CN113017019A - 一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法，包括煲汤装置主体；通过设置控制面板，通过煲汤装置主体外侧的控制面板设置输入水的质量，通过煲汤装置主体底端的称重传感器对水量进行监测，当达到设置的量时，控制面板内部的控制模块控制进水阀门进行关闭，进而停止加水，进而对煲汤所用的水量进行精准掌控，通过设置称重传感器和控制面板，通过煲汤装置主体底端的称重传感器对加入的鸡肉的量进行监测，当加入鸡肉的质量与水的质量到达2：5时，控制面板通过报警模块发出警报，此时停止放入，进而对鸡肉与水的用量比例进行精准掌控，保证了用水量、调料用量和鸡肉用量之间的比例更加精准。

Description

一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法

技术领域

本发明属于熟食鸡生产技术领域，具体涉及一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法。

背景技术

中医认为，鸡肉味甘，性微温；能温中补脾，益气养血，补肾益精；鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、***、贫血、虚弱等有很好的食疗作用；祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效；鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分；乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用；凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之；另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之；鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次；蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用；外擦患处可治疗婴儿湿疹，***皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

煲汤中的鸡汤更是不受宗教、习俗影响的主要品项，但在煲汤的精炼下，汤好喝可肉就变柴了,这是传统煲汤无法改变的宿命,而且要喝到一盅美味的汤必须要有耐心的煲4小时以上，导致熟食鸡在生产过程中需要大量的时间进行煲汤，并且不易对煲汤的时间以及材料混合的比例进行掌控，进而影响了熟食鸡的美味，所以需要一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法，以解决上述背景技术中提出的熟食鸡在生产过程中需要大量的时间进行煲汤，并且不易对煲汤的时间以及材料混合的比例进行掌控，进而影响了熟食鸡的美味的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种熟食鸡生产加工控制装置，包括煲汤装置主体，所述煲汤装置主体底端的两侧均固定连接有支撑腿，所述煲汤装置主体内部设置有煲汤罐和加热装置，所述煲汤罐位于加热装置的顶端，所述煲汤罐和煲汤装置主体之间设置有隔热层，所述煲汤装置主体底端设置有称重传感器，所述煲汤装置主体顶端设置有温度传感器，所述温度传感器底端设置有感温探头，所述感温探头位于煲汤罐的内部，所述煲汤罐内部设置有网筐，所述煲汤装置主体外侧设置有控制面板，所述煲汤装置主体一侧的上端设置有进水管，所述进水管内部设置有进水阀门，所述煲汤装置主体另一侧的下端设置有出水管，所述出水管内部设置有出水阀门，所述进水管和出水管均贯穿煲汤装置主体与煲汤罐的内部相连通，所述煲汤罐顶端设置有密封盖。

优选的，所述煲汤装置主体底端固定连接有电机，所述电机的输出端设置有搅拌架，所述搅拌架转动连接于煲汤罐的内部，所述搅拌架位于煲汤罐和网筐之间。

优选的，所述控制面板内部设置有控制模块、数据采集模块、定时模块、反馈模块和报警模块，所述数据采集模块、定时模块、反馈模块和报警模块均与控制模块电性连接。

优选的，所述称重传感器和温度传感器均与数据采集模块电性连接。

优选的，所述网筐为不锈钢材质。

优选的，所述进水阀门和出水阀门均与控制模块电性连接。

一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法，包括以下步骤：

步骤1：打开煲汤装置主体顶端的密封盖，取出网筐，将煲汤罐和网筐进行清理，然后将进水管与输水管连接，打开进水阀门，向煲汤罐内部加入适量的水；

步骤2：加入煲汤所需的调料和处理好的鸡肉；

步骤3：通过控制面板开启煲汤装置主体内部的加热装置，对煲汤罐进行加热；

步骤4：对煲汤罐内部的鸡汤进行收汁；

步骤5：将熟食鸡进行冷却打包，对煲汤罐进行清理。

优选的，所述步骤1和步骤2分别包括以下步骤：

步骤1.1：通过煲汤装置主体外侧的控制面板设置输入水的质量；

步骤1.2：通过煲汤装置主体底端的称重传感器对水量进行监测，当达到设置的量时，控制面板内部的控制模块控制进水阀门进行关闭，进而停止加水；

步骤2.1：先将调料加入煲汤罐的内部；

步骤2.2：然后放入网筐，将处理好的鸡肉放入网筐的内部；

步骤2.3：通过煲汤装置主体底端的称重传感器对加入的鸡肉的量进行监测，当加入鸡肉的质量与水的质量到达2：5时，控制面板通过报警模块发出警报，此时停止放入。

优选的，所述步骤3包括以下步骤：

步骤3.1：位于煲汤装置主体顶端的温度传感器通过感温探头对煲汤罐内部的温度进行监测，当温度达到沸点时，控制面板内部的定时模块开始计时；

步骤3.2：煲汤装置主体底端的电机带动搅拌架在煲汤罐内部转动，对汤水进行搅拌；

步骤3.3：当定时模块计时结束后，打开密封盖对煲汤罐内部的鸡汤进行调味；

步骤3.4：盖上密封盖，通过控制面板内部的控制模块控制加热装置进行小火煲汤。

优选的，所述步骤4和步骤5分别包括以下步骤：

步骤4.1：溶解适量的淀粉，打开密封盖加入煲汤罐的内部；

步骤4.2：小火持续加热5min，通过定时模块进行计时，并且边通过搅拌架进行缓慢搅拌；

步骤4.3：利用煲汤罐的余热继续进行收汁，并且通过搅拌架继续搅拌；

步骤5.1：将冷却后的熟食鸡取出进行包装；

步骤5.2：熟食鸡全部打包后将煲汤罐内部进行清理；

步骤5.3：打开出水管内部的出水阀门将清理的废水排出。

与现有技术相比，本发明提供了一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法，具备以下有益效果：

1、本发明通过设置控制面板，通过煲汤装置主体外侧的控制面板设置输入水的质量，通过煲汤装置主体底端的称重传感器对水量进行监测，当达到设置的量时，控制面板内部的控制模块控制进水阀门进行关闭，进而停止加水，进而对煲汤所用的水量进行精准掌控；

2、本发明通过设置称重传感器和控制面板，通过煲汤装置主体底端的称重传感器对加入的鸡肉的量进行监测，当加入鸡肉的质量与水的质量到达2：5时，控制面板通过报警模块发出警报，此时停止放入，进而对鸡肉与水的用量比例进行精准掌控，保证了用水量、调料用量和鸡肉用量之间的比例更加精准；

3、本发明通过设置温度传感器和控制面板，温度传感器通过感温探头对煲汤罐内部的温度进行监测，当温度达到沸点时，控制面板内部的定时模块开始计时，进而对大火煮沸的时间进行精准掌控，从而在方便进行煲汤的同时，也便于对人们对加工的用时用量进行控制。

该装置中未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现，本发明结构科学合理，使用安全方便，为人们提供了很大的帮助。

附图说明

附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制，在附图中：

图1为本发明提出的一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法中煲汤装置主体的立体结构示意图；

图2为本发明提出的一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法中煲汤装置主体的内部结构示意图；

图3为本发明提出的一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法中控制面板的内部结构示意图；

图中：煲汤装置主体1、支撑腿2、煲汤罐3、加热装置4、隔热层5、称重传感器6、温度传感器7、感温探头8、控制面板9、网筐10、进水管11、进水阀门12、出水管13、出水阀门14、密封盖15、电机16、搅拌架17、控制模块18、数据采集模块19、定时模块20、反馈模块21、报警模块22。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

请参阅图1-3，本发明提供一种技术方案：一种熟食鸡生产加工控制装置，包括煲汤装置主体1，煲汤装置主体1底端的两侧均固定连接有支撑腿2，煲汤装置主体1内部设置有煲汤罐3和加热装置4，煲汤罐3位于加热装置4的顶端，煲汤罐3和煲汤装置主体1之间设置有隔热层5，煲汤装置主体1底端设置有称重传感器6，煲汤装置主体1顶端设置有温度传感器7，温度传感器7底端设置有感温探头8，感温探头8位于煲汤罐3的内部，煲汤罐3内部设置有网筐10，煲汤装置主体1外侧设置有控制面板9，煲汤装置主体1一侧的上端设置有进水管11，进水管11内部设置有进水阀门12，煲汤装置主体1另一侧的下端设置有出水管13，出水管13内部设置有出水阀门14，进水管11和出水管13均贯穿煲汤装置主体1与煲汤罐3的内部相连通，煲汤罐3顶端设置有密封盖15。

本发明中，优选的，煲汤装置主体1底端固定连接有电机16，电机16的输出端设置有搅拌架17，搅拌架17转动连接于煲汤罐3的内部，搅拌架17位于煲汤罐3和网筐10之间，使煲汤罐3内部的水均匀混合，同时有助于调料混合均匀。

本发明中，优选的，控制面板9内部设置有控制模块18、数据采集模块19、定时模块20、反馈模块21和报警模块22，数据采集模块19、定时模块20、反馈模块21和报警模块22均与控制模块18电性连接。

本发明中，优选的，称重传感器6和温度传感器7均与数据采集模块19电性连接，通过数据采集模块19获取称重传感器6和温度传感器7的监测数据。

本发明中，优选的，网筐10为不锈钢材质，便于清理。

本发明中，优选的，进水阀门12和出水阀门14均与控制模块18电性连接，通过控制模块18直接对进水阀门12进行控制，使加水量更加精准。

实施例二

请参阅图1-3，一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法，包括以下步骤：

步骤1：打开煲汤装置主体1顶端的密封盖15，取出网筐10，将煲汤罐3和网筐10进行清理，然后将进水管11与输水管连接，打开进水阀门12，向煲汤罐3内部加入适量的水；

步骤2：加入煲汤所需的调料和处理好的鸡肉；

步骤3：通过控制面板9开启煲汤装置主体1内部的加热装置4，对煲汤罐3进行加热；

步骤4：对煲汤罐3内部的鸡汤进行收汁；

步骤5：将熟食鸡进行冷却打包，对煲汤罐3进行清理。

本发明中，优选的，步骤4和步骤5分别包括以下步骤：

步骤4.1：溶解适量的淀粉，打开密封盖15加入煲汤罐3的内部；

步骤4.2：小火持续加热5min，通过定时模块20进行计时，并且边通过搅拌架17进行缓慢搅拌；

步骤4.3：利用煲汤罐3的余热继续进行收汁，并且通过搅拌架17继续搅拌；

步骤5.1：将冷却后的熟食鸡取出进行包装；

步骤5.2：熟食鸡全部打包后将煲汤罐3内部进行清理；

步骤5.3：打开出水管13内部的出水阀门14将清理的废水排出。

实施例三

请参阅图1-3，本发明提供一种技术方案：一种熟食鸡生产加工控制装置，包括煲汤装置主体1，煲汤装置主体1底端的两侧均固定连接有支撑腿2，煲汤装置主体1内部设置有煲汤罐3和加热装置4，煲汤罐3位于加热装置4的顶端，煲汤罐3和煲汤装置主体1之间设置有隔热层5，煲汤装置主体1底端设置有称重传感器6，煲汤装置主体1顶端设置有温度传感器7，温度传感器7底端设置有感温探头8，感温探头8位于煲汤罐3的内部，煲汤罐3内部设置有网筐10，煲汤装置主体1外侧设置有控制面板9，煲汤装置主体1一侧的上端设置有进水管11，进水管11内部设置有进水阀门12，煲汤装置主体1另一侧的下端设置有出水管13，出水管13内部设置有出水阀门14，进水管11和出水管13均贯穿煲汤装置主体1与煲汤罐3的内部相连通，煲汤罐3顶端设置有密封盖15。

本发明中，优选的，煲汤装置主体1底端固定连接有电机16，电机16的输出端设置有搅拌架17，搅拌架17转动连接于煲汤罐3的内部，搅拌架17位于煲汤罐3和网筐10之间。

本发明中，优选的，控制面板9内部设置有控制模块18、数据采集模块19、定时模块20、反馈模块21和报警模块22，数据采集模块19、定时模块20、反馈模块21和报警模块22均与控制模块18电性连接。

本发明中，优选的，称重传感器6和温度传感器7均与数据采集模块19电性连接。

本发明中，优选的，网筐10为不锈钢材质。

本发明中，优选的，进水阀门12和出水阀门14均与控制模块18电性连接。

一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法，包括以下步骤：

步骤1：打开煲汤装置主体1顶端的密封盖15，取出网筐10，将煲汤罐3和网筐10进行清理，然后将进水管11与输水管连接，打开进水阀门12，向煲汤罐3内部加入适量的水；

步骤2：加入煲汤所需的调料和处理好的鸡肉；

步骤3：通过控制面板9开启煲汤装置主体1内部的加热装置4，对煲汤罐3进行加热；

步骤4：对煲汤罐3内部的鸡汤进行收汁；

步骤5：将熟食鸡进行冷却打包，对煲汤罐3进行清理。

本发明中，优选的，步骤1和步骤2分别包括以下步骤：

步骤1.1：通过煲汤装置主体1外侧的控制面板9设置输入水的质量；

步骤1.2：通过煲汤装置主体1底端的称重传感器6对水量进行监测，当达到设置的量时，控制面板9内部的控制模块18控制进水阀门12进行关闭，进而停止加水；

步骤2.1：先将调料加入煲汤罐3的内部；

步骤2.2：然后放入网筐10，将处理好的鸡肉放入网筐10的内部；

步骤2.3：通过煲汤装置主体1底端的称重传感器6对加入的鸡肉的量进行监测，当加入鸡肉的质量与水的质量到达2：5时，控制面板9通过报警模块22发出警报，此时停止放入。

本发明中，优选的，步骤3包括以下步骤：

步骤3.1：位于煲汤装置主体1顶端的温度传感器7通过感温探头8对煲汤罐3内部的温度进行监测，当温度达到沸点时，控制面板9内部的定时模块20开始计时；

步骤3.2：煲汤装置主体1底端的电机16带动搅拌架17在煲汤罐3内部转动，对汤水进行搅拌；

步骤3.3：当定时模块20计时结束后，打开密封盖15对煲汤罐3内部的鸡汤进行调味；

步骤3.4：盖上密封盖15，通过控制面板9内部的控制模块18控制加热装置4进行小火煲汤。

本发明中，优选的，步骤4和步骤5分别包括以下步骤：

步骤4.1：溶解适量的淀粉，打开密封盖15加入煲汤罐3的内部；

步骤4.2：小火持续加热5min，通过定时模块20进行计时，并且边通过搅拌架17进行缓慢搅拌；

步骤4.3：利用煲汤罐3的余热继续进行收汁，并且通过搅拌架17继续搅拌；

步骤5.1：将冷却后的熟食鸡取出进行包装；

步骤5.2：熟食鸡全部打包后将煲汤罐3内部进行清理；

步骤5.3：打开出水管13内部的出水阀门14将清理的废水排出。

本发明的工作原理及使用流程：使用时，打开煲汤装置主体1顶端的密封盖15，取出网筐10，将煲汤罐3和网筐10进行清理，然后将进水管11与输水管连接，打开进水阀门12，通过煲汤装置主体1外侧的控制面板9设置输入水的质量，通过煲汤装置主体1底端的称重传感器6对水量进行监测，当达到设置的量时，控制面板9内部的控制模块18控制进水阀门12进行关闭，进而停止加水，进而对煲汤所用的水量进行精准掌控，然后先将调料加入煲汤罐3的内部，再放入网筐10，将处理好的鸡肉放入网筐10的内部，可以将鸡肉与铺料进行分离，防止料渣沾染鸡肉而影响口感，同时通过煲汤装置主体1底端的称重传感器6对加入的鸡肉的量进行监测，当加入鸡肉的质量与水的质量到达2：5时，控制面板9通过报警模块22发出警报，此时停止放入，进而对鸡肉与水的用量比例进行精准掌控，保证了用水量、调料用量和鸡肉用量之间的比例更加精准，然后盖上密封盖15，通过控制面板9开启煲汤装置主体1内部的加热装置4，对煲汤罐3进行加热，位于煲汤装置主体1顶端的温度传感器7通过感温探头8对煲汤罐3内部的温度进行监测，当温度达到沸点时，控制面板9内部的定时模块20开始计时，进而对大火煮沸的时间进行精准掌控，当定时模块20计时结束后，打开密封盖15对煲汤罐3内部的鸡汤进行调味，再盖上密封盖15，通过控制面板9内部的控制模块18控制加热装置4进行小火煲汤，然后溶解适量的淀粉，打开密封盖15加入煲汤罐3的内部，小火持续加热5min，通过定时模块20进行计时，并且边通过搅拌架17进行缓慢搅拌，当加热装置4停止工作后利用煲汤罐3的余热继续进行收汁，并且通过搅拌架17继续搅拌，最后将冷却后的熟食鸡取出进行包装，冷却后的熟食鸡表面包裹一层汤汁，可以进行冷藏，直接进行加热即可进行食用，进而保证了口味的同时可以便于进行食用。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (10)

1.一种熟食鸡生产加工控制装置，包括煲汤装置主体(1)，其特征在于：所述煲汤装置主体(1)底端的两侧均固定连接有支撑腿(2)，所述煲汤装置主体(1)内部设置有煲汤罐(3)和加热装置(4)，所述煲汤罐(3)位于加热装置(4)的顶端，所述煲汤罐(3)和煲汤装置主体(1)之间设置有隔热层(5)，所述煲汤装置主体(1)底端设置有称重传感器(6)，所述煲汤装置主体(1)顶端设置有温度传感器(7)，所述温度传感器(7)底端设置有感温探头(8)，所述感温探头(8)位于煲汤罐(3)的内部，所述煲汤罐(3)内部设置有网筐(10)，所述煲汤装置主体(1)外侧设置有控制面板(9)，所述煲汤装置主体(1)一侧的上端设置有进水管(11)，所述进水管(11)内部设置有进水阀门(12)，所述煲汤装置主体(1)另一侧的下端设置有出水管(13)，所述出水管(13)内部设置有出水阀门(14)，所述进水管(11)和出水管(13)均贯穿煲汤装置主体(1)与煲汤罐(3)的内部相连通，所述煲汤罐(3)顶端设置有密封盖(15)。

2.根据权利要求1所述的一种熟食鸡生产加工控制装置，其特征在于：所述煲汤装置主体(1)底端固定连接有电机(16)，所述电机(16)的输出端设置有搅拌架(17)，所述搅拌架(17)转动连接于煲汤罐(3)的内部，所述搅拌架(17)位于煲汤罐(3)和网筐(10)之间。

3.根据权利要求1所述的一种熟食鸡生产加工控制装置，其特征在于：所述控制面板(9)内部设置有控制模块(18)、数据采集模块(19)、定时模块(20)、反馈模块(21)和报警模块(22)，所述数据采集模块(19)、定时模块(20)、反馈模块(21)和报警模块(22)均与控制模块(18)电性连接。

4.根据权利要求1所述的一种熟食鸡生产加工控制装置，其特征在于：所述称重传感器(6)和温度传感器(7)均与数据采集模块(19)电性连接。

5.根据权利要求1所述的一种熟食鸡生产加工控制装置，其特征在于：所述网筐(10)为不锈钢材质。

6.根据权利要求1所述的一种熟食鸡生产加工控制装置，其特征在于：所述进水阀门(12)和出水阀门(14)均与控制模块(18)电性连接。

7.根据权利要求1所述的一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤1：打开煲汤装置主体(1)顶端的密封盖(15)，取出网筐(10)，将煲汤罐(3)和网筐(10)进行清理，然后将进水管(11)与输水管连接，打开进水阀门(12)，向煲汤罐(3)内部加入适量的水；

步骤2：加入煲汤所需的调料和处理好的鸡肉；

步骤3：通过控制面板(9)开启煲汤装置主体(1)内部的加热装置(4)，对煲汤罐(3)进行加热；

步骤4：对煲汤罐(3)内部的鸡汤进行收汁；

步骤5：将熟食鸡进行冷却打包，对煲汤罐(3)进行清理。

8.根据权利要求7所述的一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法，其特征在于：所述步骤1和步骤2分别包括以下步骤：

步骤1.1：通过煲汤装置主体(1)外侧的控制面板(9)设置输入水的质量；

步骤1.2：通过煲汤装置主体(1)底端的称重传感器(6)对水量进行监测，当达到设置的量时，控制面板(9)内部的控制模块(18)控制进水阀门(12)进行关闭，进而停止加水；

步骤2.1：先将调料加入煲汤罐(3)的内部；

步骤2.2：然后放入网筐(10)，将处理好的鸡肉放入网筐(10)的内部；

步骤2.3：通过煲汤装置主体(1)底端的称重传感器(6)对加入的鸡肉的量进行监测，当加入鸡肉的质量与水的质量到达2：5时，控制面板(9)通过报警模块(22)发出警报，此时停止放入。

9.根据权利要求7所述的一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法，其特征在于：所述步骤3包括以下步骤：

步骤3.1：位于煲汤装置主体(1)顶端的温度传感器(7)通过感温探头(8)对煲汤罐(3)内部的温度进行监测，当温度达到沸点时，控制面板(9)内部的定时模块(20)开始计时；

步骤3.2：煲汤装置主体(1)底端的电机(16)带动搅拌架(17)在煲汤罐(3)内部转动，对汤水进行搅拌；

步骤3.3：当定时模块(20)计时结束后，打开密封盖(15)对煲汤罐(3)内部的鸡汤进行调味；

步骤3.4：盖上密封盖(15)，通过控制面板(9)内部的控制模块(18)控制加热装置(4)进行小火煲汤。

10.根据权利要求7所述的一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法，其特征在于：所述步骤4和步骤5分别包括以下步骤：

步骤4.1：溶解适量的淀粉，打开密封盖(15)加入煲汤罐(3)的内部；

步骤4.2：小火持续加热5min，通过定时模块(20)进行计时，并且边通过搅拌架(17)进行缓慢搅拌；

步骤4.3：利用煲汤罐(3)的余热继续进行收汁，并且通过搅拌架(17)继续搅拌；

步骤5.1：将冷却后的熟食鸡取出进行包装；

步骤5.2：熟食鸡全部打包后将煲汤罐(3)内部进行清理；

步骤5.3：打开出水管(13)内部的出水阀门(14)将清理的废水排出。

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