CN111513140A - 一种女士奶粉及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种女士奶粉及其制作方法，由脱脂羊奶粉、乳糖、菊粉、玉米糖浆固体、全脂羊奶粉、鳕鱼胶原蛋白肽粉、蔓越莓粉、甜菜根汁粉、L‑抗坏血酸钠、dl‑a‑醋酸生育酚、动物双歧杆菌、焦磷酸铁、醋酸维生素A、胆钙化醇组成。本发明采用纯干法工艺，产品工艺精简、节能，对环境污染小，采用新西兰草饲羊乳粉为主要原料，添加了源自深海鳕鱼的胶原蛋白粉、蔓越莓粉、菊粉、动物双歧杆菌，强化了维生素C、维生素E，补充营养的同时又能美容养颜、促消化；添加的蔓越莓粉让产品整体色泽呈淡粉色状；添加含有叶酸及铁元素的甜菜根汁粉，使冲调后液体产品也呈淡粉色，预防贫血，口感独特，同时也增加了消费者的食用欲望，有着广阔的市场前景。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，尤其是涉及一种女士奶粉及其制作方法。
背景技术
随着现代社会生活压力的不断增大和生活结构的进一步改变，社会对现代女性的要求也越来越高，压力日益增大，导致很多女性承受的社会、家庭压力也越来越大；一些步入中老年阶段的女性，随着身体机能不断下降，细胞衰老过快导致身体免疫力下降和肤资变差。因此，合理膳食、均衡营养、睡眠质量是维持身体健康的基础。
此外，随着经济迅速的发展，人民生活水平和保健意识不断提高，越来越多的人意识到“健康是人生最大的财富，美是自信的基础”，人们愿意花钱买健康，花钱美容养颜。目前市面上女士奶粉品牌众多，琳琅满目，鉴于一些职业女性，追求健康、维持美貌的高要求，以及针对身体机能不断下降的中老年期妇女保持健康的身体状态，单纯的奶粉已经不能满足这些女性消费者的需要，为此对营养品的需求量也逐年增加，特别是既有丰富营养又有养颜功能的食品更受青睐。
发明内容
本发明的目的在于提供一种女士奶粉及其制作方法，本发明采用纯干法工艺，产品工艺精简、节能，对环境污染小，营养搭配符合众多女性人群需要。采用新西兰草饲羊乳粉为主要原料，特别添加了源自深海鳕鱼的胶原蛋白粉、蔓越莓粉、菊粉、动物双歧杆菌，强化了维生素C、维生素E，具有补充营养的同时又能美容养颜、促消化；添加的蔓越莓粉让产品整体色泽呈淡粉色状；添加了含有叶酸及铁元素的甜菜根汁粉，使冲调后液体产品也是呈淡粉色，预防贫血，口感独特，同时也增加了消费者的食用欲望，有着广阔的市场前景。
为了实现上述目的，本发明的技术方案是：
一种女士奶粉，包括脱脂羊奶粉、乳糖、菊粉、玉米糖浆固体、全脂羊奶粉、鳕鱼胶原蛋白肽粉、蔓越莓粉、甜菜根汁粉、L-抗坏血酸钠、dl-a-醋酸生育酚、动物双歧杆菌、焦磷酸铁、醋酸维生素A、胆钙化醇。
进一步的改进，以重量计，包括脱脂羊奶粉43％、乳糖23％、菊粉16％、玉米糖浆固体8.917％、全脂羊奶粉5.5％、鳕鱼胶原蛋白肽粉2％、蔓越莓粉1.1％、甜菜根汁粉0.3％、L-抗坏血酸钠0.07％、dl-a-醋酸生育酚0.047％、动物双歧杆菌0.036％、焦磷酸铁0.02％、醋酸维生素A0.0065％和胆钙化醇0.0035％。
进一步的改进，所述女士奶粉装在包装罐内，包装罐外侧印刷有唯一的防伪二维码，用户扫描防伪二维码后登陆生产厂家设置的确认服务器，确认服务器生成产品页面，所述产品页面包括所述唯一防伪二维码对应的女士奶粉中各原料的产地、原料的生产时间和女士奶粉的生产时间和地点，以及所述唯一二维码被扫码的次数和每次扫描所述唯一防伪二维码的手机扫描所述唯一防伪二维码时所处的地点。
进一步的改进，所述装有女士奶粉包装罐，装载在不透明的箱体内；当每次扫描所述唯一防伪二维码的手机扫描所述唯一防伪二维码时所处的地点数量≥n时，确认服务器在生成的产品页面上显示警惕假货信息。
进一步的改进，n＝3。
一种女士奶粉的制作方法，包括如下步骤：首先将鳕鱼胶原蛋白肽粉、蔓越莓粉、甜菜根汁粉、L-抗坏血酸钠、dl-a-醋酸生育酚、动物双歧杆菌、焦磷酸铁、醋酸维生素A、胆钙化醇依次通过100目筛后与全脂羊奶粉一起倒入三维混合机中进行一级预混；然后将一级预混后的物料过30目筛后与乳糖、菊粉、玉米糖浆固体、脱脂羊奶粉一起倒入高速混合机中进行二级混合，混合均匀后的物料送往包装生产线的粉仓存储，在物料自粉仓出料后，包装前对物料进行金属异物检测剔除可能出现的金属异物；然后对物料最后抽真空填充惰性气体进行包装。
进一步的改进，包括如下步骤：
步骤一 原料、包装材料验收：原料和包装材料到货后进行抽样检验，检验合格后备用；
步骤二 原料进料：将原料外袋口拆开通过除尘、隧道杀菌进入准清洁区；取下隧道上的物料进行脱包、标识；通过投料站进行原料的投料及过筛，剔除原料中可能出现的异物，异物包括团粉、毛发和线头；
步骤三 配料、预混：原料进入称量间，按要求进行预混料的称量，称量好的鳕鱼胶原蛋白肽粉、蔓越莓粉、甜菜根汁粉、L-抗坏血酸钠、dl-a-醋酸生育酚、动物双歧杆菌、焦磷酸铁、醋酸维生素A、胆钙化醇、全脂羊奶粉倒入三维搅拌机中进行预搅拌15分钟，搅拌均匀后得到一级预混后的物料，一级预混后的物料装入无菌袋标识，备用；
步骤四 混合搅拌：将一级预混后的物料过30目筛后与乳糖、菊粉、玉米糖浆固体、脱脂羊奶粉一起倒入高速混合机中进行二级混合，得到混合均匀后的物料，混合均匀后的物料通过密向输送设备送往包装生产线。
步骤五 密闭输送、密闭存储：混合均匀后的物料通过密向输送设备送往包装生产线密闭粉仓；
步骤六 金属检测：各生产线使用密闭粉仓内的物料时，在物料自粉仓出料后，包装前对物料进行金属异物检测剔除可能出现的金属异物。
步骤七 内包材杀菌：内包装材料以及直接与混合均匀后的物料接触的包装物提前进行杀菌消毒。
步骤八 包装：通过自动定量包装机完成抽真空、充氮及封罐工作。
步骤九 检验：按检验规范要求进行成品抽样检测，合格后出厂。
进一步的改进，所述隧道杀菌时间为20-30S，二级混合的转速为40转/min，时间为200s。
进一步的改进，各原料的配比如下：以重量计包括脱脂羊奶粉43％、乳糖23％、菊粉16％、玉米糖浆固体8.917％、全脂羊奶粉5.5％、鳕鱼胶原蛋白肽粉2％、蔓越莓粉1.1％、甜菜根汁粉0.3％、L-抗坏血酸钠0.07％、dl-a-醋酸生育酚0.047％、动物双歧杆菌0.036％、焦磷酸铁0.02％、醋酸维生素A0.0065％和胆钙化醇0.0035％。
本发明的优点如下所示：
1、本产品工艺精简、极大的减少了加工过程中营养物质的损失。工艺参数容易控制，节能，对环境污染小，适合大规模生产，实用性强。
2、所含的营养物质丰富，女士除正常饮食以外不用再额外补充其他营养素。满足各年龄阶段女性营养需求，保持身体健康。
3、选用的是新西兰草饲羊鲜奶制成的羊乳粉为主要原料，同时有着比牛奶分子结构小易消化吸收、少过敏的特点，特别添加深海珍稀鱼类的胶原蛋白粉、蔓越莓粉、菊粉，强化了维生素C、维生素E，具有补充营养的同时又能美容养颜、促消化的特性。
综上所述，本产品营养搭配符合众多女性人群的需要，具有良好的市场发展前景。
具体实施方式
一种女士奶粉，以重量计，包括脱脂羊奶粉43％、乳糖23％、菊粉16％、玉米糖浆固体8.917％、全脂羊奶粉5.5％、鳕鱼胶原蛋白肽粉2％、蔓越莓粉1.1％、甜菜根汁粉0.3％、L-抗坏血酸钠0.07％、dl-a-醋酸生育酚0.047％、动物双歧杆菌0.036％、焦磷酸铁0.02％、醋酸维生素A0.0065％和胆钙化醇0.0035％。
上述一种女士奶粉的制作方法，包括如下步骤：首先将鳕鱼胶原蛋白肽粉、蔓越莓粉、甜菜根汁粉、L-抗坏血酸钠、dl-a-醋酸生育酚、动物双歧杆菌、焦磷酸铁、醋酸维生素A、胆钙化醇依次通过100目筛后与全脂羊奶粉一起倒入三维混合机中进行一级预混；然后将一级预混后的物料过30目筛后与乳糖、菊粉、玉米糖浆固体、脱脂羊奶粉一起倒入高速混合机中进行二级混合，混合均匀后的物料送往包装生产线的粉仓存储，在物料自粉仓出料后，包装前对物料进行金属异物检测剔除可能出现的金属异物；然后对物料最后抽真空填充惰性气体进行包装。
具体如下：
步骤一 原料、包装材料验收：原料和包装材料到货后进行抽样检验，检验合格后备用；
步骤二 原料进料：将原料外袋口拆开通过除尘、隧道杀菌进入准清洁区；取下隧道上的物料进行脱包、标识；通过投料站进行原料的投料及过筛，剔除原料中可能出现的异物，异物包括团粉、毛发和线头；
步骤三 配料、预混：原料进入称量间，按要求进行预混料的称量，称量好的鳕鱼胶原蛋白肽粉、蔓越莓粉、甜菜根汁粉、L-抗坏血酸钠、dl-a-醋酸生育酚、动物双歧杆菌、焦磷酸铁、醋酸维生素A、胆钙化醇、全脂羊奶粉倒入三维搅拌机中进行预搅拌15分钟，搅拌均匀后得到一级预混后的物料，一级预混后的物料装入无菌袋标识，备用；
步骤四 混合搅拌：将一级预混后的物料过30目筛后与乳糖、菊粉、玉米糖浆固体、脱脂羊奶粉一起倒入高速混合机中进行二级混合，得到混合均匀后的物料，混合均匀后的物料通过密向输送设备送往包装生产线。
步骤五 密闭输送、密闭存储：混合均匀后的物料通过密向输送设备送往包装生产线密闭粉仓；
步骤六 金属检测：各生产线使用密闭粉仓内的物料时，在物料自粉仓出料后，包装前对物料进行金属异物检测剔除可能出现的金属异物。
步骤七内包材杀菌：内包装材料以及直接与混合均匀后的物料接触的包装物提前进行杀菌消毒。
步骤八 包装：通过自动定量包装机完成抽真空、充氮及封罐工作。
步骤九 检验：按检验规范要求进行成品抽样检测，合格后出厂。
其中隧道杀菌时间为20-30S，二级混合的转速为40转/min，时间为200s。
本发明的配方优势如下：
1、它选用的是新西兰本土草饲山羊奶制成的山羊乳粉原料，同时有着比牛奶分子结构小易消化吸收、少过敏的特点。有分析指出，在人体内形成凝块细且软，更易被人体吸收，人体对山羊奶吸收率可达95％及以上。
2、特别添加了深海珍稀鱼类的胶原蛋白粉。鱼胶原蛋白富含7种人体必需的氨基酸，除具有抗氧化活ACE抑制活性以后，还具调节人体免疫力、促进钙离子的吸收和抗肿瘤等活性功能。
3、特别添加了蔓越莓粉。蔓越莓的生物活性成分主要有原花青素、花青素、萜类、有机酸、黄酮类、膳食纤维和矿物质等，蔓越莓具有多种药用价值和保健作用。蔓越莓中所含黄酮是有效的抗氧化物质，蔓越莓是牙龈生物膜形成的强效抑制剂，能起到预防和治疗牙周炎的有益作用。
4、特别添加了菊粉。菊粉是一种天然果聚糖，又称菊糖，存在于多种植物和蔬菜里，尤其大量存在于菊科植物例如菊芋的块茎中。菊粉是一种优秀的功能性食品基料，不仅可以替代脂肪应用于低能量食品生产，而且具有膳食纤维以及益生素的生理功能。有研究证明菊粉在小肠内可以和脂肪、蛋白质等物质形成复合物，抑制这些物质被人体分解吸收，或者是菊粉通过增大消化道食糜黏度，使食物中的脂肪和胆固醇消化吸收减少，最终通过粪便排出体外，从而达到减肥目的。
5、强化了维生素C、维生素E。维生素C有促进胶原蛋白的吸收作用；维生素E有抗氧化作用。
6、与一般的产品相比，本产品添加的蔓越莓粉让产品整体色泽呈淡粉色状；添加了含有叶酸及铁元素的甜菜根汁粉，使冲调后液体产品也是呈淡粉色，预防贫血，口感独特，同时也增加了消费者的食用欲望。
为了进行防伪进行如下设置：
女士奶粉装在包装罐内；包装罐外侧印刷有唯一的防伪二维码，用户扫描防伪二维码后登陆生产厂家设置的确认服务器，确认服务器生成产品页面，所述产品页面包括所述唯一防伪二维码对应的女士奶粉中各原料的产地、原料的生产时间和女士奶粉的生产时间和地点，以及所述唯一二维码被扫码的次数和每次扫描所述唯一防伪二维码的手机扫描所述唯一防伪二维码时所处的地点。装有女士奶粉的包装罐装载不透明的箱体内；当每次扫描所述唯一防伪二维码的手机扫描所述唯一防伪二维码时所处的地点数量≥3时，确认服务器在生成的产品页面上显示警惕假货信息。
这样即便有其他商家复制了某一个唯一防伪二维码，然后进行假冒伪劣商品的生产时，客户会扫描到其购买的女士奶粉上的防伪二维码在多个不同的地点被其他人扫描过，具有很大的可能性属于假冒伪劣产品。同时确认服务器记录唯一防伪二维码时所处的地点数量≥3的女士奶粉所处的地点，从而便于上述去追查假冒伪劣产品。而限位数量为3，是由于在商品流通过程中会有商家进行随机质检，也可以根据将其设置成5，但是不宜超过8。
上述仅为本发明的一个具体导向实施方式，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明的保护范围的行为。
Claims (9)
1.一种女士奶粉，其特征在于，包括脱脂羊奶粉、乳糖、菊粉、玉米糖浆固体、全脂羊奶粉、鳕鱼胶原蛋白肽粉、蔓越莓粉、甜菜根汁粉、L-抗坏血酸钠、dl-a-醋酸生育酚、动物双歧杆菌、焦磷酸铁、醋酸维生素A、胆钙化醇。
2.如权利要求1所述的女士奶粉，其特征在于，以重量计，包括脱脂羊奶粉43％、乳糖23％、菊粉16％、玉米糖浆固体8.917％、全脂羊奶粉5.5％、鳕鱼胶原蛋白肽粉2％、蔓越莓粉1.1％、甜菜根汁粉0.3％、L-抗坏血酸钠0.07％、dl-a-醋酸生育酚0.047％、动物双歧杆菌0.036％、焦磷酸铁0.02％、醋酸维生素A0.0065％和胆钙化醇0.0035％。
3.如权利要求1所述的女士奶粉，其特征在于，所述女士奶粉装在包装罐内，包装罐外侧印刷有唯一的防伪二维码，用户扫描防伪二维码后登陆生产厂家设置的确认服务器，确认服务器生成产品页面，所述产品页面包括所述唯一防伪二维码对应的女士奶粉中各原料的产地、原料的生产时间和女士奶粉的生产时间和地点，以及所述唯一二维码被扫码的次数和每次扫描所述唯一防伪二维码的手机扫描所述唯一防伪二维码时所处的地点。
4.如权利要求3所述的女士奶粉，其特征在于，所述装有女士奶粉包装罐，装载在不透明的箱体内；当每次扫描所述唯一防伪二维码的手机扫描所述唯一防伪二维码时所处的地点数量≥n时，确认服务器在生成的产品页面上显示警惕假货信息。
5.如权利要求4所述的女士奶粉，其特征在于，n＝3。
6.一种女士奶粉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：首先将鳕鱼胶原蛋白肽粉、蔓越莓粉、甜菜根汁粉、L-抗坏血酸钠、dl-a-醋酸生育酚、动物双歧杆菌、焦磷酸铁、醋酸维生素A、胆钙化醇依次通过100目筛后与全脂羊奶粉一起倒入三维混合机中进行一级预混；然后将一级预混后的物料过30目筛后与乳糖、菊粉、玉米糖浆固体、脱脂羊奶粉一起倒入高速混合机中进行二级混合，混合均匀后的物料送往包装生产线的粉仓存储，在物料自粉仓出料后，包装前对物料进行金属异物检测剔除可能出现的金属异物；然后对物料最后抽真空填充惰性气体进行包装。
7.如权利要求6所述的女士奶粉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤一 原料、包装材料验收：原料和包装材料到货后进行抽样检验，检验合格后备用；步骤二 原料进料：将原料外袋口拆开通过除尘、隧道杀菌进入准清洁区；取下隧道上的物料进行脱包、标识；通过投料站进行原料的投料及过筛，剔除原料中可能出现的异物，异物包括团粉、毛发和线头等；
步骤三 配料、预混：原料进入称量间，按要求进行预混料的称量，称量好的鳕鱼胶原蛋白肽粉、蔓越莓粉、甜菜根汁粉、L-抗坏血酸钠、dl-a-醋酸生育酚、动物双歧杆菌、焦磷酸铁、醋酸维生素A、胆钙化醇、全脂羊奶粉倒入三维搅拌机中进行预搅拌15分钟，搅拌均匀后得到一级预混后的物料，一级预混后的物料装入无菌袋标识，备用；
步骤四 混合搅拌：将一级预混后的物料过30目筛后与乳糖、菊粉、玉米糖浆固体、脱脂羊奶粉一起倒入高速混合机中进行二级混合，得到混合均匀后的物料，混合均匀后的物料通过密向输送设备送往包装生产线。
步骤五密闭输送、密闭存储：混合均匀后的物料通过密向输送设备送往包装生产线密闭粉仓。
步骤六 金属检测：各生产线使用密闭粉仓内的物料时，在物料自粉仓出料后，包装前对物料进行金属异物检测剔除可能出现的金属异物。
步骤七 内包材杀菌：内包装材料以及直接与混合均匀后的物料接触的包装物提前进行杀菌消毒。
步骤八 包装：通过自动定量包装机完成抽真空、充氮及封罐工作。
步骤九 检验：按检验规范要求进行成品抽样检测，合格后出厂。
8.如权利要求7所述的女士奶粉的制作方法，其特征在于，所述隧道杀菌时间为20-30S，二级混合的转速为40转/min，时间为200s。
9.如权利要求7所述的女士奶粉的制作方法，其特征在于，各原料的配比如下：以重量计包括脱脂羊奶粉43％、乳糖23％、菊粉16％、玉米糖浆固体8.917％、全脂羊奶粉5.5％、鳕鱼胶原蛋白肽粉2％、蔓越莓粉1.1％、甜菜根汁粉0.3％、L-抗坏血酸钠0.07％、dl-a-醋酸生育酚0.047％、动物双歧杆菌0.036％、焦磷酸铁0.02％、醋酸维生素A0.0065％和胆钙化醇0.0035％。
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2020
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