CN104106703A - 一种蜂蜜果茶粉及其加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种蜂蜜果茶粉及其加工方法，其由以下原料制成：蜂蜜、膨化米粉、枸杞、木耳、白茅根、人参叶、高良姜、木棉花、草果、苹果、香蕉、桑葚、蔓越莓、西红柿、羊奶、营养添加剂。本发明制得的蜂蜜果茶粉，添加多种水果成分，调节口感同时丰富营养，配方还添加中药成分，协同作用，能够增强代谢功能，滋阴健脾、生津止渴；食用方便,保存时间长,含有人体所需的蛋白质、多种氨基酸和维生素，是一种具有解渴充饥的双重作用方便食品。

Description

一种蜂蜜果茶粉及其加工方法

技术领域

本发明涉及一种蜂蜜果茶粉及其加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

蜂蜜是一种黏稠的透明或半透明的胶状液体，主要成分糖类（高热量来源），其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、有机酸、酶类、抗氧化剂和生物活性物质等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，味道甜蜜，一般人均可食用。目前市场上出售的蜂蜜都为液体状态，不便于储藏和运输，本发明提供一种蜂蜜低温冻干粉，即可冲服食用，亦可添加到其他食品中，食用方便卫生兼具保健功效，具有极大的市场需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蜂蜜果茶粉及其加工方法，迎合更多消费者的需要。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

 一种蜂蜜果茶粉，是由以下重量份的原料组成：

蜂蜜80-100、膨化米粉20-30、枸杞10-20、木耳10-20、白茅根2-3、人参叶1-2、高良姜3-5、木棉花2-3、草果2-3、苹果20-30、香蕉20-30、桑葚10-20、蔓越莓15-25、西红柿20-30、羊奶10-20、营养添加剂6-10；

所述的营养添加剂由以下重量份的原料组成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、鱼骨泥20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、苹果原醋10-20、石榴酒30-60；

所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分别除杂洗净，冷冻破碎至10-20目，加入石榴酒搅拌均匀，密封静置4-8小时，液渣分离，得浸酒液，菜酱；b、将黑蒜洗净切末，与鱼骨泥、木瓜籽粉、苹果醋搅拌均匀，静置20-40分钟，入笼蒸制出香，与菜酱、沙棘油揉拌均匀，挤压膨化切粒，放入浸酒液中，静置1-2小时，再文火焖蒸至微干，超微粉碎，与其他剩余原料混合均匀，即得。

所述的蜂蜜果茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将苹果、香蕉、桑葚、蔓越莓、西红柿分别除杂洗净处理到果肉合并，入果浆机，加果肉0.5-1倍的水打制成浆，压滤分离，滤液冷冻干燥研磨成粉，得果汁粉，滤渣待用；

（2）、将白茅根、人参叶、高良姜、木棉花、草果加水煎煮，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得保健粉；

（3）、将枸杞、木耳分别洗净，与滤渣一起送入搅拌机，快速搅拌至细滑泥状，取出与羊奶、蜂蜜搅拌，在40-60℃下焖蒸40-60分钟至稠膏状，冷冻干燥研磨成粉，得蜂蜜奶粉；

（4）、将果汁粉、保健粉、蜂蜜奶粉与其他剩余原料混合，粉碎至160-200目，灭菌包装即得。

上述的营养添加剂中，牛樟菌，具有解毒保肝、抗癌、强化免疫、抗过敏、降血脂等神奇功效，素有“药芝之王”的美誉；菜芙蓉花，含有多种生物活性物质，具有显著调节人体内分泌、免疫力，增加人体抗力，改善心脑血管及微循环功能，增强机体抗氧化能力，抗心脑缺血、缺氧、抗炎、镇疼，抗疲劳、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效；将鱼骨泥与木瓜籽粉、苹果醋处理，营养物质更易被人体吸收，协同其他营养成分，综合具有提高机体免疫功能，强化机体调节功能，能够强身健骨。

本发明的有益效果：

本发明制得的蜂蜜果茶粉，添加多种水果成分，调节口感同时丰富营养，配方还添加中药成分，协同作用，能够增强代谢功能，滋阴健脾、生津止渴；食用方便,保存时间长,含有人体所需的蛋白质、多种氨基酸和维生素，是一种具有解渴充饥的双重作用方便食品。

具体实施方式

一种蜂蜜果茶粉，是由以下重量（斤）的原料组成：

蜂蜜100、膨化米粉30、枸杞20、木耳20、白茅根3、人参叶1、高良姜4、木棉花2、草果2、苹果30、香蕉30、桑葚20、蔓越莓25、西红柿30、羊奶20、营养添加剂10；

所述的营养添加剂由以下重量（斤）的原料组成：大豆肽粉8、黑蒜20、鱼骨泥35、木瓜籽粉8、菜芙蓉花12、牛樟芝8、昆布20、茶花粉6、沙棘油4、苹果原醋20、石榴酒60；

所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分别除杂洗净，冷冻破碎至20目，加入石榴酒搅拌均匀，密封静置8小时，液渣分离，得浸酒液，菜酱；b、将黑蒜洗净切末，与鱼骨泥、木瓜籽粉、苹果醋搅拌均匀，静置30分钟，入笼蒸制出香，与菜酱、沙棘油揉拌均匀，挤压膨化切粒，放入浸酒液中，静置2小时，再文火焖蒸至微干，超微粉碎，与其他剩余原料混合均匀，即得。

所述的蜂蜜果茶粉的加工方法，包括以下步骤：

（1）、将苹果、香蕉、桑葚、蔓越莓、西红柿分别除杂洗净处理到果肉合并，入果浆机，加果肉1倍的水打制成浆，压滤分离，滤液冷冻干燥研磨成粉，得果汁粉，滤渣待用；

（2）、将白茅根、人参叶、高良姜、木棉花、草果加水煎煮，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得保健粉；

（3）、将枸杞、木耳分别洗净，与滤渣一起送入搅拌机，快速搅拌至细滑泥状，取出与羊奶、蜂蜜搅拌，在55℃下焖蒸60分钟至稠膏状，冷冻干燥研磨成粉，得蜂蜜奶粉；

（4）、将果汁粉、保健粉、蜂蜜奶粉与其他剩余原料混合，粉碎至200目，灭菌包装即得。

Claims (2)

1.一种蜂蜜果茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：

蜂蜜80-100、膨化米粉20-30、枸杞10-20、木耳10-20、白茅根2-3、人参叶1-2、高良姜3-5、木棉花2-3、草果2-3、苹果20-30、香蕉20-30、桑葚10-20、蔓越莓15-25、西红柿20-30、羊奶10-20、营养添加剂6-10；

所述的营养添加剂由以下重量份的原料组成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、鱼骨泥20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、苹果原醋10-20、石榴酒30-60；

所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分别除杂洗净，冷冻破碎至10-20目，加入石榴酒搅拌均匀，密封静置4-8小时，液渣分离，得浸酒液，菜酱；b、将黑蒜洗净切末，与鱼骨泥、木瓜籽粉、苹果醋搅拌均匀，静置20-40分钟，入笼蒸制出香，与菜酱、沙棘油揉拌均匀，挤压膨化切粒，放入浸酒液中，静置1-2小时，再文火焖蒸至微干，超微粉碎，与其他剩余原料混合均匀，即得。

2.一种如权利要求1所述的蜂蜜果茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将苹果、香蕉、桑葚、蔓越莓、西红柿分别除杂洗净处理到果肉合并，入果浆机，加果肉0.5-1倍的水打制成浆，压滤分离，滤液冷冻干燥研磨成粉，得果汁粉，滤渣待用；

（2）、将白茅根、人参叶、高良姜、木棉花、草果加水煎煮，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得保健粉；

（3）、将枸杞、木耳分别洗净，与滤渣一起送入搅拌机，快速搅拌至细滑泥状，取出与羊奶、蜂蜜搅拌，在40-60℃下焖蒸40-60分钟至稠膏状，冷冻干燥研磨成粉，得蜂蜜奶粉；

（4）、将果汁粉、保健粉、蜂蜜奶粉与其他剩余原料混合，粉碎至160-200目，灭菌包装即得。