CN111150049B - 一种高黏度、高凝胶强度的透明三赞胶的制备方法 - Google Patents

一种高黏度、高凝胶强度的透明三赞胶的制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN111150049B
CN111150049B CN202010017852.7A CN202010017852A CN111150049B CN 111150049 B CN111150049 B CN 111150049B CN 202010017852 A CN202010017852 A CN 202010017852A CN 111150049 B CN111150049 B CN 111150049B
Authority
CN
China
Prior art keywords
acid
sodium
sanzan
stirring
transparent
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN202010017852.7A
Other languages
English (en)
Other versions
CN111150049A (zh
Inventor
黄海东
李晓雁
赵盼盼
刘鑫
杨红澎
王玉
吴疆
袁震
张怡
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Tianjin Agricultural University
Original Assignee
Tianjin Agricultural University
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Tianjin Agricultural University filed Critical Tianjin Agricultural University
Priority to CN202010017852.7A priority Critical patent/CN111150049B/zh
Publication of CN111150049A publication Critical patent/CN111150049A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN111150049B publication Critical patent/CN111150049B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/015—Inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/03—Organic compounds
    • A23L29/035—Organic compounds containing oxygen as heteroatom

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
  • Cosmetics (AREA)

Abstract

本发明涉及一种高黏度、高凝胶强度的透明三赞胶的制备方法，步骤如下：将三赞胶加入水中，搅拌充分溶解后，加热到75‑95℃，维持15‑45min，冷却，调节pH，恒温搅拌，调至中性；自然冷却，加入三聚磷酸钠、三偏磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠中的一种或两种以上组合，加入单宁酸、阿魏酸、没食子酸、焦性没食子酸中的一种或两种以上组合，加入硫酸铝、氯化铝、氯化铁、氯化钙、碳酸镁中的一种或两种以上组合，恒温搅拌；自然冷却至室温；离心后取上清；或板框过滤，得清液；向上清或清液中加入无机酸，调节pH值，萃取、中和并烘干后得到透明三赞胶。本方法大幅度提高了三赞胶的性能，使这种新型生物聚合物具有更广阔的应用前景。

Description

一种高黏度、高凝胶强度的透明三赞胶的制备方法
技术领域
本发明属于微生物胶技术领域，尤其是一种高黏度、高凝胶强度的透明三赞胶的制备方法。
背景技术
鞘氨醇胶(Sphingans)是鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas)某些菌株合成的一类聚合物的统称，包括结冷胶、韦兰胶、三赞胶等，这类产物都是由葡萄糖、葡萄糖醛酸、鼠李糖和/或甘露糖组成的高分子多糖，具有相似的增稠和胶凝特性。由于结冷胶、韦兰胶、三赞胶的侧链基团种类和位置不同，这些产物又具有各自独特的物理性能和应用范围。结冷胶具有胶凝浓度低，持水性高，稳定性好的特点，在饮料、面包、乳制品、果冻等产品中广泛使用，还用作组织工程和药物缓释的载体材料。韦兰胶具有良好的增稠性能以及独特的耐温耐盐能力，在120℃高温和10％氯化物条件下仍保持高黏度。三赞胶又称鞘氨醇胶Ss，是鞘氨醇胶的一个新品种，也是第一个完全由国内自主研发并实现工业化生产的鞘氨醇胶品种；三赞胶为蛋白聚糖结构，在多糖组分上链接有蛋白侧链三赞胶具有发酵转化率高，生产成本低的优势，与结冷胶和韦兰胶相比具有明显的价格优势，主要作为增稠剂、稳定剂和凝固剂，用于果蔬汁(浆)类饮料、植物蛋白饮料和肉灌肠等产品中。但是，作为一个新研发的产品，三赞胶在应用过程中也存在一些问题，例如产物水溶液的浊度大，黏度和凝胶强度较低。
目前，涉及三赞胶产物制备和性能的专利公开文献有：“一种鞘氨醇单胞菌以及采用该菌种生产微生物多糖的方法”(CN200610048338.X)，按照GB13886-92的方法检测1％三赞胶产品水溶液的黏度达到1900cP，剪切性能值为7.5；“以鞘氨醇单胞菌为菌种生产微生物多糖-三赞胶的方法”(CN201910354160.9)，三赞胶产物的1％水溶液凝胶强度为25-30g/cm2。与结冷胶和韦兰胶等鞘氨醇胶类产品相比，目前三赞胶产品黏度和凝胶强度较低。
发明内容
本发明目的在于克服现有技术中的不足之处，提供一种高黏度、高凝胶强度的透明三赞胶的制备方法，该方法大幅度提高了三赞胶的性能，使这种新型生物聚合物具有更广阔的应用前景。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种高黏度、高凝胶强度的透明三赞胶的制备方法，步骤如下：
将三赞胶按0.1-0.3％的质量体积百分比加入水中，搅拌12-24h，充分溶解后，加热到75-95℃，在此温度维持15-45min，冷却至45-60℃时，加入碱液调节pH至10-11，并在45-60℃搅拌恒温10-35min，用无机酸将料液pH调至中性；自然冷却至40-50℃时，加入三聚磷酸钠、三偏磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠中的一种或两种以上组合至其质量终浓度为0-0.1％，加入单宁酸、阿魏酸、没食子酸、焦性没食子酸中的一种或两种以上组合至其质量体积百分比为0-0.03％，加入硫酸铝、氯化铝、氯化铁、氯化钙、碳酸镁中的一种或两种以上组合至其质量体积百分比为0.01-0.06％，在35-45℃搅拌恒温10-30min；自然冷却至室温；
4000-8000r/min离心30min后取上清；或用1-3％的硅藻土为助滤剂，200目的滤布为过滤介质，温度45-80℃，在0.1-0.3MPa的条件下板框过滤，得滤液；
向上清或滤液中加入无机酸，调节pH值至1-3，萃取得到纤维状三赞胶产物，中和并烘干后得到透明三赞胶。
而且，所述碱液为氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化镁的一种或其组合。
而且，所述无机酸为盐酸、磷酸、乙酸的一种或其组合。
而且，所述中和时采用碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙的一种或其组合进行中和。
而且，所述烘干的条件为60-80℃。
本发明取得的优点和积极效果为：
1、本发明方法制得的透明三赞胶澄清度更高，且具有更高的黏度、凝胶强度和持水性能，黏度为原三赞胶产品的4.4-5.6倍，凝胶强度为原三赞胶产品的3.5-3.9倍，持水率提高6.6-8.2％，透光率提高86.2-88.3％。由于发酵产率高且生产成本低，三赞胶与结冷胶、韦兰胶等产品相比具有明显的价格优势，但在增稠和凝胶性能方面三赞胶表现一般，限制了其推广应用，本发明方法大幅度提高了三赞胶的性能，使这种新型生物聚合物具有更广阔的应用前景。
2、三偏磷酸钠、三聚磷酸钠等用作多糖交联剂，可提高多糖的黏度等性能；单宁酸、阿魏酸等多酚类物质可以与蛋白质中的一些氨基酸，如酪氨酸、赖氨酸等反应，产生交联作用；三赞胶属于蛋白聚糖结构，多糖主链由葡萄糖、葡萄糖醛酸、鼠李糖和甘露糖组成，侧链有蛋白组分，在适合的反应条件下，使用多糖交联剂与蛋白交联剂可产生协同增效，从而大幅度提高了三赞胶的黏度和凝胶强度。
附图说明
图1为本发明中三赞胶溶液的流变学性能比较图。
具体实施方式
下面详细叙述本发明的实施例，需要说明的是，本实施例是叙述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。
本发明中所使用的原料，如无特殊说明，均为常规的市售产品；本发明中所使用的方法，如无特殊说明，均为本领域的常规方法。
一种高黏度、高凝胶强度的透明三赞胶的制备方法，步骤如下：
将三赞胶按0.1-0.3％的质量体积百分比加入水中，搅拌12-24h，充分溶解后，加热到75-95℃，在此温度维持15-45min，冷却至45-60℃时，加入碱液调节pH至10-11，并在45-60℃搅拌恒温10-35min，用无机酸将料液pH调至中性；自然冷却至40-50℃时，加入三聚磷酸钠、三偏磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠中的一种或两种以上组合至其质量终浓度为0-0.1％，加入单宁酸、阿魏酸、没食子酸、焦性没食子酸中的一种或两种以上组合至其质量体积百分比为0-0.03％，加入硫酸铝、氯化铝、氯化铁、氯化钙、碳酸镁中的一种或两种以上组合至其质量体积百分比为0.01-0.06％，在35-45℃搅拌恒温10-30min；自然冷却至室温；
4000-8000r/min离心30min后取上清；或用1-3％的硅藻土为助滤剂，200目的滤布为过滤介质，温度45-80℃，在0.1-0.3MPa的条件下板框过滤，得滤液；
向上清或滤液中加入无机酸，调节pH值至1-3，萃取得到纤维状三赞胶产物，中和并烘干后得到透明三赞胶。
较优地，所述碱液为氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化镁的一种或其组合。
较优地，所述无机酸为盐酸、磷酸、乙酸的一种或其组合。
较优地，所述中和时采用碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙的一种或其组合进行中和。
较优地，所述烘干的条件为60-80℃。
本发明中使用的三赞胶可以由河北鑫合生物化工有限公司提供。
实施例1：
将三赞胶按0.2％的质量体积百分比加入水中，搅拌12h，充分溶解后，加热到75℃，在此温度维持20min，冷却至45℃时，加入1mol/L的氢氧化钠溶液，调节pH至10.0左右，并在45℃搅拌恒温10min，用1mol/L的盐酸将料液pH调至中性；加入硫酸铝至质量体积百分比0.03％，45℃继续搅拌10min，自然冷却至室温，7000r/min离心30min后取上清，在上清液中加入1mol/L的盐酸，调节料液pH值至3.0左右，萃取得到纤维状三赞胶产物，使用饱和碳酸钠溶液中和产物后80℃烘干，得到透明三赞胶成品。透明三赞胶样品的黏度、剪切性能、凝胶强度、透光率和持水率等指标见表1，1％胶体溶液的流变学特性见图1，对照为原三赞胶样品。
实施例2：
将三赞胶按0.3％的质量体积百分比加入水中，搅拌12h，充分溶解后，加热到95℃，在此温度维持20min，冷却至45℃时，加入1mol/L的氢氧化镁溶液，调节pH至10.0左右，并在45℃搅拌恒温30min，用1mol/L的盐酸将料液pH调至中性；加入氯化钙至质量体积百分比0.05％，45℃继续搅拌10min，用1％的硅藻土为助滤剂，200目的滤布为过滤介质，在温度80℃、压力0.2MPa的条件下板框过滤，在滤液中加入1mol/L的磷酸，调节料液pH值至2.0左右，萃取得到纤维状三赞胶产物，使用饱和碳酸氢钠溶液中和产物后60℃烘干，得到透明三赞胶成品。透明三赞胶样品的黏度、剪切性能、凝胶强度、透光率和持水率等指标见表1，1％胶体溶液的流变学特性见图1，对照为原三赞胶样品。
实施例3：
将三赞胶按0.15％的质量体积百分比加入水中，搅拌12h，充分溶解后，加热到80℃，在此温度维持35min，冷却至60℃时，加入1mol/L的氢氧化钠溶液，调节pH至11.0左右，并在60℃搅拌恒温20min，用1mol/L的盐酸将料液pH调至中性；自然冷却至45℃时，加入三偏磷酸钠至0.05％，加入焦性没食子酸至质量体积百分比0.01％，加入碳酸镁至质量体积百分比0.03％，在45℃搅拌恒温30min；自然冷却至室温，用1％的硅藻土为助滤剂，200目的滤布为过滤介质，在温度60℃、压力0.25MPa的条件下板框过滤，在滤液中加入1mol/L的盐酸，调节料液pH值至2.0左右，萃取得到纤维状三赞胶产物，使用饱和碳酸氢钠溶液中和产物后60℃烘干，得到透明三赞胶成品。透明三赞胶样品的黏度、剪切性能、凝胶强度、透光率和持水率等指标见表1，1％胶体溶液的流变学特性见图1，对照为原三赞胶样品。
实施例4：
将三赞胶按0.1％的质量体积百分比加入水中，搅拌12h，充分溶解后，加热到80℃，在此温度维持35min，冷却至60℃时，加入1mol/L的氢氧化钾溶液，调节pH至11.0左右，并在60℃搅拌恒温20min，用1mol/L的盐酸将料液pH调至中性；自然冷却至40℃时，加入三聚磷酸钠至0.03％，加入单宁酸至质量体积百分比0.005％，加入氯化钙至质量体积百分比0.03％，在35℃搅拌恒温20min；用2％的硅藻土为助滤剂，200目的滤布为过滤介质，在温度70℃、压力0.25MPa的条件下板框过滤，在滤液中加入1mol/L的盐酸，调节料液pH值至3.0左右，萃取得到纤维状三赞胶产物，使用饱和碳酸钠溶液中和产物后80℃烘干，得到透明三赞胶成品。透明三赞胶样品的黏度、剪切性能、凝胶强度、透光率和持水率等指标见表1，1％胶体溶液的流变学特性见图1，对照为原三赞胶样品。
本发明的相关检测方法：
黏度和剪切性能的检测：
配制质量体积百分比为1％的胶体溶液，将100mL的胶液置于高型烧杯中，用Brookfield旋转黏度计，温度为25℃的条件下，检测60r/min转速的黏度值η1，单位为cP，即为产物的黏度值。
相同条件下，检测胶体溶液6r/min转速的黏度值η2，剪切性能值N＝η2/η1。
凝胶强度的检测：
配制质量体积百分比为1％的胶体溶液，将100mL的胶液置于高型烧杯中，用保鲜膜封住烧杯口，置于90℃水浴中加热30min，自然冷却成凝胶后，20℃恒温箱中放置24h，用TA.XT2i质构仪，P/0.5R探头，测定凝胶强度，单位为g/cm2。
透光率：
配制质量体积百分比为0.1％的胶体溶液，将胶液置于10mm玻璃比色皿中，室温条件下静置30min后，以蒸馏水为对照，用分光光度计在497nm出测定透光率。
持水率：
配制质量体积百分比为1％的胶体溶液，将100mL的胶液置于高型烧杯中，用保鲜膜封住烧杯口，置于90℃水浴中加热30min，室温放置24h后，去除烧杯口的保鲜膜，放入恒温80℃的通风干燥箱中，4h后测定胶体质量，持水率计算公式为：持水率％＝(失水后的胶体质量/胶体原来的质量)×100。
流变学特性：
配制质量体积百分比为1％的胶体溶液，将100mL的胶液置于高型烧杯中，用Brookfield R/S Plus流变仪，在温度25℃条件下，测定不同剪切速率下胶体溶液的流变学特性，选择cc40转子，在120s内调节剪切速率1s-1-200s-1-1s-1，在此区间内测定胶体溶液的流变学行为。
表1本发明中对照、实施例1-4的三赞胶样品的黏度、剪切性能、凝胶强度、透光率和持水率等指标表
Figure BDA0002359583400000061
实施例1和2说明，用离心或板框压滤的方法去除细胞，能使三赞胶的透明度明显提高，由于纯度提高，产物的黏度和凝胶强度也有一定程度的提高。实施例3和4中，加入三聚磷酸钠、单宁酸等复合交联剂后，三赞胶的多糖主链和蛋白侧链产生交联作用，通过链桥作用聚集成网络架构，在透明度提高的同时，黏度、凝胶强度和持水性能也大幅度提高，黏度为原三赞胶产品的4.4-5.6倍，凝胶强度为原三赞胶产品的3.5-3.9倍，持水率提高6.6-8.2％。
尽管为说明目的公开了本发明的实施例，但是本领域的技术人员可以理解：在不脱离本发明及所附权利要求的精神和范围内，各种替换、变化和修改都是可能的，因此，本发明的范围不局限于实施例所公开的内容。

Claims (2)

1.一种高黏度、高凝胶强度的透明三赞胶的制备方法，其特征在于：步骤如下：
将三赞胶按0.1-0.3%的质量体积百分比加入水中，搅拌12-24h，充分溶解后，加热到75-95℃，在此温度维持15-45min，冷却至45-60℃时，加入碱液调节pH至10-11，并在45-60℃搅拌恒温10-35min，用无机酸将料液pH调至中性；自然冷却至40-50℃时，加入三聚磷酸钠、三偏磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠中的一种或两种以上组合，至其质量终浓度为0-0.1%，质量终浓度的取值不为0；加入单宁酸、阿魏酸、没食子酸、焦性没食子酸中的一种或两种以上组合至其质量体积百分比为0-0.03%，质量体积百分比的取值不为0；加入硫酸铝、氯化铝、氯化铁、氯化钙、碳酸镁中的一种或两种以上组合至其质量体积百分比为0.01-0.06%，在35-45℃搅拌恒温10-30min；自然冷却至室温；
4000-8000 r/min离心30min后取上清；或用1-3%的硅藻土为助滤剂，200目的滤布为过滤介质，温度45-80℃，在0.1-0.3MPa的条件下板框过滤，得滤液；
向上清或滤液中加入无机酸，调节pH值至1-3，萃取得到纤维状三赞胶产物，中和并烘干后得到透明三赞胶；
所述碱液为氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化镁的一种或其组合；
所述无机酸为盐酸、磷酸、乙酸的一种或其组合；
所述中和时采用碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙的一种或其组合进行中和。
2.根据权利要求1所述的高黏度、高凝胶强度的透明三赞胶的制备方法，其特征在于：所述烘干的条件为60-80℃。
CN202010017852.7A 2020-01-08 2020-01-08 一种高黏度、高凝胶强度的透明三赞胶的制备方法 Active CN111150049B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202010017852.7A CN111150049B (zh) 2020-01-08 2020-01-08 一种高黏度、高凝胶强度的透明三赞胶的制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202010017852.7A CN111150049B (zh) 2020-01-08 2020-01-08 一种高黏度、高凝胶强度的透明三赞胶的制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN111150049A CN111150049A (zh) 2020-05-15
CN111150049B true CN111150049B (zh) 2022-04-01

Family

ID=70561932

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN202010017852.7A Active CN111150049B (zh) 2020-01-08 2020-01-08 一种高黏度、高凝胶强度的透明三赞胶的制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN111150049B (zh)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111955536B (zh) * 2020-08-21 2022-04-15 天津农学院 一种三赞胶在涂膜保鲜剂方面中的应用、基于三赞胶的涂膜保鲜剂和制备方法
CN113583904B (zh) * 2021-07-24 2023-09-12 河北沣川生物科技有限公司 胞外多聚物鞘氨醇单胞菌以及在制备高凝胶强度三赞胶中的应用
CN114014944B (zh) * 2021-11-05 2022-08-26 南开大学 一种天然合成的低酰基三赞胶及其生产方法和鉴定方法
CN116023520B (zh) * 2023-01-17 2023-08-22 河北沣川生物科技有限公司 一种低酰基三赞胶的制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104193841A (zh) * 2014-08-07 2014-12-10 新疆阜丰生物科技有限公司 一种低成本低酰基透明型结冷胶提取工艺
CN108690143A (zh) * 2017-04-07 2018-10-23 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 一种高透明低酰基结冷胶的生产方法
CN108719730A (zh) * 2018-06-07 2018-11-02 天津农学院 三赞胶在悬浮稳定剂中的应用、用于制备悬浮饮料的悬浮稳定剂和悬浮饮料

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8231921B2 (en) * 2006-12-15 2012-07-31 Cp Kelco U.S., Inc. High performance gellan gums and methods for production thereof
JP5770725B2 (ja) * 2009-07-09 2015-08-26 浙江帝斯曼中肯生物科技有限公司 低次アシル基ジェランゴムのポスト抽出方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104193841A (zh) * 2014-08-07 2014-12-10 新疆阜丰生物科技有限公司 一种低成本低酰基透明型结冷胶提取工艺
CN108690143A (zh) * 2017-04-07 2018-10-23 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 一种高透明低酰基结冷胶的生产方法
CN108719730A (zh) * 2018-06-07 2018-11-02 天津农学院 三赞胶在悬浮稳定剂中的应用、用于制备悬浮饮料的悬浮稳定剂和悬浮饮料

Non-Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
"几种食品添加剂对鞘氨醇胶Ss 凝胶特性的影响";张爱琳 等;《天津农学院学报》;20160630;第23卷(第2期);36-40 *
"植物单宁酸交联明胶的条件优化及性质分析";邵士凤 等;《农业工程学报》;20090630;第25卷;241-245 *
"鞘氨醇胶Ss胶凝条件及质构特性的研究";黄海东 等;《食品研究与开发》;20130228;第34卷(第4期);117-120 *

Also Published As

Publication number Publication date
CN111150049A (zh) 2020-05-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN111150049B (zh) 一种高黏度、高凝胶强度的透明三赞胶的制备方法
EP2348054B1 (en) Method for post-extracting low acyl gellan gum with high solubility
CN101020724A (zh) 一种低分子量透明质酸钠的制备方法
JP5770725B2 (ja) 低次アシル基ジェランゴムのポスト抽出方法
CN106397630A (zh) 一种利用膜分离技术提取透明质酸钠的方法
CN112695009B (zh) 一种原位发酵制备细菌纤维素的方法
CN107602729B (zh) 一种低温速溶琼脂的制备方法
CN104193841A (zh) 一种低成本低酰基透明型结冷胶提取工艺
CN108752499A (zh) 一种从微生物发酵液中分离提纯可得然多糖的方法
JP2012528903A (ja) 高次アシル基ジェランゴムのポスト抽出方法
CN116135886A (zh) 一种透明型低酰基结冷胶的提取方法
CN108440678A (zh) 一种不同分子量直链淀粉-脂肪酸复合物的制备方法
CN114656578A (zh) 一种酶辅助法制备富含rg-i高酯果胶的方法
JP2005526886A (ja) 多糖ガムおよびその製造方法
CN113667028B (zh) 一种Kappa卡拉胶胶液的制备方法
CN105368912B (zh) 一种喷雾逆流法提取透明质酸钠的方法
CN106243243A (zh) 一种透明质酸提纯工艺
CN110863024A (zh) 一种利用鱿鱼眼制备小分子透明质酸的方法
CN102220394A (zh) 一种透明型黄原胶的生产方法
JPH05244908A (ja) 新規な高融点アガロース型寒天及びその製造法
CN101381749A (zh) 双酶法制备低分子量胡芦巴半乳甘露聚糖
CN101724090B (zh) 一种结冷胶精制方法
CN113321750B (zh) 一种低钠离子含量的仙草胶及其制备方法
CN107475308A (zh) 一种生物发酵液中聚苹果酸的提纯方法
CN107141370A (zh) 一种制备接枝羟丙基壳寡糖原花青素冻干粉的方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant