CN108740148A - 一种清热去火的蜂蜜果茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种清热去火的蜂蜜果茶按重量份包括：蜂蜜80‑100份、雪梨90‑140份、枇杷40‑70份、普洱茶30‑40份、淡竹叶7‑14份、决明子5‑9份、金银花8‑12份、菊花7‑12份、夏枯草12‑22份、仙草10‑20份、白茅根8‑14份、连翘5‑10份、黄精4‑8份、沙参1‑4份、百合3‑8份、桑椹5‑12份、乌梅4‑10份、桔梗7‑13份、罗汉果16‑23份、葛根13‑19份、甘草10‑18份。本发明制备的蜂蜜果茶口感丰富、清香淡雅，还能有效防治上火。

Description

一种清热去火的蜂蜜果茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及茶饮料技术领域，尤其涉及一种清热去火的蜂蜜果茶及其制备方法。

背景技术

枇杷利肺气，化痰止咳，和胃降气，有清凉生津解渴作用；雪梨味甘性凉，微酸，具有清热生津、润肺化痰功能；另外，情绪波动、压力过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等都会“上火”。因此，研制出一种具有清热去火的产品就显得尤为重要。

发明内容

基于背景技术存在的问题，本发明提出了清热去火的蜂蜜果茶及其制备方法，本发明制备的蜂蜜果茶口感丰富、清香淡雅，还能有效防治上火。

本发明提出了一种清热去火的蜂蜜果茶，按重量份包括：蜂蜜80-100份、雪梨90-140份、枇杷40-70份、普洱茶30-40份、淡竹叶7-14份、决明子5-9份、金银花8-12份、菊花7-12份、夏枯草12-22份、仙草10-20份、白茅根8-14份、连翘5-10份、黄精4-8份、沙参1-4份、百合3-8份、桑椹5-12份、乌梅4-10份、桔梗7-13份、罗汉果16-23份、葛根13-19份、甘草10-18份。

优选地，所述雪梨、枇杷均取新鲜果肉部分。

所述的蜂蜜果茶的制备方法，包括如下步骤：

S1，将雪梨、枇杷与纯净水混合磨浆，煮沸5-10分钟，冷却，加入果浆酶进行酶解，灭酶，过滤，得到液料A；

S2、将决明子、夏枯草、仙草、白茅根、连翘、黄精、沙参、百合、桑椹、乌梅、桔梗、罗汉果、葛根、甘草混合粉碎，加入纯净水，浸泡，然后文火煎煮，过滤，得到液料B；

S3、将普洱茶、金银花、菊花、淡竹叶破碎后，加入沸水冲泡，过滤，得到液料C；

S4、将液料A、液料B、液料C和蜂蜜混合均匀，过滤，均质，灭菌，灌装得到清热去火的蜂蜜果茶。

优选地，S1中，纯净水的加入量是雪梨和枇杷总质量的3-4倍。

优选地，S1中，果浆酶的加入量是雪梨和枇杷总质量的1-3％，酶解温度为28-33℃，酶解时间为90-150min。

优选地，S2具体操作为：将决明子、夏枯草、仙草、白茅根、连翘、黄精、沙参、百合、桑椹、决明子、乌梅、桔梗、罗汉果、葛根、甘草混合粉碎至40-80目，加入9-12倍纯净水，在55-70℃下浸泡5-8小时，文火煎煮30-45分钟，过滤，得到液料B。

优选地，S3具体操作为：将普洱茶、金银花、菊花、淡竹叶破碎至50-80目，再用10-12倍沸水冲泡25-40分钟，过滤，得到液料C。

本发明中，枇杷利肺气，化痰止咳，和胃降气，有清凉生津解渴作用；雪梨味甘性凉，微酸，具有清热生津、润肺化痰功能；淡竹叶味寒、甘、淡，清热，除烦，利尿；决明子性微寒，味甘、苦，清肝明目，利水通便；金银花味甘，性寒。有清热解毒，凉散风热功能；菊花味微辛、甘、苦，性微寒，能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒；夏枯草味苦、辛、寒，清火明目，降血压，散结消肿；仙草味甘、淡，凉，清热利湿，凉血；白茅根味甘、寒，归肺、胃、膀胱经，凉血止血，清热利尿；连翘性微寒，味苦，清热解毒，散结消肿；黄精味甘、平，归脾、肺、肾经，补气养阴，健脾，润肺，益肾；沙参味甘、微苦，归肺、胃经，养阴清热，润肺化痰，益胃生津；百合味甘、微苦，微寒，养阴润肺，清心安神；乌梅味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经，敛肺，涩肠，生津，安蛔；桔梗味苦、辛，性平，宣肺，利咽，祛痰，排脓；罗汉果味甘，性凉，归肺、大肠经，清热润肺，利咽开音，滑肠通便；葛根味甘、辛，性凉，归肺、胃经，解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻；甘草性甘、平，入心、肺、脾、胃经，补脾益气、祛痰止咳、缓急止痛、清热解毒、调和诸药；就中药组分作用来说，本发明以寒凉性的淡竹叶、金银花、菊花、夏枯草、仙草、白茅根、决明子、连翘为主起到清热解毒，凉血去火的作用，然后在此基础上辅以适量的黄精、沙参、百合、普洱茶、桑椹等略温性组分，适度调和寒凉之性，在保证清热去火作用的同时避免寒凉之性过重而损失脾胃，另外再加入滋阴补养、生津止渴、润肺功效的乌梅、桔梗、罗汉果、葛根进行辅佐，提升药效，最后用甘草用来调和诸药寒温之性。另外本发明还将具有清热生津、润肺化痰作用的雪梨和枇杷混合打浆，果浆酶解过滤后与普洱茶、金银花、菊花、淡竹叶的泡制液以及其它中药的煎煮液混合，并以蜂蜜调和，各组分相互协调，且中药组分配伍合理，以寒凉清火为主，辅以温性组分保脾胃，温凉兼顾，所制的蜂蜜果茶清热去火，味道酸甜适口，清香淡雅。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明技术方案进行详细说明。

实施例1

一种清热去火的蜂蜜果茶，按重量份包括：蜂蜜80份、雪梨140份、枇杷40份、普洱茶40份、淡竹叶7份、决明子9份、金银花8份、菊花12份、夏枯草12份、仙草20份、白茅根8份、连翘10份、黄精4份、沙参4份、百合3份、桑椹12份、乌梅4份、桔梗13份、罗汉果16份、葛根19份、甘草10份。

实施例2

一种清热去火的蜂蜜果茶，按重量份包括：蜂蜜100份、雪梨90份、枇杷70份、普洱茶30份、淡竹叶14份、决明子5份、金银花12份、菊花7份、夏枯草22份、仙草10份、白茅根14份、连翘5份、黄精8份、沙参1份、百合8份、桑椹5份、乌梅10份、桔梗7份、罗汉果23份、葛根13份、甘草18份。

实施例3

一种清热去火的蜂蜜果茶，按重量份包括：蜂蜜80份、雪梨140份、枇杷40份、普洱茶40份、淡竹叶7份、决明子9份、金银花8份、菊花12份、夏枯草12份、仙草20份、白茅根8份、连翘10份、黄精4份、沙参4份、百合3份、桑椹12份、乌梅4份、桔梗13份、罗汉果16份、葛根19份、甘草10份；

所述的蜂蜜果茶的制备：

S1，将雪梨、枇杷与纯净水混合磨浆，煮沸5分钟，冷却，加入果浆酶进行酶解，灭酶，过滤，得到液料A；纯净水的加入量是雪梨和枇杷总质量的4倍；果浆酶的加入量是雪梨和枇杷总质量的1％，酶解温度为33℃，酶解时间为90min；

S2、将决明子、夏枯草、仙草、白茅根、连翘、黄精、沙参、百合、桑椹、决明子、乌梅、桔梗、罗汉果、葛根、甘草混合粉碎至40目，加入12倍纯净水，在55℃下浸泡8小时，文火煎煮30分钟，过滤，得到液料B；

S3、将普洱茶、金银花、菊花、淡竹叶破碎至50目，再用12倍沸水冲泡25分钟，过滤，得到液料C；

S4、将液料A、液料B、液料C和蜂蜜混合均匀，过滤，均质，灭菌，灌装得到清热去火的蜂蜜果茶。

实施例4

一种清热去火的蜂蜜果茶，按重量份包括：蜂蜜100份、雪梨90份、枇杷70份、普洱茶30份、淡竹叶14份、决明子5份、金银花12份、菊花7份、夏枯草22份、仙草10份、白茅根14份、连翘5份、黄精8份、沙参1份、百合8份、桑椹5份、乌梅10份、桔梗7份、罗汉果23份、葛根13份、甘草18份；

所述的蜂蜜果茶的制备：

S1，将雪梨、枇杷与纯净水混合磨浆，煮沸10分钟，冷却，加入果浆酶进行酶解，灭酶，过滤，得到液料A；纯净水的加入量是雪梨和枇杷总质量的3倍；果浆酶的加入量是雪梨和枇杷总质量的3％，酶解温度为28℃，酶解时间为150min；

S2、将决明子、夏枯草、仙草、白茅根、连翘、黄精、沙参、百合、桑椹、决明子、乌梅、桔梗、罗汉果、葛根、甘草混合粉碎至80目，加入9倍纯净水，在70℃下浸泡5小时，文火煎煮45分钟，过滤，得到液料B；

S3、将普洱茶、金银花、菊花、淡竹叶破碎至80目，再用10倍沸水冲泡40分钟，过滤，得到液料C；

S4、将液料A、液料B、液料C和蜂蜜混合均匀，过滤，均质，灭菌，灌装得到清热去火的蜂蜜果茶。

实验例1

选择200例“上火”(具体表现为具有目赤肿痛，口舌生疮，咽喉肿痛，暑热犯身，口腔溃疡等症状)患者，每人每日饮用实施例1-4所得的蜂蜜果茶，连续饮用1周后，观察效果。结果显示，164例完全治愈，32例症状明显改善，可见本发明治愈率为82％，有效率大于98％。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种清热去火的蜂蜜果茶，其特征在于，按重量份包括：蜂蜜80-100份、雪梨90-140份、枇杷40-70份、普洱茶30-40份、淡竹叶7-14份、决明子5-9份、金银花8-12份、菊花7-12份、夏枯草12-22份、仙草10-20份、白茅根8-14份、连翘5-10份、黄精4-8份、沙参1-4份、百合3-8份、桑椹5-12份、乌梅4-10份、桔梗7-13份、罗汉果16-23份、葛根13-19份、甘草10-18份。

2.根据权利要求1所述的蜂蜜果茶，其特征在于，所述雪梨、枇杷均取新鲜果肉部分。

3.一种根据权利要求1或2所述的蜂蜜果茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1，将雪梨、枇杷与纯净水混合磨浆，煮沸5-10分钟，冷却，加入果浆酶进行酶解，灭酶，过滤，得到液料A；

S2、将决明子、夏枯草、仙草、白茅根、连翘、黄精、沙参、百合、桑椹、乌梅、桔梗、罗汉果、葛根、甘草混合粉碎，加入纯净水，浸泡，然后文火煎煮，过滤，得到液料B；

S3、将普洱茶、金银花、菊花、淡竹叶破碎后，加入沸水冲泡，过滤，得到液料C；

S4、将液料A、液料B、液料C和蜂蜜混合均匀，过滤，均质，灭菌，灌装得到清热去火的蜂蜜果茶。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，S1中，纯净水的加入量是雪梨和枇杷总质量的3-4倍。

5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，S1中，果浆酶的加入量是雪梨和枇杷总质量的1-3％，酶解温度为28-33℃，酶解时间为90-150min。

6.根据权利要求3-5任一项所述的制备方法，其特征在于，S2具体操作为：将决明子、夏枯草、仙草、白茅根、连翘、黄精、沙参、百合、桑椹、决明子、乌梅、桔梗、罗汉果、葛根、甘草混合粉碎至40-80目，加入9-12倍纯净水，在55-70℃下浸泡5-8小时，文火煎煮30-45分钟，过滤，得到液料B。

7.根据权利要求1-6任一项所述的制备方法，其特征在于，S3具体操作为：将普洱茶、金银花、菊花、淡竹叶破碎至50-80目，再用10-12倍沸水冲泡25-40分钟，过滤，得到液料C。