CN1311754C - 一种蛹虫草袋泡茶的制备方法 - Google Patents

一种蛹虫草袋泡茶的制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种蛹虫草袋泡茶的制备方法，其特征是依次包括下列步骤：(1)取干品蛹虫草加工粉碎过筛；(2)用布袋装好，高压蒸汽灭菌：压力1.000-2.110×105Pa(帕)，温度120-135℃，时间20～160分钟；(3)冷却，分装入袋泡茶纸袋，封口；(4)装入铝膜袋，封口；(5)集合用布袋装好，再次高压蒸汽灭菌，条件是：压力1.000-2.110×105Pa，温度120-135℃，时间20～160分钟。其优点是技术要求较低，加工设备成本小，可标准化生产；通过两次高压蒸汽灭菌，营养和有效成份能充分快速浸泡溶解，作为即泡蛹虫草茶饮用，口感更香浓；灭菌彻底，产品保存时间增长。

Description

一种蛹虫草袋泡茶的制备方法
技术领域
本发明涉及一种蛹虫草袋泡茶的制备方法。
背景技术
蛹虫草，其学名为Cordyceps militaris(L.ex Fr.)Link，别名：北冬虫夏草、北虫草。隶属真菌门(Eumycota)、子囊菌亚门(Ascomycotina)、核菌纲(Pyrenomycetes)、麦角菌目(Clavicipitales)、麦角菌科(Clavicipitaceae)、虫草属(Cordyceps)。蛹虫草为药、食兼用菌(《中国药用真菌图鉴》北京：科学出版社。应建浙、卯晓岚、马启明等1987；《中国大型真菌》河南：河南科学技术。卯晓岚2000)。现有的蛹虫草深加工方法有提取浓缩液，再配制成口服液(如“蛹虫草口服液”)或再进一步纯化，提取其活性成分如虫草素、各种氨基酸等，一般要经以下多个工序：如干燥->粉碎->溶剂溶解->滤渣->离心->沉淀->蛋白质析出->分离->浓缩->纯化->干燥等(《中国药用真菌学》北京：北京医科大学、中国协和医科大学联合出版社。徐锦堂1997)。上述深加工方法，技术要求高，加工所需的设备多，成本大。
发明的内容
本发明的目的是提供一种蛹虫草袋泡茶的制备方法，其产品营养和有效成份能充分快速浸泡溶解，作为即泡蛹虫草茶饮用，口感更香浓；灭菌更彻底，产品保存时间增长；其技术要求较低，加工设备成本小，可标准化生产。
本发明的目的是这样实现的：一种蛹虫草袋泡茶的制备方法，其特征是依次包括下列步骤：
(1)取干净无杂质的干品蛹虫草，用60至200目筛孔的粉碎机加工粉碎；
(2)用布袋装好，高压蒸汽灭菌，条件是：压力1.000-2.110×105Pa(帕)，温度120-135℃，时间20～160分钟；
(3)冷却，分装入袋泡茶纸袋，封口；
(4)装入铝膜袋，封口；
(5)集合用布袋装好，再次高压蒸汽灭菌，条件是：压力1.000-2.110×105Pa，温度120-135℃，时间20～160分钟。
所述步骤(1)中筛孔优选80至100目。
所述步骤(3)中可以省略分装入袋泡茶纸袋，封口的工序。
所述步骤(2)和(5)中高压蒸汽灭菌优选条件为1.034×105Pa压力，121℃，时间在30～35分钟之间。
普通袋泡茶纸袋大小可以是长5～7cm，宽4～6cm，每袋约1.5～3.0克装袋。铝膜袋大小可以是长7～9cm，宽5～7cm。
本发明的优点和积极效果是通过两次高压蒸汽灭菌，营养和有效成份能充分快速浸泡溶解，作为即泡蛹虫草茶饮用，口感更香浓；灭菌彻底，产品保存时间增长，从而提升蛹虫草的产品附加值；其技术要求较低，加工设备成本小，可标准化生产。
具体的实施方式
下面结合实施例进一步说明本发明，但不认为构成对本发明进行限制。
实例1.
人工挑选新鲜蛹虫草干品，去除杂质，用80目筛孔的电动粉碎机加工粉碎。用干净的布袋装袋，每袋2.5Kg，在压力1.034×105Pa，温度121℃，高压蒸汽灭菌30分钟。待冷却后取出，用备好的其规格为长6cm×宽5cm的普通袋泡茶纸袋分装入其袋中，每袋装袋2克，后封口。每小袋再分装入备好的其规格为长8cm×宽6cm的铝膜袋中，再封口。用干净的布袋装袋，每袋2.5Kg，再次在压力1.034×105Pa，温度121℃，高压蒸汽灭菌30分钟。高压蒸汽灭菌所用灭菌器为市售YWQ.WY21-600卧式圆形压力蒸汽灭菌器。产品营养和有效成份能充分快速浸泡溶解，作为即泡蛹虫草茶饮用，口感更香浓；灭菌彻底，产品可保存一年半以上(口服液一般保存3-6个月，如要延长保存期需加保鲜剂)。

Claims (4)

1.一种蛹虫草袋泡茶的制备方法，其特征是依次包括下列步骤：
(1)取干净无杂质的干品蛹虫草，用60至200目筛孔的粉碎机加工粉碎；
(2)用布袋装好，高压蒸汽灭菌，条件是：压力1.000-2.110×105Pa，温度120-135℃，时间20～160分钟；
(3)冷却，分装入袋泡茶纸袋，封口；
(4)装入铝膜袋，封口；
(5)集合用布袋装好，再次高压蒸汽灭菌，条件是：压力1.000-2.110×105Pa，温度120-135℃，时间20～160分钟。
2.根据权利要求1中所述的一种蛹虫草袋泡茶的制备方法，其特征是步骤(1)中筛孔为80至100目。
3.根据权利要求1中所述的一种蛹虫草袋泡茶的制备方法，其特征是步骤(3)中省略分装入袋泡茶纸袋，封口的工序。
4.根据权利要求1、2或3中所述的一种蛹虫草袋泡茶的制备方法，其特征是步骤(2)和(5)中高压蒸汽灭菌条件为1.034×105Pa压力，121℃，时间在30～35分钟之间。
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