CN108719724A - 胶原蛋白固体饮料及其制备方法 - Google Patents

胶原蛋白固体饮料及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN108719724A
CN108719724A CN201810599000.6A CN201810599000A CN108719724A CN 108719724 A CN108719724 A CN 108719724A CN 201810599000 A CN201810599000 A CN 201810599000A CN 108719724 A CN108719724 A CN 108719724A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
powder
collagen
mesh
fruit
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201810599000.6A
Other languages
English (en)
Inventor
龚平生
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
JIANGXI RISHENG BIOLOGICAL TECHNOLOGY Co Ltd
Original Assignee
JIANGXI RISHENG BIOLOGICAL TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by JIANGXI RISHENG BIOLOGICAL TECHNOLOGY Co Ltd filed Critical JIANGXI RISHENG BIOLOGICAL TECHNOLOGY Co Ltd
Priority to CN201810599000.6A priority Critical patent/CN108719724A/zh
Publication of CN108719724A publication Critical patent/CN108719724A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
    • A23L2/39—Dry compositions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/66—Proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

本发明提供了一种胶原蛋白固体饮料及其制备方法，涉及食品、保健品技术领域。胶原蛋白固体饮料按重量份数计，包括如下原料组分：包括如下原料组分：胶原蛋白粉20‑50份、水果粉10‑30份。本发明是以天然原料为主，胶原蛋白粉和水果粉科学搭配，营养丰富，各组分之间相互影响，取得协同作用，能够减少黑色素的产生，提升皮肤亮度，美白效果显著，是一种天然安全、无毒副作用的健康饮品。

Description

胶原蛋白固体饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品、保健品技术领域，尤其是涉及一种胶原蛋白固体饮料及其制备方法。
背景技术
随着经济的发展，人们的生活水平不断提高，人们对美的追求也在不断提升，现代女性没有不注重美容的。通过使用护肤品和化妆品来保护肌肤和美化肌肤，已经成为女性日常生活的一部分。然而越来越多的女性认识到仅仅是通过使用护肤品和化妆品无法真正保护和美化肌肤，只有从内部调理，才能使面色红润光泽，肌肤细腻。因此服用美容饮品以达到由内而外的美，已经成为了大多数女性的共识。
具有保健功能的饮品越来越受到人们的青睐。而植物固体饮料具有天然、绿色、营养、健康的特点，容易携带且易于保存，越来越受消费者的喜爱。如今美容功能饮料中胶原蛋白饮品可谓一枝独秀，市场上胶原蛋白美容饮品琳琅满目，年销售额也在逐年攀升。然而市面上销售的胶原蛋白饮品绝大多数仅仅具有保湿抗皱作用，产品同质化严重，而具有美白作用的美容食品几乎没有。
有鉴于此，特提出本发明。
发明内容
本发明的第一目的在于提供一种胶原蛋白固体饮料，以缓解现有技术中存在的固体饮料不具美白功效等技术问题。
本发明提供的胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：胶原蛋白粉20-50份、水果粉10-30份。
进一步的，所述胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：胶原蛋白粉25-50份、水果粉15-30份。
进一步的，所述胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：胶原蛋白粉25-45份、水果粉15-25份。
进一步的，所述水果粉为针叶樱桃果粉、柠檬粉、蓝莓粉、水蜜桃粉、牛油果粉、苹果粉和葡萄粉中的至少一种；
优选的，所述水果粉为针叶樱桃果粉、柠檬粉和蓝莓粉的混合物，且按重量份数计：针叶樱桃果粉6.95-15.45份、柠檬粉3-14.5份、蓝莓粉0.05-0.5份。
进一步的，所述胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：胶原蛋白粉28-45份、针叶樱桃果粉8-15份、柠檬粉4-10份、蓝莓粉0.05-0.4份。
进一步的，所述胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，还包括功能性辅料5-20份；
优选的，所述功能性辅料包括植脂末、奶味香精、食用葡萄糖、木糖醇和甜橙香精中的至少一种；
进一步优选的，所述功能性辅料按重量份数计：植脂末1-7份、奶味香精1-4份、食用葡萄糖1-4份、木糖醇1-4份、甜橙香精1-4份。
进一步的，所述胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：胶原蛋白粉28-40份、针叶樱桃果粉8-10份、柠檬粉4-8份、蓝莓粉0.05-0.3份、植脂末2-6份、奶味香精1-3份、食用葡萄糖1-3份、木糖醇1-3份、甜橙香精1-3份。
进一步的，所述胶原蛋白粉为动物胶原蛋白；优选为鱼皮胶原蛋白。
本发明的第二目的在于提供一种胶原蛋白固体饮料的制备方法，该方法简单、操作方便，适合工业化生产。
本发明提供的胶原蛋白固体饮料的制备方法，包括如下步骤：
将胶原蛋白粉、水果粉和任选的功能性辅料混合，喷粉干燥，粉碎包装，即得胶原蛋白固体饮料。
进一步的，在混合之前分别将胶原蛋白粉、水果粉和功能性辅料过筛；
优选的，所述胶原蛋白粉过40-80目筛，所述水果粉过40-80目筛，所述功能性辅料过40-80目筛。
本发明提供的胶原蛋白固体饮料具有以下有益效果：
本发明是以天然原料为主，胶原蛋白粉和水果粉科学搭配，营养丰富，各组分之间相互影响，取得协同作用，能够减少黑色素的产生，提升皮肤亮度，美白效果显著，是一种天然安全、无毒副作用的健康饮品。
本发明通过合理调整各组分之间的配比，充分发挥各组分之间的协同作用，更有利于提升皮肤亮度，增强美白效果。
本发明的水果粉采用天然果粉，不添加任何添加剂，保留了水果的天然味道，可以有效掩盖其他组分的味道，可以根据个人口味适当调整。
本发明的水果粉除了提供丰富的而营养之外，还能够起到抗氧化剂的作用，与其它各组分科学搭配，各组分之间相互协同，能够进一步减少黑色素的产生，强效清除自由基，增强皮肤免疫力，美白效果显著。
本发明采用植物原料与科学功能性辅料配比，各组分之间相互影响，相互配合，协同作用更佳，在不改变胶原蛋白固体饮料的营养价值和美白效果的前提下，能够适合各种人群的口味，口感更佳。
本发明的制备方法，该方法简单、操作方便，适合工业化生产。
本发明的制备方法严格控制胶原蛋白粉、水果粉和功能性辅料的目数，然后将胶原蛋白粉、水果粉和任选的功能性辅料混合后，经过一系列工序制得胶原蛋白固体饮料，有效保留了原料的营养成分，减少营养成分的流失，营养丰富，口感适中，安全健康，改善肤质，美白效果显著，适用于各种人群，尤其是爱美的女士。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
根据本发明的第一个方面，本发明提供了一种胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：胶原蛋白粉20-50份、水果粉10-30份。
胶原蛋白粉具有多种功能，能够改善皮肤的水分和弹性，达到除皱、美容养颜、延缓衰老、提高免疫力和增加骨密度的功效。
水果粉采用天然的水果作为原料，经过加工制成粉状。水果粉营养丰富，富含人体大多营养物质。水果粉中含有维生素，维生素是水溶性质的，很容易被人体所吸收，不同的水果含有的维生素不同，但大部分维生素C含量较高，多吃水果有益身心健康，美白效果优良。水果中含有的糖分主要是由葡萄糖和果糖还有甘蔗糖组成，一般果糖和葡萄糖可直接被人体吸收，更易被人体消化分解。水果中含有不同成分的蛋白质，主要由氨基酸组成，容易被人体吸收。水果中无机盐的含量是比较高的，包含的种类也很多，比如钙、钠、钾、镁等，对人体体液代谢和酸碱平衡有很大作用。水果中部分含有有机酸，比如苹果酸等，它们有利于消化液的分泌，增加食欲，更有利于食物的消化吸收。
其中，胶原蛋白粉例如可以为，但不限于20份、25份、30份、35份、40份、45份、50份；水果粉例如可以为，但不限于10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份或30份。
本发明是以天然原料为主，胶原蛋白粉和水果粉科学搭配，营养丰富，各组分之间相互影响，取得协同作用，能够减少黑色素的产生，提升皮肤亮度，美白效果显著，是一种天然安全、无毒副作用的健康饮品。
在一个优选的实施方式中，所述胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：胶原蛋白粉25-50份、水果粉15-30份。
在一个优选的实施方式中，所述胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：胶原蛋白粉25-45份、水果粉15-25份。
本发明通过合理调整各组分之间的配比，充分发挥各组分之间的协同作用，更有利于提升皮肤亮度，增强美白效果。
在一个优选的实施方式中，所述水果粉为针叶樱桃果粉、柠檬粉、蓝莓粉、水蜜桃粉、牛油果粉、苹果粉和葡萄粉中的至少一种。所述水果粉包括但不限于上述几种成分。
针叶樱桃果粉是目前已知维生素C含量最丰富的天然来源之一，同时可提供维生素A、E、P、维生素B群，蛋白质及多种人体必须的多种矿物微量元素。主要作用：具有抗氧化、解毒的作用，减少烟、酒、药物副作用、环境污染对身体的损害；有助于巩固***，强健皮肤，骨骼、牙齿和肌肉；改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病；增强免疫力，预防疾病；改善铁、钙和叶酸的利用。
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，它还能预防感冒、刺激造血和有助于降低多种癌症的风险。
蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高。蓝莓中还富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。蓝莓中的花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中的有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。其中，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在抗肿瘤等方面作用突出。蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类，具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症(肺癌、食管癌等)有明显的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大。蓝莓中的超氧化物歧化酶(SOD)是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的自由基清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基，被誉为“21世纪的保健黄金”。蓝莓中的果胶是一类多糖高分子聚合物的总称，科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用。
水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人曰：常吃桃子能“益容颜”，原因可能在此。桃子的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通络，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。
牛油果萃取物蕴含丰富的维生素A、E、蛋白质和30％珍贵植物油脂“油酸”，它的组成与天然皮脂膜结构非常相似，对于暴露在紫外线下的受损肌肤有瞬间填补、修护作用，能长时间锁住细胞水分，深度滋润肌肤。牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质和维他命，润而不腻，是天然的抗氧化剂，不仅能柔软和滋润肌肤，还能收缩粗大的毛孔。
苹果中含有大量的果胶，果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等成分也能有效降低人体的胆固醇和甘油三酯水平；苹果中的纤维素有利于肠胃蠕动和润肠排便，减少有害物质对皮肤的伤害，而苹果所含的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素可以让皮肤细腻润滑有光泽。
葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高，成熟的浆果中含糖量高达10％～30％，以葡萄糖为主，可被人体直接吸收，还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素，以及多种人体必需氨基酸。从中医的角度来说，葡萄性平，味甘酸，无毒，中医认为，葡萄可以“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸色”。
本发明的水果粉采用天然果粉，不添加任何添加剂，保留了水果的天然味道，可以有效掩盖其他组分的味道，可以根据个人口味适当调整。
在本实施方式的一个优选实施方式中，所述水果粉为针叶樱桃果粉、柠檬粉和蓝莓粉的混合物，且按重量份数计：针叶樱桃果粉6.95-15.45份、柠檬粉3-14.5份、蓝莓粉0.05-0.5份。
其中，针叶樱桃果粉例如可以为，但不限于6.95份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份或15.45份；柠檬粉例如可以为，但不限于3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份或14.5份；蓝莓粉例如可以为，但不限于限于0.05份、0.1份、0.2份、0.3份、0.4份或0.5份。
在一个优选的实施方式中，所述胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：胶原蛋白粉28-45份、针叶樱桃果粉8-15份、柠檬粉4-10份、蓝莓粉0.05-0.4份。
本发明的水果粉除了提供丰富的而营养之外，还能够起到抗氧化剂的作用，与其它各组分科学搭配，各组分之间相互协同，能够进一步减少黑色素的产生，强效清除自由基，增强皮肤免疫力，美白效果显著。
在一个优选的实施方式中，所述胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，还包括功能性辅料5-20份。
其中，功能性辅料例如可以为，但不限于5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份。
功能性辅料使产品的形态更加稳定，提高产品的稳定性，而且可以使产品的口感适中，风味更加独特，还能够补充人体所需的微量元素及矿物质。
在本实施方式的一个优选实施方式中，所述功能性辅料包括植脂末、奶味香精、食用葡萄糖、木糖醇和甜橙香精中的至少一种。所述功能性辅料包括但不限于上述几种成分。
植脂末又称奶精粉，其主要成分包括乳蛋白、乳糖、植物油及麦芽糊精。植脂末具有良好的溶解、乳化、分散性能，且与其他原料无任何排斥作用，用来增加食物风味以及滑顺口感的产品。
奶味香精用于冷饮、糖果、饮料等的增香，可显著改善产品的适口性，增加产品的口感。
食用葡萄糖主要用于食品、饮料中增加产品的甜度和口感。
木糖醇可用作甜味剂、营养剂和药剂。木糖醇作为一种功能性甜味剂，能参与人体代谢，进入血液后，不需胰岛素就能透入细胞而且代谢速度快，不会引起血糖升高，是最适合于糖尿病患者食用的营养型食糖替代品。
甜橙香精主要用于食品、饮料中增加产品的风味和口感。
在本实施方式的一个更优选实施方式中，所述功能性辅料按重量份数计：植脂末1-7份、奶味香精1-4份、食用葡萄糖1-4份、木糖醇1-4份、甜橙香精1-4份。
其中，植脂末例如可以为，但不限于1份、2份、3份、4份、5份、6份或7份；奶味香精例如可以为，但不限于1份、2份、3份或4份；食用葡萄糖例如可以为，但不限于1份、2份、3份或4份；木糖醇例如可以为，但不限于1份、2份、3份或4份；甜橙香精例如可以为，但不限于1份、2份、3份或4份。
在一个优选的实施方式中，所述胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：胶原蛋白粉28-40份、针叶樱桃果粉8-10份、柠檬粉4-8份、蓝莓粉0.05-0.3份、植脂末2-6份、奶味香精1-3份、食用葡萄糖1-3份、木糖醇1-3份、甜橙香精1-3份。
本发明采用植物原料与上述功能性辅料科学配比，各组分之间相互影响，相互配合，协同作用更佳，在不改变胶原蛋白固体饮料的营养价值和美白效果的前提下，能够适合各种人群的口味，口感更佳。
根据本发明的第二个方面，本发明提供了一种胶原蛋白固体饮料的制备方法，包括如下步骤：
将胶原蛋白粉、水果粉和任选的功能性辅料混合，喷粉干燥，粉碎包装，即得胶原蛋白固体饮料。
本发明的制备方法，该方法简单、操作方便，适合工业化生产。
在一个优选的实施方式中，在混合之前分别将胶原蛋白粉、水果粉和功能性辅料过筛。
在本实施方式的一个优选实施方式中，所述胶原蛋白粉过40-80目筛，所述水果粉过40-80目筛，所述功能性辅料过40-80目筛。
其中，胶原蛋白粉过筛的目数例如可以为，但不限于40目、41目、42目、43目、44目、45目、46目、47目、48目、49目、50目、51目、52目、53目、54目、55目、56目、57目、58目、59目、60目、61目、62目、63目、64目、65目、66目、67目、68目、69目70目、71目、72目、73目、74目、75目、76目、77目、78目、79目或80目；水果粉过筛的目数例如可以为，但不限于40目、41目、42目、43目、44目、45目、46目、47目、48目、49目、50目、51目、52目、53目、54目、55目、56目、57目、58目、59目、60目、61目、62目、63目、64目、65目、66目、67目、68目、69目70目、71目、72目、73目、74目、75目、76目、77目、78目、79目或80目；功能性辅料过筛的目数例如可以为，但不限于40目、41目、42目、43目、44目、45目、46目、47目、48目、49目、50目、51目、52目、53目、54目、55目、56目、57目、58目、59目、60目、61目、62目、63目、64目、65目、66目、67目、68目、69目70目、71目、72目、73目、74目、75目、76目、77目、78目、79目或80目。
本发明的制备方法严格控制胶原蛋白粉、水果粉和功能性辅料的目数，然后将胶原蛋白粉、水果粉和任选的功能性辅料混合后，经过一系列工序制得胶原蛋白固体饮料，有效保留了原料的营养成分，减少营养成分的流失，营养丰富，口感适中，安全健康，改善肤质，美白效果显著，适用于各种人群，尤其是爱美的女士。
为了有助于更清除的理解本发明，下面将结合实施例和对比例对本发明的技术方案进行进一步地说明。
实施例一
本实施例提供了一种胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：鱼皮胶原蛋白粉20份、水果粉30份。
其中，水果粉包括：针叶樱桃果粉15.45份、柠檬粉14.5份、蓝莓粉0.05份。
实施例二
本实施例提供了一种胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：鱼皮胶原蛋白粉50份、水果粉10份。
其中，水果粉包括：针叶樱桃果粉6.95份、柠檬粉3份、蓝莓粉0.05份。
实施例三
本实施例提供了一种胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：鱼皮胶原蛋白粉25份、水果粉15份。
其中，水果粉包括：针叶樱桃果粉8份、柠檬粉6.5份、蓝莓粉0.5份。
实施例四
本实施例提供了一种胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：鱼皮胶原蛋白粉45份、水果粉25份。
其中，水果粉包括：针叶樱桃果粉15份、柠檬粉9.6份、蓝莓粉0.4份。
实施例五
本实施例提供了一种胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：鱼皮胶原蛋白粉28份、水果粉25.4份、功能性辅料5份。
其中，水果粉包括：针叶樱桃果粉15份、柠檬粉10份、蓝莓粉0.4份；
功能性辅料包括：植脂末1份、奶味香精1份、食用葡萄糖1份、木糖醇1份、甜橙香精1份。
实施例六
本实施例提供了一种胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：鱼皮胶原蛋白粉40份、水果粉18.5份、功能性辅料20份。
其中，水果粉包括：针叶樱桃果粉10份、柠檬粉8.3份、蓝莓粉0.2份；
功能性辅料包括：植脂末7份、奶味香精4份、食用葡萄糖4份、木糖醇4份、甜橙香精1份。
实施例七
本实施例提供了一种胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：鱼皮胶原蛋白粉37份、水果粉12.05份、功能性辅料18份。
其中，水果粉包括：针叶樱桃果粉8份、柠檬粉4份、蓝莓粉0.05份；
功能性辅料包括：植脂末6份、奶味香精3份、食用葡萄糖3份、木糖醇3份、甜橙香精3份。
实施例八
本实施例提供了一种胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：鱼皮胶原蛋白粉37份、水果粉12.05份、功能性辅料18份。
其中，水果粉包括：水蜜桃粉4份、牛油果粉4份、苹果粉4份和葡萄粉0.05份；
功能性辅料包括：植脂末6份、奶味香精3份、食用葡萄糖3份、木糖醇3份、甜橙香精3份。
实施例一至实施例七的胶原蛋白固体饮料的制备方法，包括如下步骤：
(a)将鱼皮胶原蛋白粉、水果粉和功能性辅料过筛，
其中，胶原蛋白粉中有30％为80目，10％为40目；
针叶樱桃果粉中有40％为80目，10％为60目；柠檬粉中有80％为80目，10％为50目；蓝莓粉中有90％为80目，5％为60目；
植脂末中有30％为80目，13％为40目；奶味香精中有40％为80目，6％为40目；食用葡萄糖中有50％为80目，5％为40目；木糖醇中有20％为80目，10％为40目；甜橙香精中有50％为80目，5％为40目；
(b)将鱼皮胶原蛋白粉、针叶樱桃果粉、柠檬粉、蓝莓粉、植脂末、奶味香精、食用葡萄糖、木糖醇和甜橙香精混合，喷粉干燥，粉碎包装，即得胶原蛋白固体饮料。
需要说明的是，实施例一至实施例四中不含有功能性辅料，制备方法中省略功能性辅料过筛和混合的步骤。
实施例八的胶原蛋白固体饮料的制备方法，与实施例一至实施例五的制备方法不同的是：
(a)其中，水蜜桃粉中有40％为80目，10％为60目；牛油果粉中有80％为80目，10％为50目；苹果粉中有80％为80目，10％为50目；葡萄粉有90％为80目，5％为60目；
(b)将鱼皮胶原蛋白粉、水蜜桃粉、牛油果粉、苹果粉、葡萄粉植脂末、奶味香精、食用葡萄糖、木糖醇和甜橙香精混合，喷粉干燥，粉碎包装，即得胶原蛋白固体饮料。
其余步骤与实施例一至实施例七的制备方法相同。
对比例一
本对比例提供的胶原蛋白固体饮料的各组分含量不在本发明的保护范围之内。
本对比例提供了一种胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：鱼皮胶原蛋白粉10份、水果粉50份、功能性辅料30份。
其中，水果粉包括：针叶樱桃果粉20份、柠檬粉20份、蓝莓粉10份；
功能性辅料包括：植脂末10份、奶味香精5份、食用葡萄糖5份、木糖醇5份、甜橙香精5份。
对比例二
本对比例提供的胶原蛋白固体饮料的各组分含量不在本发明的保护范围之内。
本对比例提供了一种胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：鱼皮胶原蛋白粉60份、水果粉5份、功能性辅料3份。
其中，水果粉包括：针叶樱桃果粉2份、柠檬粉2份、蓝莓粉1份；
功能性辅料包括：植脂末0.6份、奶味香精0.6份、食用葡萄糖0.6份、木糖醇0.6份、甜橙香精0.6份。
对比例三
本对比例提供的胶原蛋白固体饮料与实施例七提供的胶原蛋白固体饮料的各组分含量相同，其中不同的是不含鱼皮胶原蛋白。
本对比例提供了一种胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：水果粉12.05份、功能性辅料18份。
其中，水果粉包括：针叶樱桃果粉8份、柠檬粉4份、蓝莓粉0.05份；
功能性辅料包括：植脂末6份、奶味香精3份、食用葡萄糖3份、木糖醇3份、甜橙香精3份。
对比例四
本对比例提供的胶原蛋白固体饮料与实施例七提供的胶原蛋白固体饮料的各组分含量相同，其中不同的是不含水果粉。
本对比例提供了一种胶原蛋白固体饮料，按重量份数计，包括如下原料组分：鱼皮胶原蛋白粉37份、功能性辅料18份。
其中，功能性辅料包括：植脂末6份、奶味香精3份、食用葡萄糖3份、木糖醇3份、甜橙香精3份。
对比例五
将实施例七提供的胶原蛋白固体饮料的配方按照本对比例的方法制备胶原蛋白固体饮料，包括如下步骤：
(a)将鱼皮胶原蛋白粉、水果粉和功能性辅料过筛，
其中，胶原蛋白粉中有30％为100目，10％为30目；
针叶樱桃果粉中有40％为100目，10％为30目；柠檬粉中有80％为100目，10％为30目；蓝莓粉中有90％为100目，5％为30目；
植脂末中有30％为100目，13％为30目；奶味香精中有40％为100目，6％为30目；食用葡萄糖中有50％为100目，5％为30目；木糖醇中有20％为100目，10％为30目；甜橙香精中有50％为100目，5％为30目；
(b)将鱼皮胶原蛋白粉、针叶樱桃果粉、柠檬粉、蓝莓粉、植脂末、奶味香精、食用葡萄糖、木糖醇和甜橙香精混合，喷粉干燥，粉碎包装，即得胶原蛋白固体饮料。
实施例一至八和对比例一至四的胶原蛋白固体饮料的配方见表1。
表1各实施例和对比例的胶原蛋白固体饮料的配方
其中，实施例一至七和对比例一至三中的水果粉为针叶樱桃果粉、柠檬粉和蓝莓粉的混合物；实施例八中的水果粉为水蜜桃粉、牛油果粉、苹果粉和葡萄粉的混合物，具体见各实施例。
皮肤测试
选取140名40-50岁成年女性志愿者，平均分成十四组，分别为实施例一组、实施例二组、实施例三组、实施例四组、实施例五组、实施例六组、实施利七组、实施利八组、对比例一组、对比例二组、对比例三组、对比例四组、对比例五组和空白组，每组十人。其中空白组为纯净水。实施例一至八组和对比例一至五组的受试者每天早八点和晚六点分别饮用各组的受试品100mL，空白组的受试者每天早八点和晚六点分别饮用纯净水100mL。连续服用4周后，使用皮肤色素仪记录受试者的皮肤黑色素数值，使用色差仪测定受试者脸颊的色彩色差度。皮肤黑色素及色彩色度差测试结果见表2。
表2皮肤黑色素及色彩色度差测试结果
从表2中数据可知，本发明实施例一至八提供的胶原蛋白固体饮料对黑色素的抑制作用和改善皮肤暗黄度明显优于对比例一至五提供的胶原蛋白固体饮料，尤其是实施例七提供的胶原蛋白固体饮料，美白效果更佳。实施例八提供的胶原蛋白固体饮料采用其它的水果粉同样能达到较好的美白效果。实施例五至八提供的胶原蛋白固体饮料中加入了功能性辅料，各组分之间相互影响，相互配合，协同作用更佳，在不改变胶原蛋白固体饮料的营养价值和美白效果的前提下，能够适合各种人群的口味，口感更佳。由此说明，本发明提供的胶原蛋白固体饮料，能够减少黑色素的产生，提升皮肤亮度，美白效果显著。
对比例一至五提供的胶原蛋白固体饮料是在改变配方各组分含量，且不在本发明的保护范围之内，均不能达到本发明的美白效果。对比例三和四进一步说明了只有在胶原蛋白粉和水果粉相互配合，协同作用下，才能使美白效果更显著，缺少胶原蛋白粉或水果粉均不能达到本发明的美白效果。对比例五提供的胶原蛋白固体饮料中的胶原蛋白粉、水果粉和功能性辅料虽然过筛了，但是过筛的目数均不在本发明的保护范围之内，虽然能起到一定的美白效果，但是与实施例一至七的效果相比，效果并不明显。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。

Claims (10)

1.一种胶原蛋白固体饮料，其特征在于，按重量份数计，包括如下原料组分：胶原蛋白粉20-50份、水果粉10-30份。
2.根据权利要求1所述的胶原蛋白固体饮料，其特征在于，按重量份数计，包括如下原料组分：胶原蛋白粉25-50份、水果粉15-30份。
3.根据权利要求1所述的胶原蛋白固体饮料，其特征在于，按重量份数计，包括如下原料组分：胶原蛋白粉25-45份、水果粉15-25份。
4.根据权利要求1所述的胶原蛋白固体饮料，其特征在于，所述水果粉为针叶樱桃果粉、柠檬粉、蓝莓粉、水蜜桃粉、牛油果粉、苹果粉和葡萄粉中的至少一种；
优选的，所述水果粉为针叶樱桃果粉、柠檬粉和蓝莓粉的混合物，且按重量份数计：针叶樱桃果粉6.95-15.45份、柠檬粉3-14.5份、蓝莓粉0.05-0.5份。
5.根据权利要求4所述的胶原蛋白固体饮料，其特征在于，按重量份数计，包括如下原料组分：胶原蛋白粉28-45份、针叶樱桃果粉8-15份、柠檬粉4-10份、蓝莓粉0.05-0.4份。
6.根据权利要求1-5任一项所述的胶原蛋白固体饮料，其特征在于，按重量份数计，还包括功能性辅料5-20份；
优选的，所述功能性辅料包括植脂末、奶味香精、食用葡萄糖、木糖醇和甜橙香精中的至少一种；
进一步优选的，所述功能性辅料按重量份数计：植脂末1-7份、奶味香精1-4份、食用葡萄糖1-4份、木糖醇1-4份、甜橙香精1-4份。
7.根据权利要求6所述的胶原蛋白固体饮料，其特征在于，按重量份数计，包括如下原料组分：胶原蛋白粉28-40份、针叶樱桃果粉8-10份、柠檬粉4-8份、蓝莓粉0.05-0.3份、植脂末2-6份、奶味香精1-3份、食用葡萄糖1-3份、木糖醇1-3份、甜橙香精1-3份。
8.根据权利要求1-7任一项所述的胶原蛋白固体饮料，其特征在于，所述胶原蛋白粉为动物胶原蛋白；优选为鱼皮胶原蛋白。
9.一种制备权利要求1-8任一项所述的胶原蛋白固体饮料的方法，其特征在于，包括如下步骤：将胶原蛋白粉、水果粉和任选的功能性辅料混合，喷粉干燥，粉碎包装，即得胶原蛋白固体饮料。
10.根据权利要求9所述的胶原蛋白固体饮料的制备方法，其特征在于，在混合之前分别将胶原蛋白粉、水果粉和功能性辅料过筛；
优选的，所述胶原蛋白粉过40-80目筛，所述水果粉过40-80目筛，所述功能性辅料过40-80目筛。
CN201810599000.6A 2018-06-12 2018-06-12 胶原蛋白固体饮料及其制备方法 Pending CN108719724A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201810599000.6A CN108719724A (zh) 2018-06-12 2018-06-12 胶原蛋白固体饮料及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201810599000.6A CN108719724A (zh) 2018-06-12 2018-06-12 胶原蛋白固体饮料及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN108719724A true CN108719724A (zh) 2018-11-02

Family

ID=63929265

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201810599000.6A Pending CN108719724A (zh) 2018-06-12 2018-06-12 胶原蛋白固体饮料及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN108719724A (zh)

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110537650A (zh) * 2019-10-13 2019-12-06 无锡嬿侣生物科技有限公司 一种改善皮肤弹性的胶原蛋白饮品
CN110692889A (zh) * 2019-09-22 2020-01-17 吉林市誉翔商贸有限公司 一种美容营养固体饮料及其制备方法
CN111317081A (zh) * 2018-12-14 2020-06-23 北京囿文美丽汇健康管理有限责任公司 一种具有美容养颜功能的饮料
CN113575815A (zh) * 2021-06-28 2021-11-02 广东润源中天生物科技有限公司 一种女士胶原蛋白肽固体饮料及其制备方法
CN114081116A (zh) * 2021-11-16 2022-02-25 四川京月食品有限公司 一种蓝莓味安美肽固体饮料产品配方
CN114403330A (zh) * 2021-11-16 2022-04-29 四川京月食品有限公司 一种水蜜桃味固体饮料产品配方

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2013048571A (ja) * 2011-08-30 2013-03-14 Kracie Foods Ltd 健康飲料粉末
CN103549615A (zh) * 2013-10-20 2014-02-05 丹阳市正大油脂有限公司 一种胶原蛋白固体饮料
CN105661245A (zh) * 2016-01-29 2016-06-15 江苏微康生物科技有限公司 一种益生菌型果蔬酵素固体饮料
CN107927510A (zh) * 2017-11-28 2018-04-20 天津活力达生物科技有限公司 一种胶原蛋白固体饮料及其制备方法
CN108308497A (zh) * 2018-02-06 2018-07-24 山东圣海保健品有限公司 女性皮肤保健固体饮料及其制备方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2013048571A (ja) * 2011-08-30 2013-03-14 Kracie Foods Ltd 健康飲料粉末
CN103549615A (zh) * 2013-10-20 2014-02-05 丹阳市正大油脂有限公司 一种胶原蛋白固体饮料
CN105661245A (zh) * 2016-01-29 2016-06-15 江苏微康生物科技有限公司 一种益生菌型果蔬酵素固体饮料
CN107927510A (zh) * 2017-11-28 2018-04-20 天津活力达生物科技有限公司 一种胶原蛋白固体饮料及其制备方法
CN108308497A (zh) * 2018-02-06 2018-07-24 山东圣海保健品有限公司 女性皮肤保健固体饮料及其制备方法

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111317081A (zh) * 2018-12-14 2020-06-23 北京囿文美丽汇健康管理有限责任公司 一种具有美容养颜功能的饮料
CN110692889A (zh) * 2019-09-22 2020-01-17 吉林市誉翔商贸有限公司 一种美容营养固体饮料及其制备方法
CN110537650A (zh) * 2019-10-13 2019-12-06 无锡嬿侣生物科技有限公司 一种改善皮肤弹性的胶原蛋白饮品
CN113575815A (zh) * 2021-06-28 2021-11-02 广东润源中天生物科技有限公司 一种女士胶原蛋白肽固体饮料及其制备方法
CN114081116A (zh) * 2021-11-16 2022-02-25 四川京月食品有限公司 一种蓝莓味安美肽固体饮料产品配方
CN114403330A (zh) * 2021-11-16 2022-04-29 四川京月食品有限公司 一种水蜜桃味固体饮料产品配方

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN108719724A (zh) 胶原蛋白固体饮料及其制备方法
CN102715610B (zh) 一种山药粗粮饮料及其制备方法
CN102273530B (zh) 一种保健水果茶
CN104509899A (zh) 一种莲藕蓝莓饮料
CN101683100A (zh) 一种天然排毒养颜茶饮料及制作方法
CN103989219A (zh) 一种蓝莓复合营养果露及其加工方法
CN101953413A (zh) 无花果天然养颜减肥冷凉茶及其制备方法
CN103876142A (zh) 一种具有美容瘦身功效的超微粉咀嚼片及其制备方法
CN104187914A (zh) 一种红石榴果汁饮料及其制备方法
CN109329427A (zh) 一种美容养颜的茉莉花纯露水果奶茶及其制作方法
CN104256782B (zh) 一种葛根山杞饮料及其制备方法
CN101999481A (zh) 一种黑色奶茶
CN102823654A (zh) 系列中药保健奶片及其制备方法
CN101249050A (zh) 草莓生物面膜及其制备方法
CN107156416A (zh) 一种护肤养颜黑枸杞糖果及其制备方法
CN104673571B (zh) 一种美容养颜sod葡萄酒及制备方法
CN104109609A (zh) 糯米酒荞麦果汁饮料及其制备方法
CN106360243A (zh) 一种具有抗氧化功能的银耳复合固体饮料及其制备方法
CN103749782A (zh) 一种金花火麻养生茶
CN105767994A (zh) 一种抗衰老大樱桃果酱
CN101077187A (zh) 药膳养颜补肾壮阳餐
KR101227063B1 (ko) 혈액순환 개선용 식품 조성물 및 그 제조방법
KR102131341B1 (ko) 탈모 예방, 발모 촉진, 및 두피 개선 효과가 우수한 건강 선식 제조 방법
CN104116032A (zh) 一种具有乌发养颜功效的营养早餐及其制备方法
CN107969586A (zh) 一种荷花发酵饮料及制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20181102