CN111631288A - 一种苦瓜配方颗粒保健茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种苦瓜配方颗粒保健茶及其制备方法,其中原料包括苦瓜配方颗粒、荷叶、金银花、山楂、葛根、决明子。制备方法为将荷叶、苦瓜、山楂、葛根、决明子烘干和粉碎;将所述粉碎后的原料浸提过滤后浓缩;将青钱柳多糖提取物、木糖醇、柠檬酸、甜菊糖加入并混合均匀;灭菌;冷却、分装、封口。本发明制备得到的保健茶,口感和保健效果好,清热解暑、降脂、平喘保健效果好,使用安全,无毒副作用,适于一般群体作为保健茶饮用,尤其适于解决目前人们高血糖、高血脂、高血压等问题。本发明配伍独特,在发挥苦瓜降脂降压降糖等作用的同时,还能从根本上提高机体免疫力,使苦瓜降脂保健茶发挥更佳的保健功效,达到标本兼治的效果。
Description
技术领域
本发明属于保健茶技术领域,具体的说,涉及一种苦瓜配方颗粒保健茶及其制备方法。
背景技术
1997年世界卫生组织(WHO)将肥胖定义为一种疾病,随着生活节奏加快,膳食结构的改变,高脂和高蛋白质食物摄入日渐增,肥胖症呈逐渐上升的趋势,肥胖症是由于外界环境因素或人体内因素导致的一种常见疾病,脂肪的过度沉积会引发代谢综合征、心脑血管疾病以及三高症(高血压、高血脂、高血糖)等慢性疾病,三高症发病的主要人群之一是肥胖者,并且存在着知晓率低、服药率低、控制率低,患病率高、致残率高、死亡率高,给社会及家庭带来严重的负担,已成为威胁人们健康的“第一杀手”。
随着减肥降脂产品的市场逐渐扩大,目前出现很多降脂产品如他汀类、贝特类等药物,虽然具有一定的降脂效果,但毒副作用也较大,严重的甚至会影响肝、肾、心、眼等相关器件的功能问题,影响生活质量的控制。随着肥胖问题的日益严重,迫切需求显效快、疗效明显、副作用少的减肥方式,天然保健品安全性高,对比之下具有明显的优势,也是未来发展的方向,因此研发具有降脂作用的功能食品对预防和治疗肥胖症疾病具有十分重要的意义。
发明内容
为解决以上技术问题,本发明的目的在于提供一种苦瓜配方颗粒保健茶及其制备方法。
本发明目的是这样实现的:
一、一种苦瓜配方颗粒保健茶,其关键在于包括以下重量份数的原料:苦瓜配方颗粒1~5份、荷叶15~25份、金银花10~20份、山楂10~20份、葛根10~15份、决明子5~10份。
优选地,上述原料中按重量份数还添加有青钱柳多糖提取物0.05~0.35份、木糖醇0.1~1份、柠檬酸0.01~0.2份、甜菊糖0.01~0.1份。
优选地,上述苦瓜配方颗粒的制备方法为:
a、新鲜苦瓜,拣选洗净,切成一定厚度的薄片。加约1倍量水,煎煮3~6min,苦瓜颜色改变但基本保持翠绿为准;
b、将煎煮的苦瓜片用破壁匀浆机28000r/min,每次剪切1min,重复2次,将破壁浆液转移至烧杯,用煎煮的液体涮洗破壁匀浆机杯内壁,并入匀浆液;
c、匀浆液小火加热,不停搅拌,浓缩至稠膏状,加入环糊精及硬脂酸镁混匀,过20目筛并制粒,得苦瓜配方颗粒的湿颗粒;
d、湿颗粒转移至一定大小烤瓷盘,摊平,厚度不超过0.5cm,60℃电热鼓风干燥4-5小时既得苦瓜配方颗粒。
二、一种苦瓜配方颗粒保健茶的制备方法,其关键在于按以下步骤制成:
(1)苦瓜配方颗粒制备
a、新鲜苦瓜,拣选洗净,切成一定厚度的薄片。加约1倍量水,煎煮3~6min,苦瓜颜色改变但基本保持翠绿为准;
b、将煎煮的苦瓜片用破壁匀浆机28000r/min,每次剪切1min,重复2次,将破壁浆液转移至烧杯,用煎煮的液体涮洗破壁匀浆机杯内壁,并入匀浆液;
c、匀浆液小火加热,不停搅拌,浓缩至稠膏状,加入环糊精及硬脂酸镁混匀,过20目筛并制粒,得苦瓜配方颗粒的湿颗粒;
d、湿颗粒转移至一定大小烤瓷盘,摊平,厚度不超过0.5cm,60℃电热鼓风干燥4-5小时既得苦瓜配方颗粒。
(2)烘干和粉碎;
按重量份数将荷叶洗净后,于55~60℃恒温烘干15~18h,粉碎至200目,备用;按重量份数将山楂浸泡3~5h,冲洗后去籽,并切碎果肉,在55~60℃进行恒温烘干,时间18~21h,然后粉碎,备用;按重量份数将金银花、葛根、决明子清洗干净后直接烘干,然后粉碎呈粉末,备用;
(3)将所述粉碎后的原料投入到提取罐中按料水重量比1:3-5在原料中加入水,在95~100℃浸提10~30min,然后在80~85℃下浸提1~1.5h,过滤;重复浸提2~3次;
(4)浸提液过滤后浓缩至相对密度为1.05~1.10(60℃);然后按重量份数将苦瓜配方颗粒、青钱柳多糖提取物、木糖醇、柠檬酸、甜菊糖加入到所述浸提液浓缩液中,混合均匀;
(5)将混合液暴露在紫外灯下灭菌;
(6)最后冷却、分装、封口。
优选地,上述青钱柳多糖提取物的提取方法为:按料液比1∶10的比例将青钱柳粉末在75℃下采用超声波辅助热水提取多糖并提取2次,过滤后将滤液浓缩至原体积的1/4,于4℃醇沉静置,离心分离后弃上清进行冷冻干燥得粗提物,并将粗提物用80%乙醇洗涤三遍后冷冻干燥即得青钱柳多糖提取物。
有益效果:
本发明一种苦瓜配方颗粒保健茶及其制备方法,制备得到的保健茶的口感和保健效果好,作为保健茶,其清热解暑、降脂、平喘保健效果好,使用安全,无毒副作用,适于一般群体作为保健茶饮用,尤其适于解决目前人们高血糖、高血脂、高血压等问题。本发明配伍独特,在发挥苦瓜降脂降压降糖等作用的同时,还能从根本上提高机体免疫力,使苦瓜降脂保健茶发挥更佳的保健功效,达到标本兼治的效果。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
(1)制备苦瓜配方颗粒
a、新鲜苦瓜,拣选洗净,切成一定厚度的薄片。加约1倍量水,煎煮3~6min,苦瓜颜色改变但基本保持翠绿为准;
b、将煎煮的苦瓜片用破壁匀浆机28000r/min,每次剪切1min,重复2次,将破壁浆液转移至烧杯,用煎煮的液体涮洗破壁匀浆机杯内壁,并入匀浆液;
c、匀浆液小火加热,不停搅拌,浓缩至稠膏状,加入环糊精及硬脂酸镁混匀,过20目筛并制粒,得苦瓜配方颗粒的湿颗粒;
d、湿颗粒转移至一定大小烤瓷盘,摊平,厚度不超过0.5cm,60℃电热鼓风干燥4-5小时既得苦瓜配方颗粒,并从中称取5kg苦瓜配方颗粒备用。
(2)称取荷叶15kg、金银花10kg、山楂10kg、葛根15kg、决明子5kg、青钱柳多糖提取物0.35kg、木糖醇0.1kg、柠檬酸0.2kg、甜菊糖0.01kg。
按量将荷叶洗净后,于55~60℃恒温烘干15~18h,粉碎至200目,备用;
按量将山楂浸泡3~5h,冲洗后去籽,并切碎果肉,在55~60℃进行恒温烘干,时间18~21h,然后粉碎,备用;
按量将金银花、葛根、决明子清洗干净后直接烘干,然后粉碎呈粉末,备用;
(3)将所述粉碎后的原料投入到提取罐中按料水重量比1:3在原料中加入水,在95~100℃浸提10~30min,然后在80~85℃下浸提1~1.5h,过滤;重复浸提3次;
(4)浸提液过滤后浓缩至相对密度为1.05~1.10(60℃);然后按量将苦瓜配方颗粒、青钱柳多糖提取物、木糖醇、柠檬酸、甜菊糖加入到所述浸提液中,混合均匀;
(5)将混合液暴露在紫外灯下灭菌;
(6)最后冷却、分装、封口。
实施例2
(1)制备苦瓜配方颗粒
a、新鲜苦瓜,拣选洗净,切成一定厚度的薄片。加约1倍量水,煎煮3~6min,苦瓜颜色改变但基本保持翠绿为准;
b、将煎煮的苦瓜片用破壁匀浆机28000r/min,每次剪切1min,重复2次,将破壁浆液转移至烧杯,用煎煮的液体涮洗破壁匀浆机杯内壁,并入匀浆液;
c、匀浆液小火加热,不停搅拌,浓缩至稠膏状,加入环糊精及硬脂酸镁混匀,过20目筛并制粒,得苦瓜配方颗粒的湿颗粒;
d、湿颗粒转移至一定大小烤瓷盘,摊平,厚度不超过0.5cm,60℃电热鼓风干燥4-5小时既得苦瓜配方颗粒,并从中称取1kg苦瓜配方颗粒备用。
(2)称取荷叶25kg、山楂20kg、葛根10kg、决明子10kg、青钱柳多糖提取物0.05kg、木糖醇1kg、柠檬酸0.01kg、甜菊糖0.1kg。
按量将荷叶洗净后,于55~60℃恒温烘干15~18h,粉碎至200目,备用;
按量将苦瓜洗净后浸泡3~5h,捞出置于筛框上,送入温度为60~70℃的烘干箱中,恒温烘干4~5h,得到干燥的苦瓜片,粉碎至100~120目,备用;
按量将山楂浸泡3~5h,冲洗后去籽,并切碎果肉,在55~60℃进行恒温烘干,时间18~21h,然后粉碎,备用;
按量将金银花、葛根、决明子清洗干净后直接烘干,然后粉碎呈粉末,备用;
(3)将所述粉碎后的原料投入到提取罐中按料水重量比1:5在原料中加入水,在95~100℃浸提10~30min,然后在80~85℃下浸提1~1.5h,过滤;重复浸提3次;
(4)浸提液过滤后浓缩至相对密度为1.05~1.10(60℃);然后按量将苦瓜配方颗粒、青钱柳多糖提取物、木糖醇、柠檬酸、甜菊糖加入到所述浸提液中,混合均匀;
(5)将混合液暴露在紫外灯下灭菌;
(6)最后冷却、分装、封口。
实施例3
(1)制备苦瓜配方颗粒
a、新鲜苦瓜,拣选洗净,切成一定厚度的薄片。加约1倍量水,煎煮3~6min,苦瓜颜色改变但基本保持翠绿为准;
b、将煎煮的苦瓜片用破壁匀浆机28000r/min,每次剪切1min,重复2次,将破壁浆液转移至烧杯,用煎煮的液体涮洗破壁匀浆机杯内壁,并入匀浆液;
c、匀浆液小火加热,不停搅拌,浓缩至稠膏状,加入环糊精及硬脂酸镁混匀,过20目筛并制粒,得苦瓜配方颗粒的湿颗粒;
d、湿颗粒转移至一定大小烤瓷盘,摊平,厚度不超过0.5cm,60℃电热鼓风干燥4-5小时既得苦瓜配方颗粒,并从中称取3kg苦瓜配方颗粒备用。
(2)称取荷叶20kg、山楂15kg、葛根12kg、决明子8kg、青钱柳多糖提取物0.15kg、木糖醇0.5kg、柠檬酸0.1kg、甜菊糖0.05kg。
按量将荷叶洗净后,于55~60℃恒温烘干15~18h,粉碎至200目,备用;
按量将苦瓜洗净后浸泡3~5h,捞出置于筛框上,送入温度为60~70℃的烘干箱中,恒温烘干4~5h,得到干燥的苦瓜片,粉碎至100~120目,备用;
按量将山楂浸泡3~5h,冲洗后去籽,并切碎果肉,在55~60℃进行恒温烘干,时间18~21h,然后粉碎,备用;
按量将金银花、葛根、决明子清洗干净后直接烘干,然后粉碎呈粉末,备用;
(3)将所述粉碎后的原料投入到提取罐中按料水重量比1:4在原料中加入水,在95~100℃浸提10~30min,然后在80~85℃下浸提1~1.5h,过滤;重复浸提2~3次;
(4)浸提液过滤后浓缩至相对密度为1.05~1.10(60℃);然后按量将苦瓜配方颗粒、青钱柳多糖提取物、木糖醇、柠檬酸、甜菊糖加入到所述浸提液中,混合均匀;
(5)将混合液暴露在紫外灯下灭菌;
(6)最后冷却、分装、封口。
最后需要说明的是,上述描述仅仅为本发明的优选实施例,本领域的普通技术人员在本发明的启示下,在不违背本发明宗旨及权利要求的前提下,可以做出多种类似的表示,这样的变换均落入本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种苦瓜配方颗粒保健茶,其特征在于包括以下重量份数的原料:苦瓜配方颗粒1~5份、荷叶15~25份、金银花10~20份、山楂10~20份、葛根10~15份、决明子5~10份。
2.根据权利要求1所述的苦瓜配方颗粒保健茶,其特征在于:所述原料中按重量份数还添加有青钱柳多糖提取物0.05~0.35份、木糖醇0.1~1份、柠檬酸0.01~0.2份、甜菊糖0.01~0.1份。
3.根据权利要求1所述的苦瓜配方颗粒保健茶,其特征在于所述苦瓜配方颗粒的制备方法为:
a、新鲜苦瓜,拣选洗净,切成一定厚度的薄片。加约1倍量水,煎煮3~6min,苦瓜颜色改变但基本保持翠绿为准;
b、将煎煮的苦瓜片用破壁匀浆机28000r/min,每次剪切1min,重复2次,将破壁浆液转移至烧杯,用煎煮的液体涮洗破壁匀浆机杯内壁,并入匀浆液;
c、匀浆液小火加热,不停搅拌,浓缩至稠膏状,加入环糊精及硬脂酸镁混匀,过20目筛并制粒,得苦瓜配方颗粒的湿颗粒;
d、湿颗粒转移至一定大小烤瓷盘,摊平,厚度不超过0.5cm,60℃电热鼓风干燥4-5小时既得苦瓜配方颗粒。
4.一种苦瓜配方颗粒保健茶的制备方法,其特征在于按以下步骤制成:
(1)苦瓜配方颗粒制备
a、新鲜苦瓜,拣选洗净,切成一定厚度的薄片。加约1倍量水,煎煮3~6min,苦瓜颜色改变但基本保持翠绿为准;
b、将煎煮的苦瓜片用破壁匀浆机28000r/min,每次剪切1min,重复2次,将破壁浆液转移至烧杯,用煎煮的液体涮洗破壁匀浆机杯内壁,并入匀浆液;
c、匀浆液小火加热,不停搅拌,浓缩至稠膏状,加入环糊精及硬脂酸镁混匀,过20目筛并制粒,得苦瓜配方颗粒的湿颗粒;
d、湿颗粒转移至一定大小烤瓷盘,摊平,厚度不超过0.5cm,60℃电热鼓风干燥4-5小时既得苦瓜配方颗粒。
(2)烘干和粉碎;
按重量份数将荷叶洗净后,于55~60℃恒温烘干15~18h,粉碎至200目,备用;
按重量份数将山楂浸泡3~5h,冲洗后去籽,并切碎果肉,在55~60℃进行恒温烘干,时间18~21h,然后粉碎,备用;
按重量份数将金银花、葛根、决明子清洗干净后直接烘干,然后粉碎呈粉末,备用;
(3)将所述粉碎后的原料投入到提取罐中按料水重量比1:3-5在原料中加入水,在95~100℃浸提10~30min,然后在80~85℃下浸提1~1.5h,过滤;重复浸提2~3次;
(4)浸提液过滤后浓缩至相对密度为1.05~1.10(60℃);然后按重量份数将苦瓜配方颗粒、青钱柳多糖提取物、木糖醇、柠檬酸、甜菊糖加入到所述浸提液浓缩液中,混合均匀;
(5)将混合液暴露在紫外灯下灭菌;
(6)最后冷却、分装、封口。
5.根据权利要求4所述的一种苦瓜配方颗粒保健茶,其特征在于所述青钱柳多糖提取物的提取方法为:按料液比1∶10的比例将青钱柳粉末在75℃下采用超声波辅助热水提取多糖并提取2次,过滤后将滤液浓缩至原体积的1/4,于4℃醇沉静置,离心分离后弃上清进行冷冻干燥得粗提物,并将粗提物用80%乙醇洗涤三遍后冷冻干燥即得青钱柳多糖提取物。
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