CN109464582A - 一种金莲花保健酒及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及保健食品技术领域，具体公开一种金莲花保健酒及其制备方法。所述金莲花保健酒，包括如下质量份数的原料组分：金莲花30‑80份；白芍5‑40份；知母5‑20份；东紫苏5‑20份；五味子5‑20份；白酒300‑1000份。本发明提供的金莲花保健酒具有清热、缓解咽喉肿痛及保肝功效，且能够在风热感冒期间正常服用。

Description

一种金莲花保健酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种金莲花保健酒及其制备方法。
背景技术
由于现代社会竞争激烈，城市雾霾污染严重，生活节奏又快，忙于工作的人经常处于巨大压力和疲劳状态，身体缺乏锻炼，抵抗力相对也较弱，因此，容易引起咽炎发作或者加重咽部疾病。社会亚健康状态人群也呈上升趋势，亚健康正逐渐成为现代人生活与工作的隐忧。随着生活水平的日益提高，人们的健康意识越来越强，保健品市场的消费及购买力也不断的增加，特别是中草药保健产品含有极其丰富的营养成分，不但其中氨基酸种类齐全，富含钾、钙等多种微量元素以及维生素，深受消费者的青睐。
保健酒作为一种能调节机体功能、增强体质的保健食品，越来越受到人们的重视。保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。然而，中医角度来讲感冒分为风寒感冒与风热感冒，酒为热性，风寒感冒可饮酒以行血散寒，而风热感冒饮酒会加重感冒症状。所以，一般保健酒不适用于风热感冒，且会加重肝脏负荷。
金莲花是国家确定的药食同源植物。近代药理研究报道其花提取液对多种细菌有明显的抑制作用，临床观察表明金莲花对急慢性扁桃体炎、咽炎及上呼吸道感染等疗效显著抑菌有效成分主要为总黄酮，其它有效成分为藜芦酸、金莲酸以及生物碱、挥发油等。随着社会的进步和科学技术的发展，对金莲花综合开发利用的研究前景广阔。因此，开发药食兼用且在风热感冒期间依旧能够服用的金莲花保健酒饮品有着广泛的市场前景。
发明内容
针对现有环境导致的现代人咽部疾病容易反复发作，亚健康状态人群逐渐增多，以及现有保健酒不适合在风热感冒期间饮用等问题，本发明提供一种金莲花保健酒及其制备方法。
为达到上述发明目的，本发明实施例采用了如下的技术方案：
一种金莲花保健酒，包括如下质量份数的原料组分：金莲花30-80份；白芍5-40份；知母5-20份；东紫苏5-20份；五味子5-20份；白酒300-1000份。
进一步地，所述金莲花保健酒，包括如下质量份数的原料组分：金莲花50-70份；白芍5-20份；知母5-15份；东紫苏5-15份；五味子5-10份；白酒400-800份。
进一步地，所述金莲花保健酒，包括如下质量份数的原料组分：金莲花65份；白芍10份；知母10份；东紫苏10份；五味子5份；白酒500份。
进一步地，所述白酒酒精度为30％～65％Vol。
本发明中药组分的药理如下：
知母，味甘苦，性寒，具有清热泻火、滋阴润燥、止渴除烦等功效；可治疗与热相关的病，对外感热病和肺热都有一定作用。
白芍，性微寒，味苦、酸。归肝经、脾经。功效：平抑肝阳，柔肝止痛，治疗肝脾不和，保护肝脏。
东紫苏味辛，性平，有发散解表、清热利湿、理气和胃的功能，常用于外感风寒、感冒发热、头疼身痛、咽喉痛、虚火牙痛等症状，此外，对肝脏和心血管疾病具有较好疗效。
五味子具有益气敛肺，生津止渴之功效，主治肺虚久咳或肺肾不足的咳喘，还可促进肝组织再生和胆汁分泌，加速肝内有毒物质的***，其保护肝脏作用明显。
金莲花，味苦，性寒，无毒，含生物碱、黄酮类等活性成分，具有消炎止渴、清喉利咽、清热解毒、养肝明目、提神健脾、排毒养颜的功效，对慢性咽炎、喉火、扁桃体炎有预防和治疗作用，与东紫苏复配，有利于消炎止痛，缓解咽喉肿痛等症状；与知母、东紫苏共同作用，有助于缓解和治疗风热感冒、感冒发热等症状；与白芍、五味子及东紫苏协同作用，增强养肝护肝功效。
相对于现有技术，本发明提供的金莲花保健酒，以金莲花为君药，具有清喉利咽、清热解毒、养肝排毒等功效，金莲花与东紫苏复配，有利于防治咽炎、缓解咽喉肿痛等症状，再与知母协同作用，能够有效缓解风热感冒，此外，白芍、五味子的加入，可以增强保健酒的养肝护肝功效。多种中药共同作用，使本发明的保健酒具有清热、缓解咽喉肿痛及保肝功效，且能够在风热感冒期间正常服用。
本发明还提供了上述金莲花保健酒的制备方法包括以下步骤：
(1)按照所述的原料配比称取各组分；
(2)将所述金莲花以乙醇为溶剂进行提取处理，得到提取液，经浓缩处理，得到第一浸膏；
(3)将所述白芍、知母、东紫苏及五味子以乙醇为溶剂进行提取处理，得到混合提取液，经浓缩处理，得到第二浸膏；
(4)将所述第一浸膏、第二浸膏与白酒进行混料处理，过滤，得到金莲花保健酒。
进一步地，步骤(2)中，所述提取处理的方法为用金莲花质量3-8倍量乙醇浸泡7-15天后，回流提取0.5-1.5h，保证有效成分的充分提取。
进一步地，步骤(3)中，所述提取处理采用超声波辅助提取1-2次，每次采用所述四种中药组分总质量3-8倍量的乙醇浸泡1.5-2.5h，超声提取0.5-1.5h，提取温度为50-70℃，充分提取中药中的活性成分。
进一步地，步骤(2)、(3)中，所述乙醇体积分数为50％-70％。
进一步地，所述金莲花保健酒的酒精度为30％～60％Vol。
相对于现有技术，本发明提供的金莲花保健酒的制备方法，工艺简单，操作方便，以乙醇为主要提取溶剂，能够使中药中的活性成分充分溶解并保留在保健酒中，药效持久，安全可靠。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
一种金莲花保健酒，包括如下质量份数的原料组分：金莲花1300g，白芍200g，知母200g，东紫苏200g，五味子100g，酒精度为60％Vol白酒8000g。
上述金莲花保健酒的制备方法包括以下步骤：
(1)按照所述的原料配比称取各组分；
(2)将所述金莲花以乙醇为溶剂进行提取处理，用金莲花质量3倍量乙醇浸泡15天后，回流提取1.5h，得到提取液，经减压浓缩处理，得到相对密度为1.25的第一浸膏；
(3)将所述白芍、知母、东紫苏及五味子以乙醇为溶剂进行提取处理，采用超声波辅助提取1次，用四种中药组分总质量8倍量的乙醇浸泡2.5h，于70℃超声提取1.5h，得到混合提取液，经减压浓缩处理，得到相对密度为1.2的第二浸膏；
(4)将所述第一浸膏、第二浸膏与白酒进行混料处理，过滤，得到酒精度为52％Vol的金莲花保健酒。
实施例2
一种金莲花保健酒，包括如下质量份数的原料组分：金莲花600g，白芍100g，知母100g，东紫苏100g，五味子100g，酒精度为35％Vol白酒6000g。
上述金莲花保健酒的制备方法包括以下步骤：
(1)按照所述的原料配比称取各组分；
(2)将所述金莲花以乙醇为溶剂进行提取处理，用金莲花质量5倍量乙醇浸泡10天后，回流提取1h，得到提取液，经减压浓缩处理，得到相对密度为1.3的第一浸膏；
(3)将所述白芍、知母、东紫苏及五味子以乙醇为溶剂进行提取处理，采用超声波辅助提取2次，第一次采用四种中药组分总质量5倍量的乙醇浸泡2h，于55℃超声提取1h，得到混合提取液，第二次用四种中药组分总质量5倍量的乙醇于50℃超声提取0.5h，得到提取液，合并提取液，经减压浓缩处理，得到相对密度为1.2的第二浸膏；
(4)将所述第一浸膏、第二浸膏与白酒进行混料处理，过滤，得到酒精度为30％Vol的金莲花保健酒。
实施例3
一种金莲花保健酒，包括如下质量份数的原料组分：金莲花1000g；白芍100g；知母100g；东紫苏100g；五味子100g；酒精度为65％Vol白酒8000g。
上述金莲花保健酒的制备方法包括以下步骤：
(1)按照所述的原料配比称取各组分；
(2)将所述金莲花以乙醇为溶剂进行提取处理，用金莲花质量4倍量乙醇浸泡12天后，回流提取1.5h，得到提取液，经减压浓缩处理，得到相对密度为1.25的第一浸膏；
(3)将所述白芍、知母、东紫苏及五味子以乙醇为溶剂进行提取处理，采用超声波辅助提取1次，用四种中药组分总质量8倍量的乙醇浸泡2.5h，于60℃超声提取1.5h，得到混合提取液，经减压浓缩处理，得到相对密度为1.3的第二浸膏；
(4)将所述第一浸膏、第二浸膏与白酒进行混料处理，过滤，得到酒精度为60％Vol的金莲花保健酒。
实施例4
一种金莲花保健酒，包括如下质量份数的原料组分：金莲花650g；白芍100g；知母100g；东紫苏100g；五味子50g；酒精度为30％Vol白酒5000g。
上述金莲花保健酒的制备方法包括以下步骤：
(1)按照所述的原料配比称取各组分；
(2)将所述金莲花以乙醇为溶剂进行提取处理，用金莲花质量8倍量乙醇浸泡7天后，回流提取0.5h，得到提取液，经减压浓缩处理，得到相对密度为1.2的第一浸膏；
(3)将所述白芍、知母、东紫苏及五味子以乙醇为溶剂进行提取处理，采用超声波辅助提取2次，第一次采用四种中药组分总质量7倍量的乙醇浸泡1.5h，于55℃超声提取0.5h，得到第一混合提取液，第二次用四种中药组分总质量5倍量的乙醇于55℃超声提取1h，得到第二混合提取液，合并提取液，经减压浓缩处理，得到相对密度为1.28的第二浸膏；
(4)将所述第一浸膏、第二浸膏与白酒进行混料处理，过滤，得到酒精度为30％Vol的金莲花保健酒。
实施例5
一种金莲花保健酒，包括如下质量份数的原料组分：金莲花700g；白芍200g；知母150g；东紫苏150g；五味子100g；酒精度为45％Vol白酒8000g。
上述金莲花保健酒的制备方法包括以下步骤：
(1)按照所述的原料配比称取各组分；
(2)将所述金莲花以乙醇为溶剂进行提取处理，用金莲花质量3倍量乙醇浸泡15天后，回流提取1.5h，得到提取液，经减压浓缩处理，得到相对密度为1.25的第一浸膏；
(3)将所述白芍、知母、东紫苏及五味子以乙醇为溶剂进行提取处理，采用超声波辅助提取1次，用四种中药组分总质量8倍量的乙醇浸泡2h，于60℃超声提取1.5h，得到混合提取液，经减压浓缩处理，得到相对密度为1.25的第二浸膏；
(4)将所述第一浸膏、第二浸膏与白酒进行混料处理，过滤，得到酒精度为40％Vol的金莲花保健酒。
实施例6
一种金莲花保健酒，包括如下质量份数的原料组分：金莲花800g，白芍400g，知母200g，东紫苏200g，五味子200g，酒精度为55％Vol白酒10000g。
上述金莲花保健酒的制备方法包括以下步骤：
(1)按照所述的原料配比称取各组分；
(2)将所述金莲花以乙醇为溶剂进行提取处理，用金莲花质量5倍量乙醇浸泡10天后，回流提取1h，得到提取液，经减压浓缩处理，得到相对密度为1.3的第一浸膏；
(3)将所述白芍、知母、东紫苏及五味子以乙醇为溶剂进行提取处理，采用超声波辅助提取2次，第一次采用四种中药组分总质量6倍量的乙醇浸泡2h，于55℃超声提取1h，得到第一混合提取液，第二次用四种中药组分总质量3倍量的乙醇于60℃超声提取0.5h，得到第二混合提取液，合并提取液，经减压浓缩处理，得到相对密度为1.2的第二浸膏；
(4)将所述第一浸膏、第二浸膏与白酒进行混料处理，过滤，得到酒精度为50％Vol的金莲花保健酒。
为了更好的说明本发明的技术方案，下面还通过对比例和本发明的实施例做进一步的对比。
对比例1
实施例1中的东紫苏中药成分替换为甘草，其它成分不变，采用实施例1中的方法制得酒精度为52％Vol的金莲花保健酒。
为了更好的说明本发明实施例提供的金莲花保健酒的特性，下面将实施例1及对比例1制备的金莲花保健酒进行相关的药理实验。
实验例1
消炎作用实验
采用小鼠耳肿胀实验模型：取ICR小鼠48只，雌雄各半，体重18～22g，随机分为4组，每组12只，设空白对照组及给药组(实施例组、对比例组，剂量0.2mL/10g·d-1，相当于3.6g浸膏/kg·d-1)。灌胃给药，每天2次，连续3d；空白对照组给予等剂量的蒸馏水。末次给药30min后，于小鼠右耳正反两面采用定点推注法涂抹二甲苯15μL，左耳为对照。30min后，颈椎脱臼处死。用直径8mm的打孔器取左、右耳片。称重，以两耳片重量之差(mg)为肿胀度。结果如表1所示。
表1
注：与空白对照组比较，**P<0.01
以上数据显示，与空白组、对比例组对比，本发明实施例提供的金莲花保健酒对小鼠的耳肿胀抑制率较高，说明本发明实施例提供的金莲花保健酒具有较好的消炎功效。
实验例2
利咽作用实验
取SPF级SD大鼠60只，雌雄各半，随机分6组，每组10只，分别为空白对照组，模型对照组，西瓜霜阳性对照组，实施例组，对比例组。除空白对照组外，其他各组采用体积分数15％氨水喷雾复制SD大鼠急性咽炎模型，用喉头喷雾器于动物咽部喷体积分数15％氨水，每次喷3揿，每天上、下午各1次，连续3d，造成急性咽炎模型；空白对照组喷生理盐水。第4天，各组动物按相应剂量给药：实施例组，对比例组及西瓜霜阳性对照组分别给予相应的药物灌胃，而空白对照组与模型组给予生理盐水灌胃，每天1次，连续3d。每日观察记录各组动物外观状态，并观察动物咽部情况，包括黏膜形态、色泽等。
从SD大鼠急性咽炎造模第1天开始，除空白对照组外，其他各组的大部分动物开始频繁搔抓口部，饮水，并出现咽部充血、肿胀，黏膜呈鲜红色等症状，症状逐日加重，第3天症状更为明显。经给药治疗后，西瓜霜阳性对照组、实施例组的大鼠上述症状逐渐消失，对比例组大鼠上述症状减轻，而模型对照组大鼠除了搔抓口部的情况消失外，其他症状仍明显存在。
说明本发明实施例中提供的金莲花保健酒能够缓解大鼠的急性咽炎症状，具有消炎止渴、清喉利咽，缓解咽喉肿痛的功效。
实验例3
对亚急性肝损伤的保护作用的实验
动物模型建立
将48只SD大鼠随机分为4组即空白对照组、模型组、阳性对照组、实施例组，对比例组。空白对照组给予蒸馏水；模型组每天灌胃给予52％二锅头10mL/kg，每天1次，连续4周，复制亚急性酒精性肝损伤大鼠模型。阳性对照组给予葵花护肝片0.525g/kg，实施例组及对比例组给予受试药物，给药体积为10mL/kg，连续4周，每周称定体质量一次，调整给药剂量。
指标检测及方法
1.一般情况观察实验过程中各组动物的一般情况，包括精神、活动状况、饮食、排便、皮毛等，每周测1次体质量，观察大鼠的体质量变化情况。末次给药后8h，称体质量，10％水合氯醛(0.3mL/100g)麻醉，腹主动脉取血，3000r/min离心15min，取上清液制备血清，-20℃保存待检；分离肝脏组织，称定，左叶置于10％***中固定，右叶迅速放置于液氮中冷冻保存。
2.肝脏指数
肝脏指数(％)＝肝脏质量(g)/体质量(g)×100％。结果见表2。
表2
组别 体重(g) 肝脏比(％)
空白对照 214.5±11.0 3.33±0.43
模型组 206.0±7.5 3.67±0.26
阳性对照组 213.0±7.5 3.38±0.19
实施例组 212.5±12.5 3.66±0.11
对比例组 211.0±7.5 3.54±0.21
3.指标检测方法
检测大鼠血脂、肝功及血清中SOD、MDA的水平，总胆红素(TBIL)、血清胆固醇(CHO)、血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、甘油三酯(TG)检测均按试剂盒说明书进行检测；采用全自动生化分析仪检测大鼠血清中丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)；化学比色法检测大鼠血清中丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)的水平。
与空白组比较，模型组大鼠血清中CHO、TG、LDL-C水平均显著升高，HDL-C水平降低(P＜0.01)，表明模型复制成功。与模型组相比，实施例组大鼠血清中CHO、TG、LDL-C水平降低(P＜0.01或P＜0.05)；HDL-C均升高(P＜0.01)，实施例组效果明显高于对比例组，如表3所示。
表3
注：与空白组比较，*P＜0.05，**P＜0.01；与模型组比较，#P＜0.05，##P＜0.01
模型组与空白对照组比较血清ALT，AST均升高，具有统计学意义(P＜0.01)；阳性对照、实施例组及对比例组与模型组比较血清ALT，AST均有下降，与模型组相比具有统计学意义P＜0.01或P＜0.05，如表4所示。
表4
注：与空白组比较，**P＜0.01；与模型组比较，#P＜0.05
模型组大鼠血清中SOD水平降低、MDA水平升高，与空白对照组相比具有统计学意义(P＜0.01)；实施例组SOD水平升高，与模型组相比具有统计学意义(P＜0.01)；MDA水平降低，与模型组相比具有统计学意义(P＜0.01或P＜0.05)；阳性对照组(葵花护肝片组)SOD水平较升高，与模型组相比具有统计学意义，如表5所示。
表5
注：与空白组比较，*P＜0.05，**P＜0.01；与模型组比较，#P＜0.05，##P＜0.01
以上数据说明本发明实施例提供的金莲花保健酒对亚急性肝损伤有一定的保护作用，具有养肝护肝功效。
实验例4
选取风热感冒患者具有喉咙痒、喉咙肿痛症状的患者80例，每天饮用实施例1中金莲花保健酒50mL，每天1-2次，一般3-5天见效，症状改善，疼痛消失，咽喉清爽舒适，症状改善率90％以上，达到治疗保健目的。
以上数据说明本发明实施例提供的金莲花保健酒够有效缓解感冒病人咽喉肿痛症状，对肝脏无明显毒副作用，并有能够起到一定的养肝护肝功效，适合日常饮用。本发明实施例2-6中的金莲花保健酒具有与实施例1中的相当的效果。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换或改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种金莲花保健酒，其特征在于：包括如下质量份数的原料组分：金莲花30-80份；白芍5-40份；知母5-20份；东紫苏5-20份；五味子5-20份；白酒300-1000份。
2.如权利要求1所述的金莲花保健酒，其特征在于：所述金莲花保健酒，包括如下质量份数的原料组分：金莲花50-70份；白芍5-20份；知母5-15份；东紫苏5-15份；五味子5-10份；白酒400-800份。
3.如权利要求1所述的金莲花保健酒，其特征在于：所述金莲花保健酒，包括如下质量份数的原料组分：金莲花65份；白芍10份；知母10份；东紫苏10份；五味子5份；白酒500份。
4.如权利要求1所述的金莲花保健酒，其特征在于：所述白酒酒精度为30％～65％Vol。
5.一种金莲花保健酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)按照如权利要求1～4任一项所述的原料配比称取各组分；
(2)将所述金莲花以乙醇为溶剂进行提取处理，得到提取液，经浓缩处理，得到第一浸膏；
(3)将所述白芍、知母、东紫苏及五味子以乙醇为溶剂进行提取处理，得到混合提取液，经浓缩处理，得到第二浸膏；
(4)将所述第一浸膏、第二浸膏与白酒进行混料处理，过滤，得到金莲花保健酒。
6.如权利要求5所述的金莲花保健酒的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，所述提取处理的方法为用金莲花质量3-8倍量乙醇浸泡7-15天后，回流提取0.5-1.5h。
7.如权利要求5所述的金莲花保健酒的制备方法，其特征在于：步骤(3)中，所述提取处理采用超声波辅助提取1-2次，每次采用所述四种中药组分总质量3-8倍量的乙醇浸泡1.5-2.5h，超声提取0.5-1.5h，提取温度为50-70℃。
8.如权利要求5所述的金莲花保健酒的制备方法，其特征在于：步骤(2)、(3)中，所述乙醇体积分数为50％-70％。
9.如权利要求5～8任一项所述的金莲花保健酒的制备方法，其特征在于：所述金莲花保健酒的酒精度为30％～60％Vol。
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