CN109007068A - 一种预防三高的保健调和油及其制备方法 - Google Patents

一种预防三高的保健调和油及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种预防三高的保健调和油及其制备方法，涉及食用油技术领域，包括以下重量份的原料：菜籽油35‑45份、玉米胚芽油20‑30份、红花籽油7‑15份、亚麻籽油10‑20份、沙棘油7‑15份、虾青素1‑3份、脱酸剂0.5‑2份、添加剂4‑12份；所述添加剂由以下原料制成：绿茶、草决明、莱菔子、鬼针草、夏枯草、甘草。本发明制得的保健调和油脱酸率高、酸值低，稳定性高、质量好，具有预防、降三高，调节胃肠功能的保健功效，对老年性疾病如动脉硬化、三高等具有积极的防治辅助作用。

Description

一种预防三高的保健调和油及其制备方法
技术领域
本发明涉及食用油技术领域，尤其涉及一种预防三高的保健调和油及其制备方法。
背景技术
近年来随着人们生活水平的提高，工作模式和饮食结构的改变，“三高症”，即高血压、高血糖、高血脂，已成为潜伏在人们身边的健康杀手，给人们的身体健康带来了严重的潜在危机，严重的影响了人们的日常生活和身心健康。目前，都市人群中“三高”患病率相当高，且最近几年来还呈现出低龄化发展。
据了解，导致高血压频发的原因就是胆固醇的摄入量较高所造成的，普通居民的日常食用油多是大豆油、花生油，都含有一定量的胆固醇，且多只能满足人体基本的营养需求，不具有保健功效。保健调和油是根据人体营养需求而调配的食用油，其营养均衡，弥补了食用油的缺陷，这些保健调和油中含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素等物质，极具食用保健价值。保健调和油中除了油性种子以外，中草药中也含有挥发性油、脂溶性物质等具有保健功效的成分，将其功效成分添加到食用油中，将极大的提高产品的食用价值，且成本低。目前，功能性保健食用油，尤其是适用于三高人群的保健调和油这方面的报道较少。
发明内容
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种预防三高的保健调和油及其制备方法，制得的保健调和油酸值低、稳定性高、质量好，具有预防、降三高，调节胃肠功能的保健功效。
本发明提出的一种预防三高的保健调和油，包括以下重量份的原料：菜籽油35-45份、玉米胚芽油20-30份、红花籽油7-15份、亚麻籽油10-20份、沙棘油7-15份、虾青素1-3份、脱酸剂0.5-2份、添加剂4-12份；所述添加剂由以下原料制成：绿茶、草决明、莱菔子、鬼针草、夏枯草、甘草。
优选地，所述添加剂中绿茶、草决明、莱菔子、鬼针草、夏枯草、甘草的重量比3-7：2-5：3-7：3-7：3-7：5-10。
优选地，所述添加剂的制备如下：将绿茶、草决明、莱菔子、鬼针草、夏枯草、甘草粉碎，加入乙醇溶液，超声提取，过滤，将滤液减压浓缩，干燥，得醇提物；将滤渣加入到萃取罐中，采用超临界CO2进行萃取，分离出提取油；将醇提物和提取油混合，得添加剂。
优选地，将绿茶、草决明、莱菔子、鬼针草、夏枯草、甘草粉碎，加入60-70％乙醇溶液，料液比为1：4-6，超声提取40-60min，超声功率为400-600W，过滤，将滤液减压浓缩，干燥，得醇提物。
优选地，将滤渣加入到萃取罐中，采用超临界CO2进行萃取，萃取压力为25-30MPa，萃取温度为40-60℃，萃取时间为2-4h。
优选地，所述脱酸剂的制备如下：将玉米芯洗净，干燥，粉碎，将其加入到无水乙醇中，超声，滤出，加入到氢氧化钠溶液中，搅拌，过滤，得改性玉米芯；将硅藻土加入到氢氧化钠溶液中，搅拌，过滤，得改性硅藻土；将改性玉米芯和改性硅藻土混合，烘干，然后转移至马弗炉中，在130-140℃下热处理，粉碎，过筛，即得脱酸剂。
优选地，所述脱酸剂的制备如下：将玉米芯洗净，干燥，粉碎，将其加入到无水乙醇中，超声20-40min，滤出，加入到10-15％的氢氧化钠溶液中，在40-50℃下搅拌2-3h，过滤，得改性玉米芯；将硅藻土加入到15-20％的氢氧化钠溶液中，在50-60℃下搅拌1-2h，过滤，得改性硅藻土；将改性玉米芯和改性硅藻土混合，烘干，然后转移至马弗炉中，在130-140℃下热处理10-20min，粉碎，过筛，即得脱酸剂。
本发明还提出了上述预防三高的保健调和油的制备方法，步骤如下：将菜籽油、玉米胚芽油、红花籽油、亚麻籽油、沙棘油混合，向其中加入脱酸剂进行脱酸处理，过滤，向滤液油中加入虾青素和添加剂，搅拌，即得。
有益效果：本发明保健调和油以人体吸收性好，且单不饱和脂肪酸含量高的菜籽油为主，向其中添加玉米胚芽油、红花籽油、亚麻籽油和沙棘油进行调和，其中，玉米胚芽油中富含植物甾醇，红花籽油中富含α-亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA，沙棘油中的碳氢化合物、甾醇总含量、磷脂、维生素E、维生素A、类胡卜素等含量高，将这几种油进行复配得到的调和油能够清除血管垃圾、维持体内胆固醇平衡，促进新陈代谢，改善肠胃功能，增强人体免疫力，适合患高血压、高血脂、高胆固醇的三高人群食用；将虾青素添加到调和油中，促进人体对其吸收，帮助扩张微血管、软化血管，增强细胞再生能力，改善糖尿病、脂肪肝等症状，辅助降三高；此外，还加入了由绿茶、草决明、莱菔子、鬼针草、夏枯草、甘草制成的添加剂，是先采用醇提后，再将滤渣采用超临界CO2萃取，得到的功效成分对三高有很好的改善作用，其中，绿茶中的茶多酚有很强的降脂和保护毛细血管的作用，且还能降血糖，莱菔子富含维生素E等抗氧化物质，其成分中的芥子碱有持久降压作用，草决明中含有多种维生素和丰富的氨基酸，能够预防动脉粥样硬化、降血脂、降血压，鬼针草中含有多种生物活性成分，如黄酮类、挥发油、酚酸类、氨基酸、微量元素等，其抗高血糖、高血压，有免疫调节作用，夏枯草主含三萜及其苷类、甾醇及其苷类、黄酮类等成分，有降压、降糖、抗菌、抗炎、抗过敏及抗病毒等作用，在甘草的调和作用下，该添加剂中的功效成分能够全面调节人体免疫功能，抗动脉硬化，降三高；脱酸剂是利用农业废弃物玉米芯具有孔隙度较高的结构，将玉米芯和硅藻土分别进行碱浸处理后混合进行热处理，有效提高硅藻土的吸附能力，采用该脱酸剂对调和油进行脱酸处理，能够去除游离脂肪酸，脱酸效率高，脱酸率可达84.5％，酸值远低于规定，从而得到稳定性高、质量好的保健调和油，具有预防、降三高，调节胃肠功能的保健功效，对老年性疾病如动脉硬化、三高等具有积极的防治辅助作用。
具体实施方式
下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1
本发明提出的一种预防三高的保健调和油，包括以下重量份的原料：菜籽油35份、玉米胚芽油30份、红花籽油7份、亚麻籽油20份、沙棘油7份、虾青素1份、脱酸剂0.5份、添加剂4份；
其中，添加剂的制备如下：将绿茶、草决明、莱菔子、鬼针草、夏枯草、甘草按照3：2：7：7：3：10的重量比混合，粉碎，加入60％乙醇溶液，料液比为1：4，超声提取40min，超声功率为400W，过滤，将滤液减压浓缩，干燥，得醇提物；将滤渣加入到萃取罐中，采用超临界CO2进行萃取，萃取压力为25MPa，萃取温度为40℃，萃取时间为2h，分离出提取油；将醇提物和提取油混合，得添加剂；
本发明还提出了上述预防三高的保健调和油的制备方法，步骤如下：将菜籽油、玉米胚芽油、红花籽油、亚麻籽油、沙棘油混合，向其中加入脱酸剂进行脱酸处理，过滤，向滤液油中加入虾青素和添加剂，搅拌，即得。
实施例2
本发明提出的一种预防三高的保健调和油，包括以下重量份的原料：菜籽油45份、玉米胚芽油20份、红花籽油15份、亚麻籽油10份、沙棘油15份、虾青素3份、脱酸剂2份、添加剂12份；
其中，添加剂的制备如下：将绿茶、草决明、莱菔子、鬼针草、夏枯草、甘草按照7：5：3：3：7：5的重量比混合，粉碎，加入70％乙醇溶液，料液比为1：6，超声提取60min，超声功率为600W，过滤，将滤液减压浓缩，干燥，得醇提物；将滤渣加入到萃取罐中，采用超临界CO2进行萃取，萃取压力为30MPa，萃取温度为60℃，萃取时间为4h，分离出提取油；将醇提物和提取油混合，得添加剂；
脱酸剂的制备如下：将玉米芯洗净，干燥，粉碎，将其加入到无水乙醇中，超声20min，滤出，加入到10％的氢氧化钠溶液中，在40℃下搅拌2h，过滤，得改性玉米芯；将硅藻土加入到15％的氢氧化钠溶液中，在50℃下搅拌1h，过滤，得改性硅藻土；将改性玉米芯和改性硅藻土混合，烘干，然后转移至马弗炉中，在130℃下热处理10min，粉碎，过筛，即得脱酸剂。
本发明还提出了上述预防三高的保健调和油的制备方法，步骤如下：将菜籽油、玉米胚芽油、红花籽油、亚麻籽油、沙棘油混合，向其中加入脱酸剂进行脱酸处理，过滤，向滤液油中加入虾青素和添加剂，搅拌，即得。
实施例3
本发明提出的一种预防三高的保健调和油，包括以下重量份的原料：菜籽油37份、玉米胚芽油28份、红花籽油8份、亚麻籽油17份、沙棘油9份、虾青素2.5份、脱酸剂0.8份、添加剂10份；
其中，添加剂的制备如下：将绿茶、草决明、莱菔子、鬼针草、夏枯草、甘草按照6：3：6：5：6：7的重量比混合，粉碎，加入60％乙醇溶液，料液比为1：4.5，超声提取45min，超声功率为450W，过滤，将滤液减压浓缩，干燥，得醇提物；将滤渣加入到萃取罐中，采用超临界CO2进行萃取，萃取压力为26MPa，萃取温度为45℃，萃取时间为2.5h，分离出提取油；将醇提物和提取油混合，得添加剂；
脱酸剂的制备如下：将玉米芯洗净，干燥，粉碎，将其加入到无水乙醇中，超声40min，滤出，加入到15％的氢氧化钠溶液中，在50℃下搅拌3h，过滤，得改性玉米芯；将硅藻土加入到20％的氢氧化钠溶液中，在60℃下搅拌2h，过滤，得改性硅藻土；将改性玉米芯和改性硅藻土混合，烘干，然后转移至马弗炉中，在140℃下热处理20min，粉碎，过筛，即得脱酸剂。
本发明还提出了上述预防三高的保健调和油的制备方法，步骤如下：将菜籽油、玉米胚芽油、红花籽油、亚麻籽油、沙棘油混合，向其中加入脱酸剂进行脱酸处理，过滤，向滤液油中加入虾青素和添加剂，搅拌，即得。
实施例4
本发明提出的一种预防三高的保健调和油，包括以下重量份的原料：菜籽油43份、玉米胚芽油24份、红花籽油10份、亚麻籽油13份、沙棘油12份、虾青素1.5份、脱酸剂1.6份、添加剂6份；
其中，添加剂的制备如下：将绿茶、草决明、莱菔子、鬼针草、夏枯草、甘草按照4：4：5：6：4：9的重量比混合，粉碎，加入65％乙醇溶液，料液比为1：5，超声提取50min，超声功率为500W，过滤，将滤液减压浓缩，干燥，得醇提物；将滤渣加入到萃取罐中，采用超临界CO2进行萃取，萃取压力为27MPa，萃取温度为50℃，萃取时间为3h，分离出提取油；将醇提物和提取油混合，得添加剂；
脱酸剂的制备如下：将玉米芯洗净，干燥，粉碎，将其加入到无水乙醇中，超声25min，滤出，加入到12％的氢氧化钠溶液中，在45℃下搅拌2.5h，过滤，得改性玉米芯；将硅藻土加入到18％的氢氧化钠溶液中，在55℃下搅拌1.5h，过滤，得改性硅藻土；将改性玉米芯和改性硅藻土混合，烘干，然后转移至马弗炉中，在135℃下热处理12min，粉碎，过筛，即得脱酸剂。
本发明还提出了上述预防三高的保健调和油的制备方法，步骤如下：将菜籽油、玉米胚芽油、红花籽油、亚麻籽油、沙棘油混合，向其中加入脱酸剂进行脱酸处理，过滤，向滤液油中加入虾青素和添加剂，搅拌，即得。
实施例5
本发明提出的一种预防三高的保健调和油，包括以下重量份的原料：菜籽油40份、玉米胚芽油26份、红花籽油9份、亚麻籽油15份、沙棘油10份、虾青素1.8份、脱酸剂1.2份、添加剂8份；
其中，添加剂的制备如下：将绿茶、草决明、莱菔子、鬼针草、夏枯草、甘草按照5：3.5：5.5：5.5：5：8.5的重量比混合，粉碎，加入70％乙醇溶液，料液比为1：5.5，超声提取55min，超声功率为550W，过滤，将滤液减压浓缩，干燥，得醇提物；将滤渣加入到萃取罐中，采用超临界CO2进行萃取，萃取压力为28MPa，萃取温度为55℃，萃取时间为3.5h，分离出提取油；将醇提物和提取油混合，得添加剂；
脱酸剂的制备如下：将玉米芯洗净，干燥，粉碎，将其加入到无水乙醇中，超声30min，滤出，加入到13％的氢氧化钠溶液中，在45℃下搅拌2h，过滤，得改性玉米芯；将硅藻土加入到17％的氢氧化钠溶液中，在50℃下搅拌1.5h，过滤，得改性硅藻土；将改性玉米芯和改性硅藻土混合，烘干，然后转移至马弗炉中，在130℃下热处理15min，粉碎，过筛，即得脱酸剂。
本发明还提出了上述预防三高的保健调和油的制备方法，步骤如下：将菜籽油、玉米胚芽油、红花籽油、亚麻籽油、沙棘油混合，向其中加入脱酸剂进行脱酸处理，过滤，向滤液油中加入虾青素和添加剂，搅拌，即得。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种预防三高的保健调和油，其特征在于，包括以下重量份的原料：菜籽油35-45份、玉米胚芽油20-30份、红花籽油7-15份、亚麻籽油10-20份、沙棘油7-15份、虾青素1-3份、脱酸剂0.5-2份、添加剂4-12份；所述添加剂由以下原料制成：绿茶、草决明、莱菔子、鬼针草、夏枯草、甘草。
2.根据权利要求1所述的预防三高的保健调和油，其特征在于，所述添加剂中绿茶、草决明、莱菔子、鬼针草、夏枯草、甘草的重量比3-7：2-5：3-7：3-7：3-7：5-10。
3.根据权利要求1或2所述的预防三高的保健调和油，其特征在于，所述添加剂的制备如下：将绿茶、草决明、莱菔子、鬼针草、夏枯草、甘草粉碎，加入乙醇溶液，超声提取，过滤，将滤液减压浓缩，干燥，得醇提物；将滤渣加入到萃取罐中，采用超临界CO2进行萃取，分离出提取油；将醇提物和提取油混合，得添加剂。
4.根据权利要求3所述的预防三高的保健调和油，其特征在于，将绿茶、草决明、莱菔子、鬼针草、夏枯草、甘草粉碎，加入60-70％乙醇溶液，料液比为1：4-6，超声提取40-60min，超声功率为400-600W，过滤，将滤液减压浓缩，干燥，得醇提物。
5.根据权利要求3所述的预防三高的保健调和油，其特征在于，将滤渣加入到萃取罐中，采用超临界CO2进行萃取，萃取压力为25-30MPa，萃取温度为40-60℃，萃取时间为2-4h。
6.根据权利要求1-5任一所述的预防三高的保健调和油，其特征在于，所述脱酸剂的制备如下：将玉米芯洗净，干燥，粉碎，将其加入到无水乙醇中，超声，滤出，加入到氢氧化钠溶液中，搅拌，过滤，得改性玉米芯；将硅藻土加入到氢氧化钠溶液中，搅拌，过滤，得改性硅藻土；将改性玉米芯和改性硅藻土混合，烘干，然后转移至马弗炉中，在130-140℃下热处理，粉碎，过筛，即得脱酸剂。
7.根据权利要求6所述的预防三高的保健调和油，其特征在于，所述脱酸剂的制备如下：将玉米芯洗净，干燥，粉碎，将其加入到无水乙醇中，超声20-40min，滤出，加入到10-15％的氢氧化钠溶液中，在40-50℃下搅拌2-3h，过滤，得改性玉米芯；将硅藻土加入到15-20％的氢氧化钠溶液中，在50-60℃下搅拌1-2h，过滤，得改性硅藻土；将改性玉米芯和改性硅藻土混合，烘干，然后转移至马弗炉中，在130-140℃下热处理10-20min，粉碎，过筛，即得脱酸剂。
8.一种基于权利要求1-7任一所述的预防三高的保健调和油的制备方法，其特征在于，步骤如下：将菜籽油、玉米胚芽油、红花籽油、亚麻籽油、沙棘油混合，向其中加入脱酸剂进行脱酸处理，过滤，向滤液油中加入虾青素和添加剂，搅拌，即得。
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