CN108208508A - 一种用于抗炎的组合物及其饮料和制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种用于抗炎的组合物及其饮料和制备方法。该组合物主要由鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子等原料药按照不同的重量份数制备而成；本发明提供的方法制备的饮料口感好、稳定性高、性温和，适合各个年龄段的人群食用，具有很好的抗炎作用。

Description

一种用于抗炎的组合物及其饮料和制备方法
技术领域
本发明涉及一种饮料，特别涉及一种用于抗炎的组合物及其饮料和制备方法。
背景技术
鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分，夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干，搓碎有鱼腥气味，鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用，鱼腥草的营养价值和药用价值极高，被我国***定位为即可做为食品又可作为药品的保健食品组分之一。
目前有关鱼腥草制作成饮料的研究也有报道，如CN102077873B提供了一种添加鱼腥草的酸性乳饮料及其制备方法，该方法将鱼腥草汁与特定量的苹果酸和柠檬酸的混合酸液混合，然后加入山楂汁和柠檬汁，加热、浸泡、蒸煮、过筛、取滤液，再将其与牛奶混合，该方法制备的含有鱼腥草的饮料虽然使其具有良好的风味和稳定性，但该饮料的pH值为4.1-4.4，呈弱酸性，不适于胃酸患者饮用，且鱼腥草性寒凉，直接用鱼腥草汁制备鱼腥草饮料，该饮料呈寒性，不适于老人、小孩和体质差的人饮用，中国专利CN107296191A公开了一种鱼腥草植物饮料的配方及其制作工艺，该制作工艺采用纯净水、白砂糖、鱼腥草、桔梗和干芦根作为组分，采用炮制的方法制备饮料，虽能将鱼腥草制备成饮品，起到一定的药用功效，但该饮料依然有鱼腥味，具有不易储藏和口感差等问题。
发明内容
为了解决现有技术中鱼腥草饮料口感差和饮用人群有局限性等问题，本发明提供了一种用于抗炎的组合物及其饮料和制备方法,该饮料口感好、稳定性高、性温和，适合各个年龄段的人群食用，具有较好的抗炎的作用。
本发明具体技术方案如下：
本发明提供了一种用于抗炎的组合物,该组合物主要由下列重量份的组分制备而成：
本发明通过大量的试验得出，采用以上组分药组成的组合物协同作用，能够有效的治疗各种炎症，疗效好，治愈率高。
进一步的改进，组合物由下列重量份的组分制备而成：
进一步的改进，该组合物由如下方法制备而成：
按配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子，混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物总重量组合物总重量8倍重量的水，第二次加组合物总重量组合物总重量6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液和芳香水，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0；减压浓缩条件为60-70℃，0.05-0.07MPa，即得组合物。
其中，芳香水即为挥发油的饱和水溶液，中药提取罐为能够同时提取药液和挥发油饱和水溶液的中药提取罐；通过以上方法制备的组合物可显著的提高各药物中有效成分的含量，使制备的组合物对炎症具有更好的治疗效果。
本发明还提供了一种鱼腥草复合饮料，包括组合物、蜂蜜和纯净水，组合物、蜂蜜和纯净水的重量份数如下：
组合物 90-110 蜂蜜 40-45 纯净水 350-450。
本发明通过将组合物与蜂蜜、纯净水制备成饮料，使组合物便于服用，提高患者的顺应性。
进一步的改进，复合饮料还包括0.73-3.1重量份数的辅料。
进一步的改进，辅料包括如下重量份数的各组分：
海藻酸丙二醇酯 0.7-3 异维生素C钠 0.03-0.1。
本发明通过在饮料中加入海藻酸丙二醇酯和异维生素C钠的混合物，可显著的提高饮料的稳定性，延长其保质期。
本发明还提供了一种鱼腥草复合饮料的制备方法，该制备方法包括如下步骤：
A.制备中药浓缩液和芳香水：按照配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物总重量8倍重量的水，第二次加组合物总重量6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，即得中药浓缩液；
B.酶解：将步骤A制得的中药浓缩液置于机械搅拌发酵罐中，在机械搅拌发酵罐中加入6/7-8/9配方量的纯净水和配方量的蜂蜜，搅拌均匀后杀菌，加入0.05-0.15重量份的α-淀粉酶，再于90-100℃条件下搅拌25-35min，降温至40-50℃，加入0.05-0.15重量份的果胶酶，搅拌1-1.5h，得酶解液；
C.发酵：在步骤B制得的酶解液中加入0.1-0.3重量份的葡萄酒、果酒专用酵母，搅拌10-15min，于10-20℃条件下发酵12h，然后将发酵罐升温至100℃，保持10-15min，得发酵液；
D.配制：将步骤C制得的发酵液进行静置和离心，取上清液，并加入步骤A制得的芳香水和1/9-1/7配方量的纯净水，搅匀灌装，即得鱼腥草复合饮料。
本发明通过采用低温发酵工艺，使鱼腥草的寒性转为温和，并且可以显著的降低复合饮料中酒精的含量、减少乙醛的形成，而又不失其发酵的独特香味，同样适合于老人和孩子食用，得到的鱼腥草饮料香味独特，无鱼腥味和酒精味，具有澄清度高、稳定性好、储藏时间长等技术效果。
进一步的改进，步骤B中，在加入α-淀粉酶之前，加入碳酸氢钠调节pH值至6.0；在加入果胶酶之前，加入柠檬酸调节pH值至4.0。
本发明通过两次调节pH值，使鱼腥草复合饮料的酶解效果更好，进一步提高复合饮料的澄明度。
进一步的改进，步骤C中，葡萄酒、果酒专用酵母在使用前放置于5g/100mL的糖水中活化20-30min。
本发明通过活化葡萄酒、果酒专用酵母，提高鱼腥草复合饮料的发酵效果，可以进一步的降低复合饮料的酒精味。
进一步的改进，步骤A的减压浓缩条件为温度：60-70℃，压力：0.05-0.07MPa。
本发明提供的组合物和鱼腥草复合饮料对炎症具有很好的治疗效果。
具体实施方式
实施例1
一种组合物，该组合物由下列重量份的成分组成：
实施例2
一种组合物，该组合物由下列重量份的成分组成：
实施例3
一种组合物，该组合物由下列重量份的成分组成：
实施例4
一种组合物，该组合物由下列重量份的成分组成：
该组合物的制备方法为：
按配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子，混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物总重量8倍重量的水，第二次加组合物总重量6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液和芳香水，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，即得组合物；减压浓缩条件为60℃，0.05MPa。
实施例5
一种组合物，该组合物由下列重量份的成分组成：
该组合物的制备方法为：
按配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子，混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物总重量8倍重量的水，第二次加组合物总重量6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液和芳香水，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，即得组合物；减压浓缩条件为65℃，0.06MPa。
实施例6
一种组合物，该组合物由下列重量份的成分组成：
该组合物的制备方法为：
按配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子，混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物总重量8倍重量的水，第二次加组合物总重量6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液和芳香水，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，即得组合物；减压浓缩条件为70℃，0.07MPa。
实施例7
一种鱼腥草复合饮料，该复合饮料由下列重量份的成分组成：
该鱼腥草复合饮料的制备方法包括如下步骤：
A.制备中药浓缩液和芳香水：按照配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物8倍重量的水，第二次加组合物6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，即得中药浓缩液；
B.酶解：将步骤A制得的中药浓缩液置于机械搅拌发酵罐中，在机械搅拌发酵罐中加入7/8配方量的纯净水和配方量的蜂蜜，搅拌均匀后杀菌，加入0.10重量份的α-淀粉酶，再于95℃条件下搅拌30min，降温至45℃，加入0.10重量份的果胶酶，搅拌1.2h，得酶解液；
C.发酵：在步骤B制得的酶解液中加入0.2重量份的葡萄酒、果酒专用酵母，搅拌12min，于15℃条件下发酵12h，然后将发酵罐升温至100℃，保持12min，得发酵液；
D.配制：将步骤C制得的发酵液进行静置和离心，取上清液，并加入步骤A制得的芳香水和1/8配方量的纯净水，搅匀灌装，即得鱼腥草复合饮料。
实施例8
一种鱼腥草复合饮料，该复合饮料由下列重量份的成分组成：
该鱼腥草复合饮料的制备方法包括如下步骤：
A.制备中药浓缩液和芳香水：按照配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物8倍重量的水，第二次加组合物6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，即得中药浓缩液；
B.酶解：将步骤A制得的中药浓缩液置于机械搅拌发酵罐中，在机械搅拌发酵罐中加入6/7配方量的纯净水和配方量的蜂蜜，搅拌均匀后杀菌，加入碳酸氢钠调节pH值至6.0，加入0.05重量份的α-淀粉酶，再于90℃条件下搅拌25min，降温至40℃，加入柠檬酸调节pH值至4.0，加入0.05重量份的果胶酶，搅拌1h，得酶解液；
C.发酵：在步骤B制得的酶解液中加入0.1重量份的葡萄酒、果酒专用酵母，搅拌10min，于10℃条件下发酵12h，然后将发酵罐升温至100℃，保持10min，得发酵液；
D.配制：将步骤C制得的发酵液进行静置和离心，取上清液，并加入步骤A制得的芳香水和1/7配方量的纯净水，搅匀灌装，即得鱼腥草复合饮料。
实施例9
一种鱼腥草复合饮料，该复合饮料由下列重量份的成分组成：
该鱼腥草复合饮料的制备方法包括如下步骤：
A.制备中药浓缩液和芳香水：按照配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物总重量8倍重量的水，第二次加组合物总重量6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，即得中药浓缩液；其中，减压浓缩条件为温度：70℃，压力：0.07MPa；
B.酶解：将步骤A制得的中药浓缩液置于机械搅拌发酵罐中，在机械搅拌发酵罐中加入8/9配方量的纯净水和配方量的蜂蜜，搅拌均匀后杀菌，加入碳酸氢钠调节pH值至6.0，加入0.15重量份的α-淀粉酶，再于100℃条件下搅拌35min，降温至50℃，加入柠檬酸调节pH值至4.0，加入0.15重量份的果胶酶，搅拌1.5h，得酶解液；
C.发酵：在步骤B制得的酶解液中加入0.3重量份的葡萄酒、果酒专用酵母，搅拌15min，于20℃条件下发酵12h，然后将发酵罐升温至100℃，保持15min，得发酵液；其中，葡萄酒、果酒专用酵母在使用前放置于5g/100mL的糖水中活化30min；
D.配制：将步骤C制得的发酵液进行静置和离心，取上清液，并加入步骤A制得的芳香水和1/9配方量的纯净水，搅匀灌装，即得鱼腥草复合饮料。
实施例10
一种鱼腥草复合饮料，该复合饮料由下列重量份的成分组成：
该鱼腥草复合饮料的制备方法包括如下步骤：
A.制备中药浓缩液和芳香水：按照配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物8倍重量的水，第二次加组合物6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，即得中药浓缩液；
B.酶解：将步骤A制得的中药浓缩液置于机械搅拌发酵罐中，在机械搅拌发酵罐中加入6/7配方量的纯净水和配方量的蜂蜜、海藻酸丙二醇酯、异维生素C钠，搅拌均匀后杀菌，加入0.05重量份的α-淀粉酶，再于90℃条件下搅拌25min，降温至40℃，加入0.05重量份的果胶酶，搅拌1h，得酶解液；
C.发酵：在步骤B制得的酶解液中加入0.1重量份的葡萄酒、果酒专用酵母，搅拌10min，于10℃条件下发酵12h，然后将发酵罐升温至100℃，保持10min，得发酵液；
D.配制：将步骤C制得的发酵液进行静置和离心，取上清液，并加入步骤A制得的芳香水和1/7配方量的纯净水，搅匀灌装，即得鱼腥草复合饮料。
实施例11
一种鱼腥草复合饮料，该复合饮料由下列重量份的成分组成：
该鱼腥草复合饮料的制备方法包括如下步骤：
A.制备中药浓缩液和芳香水：按照配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物8倍重量的水，第二次加组合物6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，即得中药浓缩液；
B.酶解：将步骤A制得的中药浓缩液置于机械搅拌发酵罐中，在机械搅拌发酵罐中加入7/8配方量的纯净水和配方量的蜂蜜、海藻酸丙二醇酯、异维生素C钠，搅拌均匀后杀菌，加入0.10重量份的α-淀粉酶，再于95℃条件下搅拌30min，降温至45℃，加入0.10重量份的果胶酶，搅拌1.2h，得酶解液；
C.发酵：在步骤B制得的酶解液中加入0.2重量份的葡萄酒、果酒专用酵母，搅拌12min，于15℃条件下发酵12h，然后将发酵罐升温至100℃，保持12min，得发酵液；
D.配制：将步骤C制得的发酵液进行静置和离心，取上清液，并加入步骤A制得的芳香水和1/8配方量的纯净水，搅匀灌装，即得鱼腥草复合饮料。
实施例12
一种鱼腥草复合饮料，该复合饮料由下列重量份的成分组成：
该鱼腥草复合饮料的制备方法包括如下步骤：
A.制备中药浓缩液和芳香水：按照配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物8倍重量的水，第二次加组合物6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，即得中药浓缩液；
B.酶解：将步骤A制得的中药浓缩液置于机械搅拌发酵罐中，在机械搅拌发酵罐中加入8/9配方量的纯净水和配方量的蜂蜜、海藻酸丙二醇酯、异维生素C钠，搅拌均匀后杀菌，加入0.15重量份的α-淀粉酶，再于100℃条件下搅拌35min，降温至50℃，加入0.15重量份的果胶酶，搅拌1.5h，得酶解液；
C.发酵：在步骤B制得的酶解液中加入0.3重量份的葡萄酒、果酒专用酵母，搅拌15min，于20℃条件下发酵12h，然后将发酵罐升温至100℃，保持15min，得发酵液；
D.配制：将步骤C制得的发酵液进行静置和离心，取上清液，并加入步骤A制得的芳香水和1/9配方量的纯净水，搅匀灌装，即得鱼腥草复合饮料。
对照例1
一种组合物，该组合物由下列重量份的成分组成：
对照例2
一种组合物，该组合物由下列重量份的成分组成：
对照例3
一种组合物，该组合物由下列重量份的成分组成：
对照例4
一种鱼腥草复合饮料，该复合饮料由下列重量份的成分组成：
该鱼腥草复合饮料的制备方法包括如下步骤：
A.制备中药浓缩液和芳香水：按照配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物总重量8倍重量的水，第二次加组合物总重量6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，即得中药浓缩液；减压浓缩条件为65℃，0.06MPa；
B.酶解：将A制得的中药浓缩液置于机械搅拌发酵罐中，在机械搅拌发酵罐中加入7/8配方量的纯净水和配方量的蜂蜜，搅拌15min，升温至95℃，静置20min后进行巴士杀菌，巴士杀菌后加入碳酸氢钠调节pH值至6.0，加入0.10重量份的α-淀粉酶，再于95℃条件下搅拌30min，降温至45℃，加入柠檬酸调节pH值至4.0，加入0.10重量份的果胶酶，搅拌1.2h，得酶解液；
C.配制：将配制罐温度降至20℃，用饮料泵将步骤B制得的酶解液传送入冷库的静置罐中，在2℃的条件下静置12h，弃沉淀，吸取上清液，在上清液中加入A制得的芳香水，并加入1/8配方量的纯净水，搅匀灌装，即得鱼腥草复合饮料。
对照例5
一种鱼腥草复合饮料，该复合饮料由下列重量份的成分组成：
该鱼腥草复合饮料的制备方法包括如下步骤：
A.制备中药浓缩液和芳香水：按照配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物总重量8倍重量的水，第二次加组合物总重量6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，即得中药浓缩液；减压浓缩条件为65℃，0.06MPa；
B.发酵：在步骤A制得的中药浓缩液中加入配方量的蜂蜜和0.3重量份的葡萄酒、果酒专用酵母，搅拌15min，于20℃条件下发酵12h，然后将发酵罐升温至100℃，保持15min，得发酵液；
C.配制：将配制罐温度降至20℃，用饮料泵将步骤B制得的发酵液传送入冷库的静置罐中，在2℃的条件下静置12h，弃沉淀，吸取上清液，在上清液中加入A制得的芳香水，并加入1/8配方量的纯净水，搅匀灌装，即得鱼腥草复合饮料。
对照例6
一种鱼腥草复合饮料，该复合饮料由下列重量份的成分组成：
该鱼腥草复合饮料的制备方法包括如下步骤：
A.制备中药浓缩液和芳香水：按照配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物总重量8倍重量的水，第二次加组合物总重量6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，即得中药浓缩液；
B.酶解：将步骤A制得的中药浓缩液置于机械搅拌发酵罐中，在机械搅拌发酵罐中加入7/8配方量的纯净水和配方量的蜂蜜，搅拌均匀后杀菌，加入0.10重量份的α-淀粉酶，再于95℃条件下搅拌30min，降温至45℃，加入0.10重量份的果胶酶，搅拌1.2h，得酶解液；
C.发酵：在步骤B制得的酶解液中加入0.3重量份的葡萄酒、果酒专用酵母，搅拌15min，于20℃条件下发酵12h，然后将发酵罐升温至100℃，保持15min，得发酵液；
D.配制：将配制罐温度降至20℃，用饮料泵将步骤C制得的发酵液传送入冷库的静置罐中，在2℃的条件下静置12h，弃沉淀，吸取上清液，并加入1/8配方量的纯净水，搅匀灌装，即得鱼腥草复合饮料。对照例7
一种鱼腥草复合饮料，该复合饮料由下列重量份的成分组成：
该鱼腥草复合饮料的制备方法包括如下步骤：
A.制备中药浓缩液和芳香水：按照配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物总重量8倍重量的水，第二次加组合物总重量6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，即得中药浓缩液；
B.酶解：将步骤A制得的中药浓缩液置于机械搅拌发酵罐中，在机械搅拌发酵罐中加入7/8配方量的纯净水和配方量的蜂蜜，搅拌均匀后杀菌，加入0.10重量份的α-淀粉酶，再于95℃条件下搅拌30min，降温至45℃，加入0.10重量份的果胶酶，搅拌1.2h，得酶解液；
C.发酵：在步骤B制得的酶解液中加入0.3重量份的啤酒酵母，搅拌15min，于20℃条件下发酵12h，然后将发酵罐升温至100℃，保持15min，得发酵液；
D.配制：将步骤C制得的发酵液进行静置和离心，取上清液，并加入步骤A制得的芳香水和1/8配方量的纯净水，搅匀灌装，即得鱼腥草复合饮料。
对照例8
一种鱼腥草复合饮料，该复合饮料由下列重量份的成分组成：
该鱼腥草复合饮料的制备方法包括如下步骤：
A.制备中药浓缩液和芳香水：按照配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物总重量8倍重量的水，第二次加组合物总重量6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，即得中药浓缩液；
B.酶解：将步骤A制得的中药浓缩液置于机械搅拌发酵罐中，在机械搅拌发酵罐中加入8/9配方量的纯净水和配方量的蜂蜜，搅拌均匀后杀菌，加入0.15重量份的α-淀粉酶，再于100℃条件下搅拌35min，降温至50℃，加入0.15重量份的果胶酶，搅拌1.5h，得酶解液；
C.发酵：在步骤B制得的酶解液中加入0.3重量份的葡萄酒、果酒专用酵母，搅拌15min，于40℃条件下发酵12h，然后将发酵罐升温至100℃，保持15min，得发酵液；
D.配制：将步骤C制得的发酵液进行静置和离心，取上清液，并加入步骤A制得的芳香水和1/9配方量的纯净水，搅匀灌装，即得鱼腥草复合饮料。
对照例9鱼腥草复合饮料
一种鱼腥草复合饮料，该复合饮料由下列重量份的成分组成：
该鱼腥草复合饮料的制备方法包括如下步骤：
A.制备中药浓缩液和芳香水：按照配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物总重量8倍重量的水，第二次加组合物总重量6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，即得中药浓缩液；
B.酶解：将步骤A制得的中药浓缩液置于机械搅拌发酵罐中，在机械搅拌发酵罐中加入7/8配方量的纯净水和配方量的蜂蜜，搅拌均匀后杀菌，加入0.10重量份的α-淀粉酶，再搅拌30min，加入柠檬酸调节pH值至4.0，加入0.10重量份的果胶酶，搅拌1.2h，得酶解液；
C.发酵：在步骤B制得的酶解液中加入0.3重量份的葡萄酒、果酒专用酵母，搅拌15min，于20℃条件下发酵12h，然后将发酵罐升温至100℃，保持15min，得发酵液；
D.配制：将步骤C制得的发酵液进行静置和离心，取上清液，并加入步骤A制得的芳香水和1/8配方量的纯净水，搅匀灌装，即得鱼腥草复合饮料。
对照例10鱼腥草复合饮料
一种鱼腥草复合饮料，该复合饮料由下列重量份的成分组成：
按照实施例11的方法制备鱼腥草复合饮料。
对照例11鱼腥草复合饮料
该鱼腥草复合饮料由下列重量份的成分组成：
一种鱼腥草复合饮料，该复合饮料由下列重量份的成分组成：
按照实施例11的方法制备鱼腥草复合饮料。
对照例12鱼腥草复合饮料
该鱼腥草复合饮料由下列重量份的成分组成：
一种鱼腥草复合饮料，该复合饮料由下列重量份的成分组成：
按照实施例11的方法制备鱼腥草复合饮料。
试验例1抗炎效果比较
试验方法：选取110只体重200-240克的雄性大鼠分为试验1-6组、对照1-3组、阳性药物组和空白组，每组10只，实验前停食15-16小时，但不停水，随机分组后，试验1-6组大鼠分别用实施例1-6的组合物进行灌胃，对照1-3组使用对照例1-3的组合物进行灌胃，试验1-6组和对照1-3组灌胃给药量为18mg/kg/天，阳性药物组用醋酸***灌胃，空白组给等量的蒸馏水，连续灌胃给药7天，末次给药后30min，分别在小鼠右耳两面涂以二甲苯0.05ml/只，左耳作对照，15min后处死动物，用直径6mm的打孔器将双耳同部位切下，用电子天平承重，以左、右耳片重量只差为肿胀度，计算各组肿胀度，结果见表1。
表1各组合物对炎症的抑制效果
结论
由表1可知，本发明实施例1-6的组合物对炎症的治疗效果均高于对照例1-3的组合物，证明本发明提供的组合物对炎症具有很好的疗效，当本发明提供的组合物中的组分增加、减少或被替换成别的组分时，该组合物对炎症的治疗效果显著的降低，而实施例4-6的疗效好于实施例1-3，证明本发明的制备方法对组合物的提取效果更好，对炎症的治疗效果更好，实施例5的疗效好于实施例4和实施例6，证明实施例5的组合物及其制备方法对炎症的治疗效果最好。
试验例2口感及外观试验
对实施例7-9和对照例4-9的各饮料进行感官评价，4位评委(A、B、C、D)针对这9种饮料，在暖气调整为约27℃的办公室中，每次喝一口并分数次饮用，直至喝完1瓶(500mL)为止，以各评委容易饮用的速度(50-300分钟左右/瓶)持续饮用容易饮用的量，并进行下述口感及外观评价；4位评委针对各饮料饮完为止，用4分满分的分数评价法针对4个项目进行评价；4个项目分别是指鱼腥味(1分：滞重、2分：稍滞重、3分：轻快、4分：无)，酒精味(1分：滞重、2分：稍滞重、3分：轻快、4分：无)，澄明度(1分：澄明度极差且有沉淀、2分：有浑浊现象、3分：轻微浑浊、4分：完全澄明)，香味(1分：无香味、2分：少许香味、3分：较多香味、4分：较浓香味)；实验结果见表2。
表2口感及外观评分结果
由表2可知，本发明实施例7-9提供的方法制备的鱼腥草复合饮料的口感较好，且外观澄明，而实施例9的平均分最高，证明当使用实施例9的方法制备鱼腥草复合饮料时，口感及外观均最佳；而对照例4-9的制备方法制备的鱼腥草复合饮料的综合评分都显著的低于实施例7-9；其中，对照例4的制备方法删除了发酵步骤，制备出的鱼腥草复合饮料具有滞重的鱼腥味，口感差，尤其不适合孩子和老人饮用；对照例5的制备方法删除了酶解的步骤，制备出的鱼腥草复合饮料澄明度差，有沉淀，因此饮用时有粗糙感，影响美观和口感；对照例6的制备方法删除了添加芳香水的步骤，制备出的鱼腥草复合饮料失去其独有的香味，有少许鱼腥味，口感较差；对照例7的制备方法用啤酒酵母替换葡萄酒、果酒专用酵母，制备出的鱼腥草复合饮料具有轻微的酒精味；对照例8的制备方法将发酵温度由20℃提升至40℃，制备出的鱼腥草复合饮料酒精味滞重，口感差，说明降低发酵的温度能够降低鱼腥草复合饮料中的酒精含量；对照例9删除步骤B中调节温度的步骤，澄明度依然不好，有部分浑浊现象。
试验例3稳定性试验
取实施例10-12和对照例10-12的鱼腥草复合饮料，均在温度40℃±2℃下，相对湿度为75％±5％的条件下放置6个月，在试验期间1个月、2个月、3个月、6个月末分别取样一次，检测鱼腥草复合饮料的色泽、是否分层和主成分含量(标示量％)，结果见表3。
表3稳定性试验
由表3可知，实施例10-12的各项指标均无明显变化；而对照例10-12的鱼腥草复合饮料的颜色明显变深，主成分的标示量显著降低，并出现轻微的分层现象。

Claims (10)

1.一种用于抗炎的组合物,其特征在于，所述组合物主要由下列重量份的组分制备而成：
2.如权利要求1所述的用于抗炎的组合物，其特征在于，所述组合物由下列重量份的组分制备而成：
3.如权利要求1所述的用于抗炎的组合物，其特征在于，所述组合物由如下方法制备而成：
按配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子，混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物总重量8倍重量的水，第二次加组合物总重量6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液和芳香水，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0；减压浓缩条件为60-70℃，0.05-0.07MPa，即得组合物。
4.一种鱼腥草复合饮料，包括权利要求1或2所述的用于抗炎的组合物、蜂蜜和纯净水，其特征在于，所述组合物、蜂蜜和纯净水的重量份数如下：
组合物 90-110 蜂蜜 40-45 纯净水 350-450。
5.如权利要求4所述的鱼腥草复合饮料，其特征在于，所述复合饮料还包括0.73-3.1重量份数的辅料。
6.如权利要求5所述的鱼腥草复合饮料，其特征在于，所述辅料包括如下重量份数的各组分：
海藻酸丙二醇酯 0.7-3 异维生素C钠 0.03-0.1。
7.如权利要求4所述的鱼腥草复合饮料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
A.制备芳香水和中药浓缩液：按照配方量称取鱼腥草、人参、蒲公英、黄精和枸杞子混合均匀，清洗后放置于中药提取罐中加水煎煮两次，第一次加组合物8倍重量的水，第二次加组合物6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液和芳香水，将药液滤过，合并两次煎煮的药液，减压浓缩至60℃时相对密度为1.0，即得中药浓缩液；
B.酶解：将步骤A制得的中药浓缩液置于机械搅拌发酵罐中，在机械搅拌发酵罐中加入6/7-8/9配方量的纯净水和配方量的蜂蜜，搅拌均匀后杀菌，加入0.05-0.15重量份的α-淀粉酶，再于90-100℃条件下搅拌25-35min，降温至40-50℃，加入0.05-0.15重量份的果胶酶，搅拌1-1.5h，得酶解液；
C.发酵：在步骤B制得的酶解液中加入0.1-0.3重量份的葡萄酒、果酒专用酵母，搅拌10-15min，于10-20℃条件下发酵12h，然后将发酵罐升温至100℃，保持10-15min，得发酵液；
D.配制：将步骤C制得的发酵液进行静置和离心，取上清液，并加入步骤A制得的芳香水和1/9-1/7配方量的纯净水，搅匀灌装，即得鱼腥草复合饮料。
8.如权利要求7所述的鱼腥草复合饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤B中，在加入α-淀粉酶之前，加入碳酸氢钠调节PH值至6.0；在加入果胶酶之前，加入柠檬酸调节PH值至4.0。
9.如权利权利要求7所述的鱼腥草复合饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤C中，葡萄酒、果酒专用酵母在使用前放置于5g/100mL的糖水中活化20-30min。
10.如权利权利要求7所述的鱼腥草复合饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤A的减压浓缩条件为温度：60-70℃，压力：0.05-0.07MPa。
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