CN1098863A - 糖尿病康复食品的配方及生产方法 - Google Patents

Abstract

一种糖尿病康复食品的配方及生产方法，是将中 药药物制得的粉剂与对糖尿病患者有益的多种粮食 混合面粉按比例拌匀后，可生产成适合糖尿病人作为 主食食用的多种食品，对***调节糖代谢、提高糖耐 量及刺激胰岛素的释放、降低血脂、改善微循环、清除 自由基、抑制胆固醇生物合成，降低胆固醇吸收率均 具有明显的效果，轻度糖尿病患者食用结合运动及心 理疗法，不需服用降糖药品，中、重度患者配合少量的 降糖药物治疗，均有明显的疗效。

Description

本发明属于一种糖尿病康复食品的配方及生产方法。

荞麦面食品是糖尿病患者首选的食品，虽然含糖量比普通（大众）食品稍低，但营养不丰富，对人体糖代谢的调节及提高糖耐量效果甚差。荞麦食品口感差，有一种苦涩味，长期食用糖尿病人难以接受，而且食入量有限，营养成份单一。

本发明的目的是提供一种低糖、高蛋白、口感好，营养丰富，不产生排异，适宜糖尿病人长期食用的糖尿病康复食品的配方及生产方法。

糖尿病康复食品的配方及生产方法：

糖尿病康复食品的配方是由茯苓、芡实、生山楂、桑叶的煎煮液与枸杞子、龙眼肉、桑椹子的煎煮液经过滤后混合在一起，再经浓缩至糊状或膏状。将山药、薏苡仁、莲子共同粉碎过筛，与煎煮浓缩制得的糊状或膏伏药物混合搅拌均匀，制得生产糖尿病康复食品中药成份的粉状物粉剂。

将制得的中药成份的粉剂与小麦、黄豆、青豆、红小豆、糯米、玉米的混合面粉相混合，即制得生产糖尿病康复食品的面粉。可用于生产适宜糖尿病人食用的方便面食品，挂面食品、糕点食品。

配方中的粮食类及中药类的功效是：

小麦：甘凉、入心脾肾经、养心益肾、除热止渴。主治躁、消渴（糖尿病，下同）。《别录》“除热止烦渴、养肝气”。

豆类：健脾宽中，润燥消水。治腹胀赢瘦、疳积，渴利等。

糯米：补中气，健脾胃。主治消渴瘦多，自汗等。《本草拾遗》“《主消渴》。

玉米：健脾和胃，利尿除烦。

山药：健脾补肺，固肾益精。主治脾肺肾五脏虚损，疗消渴、遗精、久痢。当代名医用以伍黄芪作为治疗糖尿病的重要药材。

枸杞子：滋补肝肾，益精明目。主治肝肾高损，内热肖渴等。

生山楂：消食化积，行气化痰。主治食积瘀血，可用于高脂血症，微循环瘀血等。

桑叶：祛风清热，凉肝明目，降低血糖。主治风热肝火及消渴。

薏苡仁：健脾补肾肺，清热利湿。《本草纲目》治消渴饮水，薏苡仁煮粥饮。现代实验研究证明，薏苡仁油及C数在12以上的脂肪酸，皆可使血糖降低。

茯苓：渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。据现代药理分析有降低血糖的作用。

桑椹子：补肝肾，滋阴血。主治肝肾高损，消渴内热，须发早白。《唐本草》”单食，“主消渴”。

芡实：健脾和胃，收涩精气。

龙眼肉：养血安神，主治心脾血亏，消渴瘦弱。

中药成分粉状物（粉剂）的配方及生产方法：

将枸杞子。龙眼肉、桑椹子、茯苓、芡实、生山楂、山药、薏苡仁、莲子分别挑捡去杂，剔除霉变并漂洗干净。

将漂洗干净的枸杞子0.15-0.3%、龙眼肉0.075-0.15%、桑椹子0.15-0.3%加入热水内，在70-80℃温度状态下浸泡2小时，然后煎煮2小时，经过滤后取药液待浓缩。

将漂洗干净的茯苓0.15-0.3%、芡实0.15-0.3%、生山楂0.1-0.2%、桑叶0.15-0.3%加入热水内，在70℃温度状态下浸泡2小时，然后煎煮1小时，经过滤后取药液待浓缩。

将漂洗干净的山药0.15-0.3%、薏苡仁0.15-0.3%、莲子仁（去芯）0.075-0.15%干燥后粉碎过筛待混合。

将枸杞子、龙眼肉、桑椹子的煎煮过滤后的药液与茯苓、芡实、生山楂、桑叶的煎煮过滤后的药液混合在一起，加热浓缩至糊状或膏状，然后与粉碎过筛后的山药、薏苡仁、莲子的混合粉混合拌匀，经干燥粉碎过筛后作为生产糖尿病康复食品的中药成分的粉剂。

作为生产糖尿病康复食品的生药中药成分占中药生药重量和粮食类重量总和的1.3-2.6%。

粮食类配方：

全小麦（带麸皮）63.3-64.6%、黄豆9.7%、青豆9.7%、红小豆4.9%、糯米4.9%、玉米4.9%，分别经粉碎过筛后混合在一起，作为生产糖尿病康复食品粮食类。粮食类占中药生药重量和粮食类重量总合的97.4%-98.7%。

糖尿病康复食品的生产方法：

将制得的1.3-2.6%的中药类成分的粉剂与97.4%-98.7%粮食类的面粉充分混合拌匀后，即可生产或做出适宜糖尿病人食用的多种食品。如方便面、挂面、糕面点等。

方便面：按上述比例混合后，按方便面的加工工艺进行生产。

挂面：按上述比例混合后，按挂面加工工艺制成挂面。此种挂面只适宜在流水线上生产，不宜将切条后的湿挂面挂起（悬挂）干燥，其原因是粘度小、易断。

糕点：按上述比例混合后，再加入甜度适口的糖尿病人适用的适量的“甜味素”0.2%按相应的糕点加工工艺做成糕点。

实施例1

中药成分的粉状物（粉剂）的配方，制备方法及粮食类配方、食品的配方：

中药成分的粉状物的配方、制备方法：

将枸杞子、龙眼肉、桑椹子、茯苓、芡实、生山楂、霜桑叶、山药、薏苡仁、去芯莲子分别挑捡去杂，剔除霉变并漂洗干净。

将漂洗干净的枸杞子0.15%、龙眼肉0.075%、桑椹子0.15%、加入热水内，在70-80℃温度状态下浸泡2小时，然后煎煮2小时，经过滤后取药液待浓缩。

将漂洗干净的茯苓0.15%、芡实0.15%、生山楂0.1%、霜桑叶0.15%、加入热水内，在70-80℃温度状态下浸泡2小时，然后煎煮1小时，经过滤后取药液待浓缩。

将漂洗干净的山药0.15%、薏苡仁0.15%、去芯莲子仁0.075%粉碎过筛后待混合。

将枸杞子、龙眼肉、桑椹子的煎煮过滤后的药液与茯苓、芡实、生山楂、霜桑叶的煎煮过滤后的药液混合在一起，加热浓缩至糊状或膏状，然后与粉碎过筛后的山药、薏苡仁、莲子的混合粉混合拌匀，经干燥后粉碎过筛，作为生产糖尿病康复食品中的中药成分粉剂。

作为生产糖尿病康复食品的生药中药成分占生药中药重量和粮食类重量总和的1.3%，粮食类占98.7%。

粮食类配方：

全小麦（带麸皮）64.6%、黄豆9.7%、青豆9.7%、红小豆4.9%、糯米4.9%，经粉碎混合在一起或经混合后粉碎，即成为生产糖尿病康复食品的粮食类。粮食类占中药生药重量和粮食类总重量的98.7%。

糖尿病康复食品的配方、生产方法：

将1.3%的中药类生药成分制得的粉剂与98.7%粮食类面粉充分混合拌匀后，即可生产或做出适宜糖尿病人食用的多种食品。如方便面、挂面、糕点等。

方便面：将1.3的中药类生药成分制得的粉剂与98.7%粮食类面粉充分拌匀后，按方便面加工工艺进行生产。

挂面：将1.3%的中药类生药成分制得的粉剂与98.7%的粮食类面粉充分拌匀后，按挂面的加工工艺进行生产。此种挂面只适宜在流水线上生产，不宜将切成条后的湿挂面挂起（悬挂）干燥。其原因是粘度小、易断。

糕点：将1.3%的中药类生药成分制得的粉剂与98.7%的粮食类面粉充分混合并加入适口甜度的糖尿病人使用的甜味素拌匀后，按糕点的生产方法生产出适宜糖尿病人食用的多种糕点。

按上述配方生产的适宜糖尿病人食用的方便面、挂面、糕点等食品，对***调节糖代谢提高糖耐量及刺激胰岛素的释放，降低血脂，改变微循环以及促使糖尿病人康复诸方面有效果。

实施例2：

中药成分粉状物（粉剂）的配方、制备方法及粮食类配方、食品的配方：

将枸杞子、龙眼肉、桑椹子、茯苓、芡实、生山楂、霜桑叶、山药、薏苡仁、去芯莲子分别挑捡去杂，剔除霉变并漂洗干净。

将漂洗干净的枸杞子0.2%、龙眼肉0.1%、桑椹子0.2%加入热水内，在70-80℃温度状态下浸泡2小时，然后煎煮2小时，经过滤后取药液待浓缩。

将漂洗干净的茯苓0.2%、芡实0.2%、生山楂0.15%、霜桑叶0.2%加入热水内，在70-80℃温度状态2小时，然后煎煮1小时，经过滤后取药液待浓缩。

将漂洗干净的山药0.2%、薏苡仁0.2%、去芯莲子0.1%、粉碎过筛后待混合。

将枸杞子、龙眼肉、桑椹子的煎煮过滤后药液与茯苓、芡实、生山楂、霜桑叶的煎煮过滤后的药液混合在一起，加热将其浓缩至糊状或膏状，然后与粉碎过筛后的山药、薏苡仁、莲子的混合粉混合拌匀，经干燥粉碎后，作为生产糖尿病康复食品的中药成分粉剂。

作为生产糖尿病康复食品的生药中药成分占生药中药重量和粮食重量总和的1.75%，粮食类重量百分含量占中药生药重量和粮食类重量总和的98.25%。

粮食类配方：

全小麦（带麸皮）64.15%、黄豆9.7%、青豆9.7%、红小豆4.9%、糯米4.9%经粉碎后混合在一起或混合后粉碎，即成为生产糖尿病康复食品配方中的粮食类。粮食类占中药生药重量和粮食类重量总和的98.25%。

糖尿病康复食品的配方、生产方法：

将1.75的中药类生药成分制得的粉剂与98.25%粮食类面粉充分混合拌匀后，即可生产或做出适宜糖尿病人食用的多种食品。如方便面、挂面、糕点等。

方便面：将1.75%的中药类生药成分制得的粉剂与98.25%的粮食类面粉充分拌匀后，按方便面加工工艺进行生产。

挂面：将1.75%的中药生药成分制得的粉剂与98.25%的粮食类面粉充分拌匀后，按挂面的加工工艺进行生产。此种挂面只适宜在流水线上生产，不宜将切成条后的湿挂面挂起（悬挂）干燥。其原因粘度小、易断。

糕点：将1.75%的中药类生药成分制得的粉剂与98.25%的粮食类面粉充分混合、并加入适口甜度的糖尿病使用的甜味素拌匀后，按生产糕点的生产方法生产出适宜糖尿病人食用的多种糕点。

糖尿病康复食品（方便面、挂面、糕点等），对***调节糖代谢，提高糖耐量及刺激胰岛素的释放，降低血脂，改善微循环以及促使糖尿病人康复诸方面效果较好。

实施例3：（最佳实施例）

中成分粉状物（粉剂）生药的配方、制备方法及粮食类配方、食品的配方：

将枸杞子、龙眼肉、桑椹子、茯苓、芡实、生山楂、霜桑叶、山药、薏苡仁、去芯莲子分别挑捡去杂，剔除霉变并漂洗干净。

制备中药成分粉状物（粉剂）的生药配方：

枸杞子0.3%、龙眼肉0.15%、桑椹子0.3%、茯苓0.3%、芡实0.3%、生山楂0.2%、霜桑叶0.3%、山药0.3%、薏苡仁0.3%、去芯莲子0.15%。以上百分含量为重量百分数，是占粮食类重量和中药生药类重量总和的百分含量。

中药成分粉状物（粉剂）的制备方法：

将漂洗干净的枸杞子0.3%、龙眼肉0.15%、桑椹子0.3%加入热水内，在70-80℃温度状态下浸泡2小时，然后煎煮2小时，经过滤后取药液待浓缩。

将漂洗干净的茯苓0.3%、芡实0.3%、生山楂0.2%、霜桑叶0.3%加入热水内，在70-80℃温度状态下浸泡2小时，然后煎煮1小时，经过滤后取药液待浓缩。

将漂洗干净的山药0.3%、薏苡仁0.3%、去芯莲子0.15%粉碎过筛后待制粉剂。

将枸杞子、龙眼肉、桑椹子的煎煮过滤后的药液与茯苓、芡实、生山楂、霜桑叶的煎煮过滤后的药液混合在一起，加热浓缩至糊状或膏状，然后与粉碎过筛后的山药、薏苡仁、去芯莲子的粉相混合并拌匀，经干燥、粉碎后即为生产糖尿病康复食品配方中的中药成分粉状物-粉剂。

作为生产糖尿病康复食品的生药中药成分的重量百分含量占生药中药重量总和的2.6%。粮食类的重量百分含量占生药中药重量和粮食类重量总和的97.4%。

粮食类配方：

全小麦（带麸皮）63.3%、黄豆9.7%、青豆9.7%、红小豆4.9%、糯米4.9%、玉米4.9%，经粉碎成面粉后混合或混合后粉碎成面粉，即成为生产糖尿病康复食品配方中的粮食类。粮食类占中药生药重量和粮食类重量总和的97.4%。

糖尿病康复食品的配方、生产方法：

将2.6%的中药类生药成分制得的粉状物（粉剂）与97.6%的粮食类面粉混合充分拌匀后，即可生产或做出适宜糖尿病人食用的多种食品。如方便面、挂面、糕点等。

方便面：将2.6%的中药类生药成分制得的粉状物（粉剂）与97.4%的粮食类面粉混合充分拌匀后，按生产方便面的加工工艺进行生产。

挂面：将2.6%的中药类生药成分制得的粉状物（粉剂）与97.4%的粮食类面粉混合拌匀后，按挂面的加工工艺进行生产。此种挂面只适宜在流水线上生产、不宜将切成条的湿挂面挂起（悬挂）干燥。其原因是粘度小、易断。

糕点：将2.6%的中药类生药成分制得的粉状物（粉剂）与97.4%的粮食类面粉混合，并加入适口甜度的糖尿病人使用的甜味素充分拌匀后，按糕点的生产方法生产出适宜糖尿病人食用的多种糕点。

按上述配方生产的适宜糖尿病人食用的方便面、挂面、糕点等食品，对***调节糖代谢、提高糖耐量及刺激胰岛素的释放，降低血脂，改善微循环以及促使糖尿病人康复诸方面具有最佳效果。

糖尿病康复食品的配方及生产方法，是将中药生药制得的粉剂与对糖尿病患者有益的多种粮食混合面粉按比例混合拌匀后，可生成成适合糖尿病人作为主食食用的多种食品。对***调节糖代谢、提高耐糖量及刺激胰岛素的释放、降低血脂、改善微循环、清除自由基、抑制胆固醇生物合成，降低胆固醇吸收率均具有明显效果。轻度糖尿病患者食用，结合运动及心理疗法，不需要服用降糖药品。中、重度患者食用、配合少量降糖药物治疗，均有明显的疗效。

Claims (8)

1、一种糖尿病康复食品的配方及生产方法，其特征是：作为生产糖尿病康复食品中药成分的粉剂是将枸杞子、龙眼肉、桑椹子加入热水内浸泡、煎煮后取过滤药液与茯苓、芡实、生山楂、霜桑叶的热水浸泡煎煮后的过滤液混合在一起，加热浓缩后再与粉碎后的山药粉、薏苡仁粉、莲子粉相混合，经干燥粉碎过筛后而制得，作为生产糖尿病康复食品的粮食类由全小麦、黄豆、青豆、红小豆、糯米、玉米组成，经粉碎成面粉后与中药成分制得的粉剂混合，制成生产糖尿病康复食品的混合面粉。

2、根据权利要求1所述的一种糖尿病康复食品的配方及生产方法，其特征是：煎煮2小时的枸杞子、龙眼肉、桑椹子的过滤液与煎煮1小时的茯苓、芡实、生山楂、霜桑叶的过滤液混合后，加热浓缩至糊状或膏状。

3、根据权利要求1所述的一种糖尿病康复食品的配方及生产方法，其特征是：制取中药类粉剂的中药配方中中药生药重百分含量占中药生药重量和粮食类重量总和的1.3-2.6%，粮食类重量百分含量占中药类重量和粮食类重量总和的97.4-98.7%。

4、根据权利要求1或权利要求3所述的一种糖尿病康复食品的配方及生产方法，其特征是：制取中药类粉剂的枸杞子0.15-0.3%、龙眼肉0.075-0.15%、桑椹子0.15-0.30%、茯苓0.15-0.3%、芡实0.15-0.3%、生山楂0.1-0.2%、霜桑叶0.15-0.3%、山药0.15-0.3%、薏苡仁0.15-0.3%、莲子0.075-0.15%。

5、根据权利要求1所述的一种糖尿病康复食品的配方及生产方法，其特征是：生产糖尿病康复食品的粮食类配方中，其中全小麦63.3-64.6%、黄豆9.7%、青豆9.7%、红小豆9.7%、糯米4.9%、玉米4.9%。

6、一种糖尿病康复食品的配方及生产方法，其特征是：生产糖尿病康复食品的方便面的配方中，制取粉剂的中药生药为1.3-2.6%，粮食类混合面粉为97.4-98.7%。

7、一种糖尿病康复食品的配方及生产方法，其特征是：生产糖尿病康复食品的挂面的配方中，制取粉剂的中药生药为1.3-2.6%，粮食类混合面粉为97.4-98.7%。

8、一种糖尿病康复食品的配方及生产方法，其特征是：生产糖尿病康复食品的糕点的配方中，制取粉剂的中药生药为1.3-2.6%，粮食类混合面粉为97.4-98.7%，适量适口甜度的甜味素。