CN108935890A - 一种促进消化的复合海带松糕配方及加工方法 - Google Patents
一种促进消化的复合海带松糕配方及加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108935890A CN108935890A CN201810375824.5A CN201810375824A CN108935890A CN 108935890 A CN108935890 A CN 108935890A CN 201810375824 A CN201810375824 A CN 201810375824A CN 108935890 A CN108935890 A CN 108935890A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- kelp
- paste
- level
- kelp paste
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000013329 compounding Methods 0.000 title claims abstract description 29
- 230000029087 digestion Effects 0.000 title claims abstract description 19
- 238000003672 processing method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 title claims abstract description 11
- 241000512259 Ascophyllum nodosum Species 0.000 claims abstract description 259
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 38
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 38
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 35
- 240000001417 Vigna umbellata Species 0.000 claims abstract description 27
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 claims abstract description 27
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 claims abstract description 19
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 claims abstract description 19
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 claims abstract description 19
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 claims abstract description 19
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N vanillin Chemical compound COC1=CC(C=O)=CC=C1O MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 18
- 235000010358 acesulfame potassium Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 229960004998 acesulfame potassium Drugs 0.000 claims abstract description 18
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 claims abstract description 18
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract description 11
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 10
- 230000004927 fusion Effects 0.000 claims abstract description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 9
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 claims abstract 4
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 claims description 64
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 48
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 claims description 48
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 claims description 48
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 48
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 40
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims description 36
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 32
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 24
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 24
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims description 18
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 17
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims description 17
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims description 17
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 claims description 17
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 claims description 17
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 claims description 16
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 claims description 16
- 241000353135 Psenopsis anomala Species 0.000 claims description 16
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 16
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 10
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 8
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 claims description 8
- 238000010009 beating Methods 0.000 claims description 8
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 claims description 8
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 8
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 8
- 238000001514 detection method Methods 0.000 claims description 8
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 claims description 8
- 238000004945 emulsification Methods 0.000 claims description 8
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 claims description 8
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 claims description 8
- 108010093305 exopolygalacturonase Proteins 0.000 claims description 8
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 8
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 8
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 8
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims description 8
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims description 8
- 238000005498 polishing Methods 0.000 claims description 8
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 8
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000011591 potassium Substances 0.000 claims description 4
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 229940126214 compound 3 Drugs 0.000 claims 1
- 229940125898 compound 5 Drugs 0.000 claims 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 208000018522 Gastrointestinal disease Diseases 0.000 abstract description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 abstract 2
- 241000758789 Juglans Species 0.000 description 15
- 239000000047 product Substances 0.000 description 7
- RWPGFSMJFRPDDP-UHFFFAOYSA-L potassium metabisulfite Chemical compound [K+].[K+].[O-]S(=O)S([O-])(=O)=O RWPGFSMJFRPDDP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 5
- 229940043349 potassium metabisulfite Drugs 0.000 description 5
- 235000010263 potassium metabisulphite Nutrition 0.000 description 5
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 4
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 230000036541 health Effects 0.000 description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- DBTMGCOVALSLOR-DEVYUCJPSA-N (2s,3r,4s,5r,6r)-4-[(2s,3r,4s,5r,6r)-3,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-4-[(2s,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,5-triol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](CO)O[C@H](O)[C@@H]2O)O)O[C@H](CO)[C@H]1O DBTMGCOVALSLOR-DEVYUCJPSA-N 0.000 description 1
- 241001474374 Blennius Species 0.000 description 1
- NDYPNWRBOQCUFU-UHFFFAOYSA-N CC([S])=O Chemical compound CC([S])=O NDYPNWRBOQCUFU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 1
- 206010018364 Glomerulonephritis Diseases 0.000 description 1
- 229920001543 Laminarin Polymers 0.000 description 1
- 239000005717 Laminarin Substances 0.000 description 1
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 230000023555 blood coagulation Effects 0.000 description 1
- 235000001465 calcium Nutrition 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 description 1
- 125000002924 primary amino group Chemical group [H]N([H])* 0.000 description 1
- 230000033764 rhythmic process Effects 0.000 description 1
- 239000013535 sea water Substances 0.000 description 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
- 210000004026 tunica intima Anatomy 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/48—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/364—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Botany (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
本发明公开了一种促进消化的复合海带松糕配方,包括下列组分:糯米粉250~300份、山梨糖醇10~20份、阿斯巴甜5~10份、乙酰磺胺酸钾30~50份、粳米250~350份、黄小米20~50份、白砂糖30~50份、食用植物油10~20份、红豆沙15~30份、核桃5~10份、红枣片3~7份、鸡蛋200~250份、海带浆50~80份,乳化剂5~10份,香兰素7~15份,果胶酶10~20份。本发明还公开了一种促进消化的复合海带松糕的加工方法,该方法包括以下步骤:原材料的准备、原材料的融合、原材料的加工。本发明加工后的海带不会产生较大的营养流失,保证了海带在食用的时候依然口感醇正味道鲜美,并且有利于促进肠胃消化,成本低,为海带资源的深加工提供了新技术和新概念。
Description
技术领域
本发明涉及于食品加工领域领域,特别涉及于一种促进消化的复合海带松糕配方及加工方法。
背景技术
海带,又称之为“昆布”。是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,含有人体所需的碘、铁、钙、蛋白质、维生素、甘露醇等营养元素,海带的含热量低,蛋白质含量中等,矿物质丰富,具有防治便秘、排毒养颜、等多种作用,被广泛的运用在各个领域,尤其是对生活健康领域内。每100g海带中包含蛋白质8.2g,碳水化合物56.2g,脂肪0.1g,钙117mg,磷216mg,铁156mg,胡萝卜素0.57mg,还富含有丰富的人体需要的18种氨基酸。专家发现,海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯,阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成和发展,还有抗凝血作用,海带还被国外列为抗癌食物。
然而随着现代经济文化的快速发展,人们质量的提高和人们生活节奏的加快,人们尤其是城市人口逐渐收到了“现代文明病”的威胁,渐渐的出现了各种影响身体健康的疾病,然而海带中的营养物质能够有效的提供人体所需的营养物质,能够有效的防止“现代文明病”,但是现有技术中的海带多以工厂加工成咸菜的方式很容易导致海带营养流失,长久以往不利于人体健康。
本发明打破现有技术中常常将海带加工成小菜或是咸菜制成菜类用品食用,容易造成海带内部的营养元素被破坏,不利于人体吸收的问题,将海带制成海带浆,并通过掺杂其他材料制成复合海带松糕,大大增加了海带的食用功效。
发明的内容
(1)要解决的技术问题
本发明的目的在于提供一种不会产生较大的营养流失,保证了海带在食用的时候依然口感醇正味道鲜美,并且有利于促进肠胃消化,成本低的便于消费者食用的促进消化的复合海带松糕配方及加工方法。
(2)技术方案
为了解决上述技术问题,本发明公开了这样一种促进消化的复合海带松糕配方,该配方包括下列组分:糯米粉250~300份、山梨糖醇10~20份、阿斯巴甜5~10份、乙酰磺胺酸钾30~50份、粳米250~350份、黄小米20~50份、白砂糖30~50份、食用植物油10~20份、红豆沙15~30份、核桃5~10份、红枣片3~7份、鸡蛋200~250份、海带浆50~80份,乳化剂5~10份,香兰素7~15份,果胶酶10~20份。
优选地,糯米粉280~300份、山梨糖醇10~20份、阿斯巴甜5~10份、乙酰磺胺酸钾30~50份、粳米250~350份、黄小米20~50份、白砂糖40~50份、食用植物油10~20份、红豆沙15~30份、核桃5~10份、红枣片3~7份、鸡蛋220~250份、海带浆60~80份,乳化剂5~10份,香兰素7~15份,果胶酶10~20份。
优选地,所述的复合海带松糕内还添加有3~10份的椰蓉。
优选地,所述的复合海带松糕内还添加有5~10份的瓜子仁。
另一方面,本发明公开了一种促进消化的复合海带松糕的加工方法,所述的加工方法包括以下步骤:
一、原材料的准备:
1)将原料海带统一用水进行清洗,清洗后晾干,晾干后在放入柠檬酸溶液中浸泡10~20min,在放置到热风炉中烘干,设置热风炉内的温度为30℃~70℃,烘干时间设置为10min-40min,烘干后经过水分检测,当总体的含水量少于5%后投入粉碎机中粉碎,粉碎至海带细胞破壁或细胞破膜率达到90%以上成为粉状制成海带粉;
2)在步骤1)中的海带粉加入80℃~100℃的水蒸煮搅拌,在水中加入200mg/L的焦亚硫酸钾,防止制成的海带浆发生褐变及杂菌生长,然后加入60~80mg/L的果胶酶酶解,蒸煮后冷却的过程中一边搅拌一边加入山梨糖醇、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾,形成第一级海带浆;
3)对第一级海带浆进行检测,海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆,提取出合格的第二级海带浆,密封,备用;对于不合格的海带浆分为浓度超过70%的第三级海带浆或浓度少于50%的第四级海带浆;
4)将浓度超过70%的第三级海带浆返回步骤2)中重新加入水分调至海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆;将浓度少于50%的第四级海带浆返回步骤2)中重新加入步骤1)的海带粉,调至海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆;
5)调节配比之后重新检测海带浓度,如果没有达到海带浓度占海带浆比例为50%~70%之间,重复步骤4);
6)按照组分比例准备材料;
7)将粳米和黄小米淘洗干净、沥干,两者混合隔夜浸泡后放入打磨机中打磨形成第一混合粉;
8)同样将白砂糖碾压成粉状;
二、原材料的融合:
1)将糯米粉加入隔夜的第一混合粉中均匀搅拌形成第二混合粉;
2)将鸡蛋打碎,分开里面的蛋黄和蛋清,将蛋清取出留下放置在第一不锈钢筒中,加入所述的第二混合粉,通过搅拌机搅拌;
3)将搅拌后的产品通过细筛网筛选,将粗颗粒去除,留下细颗粒,形成第三级混合粉;
三、原材料的加工:
1)另取一个第二不锈钢筒,在第二不锈钢筒的承物表面上抹上食用植物油;
2)在抹上食用油的不锈钢筒上倒入核桃、红枣片、椰蓉、瓜子仁,然后铺上一层所述第三级混合粉,再在所述第三级混合粉上铺上一层红豆沙,然后再在红豆沙上铺上一层所述第三级混合粉;
3)将第二不锈钢桶种倒入煮好的第二级海带浆,在第二级海带浆中加入香兰素、乳化剂一起放置在蒸煮锅中,蒸煮30~50min,蒸煮直至水沸腾后盖上锅盖冷却;
4)取出第二不锈钢筒,并将复合海带松糕通过摸具按压成指定的形状就出锅。
(3)有益效果
本发明与现有技术相比,本发明海带浆制成的松糕不仅制作方法工序搭配合理,并且对于现在白领作为零食补充能量来说是一个非常好的选择,一边可以饱腹,一边还可以补充身体需要的微量元素,和其他单独饱腹的松糕相比,能够达到更好的达到补充营养的效果,我们在原有松糕制成的材料上加入海带浆,将海带自身带有的营养元素叠加在能够致饱的松糕中,海带中富含人体所需的十八种氨基酸,并且带有足够的维生素,补充仅仅只松糕提供能量当正餐的不足之处,提供人体所需的营养元素,达到改善血液循环,促进消化的功能。
具体实施方式
下面以不同的制备方法对本发明进行详细的描述,所列举的实施例可以使本专业的技术人员更理解本发明,但不以任何形式限制本发明,如可将本发明扩大至其他各种海带加工上加以应用。
实施例1:
选取配方的组分比例为:糯米粉250份、粳米350份、山梨糖醇5份、阿斯巴甜5份、乙酰磺胺酸钾30份、黄小米20份、白砂糖30份、食用植物油10份、红豆沙15份、核桃5份、红枣片7份、鸡蛋200份、海带浆50份、乳化剂5份,香兰素7份,果胶酶10份、椰蓉3份、瓜子仁5份。
促进消化的复合海带松糕的加工方法,包括以下步骤:
一、原材料的准备:
1)将原料海带统一用水进行清洗,清洗后晾干,晾干后在放入柠檬酸溶液中浸泡10min,在放置到热风炉中烘干,设置热风炉内的温度为70℃,烘干时间设置为40min,烘干后经过水分检测,当总体的含水量少于5%后投入粉碎机中粉碎,粉碎至海带细胞破壁或细胞破膜率达到90%以上成为粉状制成海带粉;
2)在步骤1)中的海带粉加入80℃的水蒸煮搅拌,在水中加入200mg/L的焦亚硫酸钾,防止制成的海带浆发生褐变及杂菌生长,然后加入60mg/L的果胶酶酶解,蒸煮后冷却的过程中一边搅拌一边加入山梨糖醇、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾,形成第一级海带浆;
3)对第一级海带浆进行检测,海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆,提取出合格的第二级海带浆,密封,备用;对于不合格的海带浆分为浓度超过70%的第三级海带浆或浓度少于50%的第四级海带浆;
4)将浓度超过70%的第三级海带浆返回步骤2)中重新加入水分调至海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆;将浓度少于50%的第四级海带浆返回步骤2)中重新加入步骤1)的海带粉,调至海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆;
5)调节配比之后重新检测海带浓度,如果没有达到海带浓度占海带浆比例为50%~70%之间,重复步骤4);
6)按照组分比例准备材料;
7)将粳米和黄小米淘洗干净、沥干,两者混合隔夜浸泡后放入打磨机中打磨形成第一混合粉;
8)同样将白砂糖碾压成粉状;
二、原材料的融合:
1)将糯米粉加入隔夜的第一混合粉中均匀搅拌形成第二混合粉;
2)将鸡蛋打碎,分开里面的蛋黄和蛋清,将蛋清取出留下放置在第一不锈钢筒中,加入所述的第二混合粉,通过搅拌机搅拌;
3)将搅拌后的产品通过细筛网筛选,将粗颗粒去除,留下细颗粒,形成第三级混合粉;
三、原材料的加工:
1)另取一个第二不锈钢筒,在第二不锈钢筒的承物表面上抹上食用植物油;
2)在抹上食用油的不锈钢筒上倒入核桃、红枣片、椰蓉、瓜子仁,然后铺上一层所述第三级混合粉,再在所述第三级混合粉上铺上一层红豆沙,然后再在红豆沙上铺上一层所述第三级混合粉;
3)将第二不锈钢桶种倒入煮好的第二级海带浆,在第二级海带浆中加入香兰素、乳化剂一起放置在蒸煮锅中,蒸煮30~50min,蒸煮直至水沸腾后盖上锅盖冷却;
4)取出第二不锈钢筒,并将复合海带松糕通过摸具按压成指定的形状就出锅。实施例2:
选取配方的组分比例为:糯米粉300份、山梨糖醇20份、阿斯巴甜10份、乙酰磺胺酸钾50份、粳米250份、黄小米50份、白砂糖50份、食用植物油20份、红豆沙30份、核桃10份、红枣片3份、鸡蛋250份、海带浆80份、乳化剂10份,香兰素15份,果胶酶20份、椰蓉10份、瓜子仁10份。
促进消化的复合海带松糕的加工方法,包括以下步骤:
一、原材料的准备:
1)将原料海带统一用水进行清洗,清洗后晾干,晾干后在放入柠檬酸溶液中浸泡20min,在放置到热风炉中烘干,设置热风炉内的温度为30℃,烘干时间设置为40min,烘干后经过水分检测,当总体的含水量少于5%后投入粉碎机中粉碎,粉碎至海带细胞破壁或细胞破膜率达到90%以上成为粉状制成海带粉;
2)在步骤1)中的海带粉加入80℃~100℃的水蒸煮搅拌,在水中加入200mg/L的焦亚硫酸钾,防止制成的海带浆发生褐变及杂菌生长,然后加入80mg/L的果胶酶酶解,蒸煮后冷却的过程中一边搅拌一边加入山梨糖醇、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾,形成第一级海带浆;
3)对第一级海带浆进行检测,海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆,提取出合格的第二级海带浆,密封,备用;对于不合格的海带浆分为浓度超过70%的第三级海带浆或浓度少于50%的第四级海带浆;
4)将浓度超过70%的第三级海带浆返回步骤2)中重新加入水分调至海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆;将浓度少于50%的第四级海带浆返回步骤2)中重新加入步骤1)的海带粉,调至海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆;
5)调节配比之后重新检测海带浓度,如果没有达到海带浓度占海带浆比例为50%~70%之间,重复步骤4);
6)按照组分比例准备材料;
7)将粳米和黄小米淘洗干净、沥干,两者混合隔夜浸泡后放入打磨机中打磨形成第一混合粉;
8)同样将白砂糖碾压成粉状;
二、原材料的融合:
1)将糯米粉加入隔夜的第一混合粉中均匀搅拌形成第二混合粉;
2)将鸡蛋打碎,分开里面的蛋黄和蛋清,将蛋清取出留下放置在第一不锈钢筒中,加入所述的第二混合粉,通过搅拌机搅拌;
3)将搅拌后的产品通过细筛网筛选,将粗颗粒去除,留下细颗粒,形成第三级混合粉;
三、原材料的加工:
1)另取一个第二不锈钢筒,在第二不锈钢筒的承物表面上抹上食用植物油;
2)在抹上食用油的不锈钢筒上倒入核桃、红枣片、椰蓉、瓜子仁,然后铺上一层所述第三级混合粉,再在所述第三级混合粉上铺上一层红豆沙,然后再在红豆沙上铺上一层所述第三级混合粉;
3)将第二不锈钢桶种倒入煮好的第二级海带浆,在第二级海带浆中加入香兰素、乳化剂一起放置在蒸煮锅中,蒸煮50min,蒸煮直至水沸腾后盖上锅盖冷却;
4)取出第二不锈钢筒,并将复合海带松糕通过摸具按压成指定的形状就出锅。
实施例3:
选取配方的组分比例为:糯米粉280份、山梨糖醇15份、阿斯巴甜7份、乙酰磺胺酸钾40份、粳米350份、黄小米20份、白砂糖40份、食用植物油20份、红豆沙15份、核桃5份、红枣片7份、鸡蛋220份、海带浆60份、乳化剂7份,香兰素10份,果胶酶15份、椰蓉7份、瓜子仁7份。
促进消化的复合海带松糕的加工方法,包括以下步骤:
一、原材料的准备:
1)将原料海带统一用水进行清洗,清洗后晾干,晾干后在放入柠檬酸溶液中浸泡15min,在放置到热风炉中烘干,设置热风炉内的温度为50℃,烘干时间设置为20min,烘干后经过水分检测,当总体的含水量少于5%后投入粉碎机中粉碎,粉碎至海带细胞破壁或细胞破膜率达到90%以上成为粉状制成海带粉;
2)在步骤1)中的海带粉加入90℃的水蒸煮搅拌,在水中加入200mg/L的焦亚硫酸钾,防止制成的海带浆发生褐变及杂菌生长,然后加入70mg/L的果胶酶酶解,蒸煮后冷却的过程中一边搅拌一边加入山梨糖醇、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾,形成第一级海带浆;
3)对第一级海带浆进行检测,海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆,提取出合格的第二级海带浆,密封,备用;对于不合格的海带浆分为浓度超过70%的第三级海带浆或浓度少于50%的第四级海带浆;
4)将浓度超过70%的第三级海带浆返回步骤2)中重新加入水分调至海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆;将浓度少于50%的第四级海带浆返回步骤2)中重新加入步骤1)的海带粉,调至海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆;
5)调节配比之后重新检测海带浓度,如果没有达到海带浓度占海带浆比例为50%~70%之间,重复步骤4);
6)按照组分比例准备材料;
7)将粳米和黄小米淘洗干净、沥干,两者混合隔夜浸泡后放入打磨机中打磨形成第一混合粉;
8)同样将白砂糖碾压成粉状;
二、原材料的融合:
1)将糯米粉加入隔夜的第一混合粉中均匀搅拌形成第二混合粉;
2)将鸡蛋打碎,分开里面的蛋黄和蛋清,将蛋清取出留下放置在第一不锈钢筒中,加入所述的第二混合粉,通过搅拌机搅拌;
3)将搅拌后的产品通过细筛网筛选,将粗颗粒去除,留下细颗粒,形成第三级混合粉;
三、原材料的加工:
1)另取一个第二不锈钢筒,在第二不锈钢筒的承物表面上抹上食用植物油;
2)在抹上食用油的不锈钢筒上倒入核桃、红枣片、椰蓉、瓜子仁,然后铺上一层所述第三级混合粉,再在所述第三级混合粉上铺上一层红豆沙,然后再在红豆沙上铺上一层所述第三级混合粉;
3)将第二不锈钢桶种倒入煮好的第二级海带浆,在第二级海带浆中加入香兰素、乳化剂一起放置在蒸煮锅中,蒸煮30~50min,蒸煮直至水沸腾后盖上锅盖冷却;
4)取出第二不锈钢筒,并将复合海带松糕通过摸具按压成指定的形状就出锅。
实施例4:
选取配方的组分比例为:糯米粉280份、山梨糖醇20份、阿斯巴甜10份、乙酰磺胺酸钾30份、粳米300份、黄小米50份、白砂糖30份、食用植物油10份、红豆沙30份、核桃7份、红枣片3份、鸡蛋250份、海带浆80份、乳化剂5份,香兰素7份,果胶酶20份、椰蓉10份、瓜子仁5份。
促进消化的复合海带松糕的加工方法,包括以下步骤:
一、原材料的准备:
1)将原料海带统一用水进行清洗,清洗后晾干,晾干后在放入柠檬酸溶液中浸泡15min,在放置到热风炉中烘干,设置热风炉内的温度为70℃,烘干时间设置为10min,烘干后经过水分检测,当总体的含水量少于5%后投入粉碎机中粉碎,粉碎至海带细胞破壁或细胞破膜率达到90%以上成为粉状制成海带粉;
2)在步骤1)中的海带粉加入100℃的水蒸煮搅拌,在水中加入200mg/L的焦亚硫酸钾,防止制成的海带浆发生褐变及杂菌生长,然后加入80mg/L的果胶酶酶解,蒸煮后冷却的过程中一边搅拌一边加入山梨糖醇、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾,形成第一级海带浆;
3)对第一级海带浆进行检测,海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆,提取出合格的第二级海带浆,密封,备用;对于不合格的海带浆分为浓度超过70%的第三级海带浆或浓度少于50%的第四级海带浆;
4)将浓度超过70%的第三级海带浆返回步骤2)中重新加入水分调至海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆;将浓度少于50%的第四级海带浆返回步骤2)中重新加入步骤1)的海带粉,调至海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆;
5)调节配比之后重新检测海带浓度,如果没有达到海带浓度占海带浆比例为50%~70%之间,重复步骤4);
6)按照组分比例准备材料;
7)将粳米和黄小米淘洗干净、沥干,两者混合隔夜浸泡后放入打磨机中打磨形成第一混合粉;
8)同样将白砂糖碾压成粉状;
二、原材料的融合:
1)将糯米粉加入隔夜的第一混合粉中均匀搅拌形成第二混合粉;
2)将鸡蛋打碎,分开里面的蛋黄和蛋清,将蛋清取出留下放置在第一不锈钢筒中,加入所述的第二混合粉,通过搅拌机搅拌;
3)将搅拌后的产品通过细筛网筛选,将粗颗粒去除,留下细颗粒,形成第三级混合粉;
三、原材料的加工:
1)另取一个第二不锈钢筒,在第二不锈钢筒的承物表面上抹上食用植物油;
2)在抹上食用油的不锈钢筒上倒入核桃、红枣片、椰蓉、瓜子仁,然后铺上一层所述第三级混合粉,再在所述第三级混合粉上铺上一层红豆沙,然后再在红豆沙上铺上一层所述第三级混合粉;
3)将第二不锈钢桶种倒入煮好的第二级海带浆,在第二级海带浆中加入香兰素、乳化剂一起放置在蒸煮锅中,蒸煮30~50min,蒸煮直至水沸腾后盖上锅盖冷却;
4)取出第二不锈钢筒,并将复合海带松糕通过摸具按压成指定的形状就出锅。
实施例5:
选取配方的组分比例为:糯米粉270份、山梨糖醇17份、阿斯巴甜9份、乙酰磺胺酸钾45份、粳米300份、黄小米35份、白砂糖45份、食用植物油15份、红豆沙20份、核桃9份、红枣片5份、鸡蛋250份、海带浆70份、乳化剂10份,香兰素10份,果胶酶15份、椰蓉5份、瓜子仁7份。
促进消化的复合海带松糕的加工方法,包括以下步骤:
一、原材料的准备:
1)将原料海带统一用水进行清洗,清洗后晾干,晾干后在放入柠檬酸溶液中浸泡20min,在放置到热风炉中烘干,设置热风炉内的温度为60℃,烘干时间设置为13min,烘干后经过水分检测,当总体的含水量少于5%后投入粉碎机中粉碎,粉碎至海带细胞破壁或细胞破膜率达到90%以上成为粉状制成海带粉;
2)在步骤1)中的海带粉加入100℃的水蒸煮搅拌,在水中加入200mg/L的焦亚硫酸钾,防止制成的海带浆发生褐变及杂菌生长,然后加入65mg/L的果胶酶酶解,蒸煮后冷却的过程中一边搅拌一边加入山梨糖醇、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾,形成第一级海带浆;
3)对第一级海带浆进行检测,海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆,提取出合格的第二级海带浆,密封,备用;对于不合格的海带浆分为浓度超过70%的第三级海带浆或浓度少于50%的第四级海带浆;
4)将浓度超过70%的第三级海带浆返回步骤2)中重新加入水分调至海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆;将浓度少于50%的第四级海带浆返回步骤2)中重新加入步骤1)的海带粉,调至海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆;
5)调节配比之后重新检测海带浓度,如果没有达到海带浓度占海带浆比例为50%~70%之间,重复步骤4);
6)按照组分比例准备材料;
7)将粳米和黄小米淘洗干净、沥干,两者混合隔夜浸泡后放入打磨机中打磨形成第一混合粉;
8)同样将白砂糖碾压成粉状;
二、原材料的融合:
1)将糯米粉加入隔夜的第一混合粉中均匀搅拌形成第二混合粉;
2)将鸡蛋打碎,分开里面的蛋黄和蛋清,将蛋清取出留下放置在第一不锈钢筒中,加入所述的第二混合粉,通过搅拌机搅拌;
3)将搅拌后的产品通过细筛网筛选,将粗颗粒去除,留下细颗粒,形成第三级混合粉;
三、原材料的加工:
1)另取一个第二不锈钢筒,在第二不锈钢筒的承物表面上抹上食用植物油;
2)在抹上食用油的不锈钢筒上倒入核桃、红枣片、椰蓉、瓜子仁,然后铺上一层所述第三级混合粉,再在所述第三级混合粉上铺上一层红豆沙,然后再在红豆沙上铺上一层所述第三级混合粉;
3)将第二不锈钢桶种倒入煮好的第二级海带浆,在第二级海带浆中加入香兰素、乳化剂一起放置在蒸煮锅中,蒸煮30~50min,蒸煮直至水沸腾后盖上锅盖冷却;
4)取出第二不锈钢筒,并将复合海带松糕通过摸具按压成指定的形状就出锅。
实施例6:
选取配方的组分比例为:糯米粉300份、山梨糖醇11份、阿斯巴甜6份、乙酰磺胺酸钾35份、粳米250份、黄小米35份、白砂糖50份、食用植物油10份、红豆沙20份、核桃5份、红枣片7份、鸡蛋220份、海带浆80份、椰蓉7份、瓜子仁5份、乳化剂8份,香兰素9份,果胶酶13份。
促进消化的复合海带松糕的加工方法,包括以下步骤:
一、原材料的准备:
1)将原料海带统一用水进行清洗,清洗后晾干,晾干后在放入柠檬酸溶液中浸泡20min,在放置到热风炉中烘干,设置热风炉内的温度为40℃,烘干时间设置为30min,烘干后经过水分检测,当总体的含水量少于5%后投入粉碎机中粉碎,粉碎至海带细胞破壁或细胞破膜率达到90%以上成为粉状制成海带粉;
2)在步骤1)中的海带粉加入95℃的水蒸煮搅拌,在水中加入200mg/L的焦亚硫酸钾,防止制成的海带浆发生褐变及杂菌生长,然后加入60mg/L的果胶酶酶解,蒸煮后冷却的过程中一边搅拌一边加入山梨糖醇、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾,形成第一级海带浆;
3)对第一级海带浆进行检测,海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆,提取出合格的第二级海带浆,密封,备用;对于不合格的海带浆分为浓度超过70%的第三级海带浆或浓度少于50%的第四级海带浆;
4)将浓度超过70%的第三级海带浆返回步骤2)中重新加入水分调至海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆;将浓度少于50%的第四级海带浆返回步骤2)中重新加入步骤1)的海带粉,调至海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆;
5)调节配比之后重新检测海带浓度,如果没有达到海带浓度占海带浆比例为50%~70%之间,重复步骤4);
6)按照组分比例准备材料;
7)将粳米和黄小米淘洗干净、沥干,两者混合隔夜浸泡后放入打磨机中打磨形成第一混合粉;
8)同样将白砂糖碾压成粉状;
二、原材料的融合:
1)将糯米粉加入隔夜的第一混合粉中均匀搅拌形成第二混合粉;
2)将鸡蛋打碎,分开里面的蛋黄和蛋清,将蛋清取出留下放置在第一不锈钢筒中,加入所述的第二混合粉,通过搅拌机搅拌;
3)将搅拌后的产品通过细筛网筛选,将粗颗粒去除,留下细颗粒,形成第三级混合粉;
三、原材料的加工:
1)另取一个第二不锈钢筒,在第二不锈钢筒的承物表面上抹上食用植物油;
2)在抹上食用油的不锈钢筒上倒入核桃、红枣片、椰蓉、瓜子仁,然后铺上一层所述第三级混合粉,再在所述第三级混合粉上铺上一层红豆沙,然后再在红豆沙上铺上一层所述第三级混合粉;
3)将第二不锈钢桶种倒入煮好的第二级海带浆,在第二级海带浆中加入香兰素、乳化剂一起放置在蒸煮锅中,蒸煮30~50min,蒸煮直至水沸腾后盖上锅盖冷却;
4)取出第二不锈钢筒,并将复合海带松糕通过摸具按压成指定的形状就出锅。
Claims (5)
1.一种促进消化的复合海带松糕配方,其特征在于:包括下列组分:糯米粉250~300份、山梨糖醇10~20份、阿斯巴甜5~10份、乙酰磺胺酸钾30~50份、粳米250~350份、黄小米20~50份、白砂糖30~50份、食用植物油10~20份、红豆沙15~30份、核桃5~10份、红枣片3~7份、鸡蛋200~250份、海带浆50~80份,乳化剂5~10份,香兰素7~15份,果胶酶10~20份。
2.根据权利要求1所述的一种促进消化的复合海带松糕配方,其特征在于:包括下列组分:糯米粉280~300份、山梨糖醇10~20份、阿斯巴甜5~10份、乙酰磺胺酸钾30~50份、粳米250~350份、黄小米20~50份、白砂糖40~50份、食用植物油10~20份、红豆沙15~30份、核桃5~10份、红枣片3~7份、鸡蛋220~250份、海带浆60~80份,乳化剂5~10份,香兰素7~15份,果胶酶10~20份。
3.根据权利要求1所述的一种促进消化的复合海带松糕配方,其特征在于:所述的复合海带松糕内还添加有3~10份的椰蓉。
4.根据权利要求1所述的一种促进消化的复合海带松糕配方,其特征在于:所述的复合海带松糕内还添加有5~10份的瓜子仁。
5.根据权利要求1所述的一种促进消化的复合海带松糕的加工方法,其特征在于,包括如下步骤:
一、原材料的准备:
1)将原料海带统一用水进行清洗,清洗后晾干,晾干后在放入柠檬酸溶液中浸泡10~20min,在放置到热风炉中烘干,设置热风炉内的温度为30℃~70℃,烘干时间设置为10min-40min,烘干后经过水分检测,当总体的含水量少于5%后投入粉碎机中粉碎,粉碎至海带细胞破壁或细胞破膜率达到90%以上成为粉状制成海带粉;
2)在步骤1)中的海带粉加入80℃~100℃的水蒸煮搅拌,在水中加入200mg/L的焦亚硫酸钾,防止制成的海带浆发生褐变及杂菌生长,然后加入60~80mg/L的果胶酶酶解,蒸煮后冷却的过程中一边搅拌一边加入山梨糖醇、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾,形成第一级海带浆;
3)对第一级海带浆进行检测,海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆,提取出合格的第二级海带浆,密封,备用;对于不合格的海带浆分为浓度超过70%的第三级海带浆或浓度少于50%的第四级海带浆;
4)将浓度超过70%的第三级海带浆返回步骤2)中重新加入水分调至海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆;将浓度少于50%的第四级海带浆返回步骤2)中重新加入步骤1)的海带粉,调至海带浆中的海带粉浓度的占比为50~70%之间为合格的第二级海带浆;
5)调节配比之后重新检测海带浓度,如果没有达到海带浓度占海带浆比例为50%~70%之间,重复步骤4);
6)按照组分比例准备材料;
7)将粳米和黄小米淘洗干净、沥干,两者混合隔夜浸泡后放入打磨机中打磨形成第一混合粉;
8)同样将白砂糖碾压成粉状;
二、原材料的融合:
1)将糯米粉加入隔夜的第一混合粉中均匀搅拌形成第二混合粉;
2)将鸡蛋打碎,分开里面的蛋黄和蛋清,将蛋清取出留下放置在第一不锈钢筒中,加入所述的第二混合粉,通过搅拌机搅拌;
3)将搅拌后的产品通过细筛网筛选,将粗颗粒去除,留下细颗粒,形成第三级混合粉;
三、原材料的加工:
1)另取一个第二不锈钢筒,在第二不锈钢筒的承物表面上抹上食用植物油;
2)在抹上食用油的不锈钢筒上倒入核桃、红枣片、椰蓉、瓜子仁,然后铺上一层所述第三级混合粉,再在所述第三级混合粉上铺上一层红豆沙,然后再在红豆沙上铺上一层所述第三级混合粉;
3)将第二不锈钢桶种倒入煮好的第二级海带浆,在第二级海带浆中加入香兰素、乳化剂一起放置在蒸煮锅中,蒸煮30~50min,蒸煮直至水沸腾后盖上锅盖冷却;
4)取出第二不锈钢筒,并将复合海带松糕通过摸具按压成指定的形状就出锅。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201810375824.5A CN108935890A (zh) | 2018-04-25 | 2018-04-25 | 一种促进消化的复合海带松糕配方及加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201810375824.5A CN108935890A (zh) | 2018-04-25 | 2018-04-25 | 一种促进消化的复合海带松糕配方及加工方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN108935890A true CN108935890A (zh) | 2018-12-07 |
Family
ID=64499643
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201810375824.5A Pending CN108935890A (zh) | 2018-04-25 | 2018-04-25 | 一种促进消化的复合海带松糕配方及加工方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN108935890A (zh) |
Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102302203A (zh) * | 2011-07-12 | 2012-01-04 | 福建农林大学 | 一种即食海带糕休闲食品的制备方法 |
CN102754866A (zh) * | 2012-07-26 | 2012-10-31 | 天津市春升清真食品有限公司 | 一种风味海带粉 |
CN103039832A (zh) * | 2012-12-31 | 2013-04-17 | 陈慧珊 | 一种海带决明子糕及其制备方法 |
CN103494072A (zh) * | 2013-10-24 | 2014-01-08 | 合肥市香口福工贸有限公司 | 一种海带泥米粉糕的加工方法 |
KR20150131897A (ko) * | 2014-05-16 | 2015-11-25 | 채종율 | 영양 강화떡의 제조 방법 및 영양 강화떡 |
CN105211955A (zh) * | 2015-11-02 | 2016-01-06 | 福建亿达食品有限公司 | 一种促进消化的复合海带糕的加工方法 |
CN105285582A (zh) * | 2015-10-24 | 2016-02-03 | 山东好当家海洋发展股份有限公司 | 一种海带红枣姜汁保健饮料的加工方法 |
-
2018
- 2018-04-25 CN CN201810375824.5A patent/CN108935890A/zh active Pending
Patent Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102302203A (zh) * | 2011-07-12 | 2012-01-04 | 福建农林大学 | 一种即食海带糕休闲食品的制备方法 |
CN102754866A (zh) * | 2012-07-26 | 2012-10-31 | 天津市春升清真食品有限公司 | 一种风味海带粉 |
CN103039832A (zh) * | 2012-12-31 | 2013-04-17 | 陈慧珊 | 一种海带决明子糕及其制备方法 |
CN103494072A (zh) * | 2013-10-24 | 2014-01-08 | 合肥市香口福工贸有限公司 | 一种海带泥米粉糕的加工方法 |
KR20150131897A (ko) * | 2014-05-16 | 2015-11-25 | 채종율 | 영양 강화떡의 제조 방법 및 영양 강화떡 |
CN105285582A (zh) * | 2015-10-24 | 2016-02-03 | 山东好当家海洋发展股份有限公司 | 一种海带红枣姜汁保健饮料的加工方法 |
CN105211955A (zh) * | 2015-11-02 | 2016-01-06 | 福建亿达食品有限公司 | 一种促进消化的复合海带糕的加工方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
不及阿怪: "松糕", 《HTTPS://WWW.MEISHIJ.NET/ZUOFA/SONGGAO_3.HTML》 * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP4521447B2 (ja) | 酵素含有の健康食品の製造方法及び健康食品 | |
CN106721717B (zh) | 一种含有高水溶性膳食纤维红枣汁或红枣浓缩清汁的制备工艺 | |
CN105410873B (zh) | 一种富含膳食纤维的功能性海带酱及其制作方法 | |
CN101081089B (zh) | 一种海藻饮品的制备方法 | |
KR101041972B1 (ko) | 매생이 소스 제조방법 및 조성물 | |
CN106929385A (zh) | 一步法发酵制备百香果醋的方法 | |
CN107822050B (zh) | 一种二次发酵红酸汤及其制备方法 | |
CN110584067A (zh) | 一种剁椒蒸鱼调料及其制备方法 | |
CN101019634A (zh) | 三都酸汤及其制备方法 | |
CN104774707A (zh) | 一种玫瑰花客家酒娘及其酿造方法 | |
CN104305169A (zh) | 一种南瓜骨粉冲剂及其制备方法 | |
CN103404817B (zh) | 高菜腌制生产工艺 | |
CN109007771A (zh) | 一种茶油剁椒的制备方法或工艺流程 | |
CN105249094B (zh) | 一种催乳纯天然谷物饮料以及混料结构 | |
KR20100076094A (ko) | 해조 간장 | |
CN104026601B (zh) | 一种传统客家擦菜扣肉的制备方法 | |
CN108935890A (zh) | 一种促进消化的复合海带松糕配方及加工方法 | |
KR101256841B1 (ko) | 김치성분을 함유한 다이어트와 배변 활성을 돕는 효소식품의 제조방법 | |
CN1255057C (zh) | 一种海藻的加工方法 | |
CN105767362A (zh) | 一种复合植物茶的制备方法 | |
CN106070692A (zh) | 一种菌菇腐乳的制备方法及其所制得的腐乳 | |
KR101806924B1 (ko) | 막걸리 술지게미를 이용한 천연발효 지게미소금 제조방법 | |
JP2007319105A (ja) | めかぶおよびクロレラ入り調味液とその製造方法 | |
KR20210039601A (ko) | 히카마(jicama)를 이용한 막걸리 제조 방법 | |
CN108991305A (zh) | 一种海棠果复合果汁的制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20181207 |