CN114947079A - 黑香蕉的制造方法及其设备 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种黑香蕉的制造方法及其设备。所述制造方法包括：干净的香蕉置于18℃的温室中，放置24～30小时；调节温度至14～15℃并通入乙烯，将香蕉放置5天；香蕉再置于30℃下放置2天；80℃下再放置4天；及60℃下再放置10天，以产生黑香蕉。所述设备包括：活动架，置于容置空间中，其具有层架及承载箱，且香蕉置于承载箱内；加温管，置于外壳内，且电性连接于温度控制器，以控制容置空间的温度；乙烯发生器，产生乙烯；及乙烯控制器，电性连接于乙烯发生器，以控制容置空间中的乙烯浓度。本发明可大量生产黑香蕉，且产出的黑香蕉易于保存。
Description
技术领域
本发明涉及一种香蕉的的制造方法及其设备，特别涉及一种黑香蕉的制造方法及其设备。
背景技术
香蕉是价格低廉的平民水果，但它给人带来的益处却远超价格。香蕉对人体有以下好处：1.含有丰富的钾离子，有助于调节血压。2.充足的纤维质可促进肠胃蠕动，助消化、防便祕。3.含丰富维生素B6，帮助维持神经***健康。4.含有易被身体吸收的糖分和足量维生素与矿物质，适合在运动前后食用，为人体补充能量。5.含色氨酸，有助于提升情绪，纾解疲劳。6.香蕉内矿物质含量最高是锰，锰对于维持大脑功能、强化骨骼和增进皮肤健康都有帮助。
长出斑点的黑香蕉，其抗氧化作用显著增强，酵素增多，并且其中的营养物质更容易被人体吸收，许多有益成分都有提升：能够诱导癌细胞死亡的肿瘤坏死因子(TNF)浓度达到最高；果肉中的血清素也增加，这种物质能给人带来快乐和平静，有助于安眠、抵抗忧郁和焦虑、促进肠胃蠕动。
目前有将香蕉和苹果放在一起，放置于室温下，利用苹果产生的乙烯让香蕉催熟，但上述方法，无法大量生产出黑香蕉，且上述方法产生的黑香蕉会有容易腐烂且不易保存的缺点。
此外，虽然保留香蕉皮的香蕉具有丰富的营养成份，但却涩难入口。
本发明人针对上述缺点，提出了一种黑香蕉的制造方法及其设备。
发明内容
本发明提供一种黑香蕉的制造方法及其设备。本发明黑香蕉制造方法，包括：将干净的复数个香蕉置于一温室中，该温室的温度为18℃，且放置24～30个小时；调节温室的温度至14～15℃，并通入乙烯，且将该些香蕉放置5天；再将该些香蕉置于温室中温度30℃的环境下放置2天；再将该些香蕉置于温室中温度80℃的环境下放置4天；以及再将该些香蕉置于温度60℃的环境下放置10天，以产生复数个黑香蕉。
优选的，本发明的黑香蕉的制造方法更包括一清洗步骤，其是使用纯水将复数个香蕉的表皮洗净。
优选的，本发明的黑香蕉的制造方法更包括一去梗步骤，在该清洗步骤之前或后，将该些香蕉去梗。
优选的，本发明的黑香蕉的制造方法中，调节该温室的温度至14～15℃，并通入乙烯，将该些香蕉放置5天的步骤是为一催熟步骤。
优选的，本发明的黑香蕉的制造方法中，乙烯由酒精输入一乙烯发生器中所产生，该乙烯发生器将酒精加热至400℃后产生乙烯。
优选的，本发明的黑香蕉的制造方法中，于该温室中产生乙烯使用酒精的量和该温室中该些香蕉重量的比例为1ml：30kg。
优选的，本发明的黑香蕉的制造方法中，再将该些香蕉置于温度60℃的环境下放置10天的步骤是为去除水分的一干燥步骤。
本发明的黑香蕉制造设备，用以执行本发明黑香蕉制造方法，其包括：一外壳，具有一容置空间；复数个活动架，设置于该容置空间中，每一活动架包括：复数个层架，设置于该些活动架中；以及复数个承载箱，设置于该些层架上，且复数个香蕉放置于该些承载箱内；一温度控制器，设置于该外壳上；复数个加温管，设置于该外壳内，电性连接于该温度控制器，启动该温度控制器以控制该容置空间的温度；一乙烯发生器，设置于该外壳旁，并藉由和该乙烯发生器连通的复数条乙烯管路，释放乙烯于该容置空间中；以及一乙烯控制器，设置于该外壳上，且电性连接于该乙烯发生器，用来控制乙烯于该容置空间中的浓度。
优选的，本发明黑香蕉制造设备，更包括一计时器，设置于该外壳上。
优选的，本发明黑香蕉制造设备中，该每一活动架包括复数个活动轮，设置于该些活动架下方。
相较于现有技术，本发明的有益效果是：
本发明的一种黑香蕉制造方法及其设备，可以大量生产出黑香蕉，且产出的黑香蕉具有不易腐烂，且易于保存的优点，可满足市场的需求。
此外，由于产出的黑香蕉没有剥皮，可以保留香蕉皮的维生素B6、B12、钾、镁、纤维质及蛋白质等营养成份，并且让原来有香蕉皮的香蕉从涩难入口，转变成具有脆及甜口感的黑香蕉，以获得广大消费者的喜爱。
附图说明
图1为本发明黑香蕉制造方法的步骤流程图。
图2为本发明黑香蕉制造设备的示意图。
图3为本发明黑香蕉制造设备的活动架放置香蕉的示意图。
符号说明:
1 黑香蕉制造设备
10 外壳
11 容置空间
20 活动架
201 层架
202 活动轮
30 承载箱
40 温度控制器
50 加温管
60 乙烯发生器
61 乙烯管路
70 乙烯控制器
80 计时器
具体实施方式
请参考图1，本发明提供一种黑香蕉制造方法，包括：
步骤1：将干净的复数个香蕉置于一温室中，该温室的温度为18℃，且放置 24～30个小时；
步骤2：调节温室的温度至14～15℃，并通入乙烯，且将该些香蕉放置5天；
步骤3：再将该些香蕉置于温室中温度30℃的环境下放置2天；
步骤4：再将该些香蕉置于温室中温度80℃的环境下放置4天；以及
步骤5：再将该些香蕉置于温度60℃的环境下放置10天，以产生复数个黑香蕉。
本发明黑香蕉制造方法更包括一清洗步骤，其是使用纯水将复数个香蕉的表皮洗净。
本发明黑香蕉制造方法更包括一去梗步骤，在该清洗步骤之前或后，将该些香蕉去梗。
其中调节该温室的温度至14～15℃，并通入乙烯，将该些香蕉放置5天的步骤是为一催熟步骤。
其中乙烯由酒精输入一乙烯发生器中所产生，该乙烯发生器将酒精加热至 400℃后产生乙烯。
其中于该温室中产生乙烯使用酒精的量和该温室中该些香蕉重量的比例为1 ml：30kg。例如，于温室中产生乙烯使用酒精的量为500ml，及温室中香蕉的重量为15000kg。再者，15000kg的香蕉，可分装成1000个承载箱，且每个承载箱放置15kg的香蕉。
其中再将该些香蕉置于温度60℃的环境下放置10天的步骤是为去除水分的一干燥步骤，让产出的黑香蕉不易腐烂，且易于保存。
请参考图2及图3，本发明提供一种黑香蕉制造设备1，用以执行本发明黑香蕉制造方法，其包括：一外壳10，具有一容置空间11(于其中形成黑香蕉制造步骤中述及的温室)；复数个活动架20，设置于该容置空间11中，每一活动架 20包括：复数个层架201，设置于该些活动架20中；以及复数个承载箱30，设置于该些层架201上，且复数个香蕉放置于该些承载箱30内；一温度控制器40，设置于该外壳10上；复数个加温管50，设置于该外壳10内，电性连接于该温度控制器40，启动该温度控制器40以控制该容置空间11的温度；一乙烯发生器60，设置于该外壳10旁，并藉由和该乙烯发生器60连通的复数条乙烯管路61，释放乙烯于该容置空间11中，每一条乙烯管路61具有复数个孔洞(未图式)故能释放乙烯于该容置空间11中；以及一乙烯控制器70，设置于该外壳10上，且电性连接于该乙烯发生器60，用来控制乙烯于该容置空间11中的浓度。
本发明黑香蕉制造设备1，更包括一计时器80，设置于该外壳10上。
本发明黑香蕉制造设备1，其中该每一活动架20包括复数个活动轮202，设置于该些活动架20下方。
本发明制造出的黑香蕉的SGS测试结果，其中微量元素含量如表1所示：
表1
本发明制造出的黑香蕉的SGS测试结果，其中蛋白质的氨基酸含量如表2 所示：
表2
综上所述，本发明黑香蕉制造方法及其设备，可以大量生产出黑香蕉，且产出的黑香蕉具有不易腐烂，且易于保存的优点，可满足市场的需求。
此外，由于产出的黑香蕉没有剥皮，可以保留香蕉皮的维生素B6、B12、钾、镁、纤维质及蛋白质等营养成份，并且让原来有香蕉皮的香蕉从涩难入口，转变成具有脆及甜口感的黑香蕉，以获得广大消费者的喜爱。
虽然本发明已以实施例揭露如上，然其并非用以限定本发明，任何本领域技术人员，在不脱离本发明的精神和范围内，当可作些许的更动与润饰，故本发明的保护范围当视所附的权利要求书所界定者为准。
Claims (10)
1.一种黑香蕉的制造方法，其特征在于，包括：
将干净的复数个香蕉置于一温室中，该温室的温度为18℃，且放置24～30个小时；
调节温室的温度至14～15℃，并通入乙烯，且将该些香蕉放置5天；
再将该些香蕉置于温室中温度30℃的环境下放置2天；
再将该些香蕉置于温室中温度80℃的环境下放置4天；以及
再将该些香蕉置于温度60℃的环境下放置10天，以产生复数个黑香蕉。
2.如权利要求1所述的黑香蕉的制造方法，其特征在于，更包括一清洗步骤，其是使用纯水将复数个香蕉的表皮洗净。
3.如权利要求2所述的黑香蕉的制造方法，其特征在于，更包括一去梗步骤，在该清洗步骤之前或后，将该些香蕉去梗。
4.如权利要求1所述的黑香蕉的制造方法，其特征在于，调节该温室的温度至14～15℃，并通入乙烯，将该些香蕉放置5天的步骤是为一催熟步骤。
5.如权利要求1所述的黑香蕉的制造方法，其特征在于，乙烯由酒精输入一乙烯发生器中所产生，该乙烯发生器将酒精加热至400℃后产生乙烯。
6.如权利要求1所述的黑香蕉的制造方法，其特征在于，于该温室中产生乙烯使用酒精的量和该温室中该些香蕉重量的比例为1ml：30kg。
7.如权利要求1所述的黑香蕉的制造方法，其特征在于，再将该些香蕉置于温度60℃的环境下放置10天的步骤是为去除水分的一干燥步骤。
8.一种黑香蕉制造设备，用以执行如权利要求1所述的方法，其特征在于，包括：
一外壳，具有一容置空间；
复数个活动架，设置于该容置空间中，每一活动架包括：
复数个层架，设置于该些活动架中；以及
复数个承载箱，设置于该些层架上，且复数个香蕉放置于所述承载箱内；
一温度控制器，设置于该外壳上；
复数个加温管，设置于该外壳内，电性连接于该温度控制器，启动该温度控制器以控制该容置空间的温度；
一乙烯发生器，设置于该外壳旁，并藉由和该乙烯发生器连通的复数条乙烯管路，释放乙烯于该容置空间中；以及
一乙烯控制器，设置于该外壳上，且电性连接于该乙烯发生器，用来控制乙烯于该容置空间中的浓度。
9.如权利要求8所述的黑香蕉的制造设备，其特征在于，更包括一计时器，设置于该外壳上。
10.如权利要求8所述的黑香蕉的制造设备，其特征在于，该每一活动架包括复数个活动轮，设置于该些活动架下方。
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