CN1315390C - 过热蒸汽炉 - Google Patents

Abstract

一种过热蒸汽炉，包括：箱；过热蒸汽发生器；以及过热蒸汽排放装置。所述过热蒸汽排放装置包括限定所述蒸汽排出通路的第一和第二蒸汽排出管；以及蒸汽冷凝容器，所述蒸汽冷凝容器设置在所述第一和第二蒸汽排出管之间并且在其中限定所述冷却水通路，所述蒸汽排出通路延伸通过所述蒸汽冷凝容器。所述蒸汽冷凝容器包括：设置在所述蒸汽冷凝容器中并且用于通过从所述烹饪腔室排出的过热蒸汽的蒸汽冷凝腔室；蒸汽入口和蒸汽出口；冷却水入口腔室，所述冷却水入口腔室设置在所述蒸汽冷凝容器中并且与所述蒸汽冷凝腔室隔开；冷却水出口腔室，所述冷却水出口腔室设置在所述蒸汽冷凝容器中并且与蒸汽冷凝腔室和冷却水入口腔室隔开；以及冷却水管。

Description

过热蒸汽炉

技术领域

本发明总体涉及一种过热蒸汽炉，更具体地说，涉及一种通过简化过热蒸汽炉的结构并且降低尺寸设计用于家庭使用的过热蒸汽炉。

背景技术

通常为了烹饪食物，食物可以由诸如燃气炉中的热量烘烤，食物可以由诸如汽蒸容器中的蒸汽蒸制，或者食物可以用诸如烹饪容器中的水煮制。而且，具有利用微波、远红外线以及过热蒸汽等烹饪食物的方法。

利用燃气炉烹饪可以相对均匀地加热食物，但是由于与空气中的氧气接触时氧化会导致食物味道变差。利用蒸汽烹饪需要大量的水，并且由于在烹饪期间一些水被吸收到食物中，食物可能变得没有味道。利用烹饪容器烹饪通过过度加热食物的部分会导致食物被烧焦。由于微波或远红外线的辐射方向固定，利用微波或远红外线烹饪需要转动食物。此外，控制食物的温度困难，因此，烹饪期间食物会容易干燥。

总之，要适当地烹饪食物，烹饪装置必须均匀地以适当的温度加热食物。然而，上述传统烹饪方法常常不能满足烹饪条件，因为它们不能总是适当保持烹饪温度。

利用过热蒸汽烹饪是将过热蒸汽排入烹饪腔室的方法。由于利用过热蒸汽烹饪均匀加热食物，因此食物不会部分烧焦，并且通过控制排放的过热蒸汽的体积容易控制烹饪温度。此外，由于不发生食物氧化，因此利用过热蒸汽烹饪的优点在于烹饪的食物具有更好的味道。

在传统的利用过热蒸汽的烹饪装置中，供给到烹饪腔室中的过热蒸汽完成烹饪操作。之后，过热蒸汽从烹饪腔室排到腔室的外面。然而，由于排放到外面的过热蒸汽具有较高温度，如果用户不小心操纵烹饪装置，过热蒸汽会烫伤用户。

发明内容

因此，本发明的一方面是提供一种过热蒸汽炉，该过热蒸汽炉通过在将高温的过热蒸汽改变为水之后将过热蒸汽排放到外面，从而允许用户安全地使用过热蒸汽炉。

本发明的另外的方面和/或优点在下面的说明中将提出一部分，部分由于说明显而易见，或通过本发明的实践而了解。

本发明的上述和/或其它方面通过提供一种过热蒸汽炉实现，所述过热蒸汽炉包括：

其中限定烹饪腔室的箱；

将过热蒸汽供给到所述烹饪腔室中的过热蒸汽发生器；以及

过热蒸汽排放装置，所述过热蒸汽排放装置包括蒸汽排出通路，以及冷却水通路，所述冷却水通路设置在所述蒸汽排出通路上，以便与从所述烹饪腔室排出到过热蒸汽排放装置中的过热蒸汽进行热交换，并且以便在冷凝过热蒸汽之后将过热蒸汽从所述烹饪腔室排出到过热蒸汽炉外面，

其中所述过热蒸汽排放装置包括：

从所述烹饪腔室延伸到所述烹饪腔室的外面，以限定所述蒸汽排出通路的第一和第二蒸汽排出管；以及

蒸汽冷凝容器，所述蒸汽冷凝容器设置在所述第一和第二蒸汽排出管之间并且在其中限定所述冷却水通路，所述蒸汽排出通路延伸通过所述蒸汽冷凝容器，所述蒸汽冷凝容器包括：

设置在所述蒸汽冷凝容器中并且用于通过从所述烹饪腔室排出的过热蒸汽的蒸汽冷凝腔室；以及

设置在所述蒸汽冷凝容器的相对的侧壁上并且分别连接到所述第一和第二蒸汽排出管的蒸汽入口和蒸汽出口；

其中所述蒸汽冷凝容器还包括：

冷却水入口腔室，所述冷却水入口腔室设置在所述蒸汽冷凝容器中并且与所述蒸汽冷凝腔室隔开，并且冷却水入口设置在所述冷却水入口腔室的预定部分上；

冷却水出口腔室，所述冷却水出口腔室设置在所述蒸汽冷凝容器中并且与所述蒸汽冷凝腔室和所述冷却水入口腔室隔开，并且冷却水出口设置在所述冷却水出口腔室的预定部分上；以及

冷却水管，所述冷却水管设置在所述蒸汽冷凝腔室中并且用于限定所述冷却水通路，沿着所述冷却水通路冷却水通过所述蒸汽冷凝腔室从所述冷却水入口腔室流到所述冷却水出口腔室。

在本发明的另一种实施方式中，所述蒸汽冷凝容器可以具有长方形盒状，并且所述冷却水入口腔室和所述冷却水出口腔室都可以设置在所述蒸汽冷凝容器中的第一端并且彼此接近。所述蒸汽冷凝容器还包括设置在所述蒸汽冷凝容器中的第二端的冷却水通过腔室。所述冷却水管包括第一冷却水管，所述第一冷却水管在其入口连接到所述冷却水入口腔室并且在其出口连接到所述冷却水通过腔室；以及第二冷却水管，所述第二冷却水管在其入口连接到所述冷却水通过腔室并且在其出口连接到所述冷却水出口腔室。

在本发明的另一种实施方式中，所述第一冷却水管包括多个布置在所述蒸汽冷凝腔室中并且彼此留有间隔的冷却水管，并且所述第二冷却水管可以包括多个布置在所述蒸汽冷凝腔室中并且彼此留有间隔的冷却水管。

在本发明的另一种实施方式中，所述过热蒸汽炉还包括隔板，所述隔板沿所述冷却水管在所述蒸汽冷凝腔室中纵向设置，以便将限定在所述蒸汽冷凝腔室中的空间间隔开以增加所述蒸汽冷凝腔室中的所述蒸汽排出通路的长度。

在本发明的另一种实施方式中，所述蒸汽冷凝腔室的所述蒸汽入口和所述蒸汽出口分别设置在所述蒸汽冷凝容器的接近所述冷却水出口腔室和所述冷却水入口腔室的相对的侧壁上。所述隔板延伸到限定在所述蒸汽冷凝腔室中的空间中并且垂直于所述蒸汽入口和所述蒸汽出口，并且所述隔板在其接近所述蒸汽入口和所述蒸汽出口的第一端安装到所述蒸汽冷凝腔室的内表面上，并且所述隔板在其第二端与所述蒸汽冷凝腔室的内表面留有间隔。从而，所述隔板在其所述第一端关闭所述蒸汽排出通路并且所述隔板在其所述第二端开启所述蒸汽排出通路，以在所述蒸汽排出腔室中限定所述蒸汽排出通路。

在本发明的另一种实施方式中，所述过热蒸汽炉还包括连接到所述冷却水入口的冷却水供水管；以及连接到所述冷却水出口的冷却水排出管。

在本发明的另一种实施方式中，所述蒸汽出口设置在所述蒸汽冷凝容器的下部上，从而将由通过所述蒸汽冷凝腔室的过热蒸汽冷凝的水排出到外面。

根据本发明的另一方面，其提供一种过热蒸汽炉，包括：

烹饪腔室；

将过热蒸汽供给到所述烹饪腔室中的过热蒸汽发生器；以及

过热蒸汽排放装置，所述过热蒸汽排放装置从所述烹饪腔室排出过热蒸汽，并且包括冷却过热蒸汽的冷却水通路，

其中所述过热蒸汽排放装置包括：

从所述烹饪腔室延伸到所述烹饪腔室的外面，以限定蒸汽排出通路的第一和第二蒸汽排出管；以及

蒸汽冷凝容器，所述蒸汽冷凝容器设置在所述第一和第二蒸汽排出管之间并且在其中限定所述冷却水通路，所述蒸汽排出通路延伸通过所述蒸汽冷凝容器，所述蒸汽冷凝容器包括：

设置在所述蒸汽冷凝容器中并且用于通过从所述烹饪腔室排出的过热蒸汽的蒸汽冷凝腔室；以及

设置在所述蒸汽冷凝容器的相对的侧壁上并且分别连接到所述第一和第二蒸汽排出管的蒸汽入口和蒸汽出口；

其中所述蒸汽冷凝容器还包括：

冷却水入口腔室，所述冷却水入口腔室设置在所述蒸汽冷凝容器中并且与所述蒸汽冷凝腔室隔开，并且冷却水入口设置在所述冷却水入口腔室的预定部分上；

冷却水出口腔室，所述冷却水出口腔室设置在所述蒸汽冷凝容器中并且与所述蒸汽冷凝腔室和所述冷却水入口腔室隔开，并且冷却水出口设置在所述冷却水出口腔室的预定部分上；以及

冷却水管，所述冷却水管设置在所述蒸汽冷凝腔室中并且用于限定所述冷却水通路，沿着所述冷却水通路冷却水通过所述蒸汽冷凝腔室从所述冷却水入口腔室流到所述冷却水出口腔室。

根据本发明的另一方面，其提供一种过热蒸汽炉，包括：

烹饪腔室；

过热蒸汽排放装置，所述过热蒸汽排放装置具有蒸汽排出通路，以排出过热蒸汽、已经从过热状态冷却的蒸汽，以及来所述烹饪腔室和过热蒸汽排放装置的水；以及

多个冷却水管，所述多个冷却水管沿所述过热蒸汽排放装置中的所述蒸汽排出通路设置，以便在过热蒸汽通过所述过热蒸汽排放装置的同时与过热蒸汽进行热交换，从而防止用户被排出的过热蒸汽烫伤，

其中所述过热蒸汽排放装置包括：

从所述烹饪腔室延伸到所述烹饪腔室的外面，以限定所述蒸汽排出通路的第一和第二蒸汽排出管；以及

蒸汽冷凝容器，所述蒸汽冷凝容器设置在所述第一和第二蒸汽排出管之间并且在其中限定所述冷却水通路，所述蒸汽排出通路延伸通过所述蒸汽冷凝容器，所述蒸汽冷凝容器包括：

设置在所述蒸汽冷凝容器中并且用于通过从所述烹饪腔室排出的过热蒸汽的蒸汽冷凝腔室；以及

设置在所述蒸汽冷凝容器的相对的侧壁上并且分别连接到所述第一和第二蒸汽排出管的蒸汽入口和蒸汽出口；

其中所述蒸汽冷凝容器还包括：

冷却水入口腔室，所述冷却水入口腔室设置在所述蒸汽冷凝容器中并且与所述蒸汽冷凝腔室隔开，并且冷却水入口设置在所述冷却水入口腔室的预定部分上；

冷却水出口腔室，所述冷却水出口腔室设置在所述蒸汽冷凝容器中并且与所述蒸汽冷凝腔室和所述冷却水入口腔室隔开，并且冷却水出口设置在所述冷却水出口腔室的预定部分上；以及

冷却水管，所述冷却水管设置在所述蒸汽冷凝腔室中并且用于限定所述冷却水通路，沿着所述冷却水通路冷却水通过所述蒸汽冷凝腔室从所述冷却水入口腔室流到所述冷却水出口腔室。

附图说明

下面通过结合附图描述实施例，本发明的上述和/或其它方面以及优点将变得明显并且更容易理解，其中：

图1是根据本发明实施例的过热蒸汽炉的透视图；

图2是描述图1中所示的过热蒸汽炉的过热蒸汽发生器的内部结构的剖视图；

图3是描述图2中所示的过热蒸汽炉的过热蒸汽发生器的结构的分解透视图；

图4是沿图2中所示的线IV-IV’的剖视图；以及

图5是沿图4中所示的线V-V’的剖视图。

具体实施方式

现在详细参照本发明的实施例，其示例在附图中示出，其中相同的标号始终表示相同的元件。下面参照附图描述实施例以说明本发明。

如图1和2所示，根据本发明实施例的过热蒸汽炉包括其中限定烹饪腔室11的箱10，以及过热蒸汽发生器20，该热蒸汽发生器20安装到箱10中的后壁，以便将过热蒸汽供给到烹饪腔室11中。

箱10包括外壳12以及内壳13，内壳13安装在外壳12内并且与外壳12留有间隔，在内壳13中限定烹饪腔室11。烹饪腔室11在其前面开口，以允许用户将食物放入烹饪腔室11中和从烹饪腔室11中取出食物。内壳13包括彼此留有间隔的第一壳13a和第二壳13b，以及绝热材料13c，绝热材料13c填充在第一壳13a和第二壳13b之间的空间中，以便将烹饪腔室11与烹饪腔室11的外面绝热。

门14向下开启而向上关闭，并且连接到箱10的开口的前面，以允许用户开启和关闭烹饪腔室11。控制器15包括其上显示过热蒸汽炉的操作状态的显示器15a，各种控制按钮15b，以及控制开关15c，并且控制器15设置在门14之上的箱10的部分。

如图2和3中所示，设置在烹饪腔室11的后壁上的过热蒸汽发生器20包括蒸汽发生容器21。蒸汽发生容器21的出口连接到设置在烹饪腔室11的后壁上的蒸汽入口端口18，预定量的水包含在蒸汽发生容器21中。过热蒸汽发生器还包括安装到蒸汽发生容器21中的下部的第一加热器22，以及安装到蒸汽发生容器21中的上部的第二加热器23。

蒸汽发生容器21是真空绝热容器，以便其中的空间与其外面绝热，以使热损失最小化。具体底数，蒸汽发生容器21包括内容器部分21a，以及外容器部分21b，外容器部分21b围绕内容器部分21a的外表面，同时与内容器部分21a的外表面留有间隔。隔离材料21c填充在内容器部分21a和外容器部分21b之间的空间中以阻止辐射的热量。一旦产生真空状态，内容器部分21a和外容器部分21b之间的空间以真空状态密封。

蒸汽发生容器21还包括弯曲部分21d，弯曲部分21d通过朝向烹饪腔室11的后壁弯曲蒸汽发生容器21的上端形成。弯曲部分21d的前端是蒸汽发生容器21的出口，并且连接到设置在烹饪腔室11的后壁上的蒸汽入口端口18。其上形成多个蒸汽排放孔的盖19安装到烹饪腔室11的后壁的内表面，以允许过热蒸汽发生器20产生的过热蒸汽均匀地分配到烹饪腔室11中。

安装到蒸汽发生容器21中的下部的第一加热器22和安装到蒸汽发生容器21中的上部的第二加热器23每一个都具有螺旋状，以使热传递表面面积最大。将水供给到蒸汽发生容器21中的供水管32，从蒸汽发生容器21排水的排水管33，以及监测蒸汽发生容器21中包含的水的水位的水位传感器34分别安装到下板28。下板28安装到蒸汽发生容器21的下端。

当预定量的水供给到蒸汽发生容器21中时，设置在蒸汽发生容器21的下部的第一加热器22浸入包含在蒸汽发生容器21中的水中，并且设置在蒸汽发生容器21的上部的第二加热器23放置在包含在蒸汽发生容器21中，并且达到最大水位之上。由于上述结构，通过允许第二加热器23进一步加热通过操作第一加热器22产生的蒸汽以产生过热蒸汽，同时蒸汽升起到蒸汽发生容器21的出口。

如图2中所示，本发明的过热蒸汽炉还包括过热蒸汽排出装置40，在将过热蒸汽冷凝之后过热蒸汽排出装置40从烹饪腔室11将过热蒸汽排出到箱10的外面，以防止用户被排出的过热蒸汽烫伤。过热蒸汽排出装置40包括蒸汽排出通路，以便与从腔室11排出的过热蒸汽进行热交换。过热蒸汽排出装置40包括第一和第二蒸汽排出管41和42，第一和第二蒸汽排出管41和42从烹饪腔室11延伸到箱10的外面，以限定蒸汽排出通路。过热蒸汽排出装置40还包括蒸汽冷凝容器50，蒸汽冷凝容器50设置在第一和第二蒸汽排出管41和42之间烹饪腔室11之上。蒸汽冷凝容器50将从烹饪腔室11排出的高温过热蒸汽冷凝成水。

如图4和5中所示，蒸汽冷凝容器50具有长方形的盒子状，蒸汽冷凝容器50包括设置在蒸汽冷凝容器50中的第一端的冷却水入口腔室56以及冷却水出口腔室57。在蒸汽冷凝容器50中冷却水入口腔室56和冷却水出口腔室57由第一隔板51与蒸汽冷凝腔室55隔开，以通过从烹饪腔室11排出的过热蒸汽。冷却水入口腔室56和冷却水出口腔室57有第二隔板52彼此隔开。蒸汽冷凝容器50还包括冷却水通过腔室58，冷却水通过腔室58设置在蒸汽冷凝容器50内与冷却水入口腔室56和冷却水出口腔室57相对的第二端。冷却水通过腔室58由第三隔板53与蒸汽冷凝腔室55隔开。

蒸汽冷凝容器50还包括蒸汽入口59和蒸汽出口60，蒸汽入口59和蒸汽出口60分别设置在接近冷却水出口腔室57和冷却水入口腔室56的蒸汽冷凝容器50的相对的侧壁上。从烹饪腔室11延伸的第一蒸汽排出管41连接到蒸汽冷凝容器50的蒸汽入口59，以将丛烹饪腔室11排出的过热蒸汽供给到蒸汽冷凝腔室55中。从蒸汽冷凝容器50延伸到箱10的外面的第二蒸汽排出管42连接到蒸汽冷凝容器50的蒸汽出口60，以将通过蒸汽冷凝腔室55的过热蒸汽排出到箱10的外面。

蒸汽冷凝容器50还包括第四隔板54，第四隔板54纵向设置在蒸汽冷凝腔室55中，以间隔限定在蒸汽冷凝腔室55内的空间，从而增加蒸汽冷凝腔室55中的蒸汽排出通路的长度。第四隔板54垂直于蒸汽入口59和蒸汽出口60。第四隔板54在其接近蒸汽入口59和蒸汽出口60的第一端安装在蒸汽冷凝容器50的第一隔板51上，并且在第四隔板54的第二端与蒸汽冷凝容器50的第三隔板53留有间隔，由此在蒸汽排出腔室55中限定蒸汽排出通路。由于上述蒸汽冷凝腔室55的结构，通过蒸汽入口59吸入蒸汽冷凝腔室55中的过热蒸汽，在通过蒸汽出口59被排出到箱10的外面之前，流向蒸汽冷凝腔室55中的冷却水通过腔室58。从而，第一、第二、第三和第四隔板的布置延长了蒸汽冷凝腔室55中的蒸汽排出通路的长度。

蒸汽冷凝容器50还包括多个第一冷却水管61，多个第一冷却水管61在其入口连接到冷却水入口腔室56并且在其出口连接到冷却水通过腔室58。蒸汽冷凝容器50还包括多个第二冷却水管62，多个第二冷却水管62在其入口连接到冷却水通过腔室58并且在其出口连接到冷却水出口腔室57。多个第一和第二冷却水管61和62布置在蒸汽冷凝腔室55中，并且彼此留有间隔，从而有效地与通过蒸汽冷凝腔室55的过热蒸汽进行热交换。

蒸汽冷凝容器50还包括冷却水入口65，冷却水入口65设置在冷却水入口腔室56的预定部分上，并且连接到从外部水源延伸的冷却水供水管63。蒸汽冷凝容器50还包括冷却水出口66，冷却水出口66设置在冷却水出口腔室57的预定部分上，并且连接到冷却水排出管64，以将冷却水排出到箱10的外面。

由于上述过热蒸汽排放装置40的结构，在从烹饪腔室11排出后通过蒸汽入口59吸入蒸汽冷凝腔室55中的过热蒸汽沿蒸汽冷凝腔室55中的蒸汽排出通路流到蒸汽出口60。在上述状态下，供给到冷却水入口腔室56中的冷却水通过冷却水通过腔室58沿第一和第二冷却水管61和62流到冷却水出口腔室57。由此，通过蒸汽冷凝腔室55的过热蒸汽在通过与沿第一和第二冷却水管61和62流动的冷却水进行热交换冷凝成水之后排出到外面。

如图5中所示，蒸汽冷凝容器50的蒸汽出口60设置在蒸汽冷凝容器50的下部上。因此，由通过蒸汽冷凝腔室55的过热蒸汽冷凝的水通过连接到蒸汽出口60的第二蒸汽排出管42有效地排出到箱10的外面。

下面将描述本发明的过热蒸汽炉的操作和效果。

首先，食物放置在烹饪腔室11中。之后，过热蒸汽炉运行并且容纳在蒸汽发生容器21中的水被第一加热器22和第二加热器23加热，以产生过热蒸汽。然后，通过利用浸没在水中的第一加热器22汽化容纳在蒸汽发生容器21下部的水以产生蒸汽。通过利用第二加热器23使蒸汽过热，同时蒸汽在蒸汽发生容器21内升起。过热蒸汽通过蒸汽发生容器21的出口供给到烹饪腔室11中，从而过热蒸汽的热量烹饪烹饪腔室11中的食物。

在完成烹饪之后，过热蒸汽通过设置在烹饪腔室11之上的过热蒸汽排放装置40排出到箱10的外面。从烹饪腔室11排出的过热蒸汽通过第一蒸汽排出管41和蒸汽入口59吸入蒸汽冷凝容器50中，如图4中所示。之后，已经吸入蒸汽冷凝容器50中的过热蒸汽，在通过蒸汽冷凝腔室55中的蒸汽排出通路之后，通过蒸汽冷凝容器50的蒸汽出口60和第二蒸汽排出管42排出到箱10的外面。在过热蒸汽通过蒸汽冷凝腔室55的同时，冷却水通过冷却水供水管63供给到蒸汽冷凝容器50的冷却水入口腔室56中。冷却水通过多个第一冷却水管61继续流入放置在蒸汽冷凝容器50的与冷却水入口腔室56相对的第二端的冷却水通过腔室58中。然后，已经供给到冷却水通过腔室58中的冷却水通过多个第二冷却水管62流入冷却水出口腔室57中。然后，冷却水出口腔室57的冷却水通过冷却水排出管64排出到箱10的外面。

由此，从烹饪腔室11排出后吸入蒸汽冷凝腔室55中的大部分过热蒸汽，在过热蒸汽从蒸汽入口59流到蒸汽出口60的同时通过与多个第一和第二冷却水管61和62进行热交换，在蒸汽冷凝腔室55中冷凝成水。即使通过蒸汽冷凝腔室55的一些蒸汽仍然没有在蒸汽冷凝腔室55中冷凝，但是过热蒸汽在被冷却到低温之后通过蒸汽出口60排出到箱10的外面。此时，由过热蒸汽冷凝并且收集在蒸汽冷凝腔室55中的水通过连接到蒸汽冷凝容器50的蒸汽出口60的第二蒸汽排出管42排出到箱10的外面。具体地说，蒸汽出口60如图5中所示设置在位置低于蒸汽冷凝容器50的蒸汽入口59的位置，从而蒸汽冷凝腔室55中的水容易通过蒸汽出口60排出到箱10的外面。

从上述说明明显看出，本发明的过热蒸汽炉，在过热蒸汽通过过热蒸汽排放装置的同时，通过允许过热蒸汽与过热蒸汽排放装置的多个冷却水管进行热交换，在将过热蒸汽冷凝或冷却成水或低温状态之后，将过热蒸汽从烹饪腔室排出到过热蒸汽炉的外面，从而防止用户被排出的过热蒸汽烫伤。

尽管示出和描述了本发明的几个实施例，但在不偏离本发明的原理和精神，权利要求和其等同原则所限定的范围的情况下，可以对此实施例做出修改，这对本领域的普通技术人员来说是显而易见的。

Claims (24)

1.一种过热蒸汽炉，包括：

其中限定烹饪腔室的箱；

将过热蒸汽供给到所述烹饪腔室中的过热蒸汽发生器；以及

过热蒸汽排放装置，所述过热蒸汽排放装置包括蒸汽排出通路，以及冷却水通路，所述冷却水通路设置在所述蒸汽排出通路上，以便与从所述烹饪腔室排出到过热蒸汽排放装置中的过热蒸汽进行热交换，并且以便在冷凝过热蒸汽之后将过热蒸汽从所述烹饪腔室排出到过热蒸汽炉外面，

其中所述过热蒸汽排放装置包括：

从所述烹饪腔室延伸到所述烹饪腔室的外面，以限定所述蒸汽排出通路的第一和第二蒸汽排出管；以及

蒸汽冷凝容器，所述蒸汽冷凝容器设置在所述第一和第二蒸汽排出管之间并且在其中限定所述冷却水通路，所述蒸汽排出通路延伸通过所述蒸汽冷凝容器，所述蒸汽冷凝容器包括：

设置在所述蒸汽冷凝容器中并且用于通过从所述烹饪腔室排出的过热蒸汽的蒸汽冷凝腔室；以及

设置在所述蒸汽冷凝容器的相对的侧壁上并且分别连接到所述第一和第二蒸汽排出管的蒸汽入口和蒸汽出口；

其中所述蒸汽冷凝容器还包括：

冷却水入口腔室，所述冷却水入口腔室设置在所述蒸汽冷凝容器中并且与所述蒸汽冷凝腔室隔开，并且冷却水入口设置在所述冷却水入口腔室的预定部分上；

冷却水出口腔室，所述冷却水出口腔室设置在所述蒸汽冷凝容器中并且与所述蒸汽冷凝腔室和所述冷却水入口腔室隔开，并且冷却水出口设置在所述冷却水出口腔室的预定部分上；以及

冷却水管，所述冷却水管设置在所述蒸汽冷凝腔室中并且用于限定所述冷却水通路，沿着所述冷却水通路冷却水通过所述蒸汽冷凝腔室从所述冷却水入口腔室流到所述冷却水出口腔室。

2.根据权利要求1所述的过热蒸汽炉，其特征在于，所述冷却水管包括多个在所述蒸汽冷凝腔室中彼此留有间隔的冷却水管。

3.根据权利要求1所述的过热蒸汽炉，其特征在于，所述蒸汽冷凝容器具有长方形盒状，并且所述冷却水入口腔室和所述冷却水出口腔室都设置在所述蒸汽冷凝容器中的第一端并且彼此接近，并且所述蒸汽冷凝容器还包括设置在所述蒸汽冷凝容器中的第二端的冷却水通过腔室，以及

所述冷却水管包括：

第一冷却水管，所述第一冷却水管在其入口连接到所述冷却水入口腔室并且在其出口连接到所述冷却水通过腔室；以及

第二冷却水管，所述第二冷却水管在其入口连接到所述冷却水通过腔室并且在其出口连接到所述冷却水出口腔室。

4.根据权利要求3所述的过热蒸汽炉，其特征在于，所述第一冷却水管包括多个在所述蒸汽冷凝腔室中彼此留有间隔的冷却水管，并且所述第二冷却水管包括多个在所述蒸汽冷凝腔室中彼此留有间隔的冷却水管。

5.根据权利要求3所述的过热蒸汽炉，其特征在于，还包括：

隔板，所述隔板沿所述冷却水管在所述蒸汽冷凝腔室中纵向设置，以便将限定在所述蒸汽冷凝腔室中的空间间隔开，并且增加延伸通过所述蒸汽冷凝腔室中的所述蒸汽排出通路的长度。

6.根据权利要求5所述的过热蒸汽炉，其特征在于，所述蒸汽冷凝腔室的所述蒸汽入口和所述蒸汽出口分别设置在所述蒸汽冷凝容器的接近所述冷却水出口腔室和所述冷却水入口腔室的相对的侧壁上，并且

所述隔板延伸到限定在所述蒸汽冷凝腔室中的空间中以垂直于连接所述蒸汽入口和所述蒸汽出口的直线，并且所述隔板在其接近所述蒸汽入口和所述蒸汽出口的第一端安装到所述蒸汽冷凝腔室的内表面上，并且所述隔板在其第二端与所述蒸汽冷凝腔室的内表面留有间隔，从而所述隔板在其所述第一端关闭所述蒸汽排出通路，并且所述隔板在其所述第二端开启所述蒸汽排出通路，以在所述蒸汽排出腔室中限定所述蒸汽排出通路。

7.根据权利要求1所述的过热蒸汽炉，其特征在于，还包括：

连接到所述冷却水入口的冷却水供水管；以及

连接到所述冷却水出口的冷却水排出管。

8.根据权利要求1所述的过热蒸汽炉，其特征在于，还包括：

隔板，所述隔板设置在所述蒸汽冷凝腔室中，以便将限定在所述蒸汽冷凝腔室中的空间间隔开，以增加延伸通过所述蒸汽冷凝腔室中的所述蒸汽排出通路的长度。

9.根据权利要求1所述的过热蒸汽炉，其特征在于，所述蒸汽出口设置在所述蒸汽冷凝容器的下部上，从而由通过所述蒸汽冷凝腔室的过热蒸汽冷凝的水排出到外面。

10.一种过热蒸汽炉，包括：

烹饪腔室；

将过热蒸汽供给到所述烹饪腔室中的过热蒸汽发生器；以及

过热蒸汽排放装置，所述过热蒸汽排放装置从所述烹饪腔室排出过热蒸汽，并且包括冷却过热蒸汽的冷却水通路，

其中所述过热蒸汽排放装置包括：

从所述烹饪腔室延伸到所述烹饪腔室的外面，以限定蒸汽排出通路的第一和第二蒸汽排出管；以及

蒸汽冷凝容器，所述蒸汽冷凝容器设置在所述第一和第二蒸汽排出管之间并且在其中限定所述冷却水通路，所述蒸汽排出通路延伸通过所述蒸汽冷凝容器，所述蒸汽冷凝容器包括：

设置在所述蒸汽冷凝容器中并且用于通过从所述烹饪腔室排出的过热蒸汽的蒸汽冷凝腔室；以及

设置在所述蒸汽冷凝容器的相对的侧壁上并且分别连接到所述第一和第二蒸汽排出管的蒸汽入口和蒸汽出口；

其中所述蒸汽冷凝容器还包括：

冷却水入口腔室，所述冷却水入口腔室设置在所述蒸汽冷凝容器中并且与所述蒸汽冷凝腔室隔开，并且冷却水入口设置在所述冷却水入口腔室的预定部分上；

冷却水出口腔室，所述冷却水出口腔室设置在所述蒸汽冷凝容器中并且与所述蒸汽冷凝腔室和所述冷却水入口腔室隔开，并且冷却水出口设置在所述冷却水出口腔室的预定部分上；以及

冷却水管，所述冷却水管设置在所述蒸汽冷凝腔室中并且用于限定所述冷却水通路，沿着所述冷却水通路冷却水通过所述蒸汽冷凝腔室从所述冷却水入口腔室流到所述冷却水出口腔室。

11.根据权利要求10所述的过热蒸汽炉，其特征在于，所述过热蒸汽排放装置将冷却的过热蒸汽排出到所述烹饪腔室的外面。

12.根据权利要求10所述的过热蒸汽炉，其特征在于，所述蒸汽冷凝容器实质上是长方形的盒。

13.根据权利要求10所述的过热蒸汽炉，其特征在于，所述蒸汽冷凝容器还包括：

将所述冷却水入口腔室和所述冷却水出口腔室与所述蒸汽冷凝腔室隔开的第一隔板。

14.根据权利要求13所述的过热蒸汽炉，其特征在于，还包括将所述冷却水入口腔室与所述冷却水出口腔室隔开的第二隔板。

15.根据权利要求14所述的过热蒸汽炉，其特征在于，所述过热蒸汽炉还包括：

冷却水通过腔室，该冷却水通过腔室设置在所述蒸汽冷凝容器的第二端并且实质上与所述冷却水入口腔室和所述冷却水出口腔室相对；以及

将所述冷却水通过腔室与所述蒸汽冷凝腔室隔开的第三隔板。

16.根据权利要求15所述的过热蒸汽炉，其特征在于：

所述蒸汽入口连接到所述第一蒸汽排出管以从所述烹饪腔室将过热蒸汽供给所述蒸汽冷凝腔室；

所述蒸汽出口连接到所述第二蒸汽排出管以将冷却的过热蒸汽从所述蒸汽冷凝腔室排出。

17.根据权利要求16所述的过热蒸汽炉，其特征在于，所述蒸汽出口低于所述蒸汽入口，以便排出当过热蒸汽冷却时产生的水。

18.根据权利要求16所述的过热蒸汽炉，其特征在于，还包括第四隔板，所述第四隔板的第一端安装在所述第一隔板上且其第二端与所述第三隔板间隔开，以便增加所述蒸汽排出通路的长度。

19.根据权利要求18所述的过热蒸汽炉，其特征在于，还包括多个第一冷却水管，所述第一冷却水管具有连接到所述冷却水入口腔室的入口以及连接到所述冷却水通过腔室的出口。

20.根据权利要求19所述的过热蒸汽炉，其特征在于，还包括多个第二冷却水管，所述第二冷却水管具有连接到所述冷却水通过腔室的入口以及连接到所述冷却水出口腔室的出口。

21.根据权利要求20所述的过热蒸汽炉，其特征在于，所述第一和第二冷却水管彼此分开，以有效地与过热蒸汽进行热交换。

22.根据权利要求20所述的过热蒸汽炉，其特征在于，还包括：

将水供给到所述第一和第二冷却水管的冷却水供水管；

连接到所述冷却水供水管以便将水从所述冷却水供水管传送到所述第一和第二冷却水管的冷却水入口；

将水从所述第一和第二冷却水管排出的冷却水排出管；以及

连接到所述冷却水排出管以便将水从所述第一和第二冷却水管传送到所述冷却水排出管的冷却水出口。

23.根据权利要求22所述的过热蒸汽炉，其特征在于：

在从所述烹饪腔室排出之后，过热蒸汽通过所述蒸汽入口被吸入到所述蒸汽冷凝腔室中，并且过热蒸汽沿所述蒸汽排出通路流到所述蒸汽出口，以及

从所述冷却水入口腔室供给的冷却水沿所述第一和第二冷却水管通过所述冷却水通过腔室流到所述冷却水出口腔室，以从所述过热蒸汽移去热量。

24.一种过热蒸汽炉，包括：

烹饪腔室；

过热蒸汽排放装置，所述过热蒸汽排放装置具有蒸汽排出通路，以排出过热蒸汽、已经从过热状态冷却的蒸汽，以及来所述烹饪腔室和过热蒸汽排放装置的水；以及

多个冷却水管，所述多个冷却水管沿所述过热蒸汽排放装置中的所述蒸汽排出通路设置，以便在过热蒸汽通过所述过热蒸汽排放装置的同时与过热蒸汽进行热交换，从而防止用户被排出的过热蒸汽烫伤，

其中所述过热蒸汽排放装置包括：

从所述烹饪腔室延伸到所述烹饪腔室的外面，以限定所述蒸汽排出通路的第一和第二蒸汽排出管；以及

蒸汽冷凝容器，所述蒸汽冷凝容器设置在所述第一和第二蒸汽排出管之间并且在其中限定所述冷却水通路，所述蒸汽排出通路延伸通过所述蒸汽冷凝容器，所述蒸汽冷凝容器包括：

设置在所述蒸汽冷凝容器中并且用于通过从所述烹饪腔室排出的过热蒸汽的蒸汽冷凝腔室；以及

设置在所述蒸汽冷凝容器的相对的侧壁上并且分别连接到所述第一和第二蒸汽排出管的蒸汽入口和蒸汽出口；

其中所述蒸汽冷凝容器还包括：

冷却水入口腔室，所述冷却水入口腔室设置在所述蒸汽冷凝容器中并且与所述蒸汽冷凝腔室隔开，并且冷却水入口设置在所述冷却水入口腔室的预定部分上；

冷却水出口腔室，所述冷却水出口腔室设置在所述蒸汽冷凝容器中并且与所述蒸汽冷凝腔室和所述冷却水入口腔室隔开，并且冷却水出口设置在所述冷却水出口腔室的预定部分上；以及

冷却水管，所述冷却水管设置在所述蒸汽冷凝腔室中并且用于限定所述冷却水通路，沿着所述冷却水通路冷却水通过所述蒸汽冷凝腔室从所述冷却水入口腔室流到所述冷却水出口腔室。

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