CN1146299A - 薯蓣保健食品 - Google Patents
薯蓣保健食品 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1146299A CN1146299A CN95112146A CN95112146A CN1146299A CN 1146299 A CN1146299 A CN 1146299A CN 95112146 A CN95112146 A CN 95112146A CN 95112146 A CN95112146 A CN 95112146A CN 1146299 A CN1146299 A CN 1146299A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- chinese yam
- accounts
- health care
- care food
- milk
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种薯蓣保健食品,属食品领域,它主要由薯蓣,牛乳,麦片,大枣,花生和糖构成。还可据需要加入黄酒,或加入莲子,芡实,薏仁,扁豆,或加入龙眼,桑椹,茯苓,黑芝麻等。产品芳香可口,营养丰富,健脾润肺,补肾益精,养血,安神,聪耳明目,抗衰延年。可用于慢性肠炎,肺虚咳喘,慢性肾炎,糖尿病,遗精,遗尿,白带等疾病的食疗,是一种物美,价廉的益寿抗衰食品。
Description
本发明涉及一种薯蓣保健食品,属食品领域。
随着人民生活水平的提高,人们对食品营养的要求越来越高。因此,目前市场上出现了多种保健食品。如:冰糖燕窝八宝粥,宫廷八宝粥,营养强化乳粉,西洋参补膏,中华鳖膏等。但存在以下不足。一、营养成分较高的食品,原料来源少,成本高,一般收入的人只能看看而已,无钱购买;二、成本低的食品,营养成分少,与一般食品区别不大。
本发明的目的在于提供一种原料来源广,成本低,营养丰富,健脾,补肾,抗衰延年的薯蓣保健食品。
本发明的目的是通过以下技术解决方案来达到的。这种薯蓣保健食品,主要由薯蓣,牛乳,麦片,大枣,花生和起调味作用的糖构成。
各成分较好的含量范围是(按重量百分比计算),薯蓣占25-65%,牛乳占12-50%,麦片占10-40%,大枣占1-4%,花生占2-5%,余量为糖。根据加工工序,可以将它们加工成粥,粉,糕。
一种较好的实施方式是,还可在其内加入黄酒。黄酒起调味和加强营养的作用,因黄酒内含多种人体所必需的氨基酸,加入黄酒后,各成分较好的含量范围是,除黄酒的含量为1-5%,糖的量作适当调整,其它成份的含量同上。
本发明第二种较好的实施方式是,再在含有黄酒或不含黄酒的薯蓣食品中加入莲子0.5-1.5%,芡实1-1.5%,薏仁1-1.5%,扁豆1-2%。
本发明第三种较好的实施方式是,再在含有黄酒或不含黄酒的薯蓣食品中加入龙眼肉1-3%,桑椹1-1.5%,苻苓1-1.5%,黑芝麻1-3%。
本发明第四种较好的实施方式是,再在含有黄酒或不含黄酒的薯蓣食品中加入核桃1-3%,黄豆3-5%,枸杞1-3%,山楂0.5-1.5%。
若将薯蓣保健食品加工成粥状,经过配料,预处理,蒸煮,勾兑,冷却,检验,包装,杀菌诸工序即可。
若将薯蓣保健食品加工成粉状,经过配料,预处理,搅拌,过滤,灭菌,真空浓缩,喷雾干燥,过筛,检验,包装诸工序即可。
若将薯蓣保健食品加工成糕状,经过配料,预处理,粉碎,搅拌,成型,蒸制,检验,包装诸工序即可。在将其加工成糕状时,为了增加其粘性,便于成型,还可加入适量糯米。
据《本草纲目》记载,薯蓣具有益肾气,健脾胃,止痰涎,润皮毛之功效。现代药理学研究表明,薯蓣中的皂甙元能够扩张冠状动脉,增加冠状动脉的血流量,能够改善微循环,增加人体免疫细胞的功能。牛乳,含蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,镁,钾,钠,维生素B1,维生素B2,维生素C,维生素PP,泛酸,其中蛋白质中含各种人体必需的氨基酸,具有补虚益胃,生津润肤之功效。麦片含淀粉酶,转化酶,卵磷脂,糊精,麦牙糖和维生素B等,具有益气调中,化食,宽中下气之功效。麦片还可用去皮后的粒状小麦替代。因小麦含蛋白质,淀粉,钙,磷,铁,维生素B1,维生素E,具有补心养肝,解热止渴的功效。大枣含丰富的糖类,蛋白质,脂肪,胡萝卜素,维生素B2,维生素C,钙,磷,铁,苹果酸,酒石酸盐等,具有补脾益阴,补血安中,润肺止咳,固肠止泻,和百药之功效。花生含脂肪油,蛋白质,氨基酸,维生素B1,泛酸,淀粉,生物碱等,具有润肺,和胃,理血,通乳之功效。糖是重要的碳水化合物,食用后能产生大量的热量,而且有调味作用。因此,含有以上诸成分的薯蓣保健食品具有健脾补肾,益寿延年之功效。若再加入黄酒,则效果更好。
莲子含糖类,蛋白质,脂肪,淀粉,钙,磷,铁等,具有健脾止泻,养心益肾之功效。芡实有补脾去湿,益肾固精的作用。薏仁有健脾,利水,清热之作用。扁豆含脂肪,蛋白质,糖类,钙,磷,铁,植酸,镁,泛酸,锌等,具有补脾和胃,消暑解毒,除湿止泻的作用。因此,在上述薯蓣保健食品中,加入这四种物质后,使薯蓣保健食品具有健脾,补中,益肾,固精之作用。
龙眼含蔗糖,葡萄糖,蛋白质,脂肪,胡萝卜素,维生素B族,酒石酸等,具有补脾养血,益精安神之功效。桑椹含葡萄糖,果糖,柠檬酸,鞣酸,维生素A,维生素B,维生素C等,具有止渴解毒,宁心利水,润肺通便,滋肝肾,补血养颜之功效。苻苓具有健脾,安神,利水,渗湿的作用。黑芝麻含油酸,亚油酸的甘油脂,蔗糖,多缩戊糖,卵磷脂,蛋白质,脂麻素,脂麻油酚等,具有填补精髓,养血益气,补肝益肾,滋润皮肤,乌黑须发之功效,因此,加入这四种物质后的薯蓣保健食品具有健脾,补肾,养血,安神之功效。
核桃含脂肪油,蛋白质,糖类,钙,磷,铁,维生素B2,胡萝卜素等,具有补肾养血,润肺纳气,润肠止带之功效。黄豆富含脂肪,蛋白质,铁的含量也相当多,具有宽中下气,利大肠,消肿毒,降胆固醇的作用。枸杞有滋补肝肾,明目,润肺,降血糖,降胆固醇的作用。山楂含果糖,蛋白质,脂肪,维生素B2,维生素C,胡萝卜,钙,磷,铁等,具有化食消积,收剑泻,降血脂,降血压作用。
由于本发明采用了上述技术解决方案,使产品具有芳香可口,营养丰富,健脾润肺,补肾益精,养血安神,聪耳明目,抗衰延年等功效,可用于慢性肠炎,肺虚咳喘,慢性肾炎,糖尿病,遗精,遗尿,白带等疾病的食疗,是一种益寿抗衰食品。
下面,结合食品的制造过程,对本发明作进一步说明。
实施例1,制取薯蓣保健粥133.3kg(其中水占25%,原料占75%),取薯蓣57kg(57%),牛乳20kg(20%),麦片15kg(15%),大枣2kg(2%),花生3kg(3%),白糖3kg(3%)。经预处理工序,使薯蓣去皮,切丁;大枣粉碎为粉状,花生破碎为块状,牛乳过滤。然后将薯蓣、麦片、花生放入压力锅内,在压力100KPa-110KPa,和蒸煮温度110-120℃下,蒸煮10-12分钟。停火,减压后,进入勾兑工序。在勾兑工序中加入大枣粉,牛乳,白糖,然后煮沸2分钟停火,进行冷却,冷却后经检验进入包装工序,在包装工序将粥装入铁盒内,封闭铁盒,而后将盒装食品放入消毒柜内进行高温高压消毒处理,冷却后,即可装入纸金销售。特点,口味纯正,健脾补肾,益寿延年。
实施例2,制取薯蓣保健粉100kg(粉的产出率是18.416%,故原料是543kg),取薯蓣352.95kg(65%),牛乳81.45kg(15%),麦片54.3kg(10%),大枣5.43kg(1%),花生27.15kg(5%),白糖21.72kg(4%)。其加工过程是,首先,经预处理工序,将薯蓣去皮,切片,牛乳过滤,大枣、麦片、花生粉碎成粉状,然后进入蒸煮工序,将诸成分放入高压锅内,在压力100KPa-110KPa,温度110-120℃下,蒸煮10-12分钟,停火减压后,放入搅拌机内搅拌10-15分钟,然后经过滤、灭菌后进入真空浓缩工序,在浓缩中加压85-87KPa,温度51-56℃。浓缩完毕进入喷雾干燥工序,在150-160℃温度范围下干燥,再经过筛,检验,包装三个工序,即生产出了粉状薯蓣保健食品。
实施例3,制取100kg薯蓣食品糕(糕的产出率是62.45%,故原料为160.13kg),取薯蓣64.05kg(40%),牛乳19.2kg(12%),麦片64.05kg(40%),大枣2.4kg(1.5%),花生2.4kg(1.5%),白糖8kg(5%)。加工过程是,首先原料经预处理,在预处理时,薯蓣去皮,切片,搅碎成糊状,牛乳过滤,其它原料除白糖外,麦片、大枣、花生粉碎成粉状,然后将诸原料放入搅拌机中搅拌,搅拌完毕进入成型工序,在成型工序中将原料放入模具中成型,再经过蒸制、检验、包装诸工序即加工出成品。
实施例4,加工一种薯蓣保健粥,与实施例1的区别是,粥的成分内加入了黄酒,各成分的含量发生了变化。制造100kg薯蓣粥(原料占75%,水占25%),称取薯蓣33.75kg(45%),麦片22.5kg(30%),牛乳11.25kg(15%),大枣1kg(1.33%),花生2kg(2.67%),黄酒0.75-3.75kg(1-5%),余量为糖。在上述原料中加入25kg水,即可以开始做粥。加工中,除在勾兑工序加入黄酒外,其它方面与实施例1相同。
实施例5,制取100kg薯蓣保健粥(原料占75%,水占25%),称取薯蓣18.75kg(25%),麦片15.62kg(20.83%),牛乳26.25kg(35%),花生3.75kg(5%),大枣3kg(4%),黄酒2kg(2.67%),莲子0.375-1.125kg(0.5-1.5%),芡实0.75-1.125kg(1-1.5%),薏仁0.75-1.125kg(1-1.5%),扁豆0.75-1.5kg(1-2%),余量为冰糖,在上述原料中再加入25kg水即可以开始做粥。加工中,除在粉碎工序内,增加了对莲子、芡实、薏仁、扁豆的粉碎(将它们粉碎为粒状),在勾兑工序加入黄酒,并用冰糖替代了白糖外,其它方面与实施例1相同。产品特点:健脾,补中,益肾,固精。
实施例6,制取100kg薯蓣粥(原料占75%,水占25%),称取薯蓣45kg(60%),麦片8kg(10.7%),牛乳10kg(13.3%),花生1.5kg(2%),大枣0.75kg(1%),黄酒2.25kg(3%),龙眼肉0.75-2.25kg(1-3%),桑椹0.75-1.125kg(1-1.5%),苻苓0.75-1.125kg(1-1.5%),黑芝麻0.75-2.25kg(1-3%),余量为冰糖。在上述原料中再加入25kg水即可做粥。加工过程,与实施例1相比,除在原料粉碎中,增加了龙眼肉、桑椹、苻苓、黑芝麻的粉碎,龙眼肉切成小块,桑椹加工成浆状,苻苓、黑芝麻为粉状,在勾兑工序中加入黄酒,且用冰糖替代了白糖外,其它方面与实施例1相同。特点,健脾,补肾,养血,安神。
实施例7,制造100kg薯蓣粥(原料占75%,水占25%),称取薯蓣41.25kg(55%),麦片10kg(13.3%),牛乳9kg(12%),花生1.5kg(2%),大枣2.25kg(3%),黄酒0.9kg(1.2%),核桃0.75-2.25kg(1-3%),黄豆2.25-3.75kg(3-5%),枸杞0,75-2.25kg(1-3%),山楂0.375-1.125kg(0.5-1.5%),余量为白糖。上述原料中再加入25kg水即可做粥。加工过程,与实施例1相比,除在原料粉碎中,增加了对核桃,黄豆,枸杞,山楂的粉碎,核桃、枸杞为颗粒状,黄豆为粉状,山楂为浆状,在勾兑工序中加入黄酒外,其它方面与实施例1相同。特点,健脾,补肾,明目,抗衰。
从实施例4到实施例7,其原料按同样的比例配料,若加工工序改成实施例2所述的加工工序,则可加工成薯蓣保健粉。同理,从实施例4到实施例7,其原料配比不变,若加工工序改成实施例3所述的加工工序,则可加工成薯蓣保健糕。因此,本发明所述的薯蓣保健食品至少包括粥、粉、糕三个系列。若将以上诸例中的麦片用去皮后的粒状小麦替代,是完全可以的,尤其是糕状薯蓣保健食品。糕状薯蓣保健食品中,根据需要,可减少麦片和牛乳的含量,而增加适量的糯米,使薯蓣糕粘性增大,更易于成型。
Claims (7)
1、一种薯蓣保健食品,其特征是,它含有薯蓣,牛乳,麦片,大枣,花生和起调味作用的糖。
2、由权利要求1所述的薯蓣保健食品,其特征是它还包括黄酒。
3、由权利要求1所述的薯蓣保健食品,其特征是,所述的薯蓣占25-65%,牛乳占12-50%,麦片占10-40%,大枣占1-4%,花生占2-5%,余量为糖。
4、由权利要求2所述的薯蓣保健食品,其特征是,所述的薯蓣占25-65%,牛乳占12-50%,麦片占10-40%,大枣占1-4%,花生占2-5%,黄酒占1-5%,余量为糖。
5、由权利要求3或4所述的薯蓣保健食品,其特征是,它还包括莲子0.5-1.5%,芡实1-1.5%,薏仁1-1.5%,扁豆1-2%。
6、由权利要求3或4所述的薯蓣保健食品,其特征是,它还包括龙眼肉1-3%,桑椹1-1.5%,苻苓1-1.5%,黑芝麻1-3%。
7、由权利要求3或4所述的薯蓣保健食品,其特征是,它还包括核桃1-3%,黄豆3-5%,枸杞1-3%,山楂0.5-1.5%。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN95112146A CN1146299A (zh) | 1995-09-28 | 1995-09-28 | 薯蓣保健食品 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN95112146A CN1146299A (zh) | 1995-09-28 | 1995-09-28 | 薯蓣保健食品 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1146299A true CN1146299A (zh) | 1997-04-02 |
Family
ID=5079358
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN95112146A Pending CN1146299A (zh) | 1995-09-28 | 1995-09-28 | 薯蓣保健食品 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN1146299A (zh) |
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102972758A (zh) * | 2012-11-30 | 2013-03-20 | 临清市易初山药专业合作社 | 一种山药零余子保健食品及其制备方法 |
CN103039905A (zh) * | 2012-12-28 | 2013-04-17 | 祝凤仪 | 一种温中下气的薯蓣粉及制备方法 |
CN103431295A (zh) * | 2013-08-01 | 2013-12-11 | 南京年吉冷冻食品有限公司 | 一种营养麦片 |
CN103431268A (zh) * | 2013-08-01 | 2013-12-11 | 南京年吉冷冻食品有限公司 | 一种营养麦片的制备方法 |
CN103444873A (zh) * | 2012-05-29 | 2013-12-18 | 王桂红 | 芡实奶粉及制作方法 |
CN104413370A (zh) * | 2013-09-02 | 2015-03-18 | 仲景大厨房股份有限公司 | 一种易冲调即食山药粉及其制备方法 |
-
1995
- 1995-09-28 CN CN95112146A patent/CN1146299A/zh active Pending
Cited By (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103444873A (zh) * | 2012-05-29 | 2013-12-18 | 王桂红 | 芡实奶粉及制作方法 |
CN103444873B (zh) * | 2012-05-29 | 2016-04-13 | 王桂红 | 芡实奶粉及制作方法 |
CN102972758A (zh) * | 2012-11-30 | 2013-03-20 | 临清市易初山药专业合作社 | 一种山药零余子保健食品及其制备方法 |
CN103039905A (zh) * | 2012-12-28 | 2013-04-17 | 祝凤仪 | 一种温中下气的薯蓣粉及制备方法 |
CN103431295A (zh) * | 2013-08-01 | 2013-12-11 | 南京年吉冷冻食品有限公司 | 一种营养麦片 |
CN103431268A (zh) * | 2013-08-01 | 2013-12-11 | 南京年吉冷冻食品有限公司 | 一种营养麦片的制备方法 |
CN104413370A (zh) * | 2013-09-02 | 2015-03-18 | 仲景大厨房股份有限公司 | 一种易冲调即食山药粉及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN105875775A (zh) | 一种红枣曲奇饼干及其制备方法 | |
KR20210051478A (ko) | 간편식 영양균형 건강식품 | |
CN106417485A (zh) | 一种富含佛手功效成分的饼干及其制备方法 | |
CN104222224A (zh) | 一种黑土豆冰皮月饼 | |
CN105767101A (zh) | 一种具有明目功效的小馒头及其制备方法 | |
CN101223989B (zh) | 一种功能性即食食品及其制备方法 | |
CN108684779A (zh) | 一种荞酥及其制作方法 | |
CN1248595C (zh) | 芦苇八宝粥 | |
CN104116117A (zh) | 一种减肥保健饮料 | |
CN1451317A (zh) | 一种核桃酥仁的制备方法 | |
CN112385770A (zh) | 一种鸡蛋面及其制备方法 | |
CN1146299A (zh) | 薯蓣保健食品 | |
CN111406941A (zh) | 营养膳食组合物和可食用产品 | |
CN109007583A (zh) | 一种藜麦即食发酵粥及其制备方法 | |
CN107279645A (zh) | 一种五谷杂粮饮料以及生产工艺 | |
CN110833139A (zh) | 一种低糖多维高蛋白小麦面粉 | |
CN108651990A (zh) | 一种罗布麻养生粥冲泡粉及其制备方法 | |
CN107836635A (zh) | 一种缓解视觉疲劳功能营养谷粉及其制备方法 | |
CN101530182B (zh) | 一种大麦包的加工方法 | |
US20230055034A1 (en) | Novel soft candy content and production process thereof | |
CN106261926A (zh) | 一种苦荞酒酿蛋羹及其制备方法 | |
CN105594802A (zh) | 一种补血养血保健面包及其制作方法 | |
CN117546930A (zh) | 一种有效提神醒脑的巧克力配方及生产工艺 | |
CN107950698A (zh) | 一种谷物炒制茶及其制备方法 | |
CN106135794A (zh) | 一种中小学生的杂粮配方营养食品及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |