CN110353046A - 一种牛奶蛋白固体饮料及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种牛奶蛋白固体饮料及其制备工艺，涉及固体饮料技术领域，解决了因蛋白固体饮料不能在运动中持续为人体供给能量，而导致使用者身体稳定性差的问题。一种牛奶蛋白固体饮料，其包括如下重量份数的组分：分离牛奶蛋白40‑60份；鱼胶原蛋白3‑8份；中链甘油酸酯10‑20份；膳食纤维料22‑39份；复合维生素0.4份；叶黄素酯微囊粉0.12份；左旋肉碱0.8份；大豆肽粉0.3‑0.7份；骨胶原蛋白肽0.3‑0.7份。本发明中的牛奶蛋白固体饮料不仅能够对人体快速的补充能量，还能在运动中持续为人体供给能量，保持使用者身体的稳定性，且整体具有良好的应用效果。

Description

一种牛奶蛋白固体饮料及其制备工艺

技术领域

本发明涉及固体饮料技术领域，更具体地说，它涉及一种牛奶蛋白固体饮料及其制备工艺。

背景技术

固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于7克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料。

在公开号为CN107302960A的中国发明专利申请文件中公开了一种健身时服用的植物蛋白固体饮料，其包括以下各重量份额的组分：蛋白粉1-5g、圆苞车前子壳粉1-4g、山药粉1-4g、菊粉1-4g、维生素C钙150-350mg、茶多酚50-200mg、牛磺酸5-50mg、复方维生素50-150mg、结晶果糖1-5g、麦芽糊精1-4g。

上述申请文件中，其中的膳食纤维可使人体产生饱腹感，延长了进食间隔，从而减少了能量的摄入量，在达到健身能量的补充的同时也能达到减肥的效果，又保护了身体健康，但该植物蛋白固体饮料在食用后仅能达到饱腹感，并不能在后续健身的过程中持续为人体供给能量，不利于维持使用者身体的稳定，因此，需要提出一种新的方案来解决上述问题。

发明内容

针对现有技术中因蛋白固体饮料不能在运动中持续为人体供给能量，而导致使用者身体稳定性差的问题，本发明的目的一在于提供一种牛奶蛋白固体饮料，以解决上述技术问题，其不仅能够对人体快速的补充能量，还能在运动中持续为人体供给能量。

为实现上述目的一，本发明提供了如下技术方案：

一种牛奶蛋白固体饮料，包括如下重量份数的组分：

分离牛奶蛋白40-60份；

鱼胶原蛋白3-8份；

中链甘油酸酯10-20份；

膳食纤维料22-39份；

复合维生素0.4份；

叶黄素酯微囊粉0.12份；

左旋肉碱0.8份；

大豆肽粉0.3-0.7份；

骨胶原蛋白肽0.3-0.7份。

通过采用上述技术方案，分离牛奶蛋白又称牛乳蛋白，是牛奶中很多种蛋白质混合物总称，主要由酪蛋白和乳清蛋白两大部分组成，当人在运动后，冲饮牛奶蛋白固体饮料后，其能够快速的给人体补充能量，加快体力的恢复。而鱼胶原蛋白为大分子蛋白质，其不易被人体直接快速的吸收，而人体在持续的运动过程中，鱼胶原蛋白被不断的水解，且水解出的胶原蛋白产物会不断对人体进行供给，不仅有利于使人体保持稳定，还能大大减轻胃肠、肝脏负担，并使牛奶蛋白固体饮料具有良好的应用效果。

中链甘油酸酯是从椰子油中或者从棕榈油中提取出来的，它们是饱和甘油三酸酯的混合物，主要成分是辛酸和葵酸，作为能量的供给，叶黄素酯微囊粉，其具有良好的氧化稳定性，能够提高牛奶蛋白固体饮料的存贮周期。膳食纤维料吸水膨胀，进入胃部以后，能够形成比自身体积大25～80倍的体积，占据胃部空间，能够起到饱腹的作用，从而减少人体对其它膳食的摄取。复合维生素包括人体每天活动所需要的维生素，能够防止因膳食摄入量小而造成的营养物质摄取不足，给身体造成不良影响。大豆肽粉是一种良好的功能营养配料，能够增强人体体能和肌肉力量，并消除疲劳、促进钙、磷和其它微量元素吸收。骨胶原蛋白肽对人体的骨骼具有良好的增强作用，使人体在运动过程中不易发生骨骼损伤。如此设置，使牛奶蛋白固体饮料整体具有良好的品质。

进一步优选为，所述牛奶蛋白固体饮料的组分中还加入有重量份数为0.8-1.2份的复合氨基酸，且复合氨基酸为γ-氨基丁酸、L-茶氨酸、L-色氨酸、L-甘氨酸和5-羟色胺酸的混合物。

通过采用上述技术方案，γ-氨基丁酸具有降血压的生理作用，且能促进人体胃液和生长激素的分泌，从而提高人体运动的效果。L-茶氨酸具有消除疲劳的作用，L-色氨酸能够提高人体的免疫力，L-甘氨酸是一种良好的营养增补剂，5-羟色胺酸具有减缓压力和促进减肥的功效。如此设置，加入上述复合氨基酸，不仅能够使人体在持续运动过程中保持良好的稳定性，还能提高人体的整体机能。

进一步优选为，所述牛奶蛋白固体饮料的组分中还加入有重量份数为0.6-0.8份的混合助剂，混合助剂为高能磷酸化合物和低聚异麦芽糖的混合物，且高能磷酸化合物和低聚异麦芽糖的重量份数比为1：(2-3)。

通过采用上述技术方案，高能磷酸化合物中有一种特殊的化学键，叫做高能磷酸键，高能磷酸键断裂时，大量的能量会释放出来，使人体在运动过程中能够持续不断地得到能量的补充。低聚异麦芽糖的热值低，能有效的促进人体内有益细菌-双歧杆菌的生长繁殖，维持胃肠环境的稳定。如此设置，加入由高能磷酸化合物和低聚异麦芽糖组成的功能助剂，能够提高牛奶蛋白固体饮料对人体的持续供能效果，并有利于维持人体的稳定。

进一步优选为，所述高能磷酸化合物选用三磷酸腺苷、乙酰磷酸和肌酸磷酸中的任意一种或多种。

通过采用上述技术方案，三磷酸腺苷是一种核苷酸，作为细胞内能量传递的“分子通货”，储存和传递化学能，其在水解时，能够释放出大量的能量供给机体。乙酰磷酸和肌酸磷酸使可以提高肌肉力量的高能化合，其在能量的释放、转移和利用之间起着缓冲作用，有利于保证人体在运动过程中的稳定性。

进一步优选为，所述膳食纤维料包括如下重量份数的组分：

圆苞车前子壳10-20份；

水苏糖2-4份；

菊粉10-15份。

通过采用上述技术方案，圆苞车前子壳、水苏糖和菊粉均富含可溶性膳食纤维，且圆苞车前子壳能够促进肠道蠕动，水苏糖能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡，菊粉能够抑制有毒发酵产物的生成，保护肝脏，并促进矿物质的吸收。如此设置，圆苞车前子壳、水苏糖和菊粉组成的膳食纤维料不仅能够起到饱腹的作用，还有利于保持人体的健康稳定。

进一步优选为，所述复合维生素包括维生素E、维生素B12、维生素C和维生素D。

通过采用上述技术方案，维生素E能够提高人体的免疫力，维生素B12使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血，维生素C具有良好的抗氧化保护作用，维生素D能够促进小肠粘膜细胞对钙和磷的吸收。因此，加入上述复合维生素，有利于人体在运动状态下的平衡。

进一步优选为，所述骨胶原蛋白肽的分子量为1000-2000道尔顿。

通过采用上述技术方案，上述骨胶原蛋白肽能够被肠胃快速的吸收，且通过促进造骨细胞作用，促进骨质积累，预防骨质疏松，并有利于恢复骨骼原动力，减缓骨质流失。

本发明的目的二在于提供一种牛奶蛋白固体饮料的制备工艺，采用该方法制备的牛奶蛋白固体饮料不仅能够对人体快速的补充能量，还能在运动中持续为人体供给能量。

为实现上述目的二，本发明提供了如下技术方案，包括以下步骤：

步骤一，原料准备，将相应重量份数的分离牛奶蛋白、鱼胶原蛋白、中链甘油酸酯、水苏糖、圆苞车前子壳、菊粉、复合维生素、叶黄素酯微囊粉、左旋肉碱、大豆肽粉和骨胶原蛋白肽去外包，将有完整内包装的各组分物料，用紫外灯照射约10-20分钟，转入配料间，备用；

步骤二，过筛，将分离牛奶蛋白、鱼胶原蛋白、中链甘油酸酯、水苏糖、圆苞车前子壳、菊粉、复合维生素、叶黄素酯微囊粉、左旋肉碱、大豆肽粉和骨胶原蛋白肽去内包，分别过30-50目筛，过筛后备用；

步骤三，混合，将配方量的复合维生素、叶黄素酯微囊粉、大豆肽粉、骨胶原蛋白肽、左旋肉碱、水苏糖，鱼胶原蛋白进行等量递增法混合均匀，混合时间为15-20分钟，得混合粉Ⅰ；再以等量递增法在混合粉Ⅰ中加圆苞车前子壳、菊粉、中链甘油三酯粉(MCT)以等量递增法混合均匀，混合时间为15-20分钟，得混合粉Ⅱ；再以等量递增法在混合粉Ⅱ中加分离牛奶蛋白进行混合均匀得总混合粉，总混合时间为15-25分钟后再过30-50目筛，得到牛奶蛋白固体饮料；

步骤四，称量装袋，将牛奶蛋白固体饮料置于内包装机料筒中，调节袋型及料重，使得每袋重量控制在24g—26.3g，装袋过程中，每20-30min称重一次，每次称重时，必须连续取样8-10袋产品进行每袋称重，并将8-10次称得的重量进行平均后将平均重量记入原始操作纪录，检查重量差异；装袋完毕，称量，计算物料平衡，将装好的袋子转至外包装间进行外包装；

步骤五，检验存储，以每一批次为检验对象,按抽样规则进行随机抽样,进行出厂检验,检验项目按该产品出厂检验项目进行检验，检验合格后，附上质量合格证明待出厂，然后将检验合格的成品,根据不同规格、不同批号分别堆放于阴凉、通风、干燥、无毒、无异味、防鼠的成品仓库内。

通过采用上述技术方案，原料准备过程中用紫外灯进行照射，能够起到良好的杀菌作用；过筛能够得到粒度均匀的原料，有利于提高益生菌固体饮料的整体品质；混合均匀后，进行称量装袋，采用上述操作，既能保证装袋的效率，也能保证装袋的精确率；检测合格后进行存储。如此操作，既能得到品质良好稳定的益生菌固体饮料，还具有较高的生产效率，整体应用性好。

综上所述，与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

(1)加入分离牛奶蛋白，其能够快速的给人体补充能量，加快体力的恢复；而加入鱼胶原蛋白，使人体在持续的运动过程中，通过鱼胶原蛋白被不断的水解，且水解出的胶原蛋白产物会不断对人体进行供给，不仅有利于使人体保持稳定，还能大大减轻胃肠、肝脏负担，并使牛奶蛋白固体饮料具有良好的应用效果；

(2)加入由高能磷酸化合物和低聚异麦芽糖组成的混合助剂，不仅使人体在运动过程中能够持续不断地得到能量的补充，还能够维持胃肠环境的稳定，进而有利于维持人体的稳定，并够提高牛奶蛋白固体饮料对人体的持续供能效果。

附图说明

图1为本发明中牛奶蛋白固体饮料的制备工艺流程图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例，对本发明进行详细描述。

实施例1：一种牛奶蛋白固体饮料，各组分及其相应的重量份数如表1所示，并通过如下步骤制备获得：

步骤一，原料准备，将相应重量份数的分离牛奶蛋白、鱼胶原蛋白、中链甘油酸酯、水苏糖、圆苞车前子壳、菊粉、复合维生素、叶黄素酯微囊粉、左旋肉碱、大豆肽粉和骨胶原蛋白肽去外包，将有完整内包装的各组分物料，用紫外灯照射约10分钟，转入配料间，备用；

步骤二，过筛，将分离牛奶蛋白、鱼胶原蛋白、中链甘油酸酯、水苏糖、圆苞车前子壳、菊粉、复合维生素、叶黄素酯微囊粉、左旋肉碱、大豆肽粉和骨胶原蛋白肽去内包，分别过40目筛，过筛后备用；

步骤三，混合，将配方量的复合维生素、叶黄素酯微囊粉、大豆肽粉、骨胶原蛋白肽、左旋肉碱、水苏糖，鱼胶原蛋白进行等量递增法混合均匀，混合时间为15分钟，得混合粉Ⅰ；再以等量递增法在混合粉Ⅰ中加圆苞车前子壳、菊粉、中链甘油三酯粉(MCT)以等量递增法混合均匀，混合时间为15分钟，得混合粉Ⅱ；再以等量递增法在混合粉Ⅱ中加分离牛奶蛋白进行混合均匀得总混合粉，总混合时间为20分钟后再过40目筛，得到牛奶蛋白固体饮料；

步骤四，称量装袋，将牛奶蛋白固体饮料置于内包装机料筒中，调节袋型及料重，使得每袋重量控制在24g—26.3g，装袋过程中，每30min称重一次，每次称重时，必须连续取样10袋产品进行每袋称重，并将10次称得的重量进行平均后将平均重量记入原始操作纪录，检查重量差异；装袋完毕，称量，计算物料平衡，将装好的袋子转至外包装间进行外包装；

步骤五，检验存储，以每一批次为检验对象,按抽样规则进行随机抽样,进行出厂检验,检验项目按该产品出厂检验项目进行检验，检验合格后，附上质量合格证明待出厂，然后将检验合格的成品,根据不同规格、不同批号分别堆放于阴凉、通风、干燥、无毒、无异味、防鼠的成品仓库内。

注：上述步骤一中的复合维生素包括质量比为1:1:1:1的维生素E、维生素B12、维生素C和维生素D；骨胶原蛋白肽的分子量为1500道尔顿。

实施例2-8：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例1的不同之处在于，各组分及其相应的重量份数如表1所示。

表1实施例1-8中各组分及其重量份数

实施例9：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例1的不同之处在于，步骤一中，复合维生素包括质量比为3:1:2:1的维生素E、维生素B12、维生素C和维生素D。

实施例10：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例1的不同之处在于，步骤一中，复合维生素包括质量比为2:1:3:2的维生素E、维生素B12、维生素C和维生素D。

实施例11：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例1的不同之处在于，步骤一中，骨胶原蛋白肽的分子量为1000道尔顿。

实施例12：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例1的不同之处在于，步骤一中，骨胶原蛋白肽的分子量为2000道尔顿。

实施例13：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例1的不同之处在于，步骤三中，混合，将配方量为0.4份的复合维生素、0.12份的叶黄素酯微囊粉、0.7份的大豆肽粉、0.3份的骨胶原蛋白肽、0.8份的左旋肉碱、2份的水苏糖、3份的鱼胶原蛋白和1份的复合氨基酸进行等量递增法混合均匀，且复合氨基酸由质量比为1：1：1：1的γ-氨基丁酸、L-茶氨酸、L-色氨酸、L-甘氨酸和5-羟色胺酸混合而得，混合时间为15分钟，得混合粉Ⅰ。

实施例14：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例1的不同之处在于，步骤三中，混合，将配方量为0.4份的复合维生素、0.12份的叶黄素酯微囊粉、0.7份的大豆肽粉、0.3份的骨胶原蛋白肽、0.8份的左旋肉碱、2份的水苏糖、3份的鱼胶原蛋白和0.8份的复合氨基酸进行等量递增法混合均匀，且复合氨基酸由质量比为1：2：1：2的γ-氨基丁酸、L-茶氨酸、L-色氨酸、L-甘氨酸和5-羟色胺酸混合而得，混合时间为15分钟，得混合粉Ⅰ。

实施例15：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例1的不同之处在于，步骤三中，混合，将配方量为0.4份的复合维生素、0.12份的叶黄素酯微囊粉、0.7份的大豆肽粉、0.3份的骨胶原蛋白肽、0.8份的左旋肉碱、2份的水苏糖、3份的鱼胶原蛋白和1.2份的复合氨基酸进行等量递增法混合均匀，且复合氨基酸由质量比为2：1：2：1的γ-氨基丁酸、L-茶氨酸、L-色氨酸、L-甘氨酸和5-羟色胺酸混合而得，混合时间为15分钟，得混合粉Ⅰ。

实施例16：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例1的不同之处在于，步骤三中，混合，将配方量为0.4份的复合维生素、0.12份的叶黄素酯微囊粉、0.7份的大豆肽粉、0.3份的骨胶原蛋白肽、0.8份的左旋肉碱、2份的水苏糖、3份的鱼胶原蛋白和0.7份的混合助剂进行等量递增法混合均匀，且混合助剂由质量比为1：2.5的高能磷酸化合物和低聚异麦芽糖混合而得，高能磷酸化合物选用肌酸磷酸，混合时间为15分钟，得混合粉Ⅰ。

实施例17：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例1的不同之处在于，步骤三中，混合，将配方量为0.4份的复合维生素、0.12份的叶黄素酯微囊粉、0.7份的大豆肽粉、0.3份的骨胶原蛋白肽、0.8份的左旋肉碱、2份的水苏糖、3份的鱼胶原蛋白和0.6份的混合助剂进行等量递增法混合均匀，且混合助剂由质量比为1：2的高能磷酸化合物和低聚异麦芽糖混合而得，高能磷酸化合物选用肌酸磷酸，混合时间为15分钟，得混合粉Ⅰ。

实施例18：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例1的不同之处在于，步骤三中，混合，将配方量为0.4份的复合维生素、0.12份的叶黄素酯微囊粉、0.7份的大豆肽粉、0.3份的骨胶原蛋白肽、0.8份的左旋肉碱、2份的水苏糖、3份的鱼胶原蛋白和0.8份的混合助剂进行等量递增法混合均匀，且混合助剂由质量比为1：3的高能磷酸化合物和低聚异麦芽糖混合而得，高能磷酸化合物选用肌酸磷酸，混合时间为15分钟，得混合粉Ⅰ。

实施例19：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例16的不同之处在于，步骤三中，高能磷酸化合物选用三磷酸腺苷。

实施例20：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例16的不同之处在于，步骤三中，高能磷酸化合物选用乙酰磷酸。

实施例21：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例16的不同之处在于，步骤三中，高能磷酸化合物选用质量比为1:1：1的三磷酸腺苷、乙酰磷酸和肌酸磷酸。

实施例22：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例16的不同之处在于，步骤三中，高能磷酸化合物选用质量比为1:1：3的三磷酸腺苷、乙酰磷酸和肌酸磷酸。

实施例23：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例16的不同之处在于，步骤三中，高能磷酸化合物选用质量比为1:2：2的三磷酸腺苷、乙酰磷酸和肌酸磷酸。

对比例1：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例1的不同之处在于，步骤三中，混合，将配方量的复合维生素、叶黄素酯微囊粉、大豆肽粉、骨胶原蛋白肽、左旋肉碱、水苏糖进行等量递增法混合均匀，混合时间为15分钟，得混合粉Ⅰ。

对比例2：一种牛奶蛋白固体饮料，与实施例1的不同之处在于，步骤三中，混合，将配方量的复合维生素、叶黄素酯微囊粉、大豆肽粉、骨胶原蛋白肽、左旋肉碱、水苏糖，鱼胶原蛋白进行等量递增法混合均匀，混合时间为15分钟，得混合粉Ⅰ。再以等量递增法在混合粉Ⅰ中加圆苞车前子壳、菊粉、中链甘油三酯粉(MCT)以等量递增法混合均匀，混合时间为15分钟，得到牛奶蛋白固体饮料。

对比例3：一种牛奶蛋白固体饮料，与对比例1的不同之处在于，步骤三中，混合，将配方量的复合维生素、叶黄素酯微囊粉、大豆肽粉、骨胶原蛋白肽、左旋肉碱、水苏糖，鱼胶原蛋白进行等量递增法混合均匀，混合时间为15分钟，得混合粉Ⅰ。再以等量递增法在混合粉Ⅰ中加圆苞车前子壳、菊粉、中链甘油三酯粉(MCT)以等量递增法混合均匀，混合时间为15分钟，得到牛奶蛋白固体饮料。

性能测试试验样品：采用实施例1-23中获得的牛奶蛋白固体饮料作为试验样品1-23，采用对比例1-3中获得的牛奶蛋白固体饮料作为对照样品1-3。

试验方法：真稳定工作状态：在进行强度较小、时间较长的运动时，进入工作状态结束后，机体吸氧量和需氧量保持动态平衡，这种状态称为真稳定工作状态。假稳定工作状态：当进行强度大、持续时间较长的运动时，进入工作状态结束后，吸氧量已达到并稳定在最大吸氧量水平，但仍不能满足机体对氧的需要，这种机能状态为假稳定工作状态。

随机选取BMI≥30的超重人群208人，年龄段为30-40岁，其中男性104人，女性104人。再随机将其分成26组，每组8人，其中男女各4人。其中26组人群的早餐与午餐摄入的食物种类与热量相同，早餐为豆浆一碗，鸡蛋一个，全麦面包两片。午餐为时令蔬菜215g，豆制品50g，鱼肉75g，主食若干，热量值控制在450大卡左右。晚餐分别食用等量的试验样品1-23和对照样品1-3，用量25g，且溶解于200-300mL的温水中食用。同时，在进行晚餐前，统一进行30分钟的有氧运动，晚餐后，再进行30分钟的有氧运动，优选的，选用跑步。持续三周后，检测每组人群的平均体重减轻值和平均主观饱腹感时间，以及检测机体状态是否为稳定工作状态，记录在下表中。

试验结果：试验样品1-23和对照样品1-3的测试结果如表2所示。由表2可知，由试验样品1-8和对照样品1-3的测试结果对照可得，加入分离牛奶蛋白或鱼胶原蛋白，可以提高牛奶蛋白固体饮料的饱腹感，并有利于使运动后的机体保持良好的稳定性，且对体重的减轻具有良好的促进作用。由试验样品9-15和试验样品1的测试结果对照可得，本发明所公开的复合维生素种类、复合氨基酸种类以及骨胶原蛋白肽的分子量范围，均适用于牛奶蛋白固体饮料的制备。由试验样品16-18和试验样品1的测试结果对照可得，加入由高能磷酸化合物和低聚异麦芽糖组成的混合助剂，能够在保持机体稳定的前提下，不仅能够延长主观饱腹感的时间，还有利于体重的减轻。由试验样品19-23和试验样品16的测试结果对照可得，本发明所公开的高能磷酸化合物，均适用于混合助剂发挥出良好稳定的效果，并使牛奶蛋白固体饮料具有良好的品质。

表2试验样品1-23和对照样品1-3的测试结果

以上所述仅是本发明的优选实施方式，本发明的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本发明思路下的技术方案均属于本发明的保护范围。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (8)

1.一种牛奶蛋白固体饮料，其特征在于，包括如下重量份数的组分：

分离牛奶蛋白 40-60份；

鱼胶原蛋白 3-8份；

中链甘油酸酯 10-20份；

膳食纤维料 22-39份；

复合维生素 0.4份；

叶黄素酯微囊粉 0.12份；

左旋肉碱 0.8份；

大豆肽粉 0.3-0.7份；

骨胶原蛋白肽 0.3-0.7份。

2.根据权利要求1所述的牛奶蛋白固体饮料，其特征在于，所述牛奶蛋白固体饮料的组分中还加入有重量份数为0.8-1.2份的复合氨基酸，且复合氨基酸为γ-氨基丁酸、L-茶氨酸、L-色氨酸、L-甘氨酸和5-羟色胺酸的混合物。

3.根据权利要求1所述的牛奶蛋白固体饮料，其特征在于，所述牛奶蛋白固体饮料的组分中还加入有重量份数为0.6-0.8份的混合助剂，混合助剂为高能磷酸化合物和低聚异麦芽糖的混合物，且高能磷酸化合物和低聚异麦芽糖的重量份数比为1：（2-3）。

4.根据权利要求1所述的牛奶蛋白固体饮料，其特征在于，所述高能磷酸化合物选用三磷酸腺苷、乙酰磷酸和肌酸磷酸中的任意一种或多种。

5.根据权利要求1所述的牛奶蛋白固体饮料，其特征在于，所述膳食纤维料包括如下重量份数的组分：

圆苞车前子壳 10-20份；

水苏糖 2-4份；

菊粉 10-15份。

6.根据权利要求1所述的牛奶蛋白固体饮料，其特征在于，所述复合维生素包括维生素E、维生素B12、维生素C和维生素D。

7.根据权利要求1所述的牛奶蛋白固体饮料，其特征在于，所述骨胶原蛋白肽的分子量为1000-2000道尔顿。

8.一种如权利要求1-7中任意一项所述的牛奶蛋白固体饮料的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一，原料准备，将相应重量份数的分离牛奶蛋白、鱼胶原蛋白、中链甘油酸酯、水苏糖、圆苞车前子壳、菊粉、复合维生素、叶黄素酯微囊粉、左旋肉碱、大豆肽粉和骨胶原蛋白肽去外包，将有完整内包装的各组分物料，用紫外灯照射约10-20分钟，转入配料间，备用；

步骤二，过筛，将分离牛奶蛋白、鱼胶原蛋白、中链甘油酸酯、水苏糖、圆苞车前子壳、菊粉、复合维生素、叶黄素酯微囊粉、左旋肉碱、大豆肽粉和骨胶原蛋白肽去内包，分别过30-50目筛，过筛后备用；

步骤三，混合，将配方量的复合维生素、叶黄素酯微囊粉、大豆肽粉、骨胶原蛋白肽、左旋肉碱、水苏糖，鱼胶原蛋白进行等量递增法混合均匀，混合时间为15-20分钟，得混合粉；再以等量递增法在混合粉Ⅰ中加圆苞车前子壳、菊粉、中链甘油三酯粉（MCT）以等量递增法混合均匀，混合时间为15-20分钟，得混合粉Ⅱ；再以等量递增法在混合粉Ⅱ中加分离牛奶蛋白进行混合均匀得总混合粉，总混合时间为15-25分钟后再过30-50目筛，得到牛奶蛋白固体饮料；

步骤四，称量装袋，将牛奶蛋白固体饮料置于内包装机料筒中，调节袋型及料重，使得每袋重量控制在24g—26.3g，装袋过程中，每20-30min称重一次，每次称重时，必须连续取样8-10袋产品进行每袋称重，并将8-10次称得的重量进行平均后将平均重量记入原始操作纪录，检查重量差异；装袋完毕，称量，计算物料平衡，将装好的袋子转至外包装间进行外包装；

步骤五，检验存储，以每一批次为检验对象,按抽样规则进行随机抽样,进行出厂检验,检验项目按该产品出厂检验项目进行检验，检验合格后，附上质量合格证明待出厂，然后将检验合格的成品,根据不同规格、不同批号分别堆放于阴凉、通风、干燥、无毒、无异味、防鼠的成品仓库内。