CN112956565A - 一种百香果养生花茶及其制作方法 - Google Patents
一种百香果养生花茶及其制作方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明为一种百香果养生花茶及其制作方法，百香果果汁10‑15份；百香果果皮3‑5份；百香果果肉20‑30份；茶叶10‑20份；蜂蜜5‑10份；柠檬酸5‑10份；花材10‑15份；辅料：补齐，经过果汁酶解、茶叶和花材萃取后最终采用冻干技术制成百香果花茶，既方便人吸收，有保留了百香果果肉中的超纤维，该百香果花茶，保留了果香、花香和茶香，回味甘甜，同时具有去火的功效。
Description
技术领域
本发明涉及养生花茶技术领域，具体为一种百香果养生花茶及其制作方法。
背景技术
众所周知，百果香含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长，百果香中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微笑的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效，因为百果香入体，可以增强消化吸收功能，使得人体排便正常，不会阻塞肠道，所以对于缓解便秘症状也非常有好处。
例如公开号为“CN104287040A”专利名称为：“以百香果为原料制备生物型饮料”的专利，专利公开了“以百香果为原料制备生物型饮料，是以百香果果实为主要原料制备百香果汁液，然后再以百香果汁液为培养基，用红茶菌为菌源，制备出新型特色的百香果红茶菌饮料。通过实施本发明，将百香果和红茶菌有机结合起来，所组合起来的营养物质更加丰富；百香果和红茶菌对人体疾病都具有显著的保健功效，二者合二为一后，其功效再相辅相成，而形成的茶饮料其保健功效更为彰显。其综合效果远超单纯用百香果制成的饮品及传统的红茶菌饮料。此外，通过实施本发明，制备而成的百香果茶菌饮料口感酸甜适口，适口性非常好，是一种兼备饮料及有医药功效的双重功能生态保健饮品”。
现有的以百香果为原料制备生物型饮料在使用中发现，其取百香果果汁，破坏了百香果的超纤维，不易于疏通人的肠道，饮料口感甜腻，不具有排毒降火的功效。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种保存百香果超纤维，易于人体吸收的百香果养生花茶及其制作方法。
(二)技术方案
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种百香果养生花茶，由下述重量份的原料组成：
百香果果汁10-15份；
百香果果皮3-5份；
百香果果肉20-30份；
茶叶10-20份；
蜂蜜5-10份；
柠檬酸5-10份；
花材10-15份；
辅料：补齐。
本发明改进有，一种百香果养生花茶及其制作方法，由下述重量份重量份的原料组成：
百香果果汁15份；
百香果果皮4份；
百香果果肉25份；
茶叶15份；
蜂蜜10份；
柠檬酸6份；
花材10份；
辅料：补齐。
本发明改进有，所述辅料包括甘草、苦参和黄连。
本发明改进有，所述茶叶包括茉莉花茶、红茶和绿茶中一种或一种以上。
本发明改进有，所述花材包括菊花、玫瑰和桂花中一种或一种以上。
本发明进一步提供了一种百香果养生花茶制作方法，包括以下步骤：
步骤1、在百香果果汁中加入占百香果果汁重量份0.25％的果胶酶，在45°下酶解2.5h后获得果汁；
步骤2、将茶叶和百香果果皮进行混合后加入90℃的水，茶叶和百香果皮总重与水重比为1:20,浸泡20分钟，过滤后获得茶汁；
步骤3、将花材进行萃取，初步过滤获得花材碎渣和精华液；
步骤4、将酶解后的果汁、茶汁、精华液、花材碎渣、百香果果肉、蜂蜜、柠檬酸和辅料混合后放入容器中并冷冻；
步骤5、将冷冻好百香果花茶的容器放入冷冻干燥机中冻干，冷冻干燥机中的温度控制在1℃-40℃之间，冷冻干燥机中的压力控制在0.1-0.3毫巴之间；
步骤6、将冻干好的百香果花茶进行杀菌消毒，并装入茶包中。
(三)有益效果
与现有技术相比，本发明提供了一种百香果养生花茶及其制作方法，具备以下有益效果：
该百香果养生花茶及其制作方法，利用果胶酶将百香果果汁酶解，对花材进行萃取提纯后将果汁、茶汁和百香果果肉进行冻干处理，既方便人吸收，有保留了百香果果肉中的超纤维，该百香果花茶，保留了果香、花香和茶香，回味甘甜，同时具有去火的功效。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
百香果果汁15份；
百香果果皮4份；
百香果果肉25份；
红茶15份；
蜂蜜10份；
柠檬酸6份；
花材10份；
辅料：补齐。
步骤1、在百香果果汁中加入占百香果果汁重量份0.25％的果胶酶，在45°下酶解2.5h后获得果汁；
步骤2、将红茶和百香果果皮进行混合后加入90℃的水，红茶和百香果皮总重与水重比为1:20,浸泡20分钟，过滤后获得茶汁；
步骤3、将花材进行萃取，初步过滤获得花材碎渣和精华液；
步骤4、将酶解后的果汁、茶汁、精华液、花材碎渣、百香果果肉、蜂蜜、柠檬酸和辅料混合后放入容器中并冷冻；
步骤5、将冷冻好百香果花茶的容器放入冷冻干燥机中冻干，冷冻干燥机中的温度控制在1℃-40℃之间，冷冻干燥机中的压力控制在0.1-0.3毫巴之间；
步骤6、将冻干好的百香果花茶进行杀菌消毒，并装入茶包中。
实施例二：
百香果果汁15份；
百香果果皮4份；
百香果果肉25份；
茉莉花茶15份；
蜂蜜10份；
柠檬酸6份；
花材10份；
辅料：补齐。
步骤1、在百香果果汁中加入占百香果果汁重量份0.25％的果胶酶，在45°下酶解2.5h后获得果汁；
步骤2、将茉莉花茶和百香果果皮进行混合后加入90℃的水，茉莉花茶和百香果皮总重与水重比为1:20,浸泡20分钟，过滤后获得茶汁；
步骤3、将花材进行萃取，初步过滤获得花材碎渣和精华液；
步骤4、将酶解后的果汁、茶汁、精华液、花材碎渣、百香果果肉、蜂蜜、柠檬酸和辅料混合后放入容器中并冷冻；
步骤5、将冷冻好百香果花茶的容器放入冷冻干燥机中冻干，冷冻干燥机中的温度控制在1℃-40℃之间，冷冻干燥机中的压力控制在0.1-0.3毫巴之间；
步骤6、将冻干好的百香果花茶进行杀菌消毒，并装入茶包中。
实施例三：
百香果果汁15份；
百香果果皮4份；
百香果果肉25份；
绿茶15份；
蜂蜜10份；
柠檬酸6份；
花材10份；
辅料：补齐。
步骤1、在百香果果汁中加入占百香果果汁重量份0.25％的果胶酶，在45°下酶解2.5h后获得果汁；
步骤2、将绿茶和百香果果皮进行混合后加入90℃的水，绿茶和百香果皮总重与水重比为1:20,浸泡20分钟，过滤后获得茶汁；
步骤3、将花材进行萃取，初步过滤获得花材碎渣和精华液；
步骤4、将酶解后的果汁、茶汁、精华液、花材碎渣、百香果果肉、蜂蜜、柠檬酸和辅料混合后放入容器中并冷冻；
步骤5、将冷冻好百香果花茶的容器放入冷冻干燥机中冻干，冷冻干燥机中的温度控制在1℃-40℃之间，冷冻干燥机中的压力控制在0.1-0.3毫巴之间；
步骤6、将冻干好的百香果花茶进行杀菌消毒，并装入茶包中。
| 香气 | 口感 | |
| 实施例一 | 花香重 | 清爽、回味甘甜 |
| 实施例二 | 茶香淡、果香重 | 清爽、回味甘甜 |
| 实施例三 | 茶香淡 | 回味苦涩 |
综上所述，该百香果养生花茶及其制作方法，在使用时，比较适宜使用茉莉花茶和红茶作为茶叶，口感清爽，回味甘甜，采用菊花作为花材清火解毒，采用玫瑰作为花材滋阴补气，采用桂花作为花材香气扑鼻。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (6)
1.一种百香果养生花茶，其特征在于,由下述重量份的原料组成：
百香果果汁10-15份；
百香果果皮3-5份；
百香果果肉20-30份；
茶叶10-20份；
蜂蜜5-10份；
柠檬酸5-10份；
花材10-15份；
辅料：补齐。
2.根据权利要求1所述的一种百香果养生花茶，其特征在于，由下述重量份重量份的原料组成：
百香果果汁15份；
百香果果皮4份；
百香果果肉25份；
茶叶15份；
蜂蜜10份；
柠檬酸6份；
花材10份；
辅料：补齐。
3.根据权利要求2所述的一种百香果养生花茶，其特征在于：所述辅料包括甘草、苦参和黄连。
4.根据权利要求2所述的一种百香果养生花茶，其特征在于：所述茶叶包括茉莉花茶、红茶和绿茶中一种或一种以上。
5.根据权利要求2所述的一种百香果养生花茶，其特征在于：所述花材包括菊花、玫瑰和桂花中一种或一种以上。
6.根据权利要求1所述的一种百香果养生花茶制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1、在百香果果汁中加入占百香果果汁重量份0.25％的果胶酶，在45°下酶解2.5h后获得果汁；
步骤2、将茶叶和百香果果皮进行混合后加入90℃的水，茶叶和百香果皮总重与水重比为1:20,浸泡20分钟，过滤后获得茶汁；
步骤3、将花材进行萃取，初步过滤获得花材碎渣和精华液；
步骤4、将酶解后的果汁、茶汁、精华液、花材碎渣、百香果果肉、蜂蜜、柠檬酸和辅料混合后放入容器中并冷冻；
步骤5、将冷冻好百香果花茶的容器放入冷冻干燥机中冻干，冷冻干燥机中的温度控制在1℃-40℃之间，冷冻干燥机中的压力控制在0.1-0.3毫巴之间；
步骤6、将冻干好的百香果花茶进行杀菌消毒，并装入茶包中。
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