CN109964730A - 一种含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食用菌栽培技术领域,具体涉及一种含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质及其制备方法。本发明的香菇栽培基质按重量份比包括以下物料组分:杂木屑80~0,核桃剪枝木屑1~81,麸皮18,石膏1,本发明可提高香菇中蛋白、多糖、粗纤维及氨基酸的含量,增加了香菇的营养成分,并且促进香菇菌丝生长速度、缩短满袋时间,出菇早,单朵菇重增大,效益好。同时可解决因阔叶木屑价高导致的栽培成本不断上涨的问题,还可促进废弃核桃剪枝木屑的资源化利用。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域,具体涉及可促进香菇生长、提高子实体养分含量的一种含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质及其制备方法。
背景技术
香菇是一种木腐菌,又称香蕈、冬菇,由于其营养丰富素有“真菌皇后”之誉,是世界第二大食用菌。香菇中的麦角甾醇可有效防治佝偻病,香菇多糖能增强细胞免疫能力,是一种营养丰富、药用价值高的食用菌。
随着经济的快速发展及人们保健意识的增强,越来越多的人日益关注香菇的营养及药用价值,大大推动了香菇产业的发展。然而,栽培香菇的主要原料木屑原料枯竭,生产成本居高不下。
我国很多地区、尤其是河北省是核桃种植大省,种植面积达300多万亩,其剪枝木屑总量可高达90万吨;枝条富含木质素、纤维素,粉碎成木屑适合作为食用菌栽培原料。
迄今为止,现有技术未见有应用核桃剪枝木屑作为香菇袋料配方的报道。
发明内容
本发明为解决现有技术中的问题,提供一种含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质及其制备方法。它可解决因阔叶木屑价高导致的香菇栽培成本不断上涨的问题,还具有促进香菇菌丝健壮快速生长、提高香菇中营养成分含量的特点。
为实现本发明目的,本发明采用以下技术方案:
本发明一种含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质,按重量份比包括以下物料组分:杂木屑80~0,核桃剪枝木屑1~81,麸皮18,石膏1;所述木屑为广泛使用的阔叶木屑。
优选的,所述含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质,按重量份比包括以下物料组分:木屑15~30,核桃剪枝木屑50~80,麸皮18,石膏1。
优选的,所述含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质,按重量份比包括以下物料组分:木屑20,核桃剪枝木屑61,麸皮18,石膏1。
一种含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质的制备方法,包括以下步骤:
a.用粉碎机将杂木屑及核桃剪枝粉碎成颗粒状,依据杂木屑及核桃剪枝木屑的添加比例,将两种木屑称好,并将其各自堆堆,边翻堆边淋水将木屑淋透,之后,分别用塑料薄膜覆盖18~24小时,使杂木屑及核桃剪枝木屑充分湿透;隔天再次翻堆,达到湿透,将核桃剪枝木屑及杂木屑混合翻料,加入相对应的麸皮及石膏的量混合搅拌15~25分钟;
b.混合搅拌过程中加水至含水量达60~75%时,将混合物料装袋,在121℃灭菌2~4小时,灭菌后在菌袋温度于50~60℃时,将其运至含菌量低的接种环境中,待冷却至10~15℃时快速接种。
优选的,所述步骤a具体为,用粉碎机将杂木屑及核桃剪枝粉碎成粒径为5~10mm的颗粒,依据杂木屑及核桃剪枝木屑的添加比例,将两种木屑称好,并将其各自堆堆,边翻堆边淋水将木屑淋透,清水与木屑的体积比为3~4:1,之后,分别用塑料薄膜覆盖20~24小时,使杂木屑及核桃剪枝木屑充分湿透;隔天再次翻堆,使木屑的含水量达90~100%,达到湿透,将核桃剪枝木屑及杂木屑混合翻料,加入相对应的麸皮及石膏的量混合搅拌20~25分钟。
优选的,所述的一种含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质的制备方法,包括以下具体步骤:
用粉碎机将核桃剪枝粉碎成粒径为5~10mm的颗粒,用清水浸泡12~16小时,使木屑充分湿透;隔天将水沥干,加入麸皮和石膏,混料机搅拌15~25分钟,加水至手攥刚刚滴水的程度最佳,装袋121℃灭菌2小时,灭菌后趁菌袋的温度高,将其运至含菌量低的接种环境中,待冷却至10~15℃时快速接种,完成香菇栽培基质的制备。
优选的,所述装袋灭菌时,在夏季相同条件下灭菌两次。
本发明相对于现有技具有的突出的实质性特点和效果:
1、本发明利用核桃剪枝木屑为基质栽培香菇,可解决因阔叶木屑价高导致的栽培成本不断上涨的问题,还可促进废弃核桃剪枝木屑的资源化利用。
2、可提高香菇中蛋白、多糖、粗纤维及氨基酸的含量,增加了香菇的营养成分,使得香菇多糖的含量高于对照1.8倍,蛋白质含量是对照的1.1倍,粗纤维的含量也大大增加。
3、促进香菇菌丝生长快速、健壮生长,缩短满袋时间,出菇早,单朵菇重增大,效益好。
4、本发明原料易得,生产成本低,应用前景广阔,对促进核桃产业及食用菌产业的发展都有很大的促进作用。
附图说明
图1为测试实验1中对照培养基中香菇菌丝的生长状态;
图2为测试实验1中配方1培养基中香菇菌丝的生长状态;
图3为测试实验1中配方2培养基中菌丝的生长状态;
图4为测试实验1中配方3培养基中菌丝的生长状态;
图5为测试实验1中配方4培养基中菌丝的生长状态。
具体实施方式:
下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
本发明本发明一种含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质,按重量份比包括以下物料组分:杂木屑80~0,核桃剪枝木屑1~81,麸皮18,石膏1;所述木屑为广泛使用的阔叶木屑。
优选的,所述含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质,按重量份比包括以下物料组分:木屑15~30,核桃剪枝木屑50~80,麸皮18,石膏1。
优选的,所述含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质,按重量份比包括以下物料组分:木屑20,核桃剪枝木屑61,麸皮18,石膏1。
一种含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质的制备方法,包括以下步骤:
a.用粉碎机将杂木屑及核桃剪枝粉碎成颗粒状,依据杂木屑及核桃剪枝木屑的添加比例,将两种木屑称好,并将其各自堆堆,边翻堆边淋水将木屑淋透,之后,分别用塑料薄膜覆盖18~24小时,使杂木屑及核桃剪枝木屑充分湿透;隔天再次翻堆,达到湿透,将核桃剪枝木屑及杂木屑混合翻料,加入相对应的麸皮及石膏的量混合搅拌15~25分钟;
b.混合搅拌过程中加水至含水量达60~75%时,将混合物料装袋,在121℃灭菌2~4小时,灭菌后在菌袋温度于50~60℃时,将其运至含菌量低的接种环境中,待冷却至10~15℃时快速接种。
优选的,所述步骤a具体为,用粉碎机将杂木屑及核桃剪枝粉碎成粒径为5~10mm的颗粒,依据杂木屑及核桃剪枝木屑的添加比例,将两种木屑称好,并将其各自堆堆,边翻堆边淋水将木屑淋透,清水与木屑的体积比为3~4:1,之后,分别用塑料薄膜覆盖20~24小时,使杂木屑及核桃剪枝木屑充分湿透;隔天再次翻堆,使木屑的含水量达90~100%,达到湿透,将核桃剪枝木屑及杂木屑混合翻料,加入相对应的麸皮及石膏的量混合搅拌20~25分钟。
优选的,所述的一种含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质的制备方法,包括以下具体步骤:
用粉碎机将核桃剪枝粉碎成粒径为5~10mm的颗粒,用清水浸泡12~16小时,使木屑充分湿透;隔天将水沥干,加入麸皮和石膏,混料机搅拌15~25分钟,加水至手攥刚刚滴水的程度最佳,装袋121℃灭菌2小时,灭菌后趁菌袋的温度高,将其运至含菌量低的接种环境中,待冷却至10~15℃时快速接种,完成香菇栽培基质的制备。
所述装袋灭菌时,在夏季相同条件下灭菌两次。以保证完全去除杂菌。
对照例:
木屑80份,核桃剪枝木屑1份,麸皮18份,石膏1份。
实施例1
木屑60份,核桃剪枝木屑21份,麸皮18份,石膏1份。
实施例2
木屑40份,核桃剪枝木屑41份,麸皮18份,石膏1份。
实施例3
木屑20份,核桃剪枝木屑61份,麸皮18份,石膏1份。
实施例4
木屑0份,核桃剪枝木屑81份,麸皮18份,石膏1份。
本发明一种含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基的制备方法用粉碎机将核桃剪枝粉碎成粒径为5~10mm的颗粒,用清水浸泡12~16小时,使木屑充分湿透;隔天将水沥干,加入麸皮和石膏,混料机搅拌15~25分钟,加水至手攥刚刚滴水的程度最佳,装袋121℃灭菌2小时(夏季相同条件下灭菌两次,以完全去除杂菌),灭菌后趁菌袋的温度高,将其运至含菌量低的接种环境中,待冷却至10~15℃时快速接种,以减少杂菌的侵入,可有效降低染菌率。
测试实验1
采用平板速率法,检测核桃剪枝木屑对香菇菌丝生长速度的影响,依据表1配制5种不同培养基1L,pH自然。将培养基30ml加入定量培养皿中,待培养基凝固后,将购买于石家庄市倍康食用菌科技有限公司的三级栽培种的菌块接种到平板的中央,于培养箱中25℃培养5天,测定菌落直径,计算日均生长速度。
表1不同培养基配方
由表2可见,配方4处理相关的菌丝生长速度最快,优于任何其他处理。由图1可见,与对照相比配方1~4香菇菌丝的生长健壮、密实,说明核桃木屑及杂木屑可提供香菇生长所需的碳氮源。配方1同配方2相比,配方2核桃木屑的菌丝生长更健壮,但生长速度差于配方1(表2);配方3同配方4相比,配方4的生长速度不但快(表2),而且菌丝生长健壮。综合菌丝生长速度及健壮程度,核桃木屑更能满足香菇菌丝生长所需的碳氮源,确保健壮生长。
表2菌丝的日均生长速度
测试效果实验2
依据实施例1~4和对照例中的不同原料配比进行香菇的袋料栽培;试验香菇品种为生产中的三级栽培种,购于石家庄市倍康食用菌科技有限公司。将三级栽培种的原种于无菌条件下接入袋料中,放于23~26℃,避光的条件下发菌。测定袋料菌丝的日均生长速度,结果见表3,与对照例相比实施例3的菌丝日均生长速度快、满袋时间、出菇最早;实施例4的各项指标略差于实施例3,说明核桃木屑可以完全替代阔叶木屑进行香菇的栽培应用,具有推广的应用价值。
表3不同袋料配方香菇的菌丝生长速度、满袋时间、出菇时间
测试效果实验3
测试效果实验2中菌棒菌丝满袋、转色后,去除塑料袋,于开伞前按照商业的标准采集香菇,测定单朵重、菌盖直径、菌盖厚度,统计单袋产量及生物转化率。结果见表4,实施例3处理最佳,单朵重、菌盖直径、菌盖厚度、单袋产量及生物转化率均优于其他配方,菌盖与子实体的比也最大,口感好可食部分所占比重大。
表4不同处理的出菇天数及单朵重
测试效果实验4
测试效果实验3中的香菇进行采集,测定不同配方香菇子实体中粗纤维、蛋白质、多糖及脂肪的含量差异。由表5可见,实施例3在提高香菇多糖、蛋白质、粗纤维含量方面具有很大的优势均优于对照及其他配方。
表5不同处理香菇的营养成分对比
测试效果实验5
测试效果实验3中的香菇进行采集,测定香菇子实体中氨基酸的含量,由表6可见,核桃木屑的添加对氨基酸方面也有一定的影响,可提高香菇中色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和组氨酸的含量,其中实施例3可有效提高香菇中氨基酸含量。
表6不同处理香菇氨基酸成分对比(mg/100g)
本发明一种含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质及其制备方法,能促进香菇菌丝生长快速、健壮生长,缩短满袋时间,出菇早,单朵菇重增大,效益好。
而且本发明原料易得,生产成本低,应用前景广阔,对促进核桃产业及食用菌产业的发展都有很大的促进作用。
Claims (7)
1.一种含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质,其特征是,按重量份比包括以下物料组分:杂木屑80~0,核桃剪枝木屑1~81,麸皮18,石膏1;所述木屑为广泛使用的阔叶木屑。
2.如权利要求1所述含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质,其特征是,按重量份比包括以下物料组分:木屑15~30,核桃剪枝木屑50~80,麸皮18,石膏1。
3.如权利要求1所述含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质,其特征是,按重量份比包括以下物料组分:木屑20,核桃剪枝木屑61,麸皮18,石膏1。
4.一种权利要求1所述的一种含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质的制备方法,其特征是包括以下步骤:
a.用粉碎机将杂木屑及核桃剪枝粉碎成颗粒状,依据杂木屑及核桃剪枝木屑的添加比例,将两种木屑称好,并将其各自堆堆,边翻堆边淋水将木屑淋透,之后,分别用塑料薄膜覆盖18~24小时,使杂木屑及核桃剪枝木屑充分湿透;隔天再次翻堆,达到湿透,将核桃剪枝木屑及杂木屑混合翻料,加入相对应的麸皮及石膏的量混合搅拌15~25分钟;
b.混合搅拌过程中加水至含水量达60~75%时,将混合物料装袋,在121℃灭菌2~4小时,灭菌后在菌袋温度于50~60℃时,将其运至含菌量低的接种环境中,待冷却至10~15℃时快速接种。
5.如权利要求4所述的一种含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质的制备方法,其特征是,所述步骤a具体为,用粉碎机将杂木屑及核桃剪枝粉碎成粒径为5~10mm的颗粒,依据杂木屑及核桃剪枝木屑的添加比例,将两种木屑称好,并将其各自堆堆,边翻堆边淋水将木屑淋透,清水与木屑的体积比为3~4:1,之后,分别用塑料薄膜覆盖20~24小时,使杂木屑及核桃剪枝木屑充分湿透;隔天再次翻堆,使木屑的含水量达90~100%,达到湿透,将核桃剪枝木屑及杂木屑混合翻料,加入相对应的麸皮及石膏的量混合搅拌20~25分钟。
6.如权利要求4所述的一种含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质的制备方法,其特征是包括以下具体步骤:
用粉碎机将核桃剪枝粉碎成粒径为5~10mm的颗粒,用清水浸泡12~16小时,使木屑充分湿透;隔天将水沥干,加入麸皮和石膏,混料机搅拌15~25分钟,加水至手攥刚刚滴水的程度最佳,装袋121℃灭菌2小时,灭菌后趁菌袋的温度高,将其运至含菌量低的接种环境中,待冷却至10~15℃时快速接种,完成香菇栽培基质的制备。
7.如权利要求4所述的一种含有核桃剪枝木屑的香菇栽培基质的制备方法,其特征是,所述装袋灭菌时,在夏季相同条件下灭菌两次。
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