喷雾干燥可得粉末甘薯色素。
本发明与现有技术相比，采用常规设备浸提萃取制备天然甘薯色素，具有工艺过程简便，生产操作安全可靠，萃取率高，经济效益好优点，尤其是采用吸附和解析工艺可以有效提高产品质量，增加产品的色价值。
实施例1：
先将甘薯用清水冲洗干净后，用不锈钢刀具切片成丝状，放入萃取罐中按甘薯比酸液1∶5重量比加入PH值为3的盐酸水反复浸提萃取三次，每次浸提时间为4小时；将三次浸提液合并后过滤除去固体物杂质，利用AB-8大孔吸附树脂吸附柱对滤液吸附，待吸附柱吸满后再用盐酸液(PH值为3)清洗除去杂质及盐分，然后用无水乙醇解析色素得解析液，控制温度在70℃条件下，对解析液进行减压浓缩而制得成品甘薯色素。其产品检测结果为：
液体色素色价：E1cm 10％＝100
细菌总数：＜1000个/ml
重金属含量：＜0.0002g/g
实施例2：将实施例1制得的产品在常规设备中进行喷雾干燥制得粉末状甘薯色素，其色价为：E1cm 10％＝250，其他参数同实施例1。
Claims (5)
1、一种以甘薯为原料经化学萃取工艺过程提取甘薯色素的方法，先将甘薯洗净破碎，再依次经萃取、过滤、吸附、解析、浓缩过程提取天然甘薯色素产品，其特征在于加入酸液反复浸提萃取三次，再将萃取液合并后过滤除去杂质固体物，利用吸附柱吸附满后用酸液清洗除去杂质及盐分，用酸性乙醇解析，再将解析液控温减压浓缩而得液态成品。
2、根据权利要求1所述的甘薯色素的提取方法，其特征在于浸提萃取时间为3-6小时，酸液PH值为2.5～3.5之间。
3、根据权利要求1所述的甘薯色素的提取方法，其特征在于吸附介质为大孔吸附树脂。
4、根据权利要求1所述的甘薯色素的提取方法，其特征在于酸性乙醇用食用无水乙醇加盐酸或硫酸或柠檬酸。
5、根据权利要求1所述的甘薯色素的提取方法，其特征在于减压浓缩温度控制在50～80℃之间。
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| CN 02110033 CN1441007A (zh) | 2002-02-25 | 2002-02-25 | 甘薯色素的提取方法 |
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| CN1441007A true CN1441007A (zh) | 2003-09-10 |
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| CN 02110033 Pending CN1441007A (zh) | 2002-02-25 | 2002-02-25 | 甘薯色素的提取方法 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN1441007A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1300255C (zh) * | 2003-12-23 | 2007-02-14 | 西南师范大学 | 紫色甘薯花色素和粘蛋白的提取工艺 |
| CN100460470C (zh) * | 2006-11-10 | 2009-02-11 | 华南师范大学 | 紫色甘薯色素的提取方法 |
| CN102391669A (zh) * | 2011-11-08 | 2012-03-28 | 北京工业大学 | 一种从红薯皮中提取的天然红色素及其制备方法 |
| CN103254677A (zh) * | 2013-05-24 | 2013-08-21 | 天津天康源生物技术有限公司 | 一种从甘薯中提取***可食用油墨及其制备方法 |
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2002
- 2002-02-25 CN CN 02110033 patent/CN1441007A/zh active Pending
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