CN1353951A - 南瓜香肠等南瓜系列产品 - Google Patents

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Abstract

本发明南瓜香肠等南瓜系列产品,属于食品领域采用当地产的南瓜精制而成。本发明根据南瓜的主要成分含有:尿素分解酶、南瓜氨酸、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素C等。其药理作用为补中益气、止痛、消炎、除毒杀虫等。本发明的目的在于依据中医的食养、食补、食疗和食忌的理论,采用药膳方法解决糖尿病患者的饮食难的问题,通过营养来预防与治疗糖尿病及其合并症,从而达到延年益寿之目的。

Description

南瓜香肠等南瓜系列产品
本发明南瓜香肠等南瓜系列产品(南瓜系列产品系指：南瓜活腿、南瓜软包装罐头，南瓜蛋糕、南瓜饼干、南瓜面包、油炸南瓜馒头及南瓜饮料)属于食品领域，采用以当地盛产的南瓜为原料研制出南瓜香肠等南瓜系列产品。
目前，以南瓜为源料的产品有蒸南瓜，煮南瓜，炖南瓜等，品种简单，不便保存与携带，更不能远销等弊端，而把南瓜加工成食品出售尚未发现。
本发明的目的在于利用南瓜食品来防治糖悄病及其合并症。根据中医的食养、食补、食疗和食忌的理论，通过药膳的方法，即能防病、治病，又能解决糖尿病患者饮食难的问题。
本发明通过科学而严密的工艺流程采用中医的药膳方法而研制成功的。
南瓜的主要成分含有：尿素分解酶、南瓜子氨酸、蛋白质、脂肪(其含量高达40％)、维生素B1、维生素C等，特别尿素分解酶与南瓜子氨酸能分解人体内的尿素，对糖尿病具有显著疗效。此外，南瓜还有补中益气、止痛消炎、除毒杀虫等作用。
本发明南瓜香肠等南瓜系列产品是通过具体措施来实现的：(一)整理：清洗瓜体表面，使表皮上灰尘和污物除尽，然后去籽、去瓤、去皮；(二)制粒：将南瓜肉切成3CM左右小块，再用绞肉机绞成粒状物；(三)熟制或萃取：瓜肉用蒸气蒸熟，瓜皮萃取浓缩；(四)南瓜泥或浓缩液：蒸的瓜肉用斩拌机斩成泥状物，瓜皮萃取浓缩，回馏溶媒；(五)半成品香肠或勾兑成饮料；(六)分装：南瓜泥制成香肠，浓缩液制成饮料加稳定剂可保存数月之久。

Claims (3)

1、本发明南瓜香肠等南瓜系列产品，(南瓜系列产品系指：南瓜火腿、南瓜软包装罐头，南瓜蛋糕、南瓜饼干、南瓜面包，油炸南瓜馒头及南瓜饮料)属于食品领域，采用当地盛产南瓜为原料，通过特殊手段精制而成，其特征是：瓜肉先蒸熟后拌馅再罐制成香肠，瓜皮先萃取后浓缩再兑成饮料。
2、根据权利要求1所述南瓜香肠等南瓜系列产品，其特征是：即可制成罐制食品又可制成烘烤食品，还可制成南瓜饮料，以解决糖尿病患者饮食难的问题。
3、根据权利要求1所述南瓜香肠等南瓜系列产品，其特征是：通过药膳采用食疗方法，南瓜香肠等南瓜系列产品，可防治糖尿病与其合并病症，从而达到延年益寿之目的。
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Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN100360059C (zh) * 2006-01-17 2008-01-09 南京雨润食品有限公司 南瓜火腿及其制备方法
CN101066123B (zh) * 2007-05-31 2010-06-16 刘永强 素食健康肠及其制作方法
CN103190463A (zh) * 2013-03-17 2013-07-10 姚文 一种南瓜大香蕉
CN103462083A (zh) * 2013-08-05 2013-12-25 柳培健 一种海鲜保健火腿肠及其制作方法
CN103504251A (zh) * 2013-10-04 2014-01-15 陶峰 一种金瓜饼干的制备方法

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