CN110859254A - 一种小球藻复合维生素饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种小球藻复合维生素饮料，具体涉及饮料技术领域，所使用原料（按重量份数计）包括小球藻15‑25份、葡萄籽提取液30‑50份、麒麟藻15‑25份、芭乐提取物4‑6份以及橙子提取物4‑6份，所述辅料按重量份数计包括硒酵母0.06‑0.14份、苹果酸锌0.1‑0.2份和硫酸亚铁0.6‑0.8份。本发明不仅能够增强人体免疫力，且具有解毒、促进***、抗氧化、抗过敏、抗疲劳、增强体质、改善亚健康状态、延缓衰老、促进人血液循环、消痰以及清热的功能，同时添加的微量元素，有助于保持人体生命活力、促进新陈代谢以及提高人体记忆力，另外不含有任何食品添加剂，同时不含有藻腥味，产品保质期长，可广泛应用于中老年人群。
Description
技术领域
本发明涉及饮料技术领域，更具体地说，本发明涉及一种小球藻复合维生素饮料。
背景技术
饮料即饮品，是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量不超过0.5%的制品，它的作用是解渴、提供营养或提神，饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料，酒精饮料系指供人们饮用且乙醇含量在百分之0.5-65(v/v)的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒，无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料。
现代社会中人们喜饮饮料，饮料在人们日常摄入食物中所占取的比例较大，但是现有的饮料添加较多添加剂，长时间引用不利于人体，且不能很好的补充人体所需的微量元素以及维生素，故发明一种小球藻复合维生素饮料很有必要。
发明内容
为了克服现有技术的上述缺陷，本发明的实施例提供一种小球藻复合维生素饮料，通过增加小球藻和橙子提取物，不仅能够增强人体免疫力，且具有解毒和促进***作用，同时能够保持细胞和骨骼中钙的浓度，对受损的牙龈组织进行修复，并且富含的维生素具有抗病毒、保护呼吸道黏膜和降低呼吸道疾病发生率的作用，同时葡萄籽提取液和芭乐提取物具有抗氧化、抗过敏、抗疲劳、增强体质、改善亚健康状态、延缓衰老和促进人血液循环的作用，麒麟藻具有消痰和清热的功能，通过添加硒酵母、苹果酸锌以及硫酸亚铁等微量元素，有助于保持人体生命活力、促进新陈代谢以及提高人体记忆力，另外不含有任何食品添加剂，同时去除藻腥味，产品保质期长，可广泛应用于中老年人群。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种小球藻复合维生素饮料，所使用原料（按重量份数计）包括小球藻15-25份、葡萄籽提取液30-50份、麒麟藻15-25份、万寿菊提取物8-10份、芭乐提取物4-6份以及橙子提取物4-6份，所述辅料按重量份数计包括硒酵母0.06-0.14份、苹果酸锌0.1-0.2份和硫酸亚铁0.6-0.8份。
在一个优选地实施方式中，所述所使用原料（按重量份数计）包括小球藻15份、葡萄籽提取液30份、麒麟藻15份、芭乐提取物3份以及橙子提取物3份，所述辅料按重量份数计包括硒酵母0.06份、苹果酸锌0.1份和硫酸亚铁0.6份。
在一个优选地实施方式中，所述所使用原料（按重量份数计）包括小球藻20份、葡萄籽提取液40份、麒麟藻20份、芭乐提取物5份以及橙子提取物5份，所述辅料按重量份数计包括硒酵母0.1份、苹果酸锌0.15份和硫酸亚铁0.7份。
在一个优选地实施方式中，所述所使用原料（按重量份数计）包括小球藻25份、葡萄籽提取液50份、麒麟藻25份、芭乐提取物6份以及橙子提取物6份，所述辅料按重量份数计包括硒酵母0.14份、苹果酸锌0.2份和硫酸亚铁0.8份。
在一个优选地实施方式中，所述所使用原料（按重量份数计）还包括竹叶提取物8-10份以及苦瓜提取物6-8份。
本发明还包括小球藻复合维生素饮料的加工工艺，具体加工步骤如下：
S1、小球藻液制备：取小球藻在纯净的水中培育15-20天，然后再将小球藻与其培养液一同倒入捣碎机内进行破碎，然后使用离心机进行离心，离心完成后静置，静置后收集上清液，得到小球藻液；
S2、麒麟藻液制备：将麒麟藻切碎，然后放入冷库冷冻，将冷冻后的麒麟藻快速地完全浸泡入热水中，使麒麟藻的细胞壁在短时间温度突变的过程中破裂，破壁完成后将麒麟藻捞出并放入温水中胀泡，然后将麒麟藻置入离心分离机进行固液分离，收集上清液，得到麒麟藻液；
S3、提取：使用低温萃取技术分别提取葡萄籽提取液、芭乐提取物、橙子提取物、竹叶提取物以及苦瓜提取物；
S4、除去腥味：将小球藻液与麒麟藻液混合均匀，然后向混合液中加入活性炭，然后进行加热同时搅拌，活性炭充分吸附腥味，然后再对混合液进行过滤；
S5、混合：将除腥后的混合液、葡萄籽提取液、芭乐提取物、橙子提取物、竹叶提取物以及苦瓜提取物混合均匀，然后再加入复合酶进行酶解，形成复合维生素饮料粗品；
S6、过滤：在复合维生素饮料粗品中加入硒酵母、苹果酸锌和硫酸亚铁并搅拌均匀，然后对混合饮料粗品进行过滤，得到复合维生素饮料；
S7、包装：对复合维生素饮料进行高温杀菌和冷却后灌装，得到小球藻复合维生素饮料。
在一个优选地实施方式中，在步骤S2中冷库冷冻温度为零下18℃-零下16℃，冷冻时间为3-5h，浸泡热水的温度为98-100℃，浸泡时间为3-5min，麒麟藻胀泡的温水温度为47-49℃，胀泡时间为12-24h。
在一个优选地实施方式中，在步骤S4中加热温度为50-60℃，搅拌时间为30-40min。
本发明的技术效果和优点：
1、本发明通过增加小球藻和橙子提取物，使的制备的饮料中含有丰富的亚油酸、蛋白质、脂质、多糖、膳食纤维、维生素、矿物质、叶酸、叶绿素及珍贵的生物活性素，不仅能够增强人体免疫力，且具有解毒和促进***作用，同时能够保持细胞和骨骼中钙的浓度，对受损的牙龈组织进行修复，并且富含的维生素具有抗病毒、保护呼吸道黏膜和降低呼吸道疾病发生率的作用，同时饮料中富含的葡萄籽提取液和芭乐提取物具有抗氧化、抗过敏、抗疲劳、增强体质、改善亚健康状态、延缓衰老和促进人血液循环的作用，富含的麒麟藻具有消痰和清热的功能，通过硒酵母、苹果酸锌以及硫酸亚铁添加人体所需的硒、锌以及铁等微量元素，有助于保持人体生命活力、促进新陈代谢以及提高人体记忆力，另外本发明制备的饮料是纯天然绿色饮料，不含有任何食品添加剂，同时通过活性炭去除藻腥味，产品保质期长，可广泛应用于中老年人群；
2、本发明通过添加竹叶提取物，使得制备的饮料具有清热泻火和清胃生津止渴的功能，通过添加苦瓜提取物具有良好的降血糖功效，且无任何毒副作用；
3、本发明通过采用低温萃取技术进行提取物制备，使得制备成本低，同时提高吸收效果，便于产业化生产。
具体实施方式
下面将结合本发明中的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
本发明提供了一种小球藻复合维生素饮料，所使用原料（按重量份数计）包括小球藻15-25份、葡萄籽提取液30-50份、万寿菊提取物8-10份、麒麟藻15-25份、芭乐提取物4-6份以及橙子提取物4-6份，所述辅料按重量份数计包括硒酵母0.06-0.14份、苹果酸锌0.1-0.2份和硫酸亚铁0.6-0.8份。
所述万寿菊提取物主要提取叶黄素，包括将万寿菊提取物放入醇液，混合均匀后形成混合液A，每15ml的醇液放入万寿菊提取物的质量是30g；
向混合液A中匀速的加入浓度为25-30%碱液进行皂化反应；再皂化反应结束后，得到皂化物，然后分三次用不同浓度的醇类水溶液洗涤皂化物，最后得到晶体B；最后.将得到的晶体B放到41-50℃的真空中进行干燥。
而具体到实施例中：所使用原料（按重量份数计）包括小球藻15份、葡萄籽提取液30份、麒麟藻15份、芭乐提取物3份以及橙子提取物3份，所述辅料按重量份数计包括硒酵母0.06份、苹果酸锌0.1份和硫酸亚铁0.6份。
所述所使用原料（按重量份数计）还包括竹叶提取物8份以及苦瓜提取物6份。
小球藻复合维生素饮料的加工工艺具体如下：
S1、小球藻液制备：取小球藻在纯净的水中培育15天，然后再将小球藻与其培养液一同倒入捣碎机内进行破碎，然后使用离心机进行离心，离心完成后静置，静置后收集上清液，得到小球藻液；
S2、麒麟藻液制备：将麒麟藻切碎，然后放入冷库冷冻，冷库冷冻温度为零下18℃，冷冻时间为3h，将冷冻后的麒麟藻快速地完全浸泡入热水中，热水的温度为98℃，浸泡时间为3min，使麒麟藻的细胞壁在短时间温度突变的过程中破裂，破壁完成后将麒麟藻捞出并放入温水中胀泡，温水温度为47℃，胀泡时间为12h，然后将麒麟藻置入离心分离机进行固液分离，收集上清液，得到麒麟藻液；
S3、提取：使用低温萃取技术分别提取葡萄籽提取液、芭乐提取物、橙子提取物、竹叶提取物以及苦瓜提取物；
S4、除去腥味：将小球藻液与麒麟藻液混合均匀，然后向混合液中加入活性炭，然后进行加热同时搅拌，加热温度为50℃，搅拌时间为30min，活性炭充分吸附腥味，然后再对混合液进行过滤；
S5、混合：将除腥后的混合液、葡萄籽提取液、芭乐提取物、橙子提取物、竹叶提取物以及苦瓜提取物混合均匀，然后再加入复合酶进行酶解，形成复合维生素饮料粗品；
S6、过滤：在复合维生素饮料粗品中加入硒酵母、苹果酸锌和硫酸亚铁并搅拌均匀，然后对混合饮料粗品进行过滤，得到复合维生素饮料；
S7、包装：对复合维生素饮料进行高温杀菌和冷却后灌装，得到小球藻复合维生素饮料。
实施例2：
本发明提供了一种小球藻复合维生素饮料，所使用原料（按重量份数计）包括小球藻15-25份、葡萄籽提取液30-50份、麒麟藻15-25份、芭乐提取物4-6份以及橙子提取物4-6份，所述辅料按重量份数计包括硒酵母0.06-0.14份、苹果酸锌0.1-0.2份和硫酸亚铁0.6-0.8份。
而具体到实施例中：所使用原料（按重量份数计）包括小球藻20份、葡萄籽提取液40份、麒麟藻20份、芭乐提取物5份以及橙子提取物5份，所述辅料按重量份数计包括硒酵母0.1份、苹果酸锌0.15份和硫酸亚铁0.7份。
所述所使用原料（按重量份数计）还包括竹叶提取物9份以及苦瓜提取物7份。
小球藻复合维生素饮料的加工工艺具体如下：
S1、小球藻液制备：取小球藻在纯净的水中培育17天，然后再将小球藻与其培养液一同倒入捣碎机内进行破碎，然后使用离心机进行离心，离心完成后静置，静置后收集上清液，得到小球藻液；
S2、麒麟藻液制备：将麒麟藻切碎，然后放入冷库冷冻，冷库冷冻温度为零下17℃，冷冻时间为4h，将冷冻后的麒麟藻快速地完全浸泡入热水中，热水的温度为99℃，浸泡时间为4min，使麒麟藻的细胞壁在短时间温度突变的过程中破裂，破壁完成后将麒麟藻捞出并放入温水中胀泡，温水温度为48℃，胀泡时间为36h，然后将麒麟藻置入离心分离机进行固液分离，收集上清液，得到麒麟藻液；
S3、提取：使用低温萃取技术分别提取葡萄籽提取液、芭乐提取物、橙子提取物、竹叶提取物以及苦瓜提取物；
S4、除去腥味：将小球藻液与麒麟藻液混合均匀，然后向混合液中加入活性炭，然后进行加热同时搅拌，加热温度为55℃，搅拌时间为35min，活性炭充分吸附腥味，然后再对混合液进行过滤；
S5、混合：将除腥后的混合液、葡萄籽提取液、芭乐提取物、橙子提取物、竹叶提取物以及苦瓜提取物混合均匀，然后再加入复合酶进行酶解，形成复合维生素饮料粗品；
S6、过滤：在复合维生素饮料粗品中加入硒酵母、苹果酸锌和硫酸亚铁并搅拌均匀，然后对混合饮料粗品进行过滤，得到复合维生素饮料；
S7、包装：对复合维生素饮料进行高温杀菌和冷却后灌装，得到小球藻复合维生素饮料。
实施例3：
本发明提供了一种小球藻复合维生素饮料，所使用原料（按重量份数计）包括小球藻15-25份、葡萄籽提取液30-50份、麒麟藻15-25份、芭乐提取物4-6份以及橙子提取物4-6份，所述辅料按重量份数计包括硒酵母0.06-0.14份、苹果酸锌0.1-0.2份和硫酸亚铁0.6-0.8份。
而具体到实施例中：所使用原料（按重量份数计）包括小球藻25份、葡萄籽提取液50份、麒麟藻25份、芭乐提取物6份以及橙子提取物6份，所述辅料按重量份数计包括硒酵母0.14份、苹果酸锌0.2份和硫酸亚铁0.8份。
所述所使用原料（按重量份数计）还包括竹叶提取物10份以及苦瓜提取物8份。
小球藻复合维生素饮料的加工工艺具体如下：
S1、小球藻液制备：取小球藻在纯净的水中培育20天，然后再将小球藻与其培养液一同倒入捣碎机内进行破碎，然后使用离心机进行离心，离心完成后静置，静置后收集上清液，得到小球藻液；
S2、麒麟藻液制备：将麒麟藻切碎，然后放入冷库冷冻，冷库冷冻温度为零下16℃，冷冻时间为5h，将冷冻后的麒麟藻快速地完全浸泡入热水中，热水的温度为100℃，浸泡时间为5min，使麒麟藻的细胞壁在短时间温度突变的过程中破裂，破壁完成后将麒麟藻捞出并放入温水中胀泡，温水温度为49℃，胀泡时间为24h，然后将麒麟藻置入离心分离机进行固液分离，收集上清液，得到麒麟藻液；
S3、提取：使用低温萃取技术分别提取葡萄籽提取液、芭乐提取物、橙子提取物、竹叶提取物以及苦瓜提取物；
S4、除去腥味：将小球藻液与麒麟藻液混合均匀，然后向混合液中加入活性炭，然后进行加热同时搅拌，加热温度为60℃，搅拌时间为40min，活性炭充分吸附腥味，然后再对混合液进行过滤；
S5、混合：将除腥后的混合液、葡萄籽提取液、芭乐提取物、橙子提取物、竹叶提取物以及苦瓜提取物混合均匀，然后再加入复合酶进行酶解，形成复合维生素饮料粗品；
S6、过滤：在复合维生素饮料粗品中加入硒酵母、苹果酸锌和硫酸亚铁并搅拌均匀，然后对混合饮料粗品进行过滤，得到复合维生素饮料；
S7、包装：对复合维生素饮料进行高温杀菌和冷却后灌装，得到小球藻复合维生素饮料。
实施例4：
分别取上述实施例1-3所制得的饮料给90位具有便秘症状的中老年使用者引用，每30人为一组，分三组分别引用三个实施例中制备的饮料，使用一个月后，得到以下数据：
| 具有便秘症状的中老年使用者人数 | 记忆力提高平均程度 | 便秘改善情况 | 熬夜后第二天早上引用饮料疲劳改善情况（相对于平时） | |
| 实施例1 | 30 | 5.5％ | 便秘改善效果一般 | 疲劳改善明显一般 |
| 实施例2 | 30 | 10％ | ***通畅，便秘改善效果好 | 疲劳改善明显 |
| 实施例3 | 30 | 7.5％ | ***通畅，便秘改善效果好 | 疲劳改善明显 |
由上表可知，实施例2中原料配合比例适中，使用者饮用后，记忆力提高明显，***通畅，便秘改善效果好，并且有助于改善疲劳状态，保持人体生命活力，可广泛应用于中老年人群。
最后：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种小球藻复合维生素饮料，其特征在于：所使用原料（按重量份数计）包括小球藻15-25份、葡萄籽提取液30-50份、麒麟藻15-25份、芭乐提取物4-6份以及橙子提取物4-6份，所述辅料按重量份数计包括硒酵母0.06-0.14份、苹果酸锌0.1-0.2份和硫酸亚铁0.6-0.8份。
2.根据权利要求1所述的一种小球藻复合维生素饮料，其特征在于：所述所使用原料（按重量份数计）包括小球藻15份、葡萄籽提取液30份、麒麟藻15份、芭乐提取物3份、橙子提取物3份，所述辅料按重量份数计包括硒酵母0.06份、苹果酸锌0.1份和硫酸亚铁0.6份。
3.根据权利要求1所述的一种小球藻复合维生素饮料，其特征在于：所述所使用原料（按重量份数计）包括小球藻20份、葡萄籽提取液40份、麒麟藻20份、芭乐提取物5份以及橙子提取物5份，所述辅料按重量份数计包括硒酵母0.1份、苹果酸锌0.15份和硫酸亚铁0.7份。
4.根据权利要求1所述的一种小球藻复合维生素饮料，其特征在于：所述所使用原料（按重量份数计）包括小球藻25份、葡萄籽提取液50份、麒麟藻25份、芭乐提取物6份以及橙子提取物6份，所述辅料按重量份数计包括硒酵母0.14份、苹果酸锌0.2份和硫酸亚铁0.8份。
5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种小球藻复合维生素饮料，其特征在于：所述所使用原料（按重量份数计）还包括竹叶提取物8-10份以及苦瓜提取物6-8份。
6.根据权利要求5所述的一种小球藻复合维生素饮料，其特征在于：还包括小球藻复合维生素饮料的加工工艺，具体加工步骤如下：
S1、小球藻液制备：取小球藻在纯净的水中培育15-20天，然后再将小球藻与其培养液一同倒入捣碎机内进行破碎，然后使用离心机进行离心，离心完成后静置，静置后收集上清液，得到小球藻液；
S2、麒麟藻液制备：将麒麟藻切碎，然后放入冷库冷冻，将冷冻后的麒麟藻快速地完全浸泡入热水中，使麒麟藻的细胞壁在短时间温度突变的过程中破裂，破壁完成后将麒麟藻捞出并放入温水中胀泡，然后将麒麟藻置入离心分离机进行固液分离，收集上清液，得到麒麟藻液；
S3、提取：使用低温萃取技术分别提取葡萄籽提取液、芭乐提取物、橙子提取物、竹叶提取物以及苦瓜提取物；
S4、除去腥味：将小球藻液与麒麟藻液混合均匀，然后向混合液中加入活性炭，然后进行加热同时搅拌，活性炭充分吸附腥味，然后再对混合液进行过滤；
S5、混合：将除腥后的混合液、葡萄籽提取液、芭乐提取物、橙子提取物、竹叶提取物以及苦瓜提取物混合均匀，然后再加入复合酶进行酶解，形成复合维生素饮料粗品；
S6、过滤：在复合维生素饮料粗品中加入硒酵母、苹果酸锌和硫酸亚铁并搅拌均匀，然后对混合饮料粗品进行过滤，得到复合维生素饮料；
S7、包装：对复合维生素饮料进行高温杀菌和冷却后灌装，得到小球藻复合维生素饮料。
7.根据权利要求6所述的一种小球藻复合维生素饮料的加工工艺，其特征在于：在步骤S2中冷库冷冻温度为零下18℃-零下16℃，冷冻时间为3-5h，浸泡热水的温度为98-100℃，浸泡时间为3-5min，麒麟藻胀泡的温水温度为47-49℃，胀泡时间为12-24h。
8.根据权利要求6所述的一种小球藻复合维生素饮料的加工工艺，其特征在于：在步骤S4中加热温度为50-60℃，搅拌时间为30-40min。
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