CN111631288A - 一种苦瓜配方颗粒保健茶及其制备方法 - Google Patents
一种苦瓜配方颗粒保健茶及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN111631288A CN111631288A CN202010474685.9A CN202010474685A CN111631288A CN 111631288 A CN111631288 A CN 111631288A CN 202010474685 A CN202010474685 A CN 202010474685A CN 111631288 A CN111631288 A CN 111631288A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- bitter gourd
- parts
- formula
- drying
- health
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000009811 Momordica charantia Nutrition 0.000 title claims abstract description 59
- 235000008322 Trichosanthes cucumerina Nutrition 0.000 title claims abstract description 59
- 239000002245 particle Substances 0.000 title claims abstract description 26
- 230000036541 health Effects 0.000 title claims abstract description 22
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 13
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 title claims abstract 11
- 244000302512 Momordica charantia Species 0.000 title description 2
- 244000078912 Trichosanthes cucumerina Species 0.000 claims abstract description 57
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 33
- 238000002386 leaching Methods 0.000 claims abstract description 29
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 21
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 20
- 241000233779 Cyclocarya paliurus Species 0.000 claims abstract description 17
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 17
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims abstract description 15
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims abstract description 15
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims abstract description 15
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 13
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 244000046146 Pueraria lobata Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000010575 Pueraria lobata Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims abstract description 11
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 11
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims abstract description 11
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims abstract description 11
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims abstract description 11
- 241000205585 Aquilegia canadensis Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 claims abstract description 6
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims abstract description 6
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 6
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 33
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 28
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 19
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 19
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 14
- HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L magnesium stearate Chemical compound [Mg+2].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 14
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 14
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 9
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 claims description 7
- NNBFNNNWANBMTI-UHFFFAOYSA-M brilliant green Chemical compound OS([O-])(=O)=O.C1=CC(N(CC)CC)=CC=C1C(C=1C=CC=CC=1)=C1C=CC(=[N+](CC)CC)C=C1 NNBFNNNWANBMTI-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 7
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 7
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 7
- 235000019359 magnesium stearate Nutrition 0.000 claims description 7
- 229910052573 porcelain Inorganic materials 0.000 claims description 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 7
- HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N schardinger α-dextrin Chemical compound O1C(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(O)C2O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC2C(O)C(O)C1OC2CO HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 238000010008 shearing Methods 0.000 claims description 7
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims description 7
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 7
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 7
- 235000014493 Crataegus Nutrition 0.000 claims description 5
- 241001092040 Crataegus Species 0.000 claims description 5
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 5
- 239000011259 mixed solution Substances 0.000 claims description 5
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 5
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 5
- 239000000287 crude extract Substances 0.000 claims description 4
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 4
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 2
- 230000001376 precipitating effect Effects 0.000 claims description 2
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 16
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 5
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 5
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 abstract description 4
- 201000010099 disease Diseases 0.000 abstract description 4
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 abstract description 4
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 abstract description 3
- 201000001421 hyperglycemia Diseases 0.000 abstract description 3
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 abstract description 3
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 abstract description 3
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 abstract description 3
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 abstract description 2
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 abstract description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 2
- 229960004106 citric acid Drugs 0.000 abstract 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000643 oven drying Methods 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 abstract 1
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 abstract 1
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 description 13
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 6
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 5
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 4
- 239000000047 product Substances 0.000 description 4
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 1
- 229940121710 HMGCoA reductase inhibitor Drugs 0.000 description 1
- 208000001145 Metabolic Syndrome Diseases 0.000 description 1
- 201000000690 abdominal obesity-metabolic syndrome Diseases 0.000 description 1
- 208000026106 cerebrovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 230000008021 deposition Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 238000001647 drug administration Methods 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 210000001508 eye Anatomy 0.000 description 1
- 229940125753 fibrate Drugs 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 230000036449 good health Effects 0.000 description 1
- 210000002216 heart Anatomy 0.000 description 1
- 239000002471 hydroxymethylglutaryl coenzyme A reductase inhibitor Substances 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 1
- 238000012827 research and development Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
- A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种苦瓜配方颗粒保健茶及其制备方法，其中原料包括苦瓜配方颗粒、荷叶、金银花、山楂、葛根、决明子。制备方法为将荷叶、苦瓜、山楂、葛根、决明子烘干和粉碎；将所述粉碎后的原料浸提过滤后浓缩；将青钱柳多糖提取物、木糖醇、柠檬酸、甜菊糖加入并混合均匀；灭菌；冷却、分装、封口。本发明制备得到的保健茶，口感和保健效果好，清热解暑、降脂、平喘保健效果好，使用安全，无毒副作用，适于一般群体作为保健茶饮用，尤其适于解决目前人们高血糖、高血脂、高血压等问题。本发明配伍独特，在发挥苦瓜降脂降压降糖等作用的同时，还能从根本上提高机体免疫力，使苦瓜降脂保健茶发挥更佳的保健功效，达到标本兼治的效果。
Description
技术领域
本发明属于保健茶技术领域，具体的说，涉及一种苦瓜配方颗粒保健茶及其制备方法。
背景技术
1997年世界卫生组织(WHO)将肥胖定义为一种疾病，随着生活节奏加快，膳食结构的改变，高脂和高蛋白质食物摄入日渐增，肥胖症呈逐渐上升的趋势，肥胖症是由于外界环境因素或人体内因素导致的一种常见疾病，脂肪的过度沉积会引发代谢综合征、心脑血管疾病以及三高症(高血压、高血脂、高血糖)等慢性疾病，三高症发病的主要人群之一是肥胖者，并且存在着知晓率低、服药率低、控制率低，患病率高、致残率高、死亡率高，给社会及家庭带来严重的负担，已成为威胁人们健康的“第一杀手”。
随着减肥降脂产品的市场逐渐扩大，目前出现很多降脂产品如他汀类、贝特类等药物，虽然具有一定的降脂效果，但毒副作用也较大，严重的甚至会影响肝、肾、心、眼等相关器件的功能问题，影响生活质量的控制。随着肥胖问题的日益严重，迫切需求显效快、疗效明显、副作用少的减肥方式，天然保健品安全性高，对比之下具有明显的优势，也是未来发展的方向，因此研发具有降脂作用的功能食品对预防和治疗肥胖症疾病具有十分重要的意义。
发明内容
为解决以上技术问题，本发明的目的在于提供一种苦瓜配方颗粒保健茶及其制备方法。
本发明目的是这样实现的：
一、一种苦瓜配方颗粒保健茶，其关键在于包括以下重量份数的原料：苦瓜配方颗粒1～5份、荷叶15～25份、金银花10～20份、山楂10～20份、葛根10～15份、决明子5～10份。
优选地，上述原料中按重量份数还添加有青钱柳多糖提取物0.05～0.35份、木糖醇0.1～1份、柠檬酸0.01～0.2份、甜菊糖0.01～0.1份。
优选地，上述苦瓜配方颗粒的制备方法为：
a、新鲜苦瓜，拣选洗净，切成一定厚度的薄片。加约1倍量水，煎煮3～6min，苦瓜颜色改变但基本保持翠绿为准；
b、将煎煮的苦瓜片用破壁匀浆机28000r/min，每次剪切1min，重复2次，将破壁浆液转移至烧杯，用煎煮的液体涮洗破壁匀浆机杯内壁，并入匀浆液；
c、匀浆液小火加热，不停搅拌，浓缩至稠膏状，加入环糊精及硬脂酸镁混匀，过20目筛并制粒，得苦瓜配方颗粒的湿颗粒；
d、湿颗粒转移至一定大小烤瓷盘，摊平，厚度不超过0.5cm，60℃电热鼓风干燥4-5小时既得苦瓜配方颗粒。
二、一种苦瓜配方颗粒保健茶的制备方法，其关键在于按以下步骤制成：
(1)苦瓜配方颗粒制备
a、新鲜苦瓜，拣选洗净，切成一定厚度的薄片。加约1倍量水，煎煮3～6min，苦瓜颜色改变但基本保持翠绿为准；
b、将煎煮的苦瓜片用破壁匀浆机28000r/min，每次剪切1min，重复2次，将破壁浆液转移至烧杯，用煎煮的液体涮洗破壁匀浆机杯内壁，并入匀浆液；
c、匀浆液小火加热，不停搅拌，浓缩至稠膏状，加入环糊精及硬脂酸镁混匀，过20目筛并制粒，得苦瓜配方颗粒的湿颗粒；
d、湿颗粒转移至一定大小烤瓷盘，摊平，厚度不超过0.5cm，60℃电热鼓风干燥4-5小时既得苦瓜配方颗粒。
(2)烘干和粉碎；
按重量份数将荷叶洗净后，于55～60℃恒温烘干15～18h，粉碎至200目，备用；按重量份数将山楂浸泡3～5h，冲洗后去籽，并切碎果肉，在55～60℃进行恒温烘干，时间18～21h，然后粉碎，备用；按重量份数将金银花、葛根、决明子清洗干净后直接烘干，然后粉碎呈粉末，备用；
(3)将所述粉碎后的原料投入到提取罐中按料水重量比1:3-5在原料中加入水，在95～100℃浸提10～30min，然后在80～85℃下浸提1～1.5h，过滤；重复浸提2～3次；
(4)浸提液过滤后浓缩至相对密度为1.05～1.10(60℃)；然后按重量份数将苦瓜配方颗粒、青钱柳多糖提取物、木糖醇、柠檬酸、甜菊糖加入到所述浸提液浓缩液中，混合均匀；
(5)将混合液暴露在紫外灯下灭菌；
(6)最后冷却、分装、封口。
优选地，上述青钱柳多糖提取物的提取方法为：按料液比1∶10的比例将青钱柳粉末在75℃下采用超声波辅助热水提取多糖并提取2次，过滤后将滤液浓缩至原体积的1/4，于4℃醇沉静置，离心分离后弃上清进行冷冻干燥得粗提物，并将粗提物用80％乙醇洗涤三遍后冷冻干燥即得青钱柳多糖提取物。
有益效果：
本发明一种苦瓜配方颗粒保健茶及其制备方法，制备得到的保健茶的口感和保健效果好，作为保健茶，其清热解暑、降脂、平喘保健效果好，使用安全，无毒副作用，适于一般群体作为保健茶饮用，尤其适于解决目前人们高血糖、高血脂、高血压等问题。本发明配伍独特，在发挥苦瓜降脂降压降糖等作用的同时，还能从根本上提高机体免疫力，使苦瓜降脂保健茶发挥更佳的保健功效，达到标本兼治的效果。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
(1)制备苦瓜配方颗粒
a、新鲜苦瓜，拣选洗净，切成一定厚度的薄片。加约1倍量水，煎煮3～6min，苦瓜颜色改变但基本保持翠绿为准；
b、将煎煮的苦瓜片用破壁匀浆机28000r/min，每次剪切1min，重复2次，将破壁浆液转移至烧杯，用煎煮的液体涮洗破壁匀浆机杯内壁，并入匀浆液；
c、匀浆液小火加热，不停搅拌，浓缩至稠膏状，加入环糊精及硬脂酸镁混匀，过20目筛并制粒，得苦瓜配方颗粒的湿颗粒；
d、湿颗粒转移至一定大小烤瓷盘，摊平，厚度不超过0.5cm，60℃电热鼓风干燥4-5小时既得苦瓜配方颗粒，并从中称取5kg苦瓜配方颗粒备用。
(2)称取荷叶15kg、金银花10kg、山楂10kg、葛根15kg、决明子5kg、青钱柳多糖提取物0.35kg、木糖醇0.1kg、柠檬酸0.2kg、甜菊糖0.01kg。
按量将荷叶洗净后，于55～60℃恒温烘干15～18h，粉碎至200目，备用；
按量将山楂浸泡3～5h，冲洗后去籽，并切碎果肉，在55～60℃进行恒温烘干，时间18～21h，然后粉碎，备用；
按量将金银花、葛根、决明子清洗干净后直接烘干，然后粉碎呈粉末，备用；
(3)将所述粉碎后的原料投入到提取罐中按料水重量比1:3在原料中加入水，在95～100℃浸提10～30min，然后在80～85℃下浸提1～1.5h，过滤；重复浸提3次；
(4)浸提液过滤后浓缩至相对密度为1.05～1.10(60℃)；然后按量将苦瓜配方颗粒、青钱柳多糖提取物、木糖醇、柠檬酸、甜菊糖加入到所述浸提液中，混合均匀；
(5)将混合液暴露在紫外灯下灭菌；
(6)最后冷却、分装、封口。
实施例2
(1)制备苦瓜配方颗粒
a、新鲜苦瓜，拣选洗净，切成一定厚度的薄片。加约1倍量水，煎煮3～6min，苦瓜颜色改变但基本保持翠绿为准；
b、将煎煮的苦瓜片用破壁匀浆机28000r/min，每次剪切1min，重复2次，将破壁浆液转移至烧杯，用煎煮的液体涮洗破壁匀浆机杯内壁，并入匀浆液；
c、匀浆液小火加热，不停搅拌，浓缩至稠膏状，加入环糊精及硬脂酸镁混匀，过20目筛并制粒，得苦瓜配方颗粒的湿颗粒；
d、湿颗粒转移至一定大小烤瓷盘，摊平，厚度不超过0.5cm，60℃电热鼓风干燥4-5小时既得苦瓜配方颗粒，并从中称取1kg苦瓜配方颗粒备用。
(2)称取荷叶25kg、山楂20kg、葛根10kg、决明子10kg、青钱柳多糖提取物0.05kg、木糖醇1kg、柠檬酸0.01kg、甜菊糖0.1kg。
按量将荷叶洗净后，于55～60℃恒温烘干15～18h，粉碎至200目，备用；
按量将苦瓜洗净后浸泡3～5h，捞出置于筛框上，送入温度为60～70℃的烘干箱中，恒温烘干4～5h，得到干燥的苦瓜片，粉碎至100～120目，备用；
按量将山楂浸泡3～5h，冲洗后去籽，并切碎果肉，在55～60℃进行恒温烘干，时间18～21h，然后粉碎，备用；
按量将金银花、葛根、决明子清洗干净后直接烘干，然后粉碎呈粉末，备用；
(3)将所述粉碎后的原料投入到提取罐中按料水重量比1:5在原料中加入水，在95～100℃浸提10～30min，然后在80～85℃下浸提1～1.5h，过滤；重复浸提3次；
(4)浸提液过滤后浓缩至相对密度为1.05～1.10(60℃)；然后按量将苦瓜配方颗粒、青钱柳多糖提取物、木糖醇、柠檬酸、甜菊糖加入到所述浸提液中，混合均匀；
(5)将混合液暴露在紫外灯下灭菌；
(6)最后冷却、分装、封口。
实施例3
(1)制备苦瓜配方颗粒
a、新鲜苦瓜，拣选洗净，切成一定厚度的薄片。加约1倍量水，煎煮3～6min，苦瓜颜色改变但基本保持翠绿为准；
b、将煎煮的苦瓜片用破壁匀浆机28000r/min，每次剪切1min，重复2次，将破壁浆液转移至烧杯，用煎煮的液体涮洗破壁匀浆机杯内壁，并入匀浆液；
c、匀浆液小火加热，不停搅拌，浓缩至稠膏状，加入环糊精及硬脂酸镁混匀，过20目筛并制粒，得苦瓜配方颗粒的湿颗粒；
d、湿颗粒转移至一定大小烤瓷盘，摊平，厚度不超过0.5cm，60℃电热鼓风干燥4-5小时既得苦瓜配方颗粒，并从中称取3kg苦瓜配方颗粒备用。
(2)称取荷叶20kg、山楂15kg、葛根12kg、决明子8kg、青钱柳多糖提取物0.15kg、木糖醇0.5kg、柠檬酸0.1kg、甜菊糖0.05kg。
按量将荷叶洗净后，于55～60℃恒温烘干15～18h，粉碎至200目，备用；
按量将苦瓜洗净后浸泡3～5h，捞出置于筛框上，送入温度为60～70℃的烘干箱中，恒温烘干4～5h，得到干燥的苦瓜片，粉碎至100～120目，备用；
按量将山楂浸泡3～5h，冲洗后去籽，并切碎果肉，在55～60℃进行恒温烘干，时间18～21h，然后粉碎，备用；
按量将金银花、葛根、决明子清洗干净后直接烘干，然后粉碎呈粉末，备用；
(3)将所述粉碎后的原料投入到提取罐中按料水重量比1:4在原料中加入水，在95～100℃浸提10～30min，然后在80～85℃下浸提1～1.5h，过滤；重复浸提2～3次；
(4)浸提液过滤后浓缩至相对密度为1.05～1.10(60℃)；然后按量将苦瓜配方颗粒、青钱柳多糖提取物、木糖醇、柠檬酸、甜菊糖加入到所述浸提液中，混合均匀；
(5)将混合液暴露在紫外灯下灭菌；
(6)最后冷却、分装、封口。
最后需要说明的是，上述描述仅仅为本发明的优选实施例，本领域的普通技术人员在本发明的启示下，在不违背本发明宗旨及权利要求的前提下，可以做出多种类似的表示，这样的变换均落入本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种苦瓜配方颗粒保健茶，其特征在于包括以下重量份数的原料：苦瓜配方颗粒1～5份、荷叶15～25份、金银花10～20份、山楂10～20份、葛根10～15份、决明子5～10份。
2.根据权利要求1所述的苦瓜配方颗粒保健茶，其特征在于：所述原料中按重量份数还添加有青钱柳多糖提取物0.05～0.35份、木糖醇0.1～1份、柠檬酸0.01～0.2份、甜菊糖0.01～0.1份。
3.根据权利要求1所述的苦瓜配方颗粒保健茶，其特征在于所述苦瓜配方颗粒的制备方法为：
a、新鲜苦瓜，拣选洗净，切成一定厚度的薄片。加约1倍量水，煎煮3～6min，苦瓜颜色改变但基本保持翠绿为准；
b、将煎煮的苦瓜片用破壁匀浆机28000r/min，每次剪切1min，重复2次，将破壁浆液转移至烧杯，用煎煮的液体涮洗破壁匀浆机杯内壁，并入匀浆液；
c、匀浆液小火加热，不停搅拌，浓缩至稠膏状，加入环糊精及硬脂酸镁混匀，过20目筛并制粒，得苦瓜配方颗粒的湿颗粒；
d、湿颗粒转移至一定大小烤瓷盘，摊平，厚度不超过0.5cm，60℃电热鼓风干燥4-5小时既得苦瓜配方颗粒。
4.一种苦瓜配方颗粒保健茶的制备方法，其特征在于按以下步骤制成：
(1)苦瓜配方颗粒制备
a、新鲜苦瓜，拣选洗净，切成一定厚度的薄片。加约1倍量水，煎煮3～6min，苦瓜颜色改变但基本保持翠绿为准；
b、将煎煮的苦瓜片用破壁匀浆机28000r/min，每次剪切1min，重复2次，将破壁浆液转移至烧杯，用煎煮的液体涮洗破壁匀浆机杯内壁，并入匀浆液；
c、匀浆液小火加热，不停搅拌，浓缩至稠膏状，加入环糊精及硬脂酸镁混匀，过20目筛并制粒，得苦瓜配方颗粒的湿颗粒；
d、湿颗粒转移至一定大小烤瓷盘，摊平，厚度不超过0.5cm，60℃电热鼓风干燥4-5小时既得苦瓜配方颗粒。
(2)烘干和粉碎；
按重量份数将荷叶洗净后，于55～60℃恒温烘干15～18h，粉碎至200目，备用；
按重量份数将山楂浸泡3～5h，冲洗后去籽，并切碎果肉，在55～60℃进行恒温烘干，时间18～21h，然后粉碎，备用；
按重量份数将金银花、葛根、决明子清洗干净后直接烘干，然后粉碎呈粉末，备用；
(3)将所述粉碎后的原料投入到提取罐中按料水重量比1:3-5在原料中加入水，在95～100℃浸提10～30min，然后在80～85℃下浸提1～1.5h，过滤；重复浸提2～3次；
(4)浸提液过滤后浓缩至相对密度为1.05～1.10(60℃)；然后按重量份数将苦瓜配方颗粒、青钱柳多糖提取物、木糖醇、柠檬酸、甜菊糖加入到所述浸提液浓缩液中，混合均匀；
(5)将混合液暴露在紫外灯下灭菌；
(6)最后冷却、分装、封口。
5.根据权利要求4所述的一种苦瓜配方颗粒保健茶，其特征在于所述青钱柳多糖提取物的提取方法为：按料液比1∶10的比例将青钱柳粉末在75℃下采用超声波辅助热水提取多糖并提取2次，过滤后将滤液浓缩至原体积的1/4，于4℃醇沉静置，离心分离后弃上清进行冷冻干燥得粗提物，并将粗提物用80％乙醇洗涤三遍后冷冻干燥即得青钱柳多糖提取物。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010474685.9A CN111631288A (zh) | 2020-05-29 | 2020-05-29 | 一种苦瓜配方颗粒保健茶及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010474685.9A CN111631288A (zh) | 2020-05-29 | 2020-05-29 | 一种苦瓜配方颗粒保健茶及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN111631288A true CN111631288A (zh) | 2020-09-08 |
Family
ID=72324205
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202010474685.9A Pending CN111631288A (zh) | 2020-05-29 | 2020-05-29 | 一种苦瓜配方颗粒保健茶及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN111631288A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112616973A (zh) * | 2020-12-28 | 2021-04-09 | 安徽致鑫中药饮片有限公司 | 一种具有降糖功效的苦瓜代用茶的制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102599572A (zh) * | 2012-03-25 | 2012-07-25 | 党庆风 | 一种决明子荷叶苦瓜复合降三高保健饮料及其制备方法 |
| CN103749816A (zh) * | 2013-12-27 | 2014-04-30 | 兴义市东泰天然果蔬开发有限公司 | 一种荷叶苦瓜降脂保健茶及其制作方法 |
| CN105852084A (zh) * | 2016-03-31 | 2016-08-17 | 广西麦克健丰制药有限公司 | 一种减肥、降血脂功能食品组合物及其制备方法 |
| CN108935842A (zh) * | 2018-06-28 | 2018-12-07 | 华南农业大学 | 一种苦瓜青钱柳降脂保健茶的制备及应用 |
-
2020
- 2020-05-29 CN CN202010474685.9A patent/CN111631288A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102599572A (zh) * | 2012-03-25 | 2012-07-25 | 党庆风 | 一种决明子荷叶苦瓜复合降三高保健饮料及其制备方法 |
| CN103749816A (zh) * | 2013-12-27 | 2014-04-30 | 兴义市东泰天然果蔬开发有限公司 | 一种荷叶苦瓜降脂保健茶及其制作方法 |
| CN105852084A (zh) * | 2016-03-31 | 2016-08-17 | 广西麦克健丰制药有限公司 | 一种减肥、降血脂功能食品组合物及其制备方法 |
| CN108935842A (zh) * | 2018-06-28 | 2018-12-07 | 华南农业大学 | 一种苦瓜青钱柳降脂保健茶的制备及应用 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 张雁等: "苦瓜颗粒冲剂的工艺研究", 《食品工业科技》 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112616973A (zh) * | 2020-12-28 | 2021-04-09 | 安徽致鑫中药饮片有限公司 | 一种具有降糖功效的苦瓜代用茶的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103250962B (zh) | 一种山楂花生保健年糕及其制备方法 | |
| CN105535654B (zh) | 野生青钱柳复方药酒及其制备方法 | |
| CN103961561A (zh) | 一种石斛消暑保健品组合物及其制备方法 | |
| CN101829209B (zh) | 果味甜茶茶多酚的制备方法 | |
| CN108477612A (zh) | 一种包含铁皮石斛纯化提取物的石斛营养粉及制备方法 | |
| CN103238798A (zh) | 一种石斛营养片及制备方法 | |
| CN103392850B (zh) | 一种无花果发酵茶饮料及其制备方法 | |
| CN103250989A (zh) | 一种马齿苋核桃保健年糕及其制备方法 | |
| CN111631288A (zh) | 一种苦瓜配方颗粒保健茶及其制备方法 | |
| CN101861988A (zh) | 果味甜茶黄酮含片的制备方法 | |
| CN103404640B (zh) | 一种扶肝养胃茶及其制备方法 | |
| WO2019184308A1 (zh) | 一种降血脂和降血压保健茶及其制备方法 | |
| CN107410593A (zh) | 一种苦竹草果药保健茶的制作方法 | |
| CN106136116A (zh) | 一种麦苗润肺润肠代餐粉及其制备方法 | |
| CN112471513A (zh) | 一种黄精蜜丸的制作方法 | |
| CN106578186A (zh) | 一种甜叶菊保健茶冲剂 | |
| CN106615528A (zh) | 一种养阴清肺功能糖果及其制备方法 | |
| CN1545947A (zh) | 复方天人百合铁皮石斛保健食品制备方法 | |
| CN108968041A (zh) | 一种大豆苗开胃润肠代餐粉及其制备方法 | |
| CN112970916A (zh) | 一种具有降脂作用分散糖果片 | |
| CN105767636A (zh) | 一种菊花散风清热黑年糕及其生产方法 | |
| CN104352836A (zh) | 一种含黄蜀葵植物提取物的复方减肥泡腾片 | |
| CN1370593A (zh) | 苦丁含片 | |
| CN109430490A (zh) | 一种养胃糖果 | |
| CN111567666B (zh) | 一种汽蒸式枇杷果饴及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20200908 |