CN1362010A - 一种栽培阿魏蘑的方法 - Google Patents
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Abstract
一种栽培阿魏蘑的方法,属于农业微生物应用技术领域。包括阿魏蘑为菌种的一级种、二级种的制备,栽培基质制备,无菌条件下将栽培袋一头接入二级种,发菌培养,出菇,采菇,以玉米芯或玉米秸主料,辅料为麸皮、豆饼或棉籽饼、白糖、石膏粉、过磷酸钙、食盐和水。装袋,二级种接种量为15～30个麦粒/每袋,接种后将袋口扎紧,发菌培养35～45天,出菇,原基形成后5～10天采收。本发明利用农作物废弃物为栽培阿魏蘑的原料,解决因燃烧玉米秸造成的环境污染问题,变废为宝,同时降低了阿魏蘑的生产成本。
Description
(一)技术领域
本发明涉及一种利用农作物废弃物作为培养料栽培阿魏蘑的方法，属于农业微生物应用技术领域。
(二)背景技术
阿魏蘑(Pleurotus ferulae Lenzi)又名阿魏侧耳，阿魏菇，是干旱草原上的一种食用菌，它寄生或腐生在一种药用植物阿魏上而得名。阿魏蘑菌肉细嫩，味美可口。自1958年以来，印度、法国和德国等国家开始驯化栽培阿魏蘑。1958年，卡尔玛(Kalmar)进行了第一次栽培试验；1970年，亨达(Henda)在印度进行了第一次椴木栽培试验；1974年，法国开尔克思(Cailleux)和笛奥普(Diop)第一次用麦秆、废麻和20％的燕麦粒驯化栽培成功。1983年，我国开始对新疆野生阿魏蘑进行驯化栽培试验，1990年，通过单孢配对驯化选育到一株优质高产菌株。现在我国南方地区福建、浙江和北方地区的山东、河北开始进行小规模的生产。目前，我国生产阿魏蘑的主要培养料是木屑和棉籽壳，黄年来著《18种珍稀美味食用菌栽培》中国农业出版社，P1～7，石景尚等“白阿魏蘑栽培技术初探”《中国食用菌》2001，No2，P15～16。使用木屑作为培养料，一是产量偏低，二是对森林的过多砍伐，造成了生态平衡的破坏。而使用棉籽壳作为培养料，尽管产量水平高，但成本也偏高，经济效益不十分显著。因此，这两种原料作为栽培阿魏蘑的栽培原料，存在很大的缺陷，同时在不同程度上也限制了阿魏蘑的生产与开发。
(三)发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供了一种利用玉米芯或玉米秸栽培阿魏蘑方法。本发明方法包括阿魏蘑为菌种的一级种、二级种的制备，栽培原料的制备，无菌条件下将栽培袋一头接入二级种，出菇，采菇，其特征在于栽培原料配方为：主料：玉米芯或玉米秸100份，均为重量份，下同，辅料：麸皮 10～20份
豆饼或棉籽饼 5～10份
白糖 0.5～1份
石膏粉 0.5～1份
过磷酸钙 0.5～2份
食盐 0.5～1份水分：水 185～200份栽培原料装袋湿料重为0.75～1.25千克/每袋，接种量为15～30个麦粒/每袋，接种后扎紧袋口，适温条件下培养35～45天，出菇，原基形成后5～10天采收。
本发明的具体操作如下：
1.一级种制备
阿魏蘑原始母种为菌种，PDA+蛋白胨为培养基，斜面接种，可按本领域现有技术。PDA是本领域公知的培养基，包括去皮马铃薯，葡萄糖，琼脂，磷酸二氢钾，硫酸镁和水。本发明提供如下具体操作条件，但不限于此。配方：去皮马铃薯200份(重量份，下同)，葡萄糖20份，琼脂15份，蛋白胨4份，磷酸二氢钾3份，硫酸镁1.5份，水1000份，pH自然。
制作：将去皮马铃薯200份加水1000份煮沸20分钟，纱布过滤，滤液补充水分到1000份，再将其它原料放入，在电炉上熬至琼脂融化，分装试管，在0.098～0.12兆帕压力下灭菌20～30分钟，制试管斜面，冷却后在无菌条件下接种0.3cm2的阿魏蘑原始母种，放置在23～28℃恒温培养箱中培养10～15天。
2.二级种制备
在掺有石膏粉的麦粒培养基上接上述一级种，可按本领域现有技术。本发明提供如下具体操作条件，但不限于此。
配方：小麦麦粒干重100份，石膏粉0.5～1.2份，均为重量份。
制作：将麦粒浸泡24小时，洗净去杂后在锅中煮沸至麦粒没有白心，表皮没有破裂，捞出晾干表面水分，使麦粒含水量控制在40～50％重量百分比，掺入石膏粉混拌均匀，装罐头瓶，在0.12～0.15兆帕下灭菌1.5～2小时，待罐头瓶冷却后在无菌条件下接入0.8～1.5cm2的一级种，放置在23～28℃培养室中培养20～25天。3.栽培袋制备主料：玉米芯或玉米秸100份，均为重量份，下同。辅料：
麸皮 10～20份
豆饼或棉籽饼 5～10份
白 糖 0.5～1份
石膏粉 0.5～1份
过磷酸钙 0.5～2份
食盐 0.5～1份水分：水 185～200份上述最佳配方为：主料：玉米芯或玉米秸100份，均为重量份，下同。辅料：
麸皮 10份
豆饼或棉籽饼 5份
白 糖 1份
石膏粉 1份
过磷酸钙 1份
食盐 0.5份水分：水 185份
制作：选择新鲜、无霉变的玉米芯或玉米秸，曝晒2～3天，粉碎，玉米芯粉碎成黄豆粒大小，玉米秸过2.5号筛(直径0.6～0.8cm)，和其它辅料混合，用水搅拌均匀，堆焖2小时，装袋。选用(14～17cm)*(28～35cm)*(0.04～0.05cm)聚丙稀折角塑料袋，将已处理好的培养料装入塑料袋中，装湿料重0.75～1.25千克，装完后用一直径1.5厘米的木棒在料中央位置从上向下打一洞，用塑料绳扎口，灭菌。可采用常压灭菌或高压灭菌，常压灭菌1个大气压保持8～12个小时，高压灭菌在0.12～0.15兆帕下保持2～3小时。
4.接种
无菌条件下将上述栽培袋一头接入二级种，接种量为15～30个麦粒二级种/每袋，接种后用塑料绳将袋口扎紧。
5.发菌培养
接种后的栽培袋移入培养室，温度控制在23～28℃，避光，培养时间为35～45天。
6.出菇
出菇环境的温度控制在12～22℃，光照150～300勒克司，每天通风1～3次，每次30～40分钟，空气相对湿度保持在85％～90％。
7.采收
原基形成后5～10天即可采收。采收参考标准为，菌盖直径3～8cm，菌盖展开，菌柄长8～18cm，菇体白色。
本发明的优良效果如下：1.变废为宝，保护生态平衡玉米芯和玉米秸是收获玉米后的一种农作物废弃物，在农村基本上是烧掉或丢弃，用做栽培阿魏蘑的原料，一是可以解决因燃烧玉米秸造成的环境污染问题，变废为宝，二是可以减少因栽培食用菌而造成的对森林砍伐问题，保护生态平衡。2.丰富菜篮子市场，提高出口创汇能力阿魏蘑等食用菌新品种的出现，不仅丰富了菜篮子市场，改变食用菌品种少的局面，而且可以满足人们随着生活水平提高，由吃口味到吃营养、吃保健这一消费心理。另外，作为国际食用菌市场上的热门品种，栽培阿魏蘑可以提高出口创汇能力。3.降低生产成本，提高经济效益利用玉米芯或玉米秸作为栽培阿魏蘑的原料，和传统栽培原料木屑、棉籽壳相比(玉米芯200元/吨、玉米秸120元/吨、木屑360元/吨、棉籽壳600元/吨)，每吨原料可节省投资160～240元和400～480元，每个农户每年投料20吨计算，即可节约生产成本3200～4800元和8000～9600元。4.推广前景广阔 我国是农业大国，每年农作物秸秆大约有5亿吨，玉米芯和玉米秸废弃物大约有2亿吨，资源相当丰富。尤其是入世后我国农业将面临巨大的冲击，充分利用这部分资源，发展劳动密集性产业，调整农业产业结构，是增加农民收入的途径之一，所以，利用玉米芯和玉米秸生产食用菌具有广阔的推广前景。
(四)附图说明
图1所示为实施例1栽培阿魏蘑出菇情况的照片。
图2所示为实施例2栽培阿魏蘑出菇情况的照片。
(五)具体实施方式
实施例1：
1.一级种制备
配方：去皮马铃薯200份，葡萄糖20份，琼脂15份，蛋白胨4份，磷酸二氢钾3份，硫酸镁1.5份，水1000份，pH自然。
制作：去皮马铃薯200份加水1000份煮沸20分钟，纱布过滤，滤液补充水分到1000份，再将其它原料放入，在电炉上熬至琼脂融化，分装试管，在0.11兆帕压力下灭菌30分钟，制成试管斜面，冷却后在无菌条件下接种0.3cm2的原始母种，放置在25℃恒温培养箱中培养12天。
2.二级种制备
配方：小麦麦粒100份，石膏粉1份。
制作：将麦粒浸泡24小时后洗净去杂在锅中煮沸至麦粒没有白心，表皮没有破裂，捞出晾干表面水分，使麦粒含水量控制在45％重量百分比，掺入石膏粉混拌均匀，装500毫升罐头瓶，在0.12兆帕压力下灭菌1.5小时，待罐头瓶冷却后在无菌条件下接入1.5cm2的一级种，放置在25℃培养室中培养25天。
3.栽培原料制备
主料：玉米芯100份。辅料：麸皮10份，棉籽饼5份，白糖1份，石膏粉1份，过磷酸钙1份，食盐0.5分。水分：水170份。
制作：选择新鲜、无雨淋和霉变的玉米芯，在太阳下曝晒3天，粉碎成黄豆粒大小，和麸皮、棉籽饼混合均匀，其它辅料溶解于水中后和混合料搅拌均匀，堆焖2小时，使原料充分吸水，装袋。选用14cm*28cm*0.04cm聚丙稀折角塑料袋，将已处理好的培养料装入塑料袋中，装料的松紧度要适中，装湿料重0.75千克/袋，装完后用一直径1.5厘米的木棒在料中央位置从上向下打一洞，用塑料绳扎口，灭菌。灭菌采用高压灭菌，压力为0.15兆帕，保持2小时。灭菌后将栽培袋搬入冷却室冷却，准备接种。
4.接种
将冷却后的栽培袋放入接种箱内，用5克高锰酸钾和15毫升甲醛溶液熏蒸消毒30分钟，无菌条件下将栽培袋一头接入二级种，接种量为20个麦粒。菌种接入后立即用塑料绳将袋口扎紧，培养。
5.培养
接种后的栽培袋立即移入培养室，室内温度保持25℃，避光，培养40天栽培袋布满菌丝。
6.出菇栽培袋内菌丝长满7天后，将栽培袋移入出菇房，解开塑料绳，将袋口轻轻上提，使袋口微微张开，保持菇房温度在16～18℃，每天通风3次，每次30分钟，待袋内菌丝开始形成原基并伸出袋口后，增加空间湿度，保持空间相对湿度在85％。
7.采收
原基形成后5天即可采收。采收时用小刀从菌柄底部全部割下，菌盖直径3～8cm，菌盖伸展，菌柄长8～18cm，菇体白色。实施例2：如实施例1所述，所不同的是栽培基质配方如下：主料：玉米秸100份辅料：麸皮10份
棉籽饼5份
白 糖1份
石膏粉1份
过磷酸钙1份
食盐0.5份水分：水185份实施例3：如实施例1所述，所不同的是栽培基质配方如下：主料：玉米芯100份辅料：麸皮15份
棉籽饼5份
白糖1份
石膏粉1份
过磷酸钙1份
食盐0.5份水分：水165份实施例4：如实施例1所述，所不同的是栽培基质配方如下：主料：玉米秸100份辅料：麸皮15份
棉籽饼5份
白 糖1份
石膏粉1份
过磷酸钙1份
食盐0.5份水分：水185份对比例1：如实施例1所述，所不同的是栽培原料用棉籽壳作主料，配方如下：主料：棉籽壳100份辅料：麸皮20份
棉籽饼5份
白糖1份
石膏粉1份
过磷酸钙1份水分：水145份对比例2：如实施例1所述，所不同的是栽培原料用木屑作主料，配方如下：主料：木屑100份辅料：麸皮20份
棉籽饼5份
白糖1份
石膏粉1份
过磷酸钙1份水分：水130份以上实施例和对比例效果如下：
| 生物学效率(％) | 评价 | |
| 实施例1 | 65.6 | 原料广，成本低，值得推广 |
| 实施例2 | 58.9 | 原料广，成本最低，值得推广 |
| 实施例3 | 70.6 | 成本略有提高，但效益高，值得推广 |
| 实施例4 | 62.7 | 成本略有提高，但效益高，值得推广 |
| 对比例1 | 72.5 | 产量高、成本高，不易推广 |
| 对比例2 | 56.8 | 原料受限，产量偏低，不易推广 |
Claims (7)
1.一种栽培阿魏蘑方法，包括阿魏蘑为菌种的一级种、二级种的制备，栽培基质制备，无菌条件下将栽培袋一头接入二级种，发菌培养，出菇，采菇，其特征在于利用玉米芯或玉米秸作栽培基质主料，栽培配方为：主料：玉米芯或玉米秸100份，均为重量份，下同，辅料：麸皮 10～20份
豆饼或棉籽饼 5～10份
白糖 0.5～1份
石膏粉 0.5～1份
过磷酸钙 0.5～2份
食盐 0.5～1份水分：水 185～200份
装袋湿料重0.75～1.25千克/每袋，二级种接种量为15～30个麦粒/每袋，接种后将袋口扎紧，发菌培养35～45天，出菇，原基形成后5～10天采收。
2.如权利要求1所述的栽培阿魏蘑方法，其特征在于，一级种制备配方为去皮马铃薯200份，葡萄糖20份，琼脂15份，蛋白胨4份，磷酸二氢钾3份，硫酸镁1.5份，水1000份，均为重量份，pH自然；将去皮马铃薯200份加水1000份煮沸20分钟，纱布过滤，补充水分到1000份，再将其它原料放入，在电炉上熬至琼脂融化，分装试管，在0.098～0.12兆帕压力下灭菌20～30分钟，制试管斜面，冷却后在无菌条件下接种0.3cm2的阿魏蘑原始母种，放置在23～28℃恒温培养箱中培养10～15天。
3.如权利要求1所述的栽培阿魏蘑方法，其特征在于，二级种制备配方为小麦麦粒100份，石膏粉0.5～1.2份，均为重量份；先将麦粒浸泡24小时，洗净去杂后在锅中煮沸至麦粒没有白心，表皮没有破裂，捞出晾干表面水分，使麦粒含水量控制在40～50％重量百分比，掺入石膏粉混拌均匀，装罐头瓶，在0.12～0.15兆帕下灭菌1.5～2小时，待罐头瓶冷却后在无菌条件下接入0.8～1.5cm2的一级种，放置在23～28℃培养室中培养20～25天。
4.如权利要求1所述的栽培阿魏蘑方法，其特征在于，栽培基质配方为：主料：玉米芯或玉米秸100份，均为重量份，下同。辅料：
麸皮 10份
豆饼或棉籽饼 5份
白 糖 1份
石膏粉 1份
过磷酸钙 1份
食盐 0.5份水分：水 185份。
5.如权利要求1所述的栽培阿魏蘑方法，其特征在于，栽培原料的制作如下：选择新鲜、无霉变的玉米芯或玉米秸秆，曝晒2～3天，粉碎，玉米芯粉碎成黄豆粒大小，玉米秸粉碎后过2.5号筛，和其它辅料混合，用水搅拌均匀，堆焖2小时，装袋；选用(14～17cm)*(28～35cm)*(0.04～0.05cm)聚丙稀折角塑料袋，将已处理好的培养料装入塑料袋中，装湿料重0.75～1.25千克，装完后用一直径1.5厘米的木棒在料中央位置从上向下打一洞，用塑料绳扎口，灭菌；可采用常压灭菌或高压灭菌，常压灭菌1个大气压保持8～12个小时，高压灭菌在0.12～0.15兆帕下保持2～3小时。
6.如权利要求1所述的栽培阿魏蘑方法，其特征在于，发菌培养条件为：培养袋移入的培养室温度控制在23～28℃，避光，培养时间为35～45天。
7.如权利要求1所述的栽培阿魏蘑方法，其特征在于，出菇环境的温度控制在12～20℃，光照150～300勒克司，每天通风1～3次，每次30～40分钟，空气相对湿度保持在85～90％。
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