CN111134192A - 一种牦牛乳蛋白粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种耗牛乳蛋白粉及其制备方法,按照重量配比,包括如下原料:乳清分离蛋白70%‑90%、全脂牦牛乳粉16%‑20%、胶原蛋白肽0.5%‑0.8%、酪蛋白磷酸肽0.2%‑0.5%、碳酸钙0.5%‑1%、大豆低聚肽0.1%‑0.4%、玉米低聚肽0.1%‑0.4%。制备方法:包括如下步骤:清洁搅拌机器及车间环境,步骤二:把乳清分离蛋白与全脂牦牛乳粉放进搅拌机器里搅拌均匀;步骤三:加入胶原蛋白肽、酪蛋白磷酸肽、碳酸钙搅拌均匀并依次加入;步骤四:加入大豆低聚肽与玉米低聚肽得到耗牛乳蛋白粉。本发明的耗牛乳蛋白粉营养丰富,满足人体需要,其中大豆低聚肽含有丰富的生理活性,包括抗氧化、降血压、降血脂、增强免疫力,能够促进能量新陈代谢、增强肌肉伸缩及抗过敏等。
Description
技术领域
本发明涉及蛋白粉技术领域,具体是指的一种耗牛乳蛋白粉及其制备方法。
背景技术
随着社会的发展进步,工作节奏的加快,越来越多的人忽视自身营养问题,人们在运动时不仅消耗大量能量,也使蛋白质分解代谢加剧,甚至可出现蛋白质的负平衡,因此应当增加蛋白质的摄入,特别是应增加优质蛋白的摄入。牛奶营养价值高、易消化吸收,适于补充运动后消耗掉的蛋白质以及人体对营养的需要。
发明内容
为了解决以上问题,本发明提供了一种耗牛乳蛋白粉及其制备方法,具体技术方案如下:
一种耗牛乳蛋白粉,按照重量配比,包括如下原料:乳清分离蛋白70%-90%、全脂牦牛乳粉16%-20%、胶原蛋白肽0.5%-0.8%、酪蛋白磷酸肽0.2%-0.5%、碳酸钙0.5%-1%、大豆低聚肽0.1%-0.4%、玉米低聚肽0.1%-0.4%。
进一步的,所述清分离蛋白的蛋白含量>90。
进一步的,所述大豆低聚肽0.1%-0.3%、玉米低聚肽0.1%-0.3%。
一种耗牛乳蛋白粉的制备方法:包括如下步骤:清洁搅拌机器及车间环境,确保在蛋白粉生产过程中不受到污染(根据机器设备的功能选择机器清洗地方法,选择工艺流程),直到清理合格;
步骤二:把乳清分离蛋白与全脂牦牛乳粉放进搅拌机器里搅拌均匀;
步骤三:加入胶原蛋白肽、酪蛋白磷酸肽、碳酸钙搅拌均匀并依次加入;
步骤四:加入大豆低聚肽与玉米低聚肽得到耗牛乳蛋白粉。
采用上述技术方案,具有如下有益效果:
本发明的耗牛乳蛋白粉营养丰富,满足人体需要,其中大豆低聚肽含有丰富的生理活性,包括抗氧化、降血压、降血脂、增强免疫力,能够促进能量新陈代谢、增强肌肉伸缩及抗过敏等,玉米低聚肽粉作为玉米蛋白经过酶降解而获得的多种小肽的混合物,除具有肽类物质的优良特性优于氨基酸或蛋白质的直接吸收、溶解性强、稳定性强。
具体实施方式
下面对本发明做进一步说明。
实施例1:一种耗牛乳蛋白粉,按照重量配比,包括如下原料:乳清分离蛋白70%-90%、全脂牦牛乳粉16%、胶原蛋白肽0.5%、酪蛋白磷酸肽0.2%、碳酸钙0.5%、大豆低聚肽0.1%、玉米低聚肽0.1%。
一种耗牛乳蛋白粉的制备方法:包括如下步骤:清洁搅拌机器及车间环境,确保在蛋白粉生产过程中不受到污染(根据机器设备的功能选择机器清洗地方法,选择工艺流程),直到清理合格;
步骤二:把乳清分离蛋白与全脂牦牛乳粉放进搅拌机器里搅拌均匀;
步骤三:加入胶原蛋白肽、酪蛋白磷酸肽、碳酸钙搅拌均匀并依次加入;
步骤四:加入大豆低聚肽与玉米低聚肽得到耗牛乳蛋白粉。
实施例2:一种耗牛乳蛋白粉,按照重量配比,包括如下原料:乳清分离蛋白70%-90%、全脂牦牛乳粉:20%、胶原蛋白肽0.8%、酪蛋白磷酸肽0.5%、碳酸钙0.5%-1%、大豆低聚肽0.4%、玉米低聚肽0.4%。
一种耗牛乳蛋白粉的制备方法:包括如下步骤:清洁搅拌机器及车间环境,确保在蛋白粉生产过程中不受到污染(根据机器设备的功能选择机器清洗地方法,选择工艺流程),直到清理合格;
步骤二:把乳清分离蛋白与全脂牦牛乳粉放进搅拌机器里搅拌均匀;
步骤三:加入胶原蛋白肽、酪蛋白磷酸肽、碳酸钙搅拌均匀并依次加入;
步骤四:加入大豆低聚肽与玉米低聚肽得到耗牛乳蛋白粉。
实施例3:作为最优的实施方法,一种耗牛乳蛋白粉,按照重量配比,包括如下原料:乳清分离蛋白80%、全脂牦牛乳粉18%、胶原蛋白肽0.6%、酪蛋白磷酸肽0.3%、碳酸钙0.8%、大豆低聚肽0.2%、玉米低聚肽0.2%。
一种耗牛乳蛋白粉的制备方法:包括如下步骤:清洁搅拌机器及车间环境,确保在蛋白粉生产过程中不受到污染(根据机器设备的功能选择机器清洗地方法,选择工艺流程),直到清理合格;
步骤二:把乳清分离蛋白与全脂牦牛乳粉放进搅拌机器里搅拌均匀;
步骤三:加入胶原蛋白肽、酪蛋白磷酸肽、碳酸钙搅拌均匀并依次加入;
步骤四:加入大豆低聚肽与玉米低聚肽得到耗牛乳蛋白粉。
采用实施例中的实施方法,得到如下的营养成分。
以上描述了本发明的基本原理和主要特征,本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内,发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (4)
1.一种耗牛乳蛋白粉,其特征在于按照重量配比,包括如下原料:乳清分离蛋白70%-90%、全脂牦牛乳粉16%-20%、胶原蛋白肽0.5%-0.8%、酪蛋白磷酸肽0.2%-0.5%、碳酸钙0.5%-1%、大豆低聚肽0.1%-0.4%、玉米低聚肽0.1%-0.4%。
2.一种耗牛乳蛋白粉的制备方法:其特征在于,包括如下步骤:清洁搅拌机器及车间环境,确保在蛋白粉生产过程中不受到污染(根据机器设备的功能选择机器清洗地方法,选择工艺流程),直到清理合格;
步骤二:把乳清分离蛋白与全脂牦牛乳粉放进搅拌机器里搅拌均匀;
步骤三:加入胶原蛋白肽、酪蛋白磷酸肽、碳酸钙搅拌均匀并依次加入;
步骤四:加入大豆低聚肽与玉米低聚肽得到耗牛乳蛋白粉。
3.根据权利要求1所述的一种耗牛乳蛋白粉,其特征在于,所述清分离蛋白的蛋白含量>90。
4.根据权利要求1所述的一种耗牛乳蛋白粉,其特征在于,所述大豆低聚肽0.1%-0.3%、玉米低聚肽0.1%-0.3%。
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