CN104522216A - 无糖苦丁茶饮料及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种无糖苦丁茶饮料及其生产方法，其特征在于：由下列重量份数的原料制成：苦丁茶70－80份、甜茶20－30份、梧州桑寄生茶10－15份、莲芯5－10份、香龙草5－10份、金荞麦3－5份、冰醋酸0.05－0.1份、柠檬酸钠0.05－0.1份、烟酸0.05－0.1份、褐藻酸钠0.05－0.1份、单甘酯0.05－0.1份，余量为水。本发明无糖苦丁茶饮料具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降血脂、降血压、降血糖、减肥、活血脉、增食欲、口味独特等特点。

Description

无糖苦丁茶饮料及其生产方法

技术领域

本发明属于饮料食品加工领域，具体涉及一种无糖苦丁茶饮料及其生产方法。

背景技术

软饮料是以补充水分为主的产品，国内软饮料品种中纯净水、碳酸饮料、果味饮料等占据了软饮料品 种和份额的大部分。随着人们生活水平和健康意识的提高，消费者对软饮料的品种和质量提出了更高的要求。一般夏季饮料中以含糖饮料居多，甘味具有“补、缓、和”的作用，但是过多摄入含糖饮料容易导致能量摄人过高、营养不均衡和易上火等诸多问题，也是引起“三高”直接或间接的原因。

而且，长期以来无糖食品主要针对糖尿病人这个特殊人群。但随着糖尿病发病率的增加，消费者开始反思自身饮食结构的合理性。无糖食品将得到更多恐糖认识、肥胖症患者、时尚女性、追求健康的人士的追捧，这也是迎合现代食品“三低一高”（低糖、低钠、低脂肪和高纤维）的消费观念。

现代医学研究表明，苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素 C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降血脂、降血压、降血糖、减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效。是茶叶保健食品的研究热点之一，长期以来茶叶的食用方式多以泡饮为主，形式较为单一，且利用率不够高，与传统的袋泡或散泡相比，苦丁茶饮料能最大限度利用其有效成分，满足现代人营养保健、 简便快捷的消费需求，但由于茶味太淡、口感不佳等问题，导致市场的认可度不高，无法满足市场需求。随着社会的进步和经济的发展，人民的生活水平不断提高，人们对饮料的要求不仅仅满足于口感，更有营养健康与功能等多样化的要求趋势。为迎合消费者观念改变和市场细分化需求，因此，研究开发一款具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降血脂、降血压、降血糖、减肥、活血脉、增食欲、口味独特的中药功能饮料，以满足人们对消费品质提升的要求。

发明内容

本发明的目的是针对上述现有技术不足而提供一种清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降血脂、降血压、降血糖、减肥、抑癌防癌、增食欲、口味独特的无糖苦丁茶饮料及其生产方法。

本发明是采用以下技术方案实现的：

本发明无糖苦丁茶饮料，由下列重量份数的原料制成：苦丁茶70－80份、甜茶20－30份、梧州桑寄生茶10－15份、莲芯5－10份、香龙草5－10份、金荞麦3－5份、冰醋酸0.05－0.1份、柠檬酸钠0.05－0.1份、烟酸0.05－0.1份、褐藻酸钠0.05－0.1份、单甘酯0.05－0.1份，余量为纯净水。

以上所述的清热解毒苦丁茶含片，由下列重量份数的原料制成：苦丁茶75份、甜茶25份、梧州桑寄生茶12份、莲芯6份、香龙草6份、金荞麦4份、冰醋酸0.06份、柠檬酸钠0.06份、烟酸0.06份、褐藻酸钠0.06份、单甘酯0.06份，余量为纯净水。

本发明由苦丁茶、甜茶、梧州桑寄生茶、莲芯、香龙草、金荞麦等中药药材组成，同时加入冰醋酸、柠檬酸钠、烟酸、褐藻酸钠、单甘酯。不仅具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降血脂、降血压、降血糖、减肥、活血脉、增食欲的功效，而且口感更协调，风味更突出，复合现代人的口味，更受人们的喜爱。

以上所述的清热解毒苦丁茶含片中药配方的各药有效成份分析：

苦丁茶，【别名】大叶冬青；【拉丁文】Ilex latifolia Thunb，葫芦科，为冬青科植物大叶冬青（学名：Folium llicis Latifoliae）的叶，生于山坡、竹林、灌木丛中。分布于长江下游各省及福建。苦丁茶俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，是中国一种传统的纯天然保健饮料佳品，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。【性味】甘、苦、寒；【功能主治】具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降血脂、降血压、降血糖、减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效。①《本草纲目》：苦丁茶具有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降压降脂等药理功能。②《本草再新》：消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻。③《四川中药志》：能清热散风，除烦解渴。治头痛、齿痛、耳鸣、目赤及食滞有痰。

甜茶，【拉丁文】Rubus Suavissmus S，Lee，系蔷薇科悬钩子属植物，又名甘叶悬钩子，为多年生有刺灌木，该植物叶味甜，故名甜茶。甜茶主要产于广西桂林、梧州、柳州等地区， 是广西特有的植物。甜茶含有甜茶素、黄酮、茶多酚、蛋白质、氨基酸、维生素以及铁、钙、 锌等矿物质，其主要成分甜茶素有降低血压、降血糖、促进新陈代谢和治疗胃酸过多等作用， 并且其甜度是蔗糖的300倍，是一种低热值的非糖甜味剂。其中的黄酮，医学界研究确认，黄酮是防治心脑血管疾病和防癌抗癌的佳品。

梧州桑寄生茶，【别名】广寄生、桑寄生、苦楝寄生、桃树寄生、松寄生、寓木、宛童、寄屑、姬生等，【拉丁文】Taxillus chinensis，为桑寄生科钝果寄生属常绿寄生小灌木植物，分布福建、广西、广东、台湾、云南等地。【性味】苦；甘；性平，【功能主治】补肝肾、强筋骨、祛风湿；主治：风湿痹痛，腰膝酸软，筋骨无力，崩漏经多，妊娠漏血，胎动不安；高血压。①《广西药植名录》：除风湿，消肿，清热，祛痰，顺气，止咳。治痢疾，疮疥，吐血，子宫脱垂。②《药材学》：治动脉硬化性高血压。③《本草再新》：补气温中，治阴虚，壮阳道，利骨节，通经水，补血和血，安胎定痛。

莲芯，【别名】薏，苦薏，莲薏，莲心；【拉丁文】Plumula Nelumbinis，为睡莲科多年生水生草本植物莲成熟种子中的幼叶及胚根。；分布于我国的湖南、湖北、福建、江西、江苏、浙江等地；【性味】味苦，性寒；【功能主治】具有清心火，平肝火，止血，固精。①《本草求真》认为“莲子心味苦性寒，能治心热。”有降热、消暑气，具有清心、安抚烦躁、祛火气的功能。

香龙草，【别名】土菌陈、牛至、香薷、乳香草、满山香、玉兰至、罗罗香、山薄荷、满天星、地蔸香、小田草；【拉丁文】Wild marjoram；多年生芒香草本植物，是一种在我国南方分布广泛的野生宿根植物。分布广西、云南、四川、福建等地。【性味】味辛、微苦、性凉；【功能主治】治疗感冒、清热解表。①《浙江民间常用草药》：解毒消炎，利尿镇痛。治中暑，感冒，胃痛。

金荞麦，【别名】苦荞麦、野桥荞麦、天荞麦；【拉丁文】Fagopyrum dibotrys (D. Don) Hara，为蓼科植物金荞麦Fagopyrum dibotrys（D.Don）Hara的干燥根茎；分布于陕西、河南、江苏、浙江、江西、湖北、广东、广西、贵州、云南、四川等地。【性味】微辛、涩、凉，【功能主治】清热解毒、活血消痈、祛风除湿疮毒、蛇虫咬伤；主治肺痈、肺热咳喘、咽喉肿痛、痢疾、风湿痹证、跌打损伤、痈肿癌等疾。①《本草纲目拾遗》：治喉闭，喉风喉毒，用醋磨漱喉。治白浊，捣汁冲酒服。②《本草拾遗》：主痈疽恶疮毒肿，赤白游疹，虫、蚕、蛇、犬咬，并醋摩敷疮上，亦捣茎叶敷之；恐毒入腹，煮汁饮。

食用冰醋酸，也叫乙酸、无水醋酸，化学式CH₃COOH，是一种有机一元酸，典型的脂肪酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，冰醋酸是规定的一种酸度调节剂。

柠檬酸钠（sodium citrate），又称枸橼酸钠，是一种有机化合物，为一种钠盐，其化学式为Na₃C₆H₅O₇，外观为白色到无色晶体，有肥皂水的味道。根据《食品安全国家标准、食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）规定：可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂,柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂。

烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华，具有强化降脂的作用。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。

褐藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂，而且可作为仿生食品或疗效食品的基材，由于它实际上是一种天然纤维素，可减缓脂肪糖和胆盐的吸收，具有降低血清胆固醇、血中甘油三酯和血糖的作用，可预防高血压、糖尿病、肥胖症等现代病。它在肠道中能抑制有害金属如锶、镉、铅等在体内的积累，正是因为褐藻酸钠这些重要作用，在国内外已日益被人们所重视。

单甘酯学名单十八(烷)酸丙三醇酯，无味、无臭、无毒。易与水起乳化作用，为油包水型乳化剂。但因其本身有很强的乳化性能，故亦可作为水包油型乳化剂。可提高速溶性,防止沉淀、结块结粒、改善产品质量。

上述各组份药物制成本发明无糖苦丁茶饮料的生产方法，包括以下步骤：

（1）按重量份数将甜茶、梧州桑寄生茶、莲芯、香龙草及金荞麦粉碎后放入提取罐，加热至60-70℃烘炒10-20分钟，让各组份的中药相互融合，以协调滋味和除去异杂味；然后加入水量为药物总重量的10-15倍的水，加热至100℃熬煮1－2小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，得到提取液备用；

（2）将步骤1中过滤后的药渣加入水量为药物总重量的5倍，加热至100℃熬煮1小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，再把步骤1的提取液混在一起搅拌均匀，混合提取液冷却至3-5℃，自然澄清24小时后用硅藻土过滤机精滤，得到精滤液，保存待用；

（3）按重量份数将苦丁茶粉碎后倒入提取罐，加入水量为药物总重量的10-15倍，加热至100℃熬煮1-2小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，得到提取液备用；

（4）将步骤3中过滤后的药渣加入水量为药物总重量的5倍，加热至100℃熬煮1小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，再把步骤3的提取液混在一起搅拌均匀，混合提取液冷却至3-5℃，自然澄清24小时后用硅藻土过滤机精滤，得到苦丁茶液，保存待用；

（5）将60－70%步骤2的浓缩液和30－40%步骤4的浓缩液倒入配料罐中混合，加入冰醋酸、柠檬酸钠、烟酸、褐藻酸钠和单甘酯后搅拌均匀，混合均匀后用纯净水定容，即得无糖苦丁茶饮料。

以上所述的生产方法还包括均质脱气、灌装、封口、装笼的工序处理后，再加水加热升温至110℃后保温60分钟灭菌、冷却至50℃后出笼，检验合格后便可包装入库。

以上所述的均质脱气为苦丁茶饮料定容后，进行高压均质，均质条件为：压力20-30MPa、温度60℃；均质后在0.1MPa真空度下脱气10分钟，以排除饮料调配混合时混入的空气和料液中氧气。

本发明的无糖苦丁茶饮料，根据不同情况和加工厂的条件，还可以制成苦丁茶固体饮料、苦丁袋泡茶、苦丁茶颗粒冲剂及其它制品。

 本发明的有益效果是：

1、本发明无糖苦丁茶饮料采用产自广西大新县苦丁茶、广西桂林的甜茶、广西梧州市苍梧所产的桑寄生等草本植物精制而成，苦丁茶、甜茶、梧州桑寄生茶、莲芯、香龙草、金荞麦全部是药食两用的原料，无副作用，无不良气味；同时加入冰醋酸、柠檬酸钠、烟酸、褐藻酸钠、单甘酯，口感更协调、清新、自然、爽口，风味更突出，复合现代人的口味，更受人们的喜爱。

2、本发明无糖苦丁茶饮料具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降血脂、降血压、降血糖、减肥、活血脉、增食欲的功效。

3、本发明根据现代中药药理，原料成分及重量份经过长期的试验和反复比较和使用，得出了科学配伍，互相为用、密不可分，具有很好的治疗效果。

4、本发明无糖苦丁茶饮料的中药组份在提取有效成分前进行烘炒，使得各组份的中药相互融合、滋味协调以及去除异杂味。

5、本发明无糖苦丁茶饮料采用高压均质脱气，有利于清凉饮料的口感的稳定性，均质后在0.1MPa真空度下脱气10分钟，以排除清凉饮料调配时混入的空气和料液中氧气，使苦丁茶饮料的稳定性更好。

6、本发明采用的甜茶具有高甜度、低热值的特性，口感清甜爽口，长期饮用，生津止渴， 清热润肺，对气管炎、肺炎有较好的抑止治疗作用，对糖尿病患者更有明显的保健治疗作用； 甜茶是性平味甘、高甜度、低热能、无毒、无副作用和具有保健功能最全最好的甜味植物。

具体实施方式  

实施例1：

（一）原料及重量：

苦丁茶70份、甜茶20份、梧州桑寄生茶10份、莲芯5份、香龙草5份、金荞麦3份、冰醋酸0.05份、柠檬酸钠0.05份、烟酸0.05份、褐藻酸钠0.05份、单甘酯0.05份，余量为纯净水。

（二）生产方法：

（1）按重量份数将甜茶、梧州桑寄生茶、莲芯、香龙草及金荞麦粉碎后放入提取罐，加热至60-70℃烘炒10-20分钟，让各组份的中药相互融合，以协调滋味和除去异杂味；然后加入水量为药物总重量的10倍的水，加热至100℃熬煮1－2小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，得到提取液备用；

（2）将步骤1中过滤后的药渣加入水量为药物总重量的5倍，加热至100℃熬煮1小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，再把步骤1的提取液混在一起搅拌均匀，混合提取液冷却至3-5℃，自然澄清24小时后用硅藻土过滤机精滤，得到精滤液，保存待用；

（3）按重量份数将苦丁茶粉碎后倒入提取罐，加入水量为药物总重量的10-15倍，加热至100℃熬煮1-2小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，得到提取液备用；

（4）将步骤3中过滤后的药渣加入水量为药物总重量的5倍，加热至100℃熬煮1小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，再把步骤3的提取液混在一起搅拌均匀，混合提取液冷却至3-5℃，自然澄清24小时后用硅藻土过滤机精滤，得到苦丁茶液，保存待用；

（5）将60－70%步骤2的浓缩液和30－40%步骤4的浓缩液倒入配料罐中混合，加入冰醋酸、柠檬酸钠、烟酸、褐藻酸钠和单甘酯后搅拌均匀，混合均匀后用纯净水定容，即得无糖苦丁茶饮料。

所述的生产方法还包括均质脱气、灌装、封口、装笼的工序处理后，再加水加热升温至110℃后保温60分钟灭菌、冷却至50℃后出笼，检验合格后便可包装入库。所述的均质脱气为苦丁茶饮料定容后，进行高压均质，均质条件为：压力20-30MPa、温度60℃；均质后在0.1MPa真空度下脱气10分钟，以排除饮料调配混合时混入的空气和料液中氧气。

实施例2：

（一）原料及重量：

苦丁茶75份、甜茶25份、梧州桑寄生茶12份、莲芯6份、香龙草6份、金荞麦4份、冰醋酸0.06份、柠檬酸钠0.06份、烟酸0.06份、褐藻酸钠0.06份、单甘酯0.06份，余量为纯净水。

（二）生产方法：

（1）按重量份数将甜茶、梧州桑寄生茶、莲芯、香龙草及金荞麦粉碎后放入提取罐，加热至60-70℃烘炒10-20分钟，让各组份的中药相互融合，以协调滋味和除去异杂味；然后加入水量为药物总重量的12倍的水，加热至100℃熬煮1－2小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，得到提取液备用；

（2）将步骤1中过滤后的药渣加入水量为药物总重量的5倍，加热至100℃熬煮1小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，再把步骤1的提取液混在一起搅拌均匀，混合提取液冷却至3-5℃，自然澄清24小时后用硅藻土过滤机精滤，得到精滤液，保存待用；

（3）按重量份数将苦丁茶粉碎后倒入提取罐，加入水量为药物总重量的10-15倍，加热至100℃熬煮1-2小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，得到提取液备用；

（4）将步骤3中过滤后的药渣加入水量为药物总重量的5倍，加热至100℃熬煮1小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，再把步骤3的提取液混在一起搅拌均匀，混合提取液冷却至3-5℃，自然澄清24小时后用硅藻土过滤机精滤，得到苦丁茶液，保存待用；

（5）将60－70%步骤2的浓缩液和30－40%步骤4的浓缩液倒入配料罐中混合，加入冰醋酸、柠檬酸钠、烟酸、褐藻酸钠和单甘酯后搅拌均匀，混合均匀后用纯净水定容，即得无糖苦丁茶饮料。

所述的生产方法还包括均质脱气、灌装、封口、装笼的工序处理后，再加水加热升温至110℃后保温60分钟灭菌、冷却至50℃后出笼，检验合格后便可包装入库。所述的均质脱气为苦丁茶饮料定容后，进行高压均质，均质条件为：压力20-30MPa、温度60℃；均质后在0.1MPa真空度下脱气10分钟，以排除饮料调配混合时混入的空气和料液中氧气。

实施例3：

（一）原料及重量：

苦丁茶78份、甜茶28份、梧州桑寄生茶14份、莲芯8份、香龙草8份、金荞麦4份、冰醋酸0.08份、柠檬酸钠0.08份、烟酸0.08份、褐藻酸钠0.08份、单甘酯0.08份，余量为纯净水。

（二）生产方法：

（1）按重量份数将甜茶、梧州桑寄生茶、莲芯、香龙草及金荞麦粉碎后放入提取罐，加热至60-70℃烘炒10-20分钟，让各组份的中药相互融合，以协调滋味和除去异杂味；然后加入水量为药物总重量的10-15倍的水，加热至100℃熬煮1－2小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，得到提取液备用；

（2）将步骤1中过滤后的药渣加入水量为药物总重量的5倍，加热至100℃熬煮1小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，再把步骤1的提取液混在一起搅拌均匀，混合提取液冷却至3-5℃，自然澄清24小时后用硅藻土过滤机精滤，得到精滤液，保存待用；

（3）按重量份数将苦丁茶粉碎后倒入提取罐，加入水量为药物总重量的14倍，加热至100℃熬煮1-2小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，得到提取液备用；

（4）将步骤3中过滤后的药渣加入水量为药物总重量的5倍，加热至100℃熬煮1小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，再把步骤3的提取液混在一起搅拌均匀，混合提取液冷却至3-5℃，自然澄清24小时后用硅藻土过滤机精滤，得到苦丁茶液，保存待用；

（5）将60－70%步骤2的浓缩液和30－40%步骤4的浓缩液倒入配料罐中混合，加入冰醋酸、柠檬酸钠、烟酸、褐藻酸钠和单甘酯后搅拌均匀，混合均匀后用纯净水定容，即得无糖苦丁茶饮料。

所述的生产方法还包括均质脱气、灌装、封口、装笼的工序处理后，再加水加热升温至110℃后保温60分钟灭菌、冷却至50℃后出笼，检验合格后便可包装入库。所述的均质脱气为苦丁茶饮料定容后，进行高压均质，均质条件为：压力20-30MPa、温度60℃；均质后在0.1MPa真空度下脱气10分钟，以排除饮料调配混合时混入的空气和料液中氧气。

实施例4：

（一）原料及重量：

苦丁茶80份、甜茶30份、梧州桑寄生茶15份、莲芯10份、香龙草10份、金荞麦5份、冰醋酸0.1份、柠檬酸钠0.1份、烟酸0.1份、褐藻酸钠0.1份、单甘酯0.1份，余量为纯净水。

（二）生产方法：

（1）按重量份数将甜茶、梧州桑寄生茶、莲芯、香龙草及金荞麦粉碎后放入提取罐，加热至60-70℃烘炒10-20分钟，让各组份的中药相互融合，以协调滋味和除去异杂味；然后加入水量为药物总重量的10-15倍的水，加热至100℃熬煮1－2小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，得到提取液备用；

（2）将步骤1中过滤后的药渣加入水量为药物总重量的5倍，加热至100℃熬煮1小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，再把步骤1的提取液混在一起搅拌均匀，混合提取液冷却至3-5℃，自然澄清24小时后用硅藻土过滤机精滤，得到精滤液，保存待用；

（3）按重量份数将苦丁茶粉碎后倒入提取罐，加入水量为药物总重量的15倍，加热至100℃熬煮1-2小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，得到提取液备用；

（4）将步骤3中过滤后的药渣加入水量为药物总重量的5倍，加热至100℃熬煮1小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，再把步骤3的提取液混在一起搅拌均匀，混合提取液冷却至3-5℃，自然澄清24小时后用硅藻土过滤机精滤，得到苦丁茶液，保存待用；

（5）将60－70%步骤2的浓缩液和30－40%步骤4的浓缩液倒入配料罐中混合，加入冰醋酸、柠檬酸钠、烟酸、褐藻酸钠和单甘酯后搅拌均匀，混合均匀后用纯净水定容，即得无糖苦丁茶饮料。

所述的生产方法还包括均质脱气、灌装、封口、装笼的工序处理后，再加水加热升温至110℃后保温60分钟灭菌、冷却至50℃后出笼，检验合格后便可包装入库。所述的均质脱气为苦丁茶饮料定容后，进行高压均质，均质条件为：压力20-30MPa、温度60℃；均质后在0.1MPa真空度下脱气10分钟，以排除饮料调配混合时混入的空气和料液中氧气。

应用实施例

本发明的无糖苦丁茶饮料于2012年底研究并试制出来的产品给部分人群进行服用，志愿者30名，其中有口干、便秘、尿黄、支气管炎、咽喉炎、口腔溃疡、感冒等症状。每天服用300-500ml，结果患者服用后有效率达到100%，治愈率达95％以上。

典型病例

1、陈某某，女，45岁，饮食不规律引发火引、口腔溃疡，经服用本发明的无糖苦丁茶饮料，每天服用300-500ml，3天后症状大为减轻，服用一个星期后，口腔溃疡症状痊愈。

2、秦某某，男，38岁，患流行感冒，感觉头疼、流鼻涕，经服用本发明的无糖苦丁茶饮料，每天服用300-500ml，2天后，头疼消失，停止流鼻涕，继续服用本发明2天后，感冒痊愈。

3、罗某，男，32岁，抽烟饮酒过量，引发口腔溃疡，服用多种中药，效果不明显，经人介绍服用本发明的无糖苦丁茶饮料，每天服用300-500ml，3天后，咽喉发炎、咳嗽症状大为减轻，继续服用5天，口腔溃疡痊愈。

4、李某某，女，40岁，口干、便秘、尿黄，经服用本发明的无糖苦丁茶饮料，每天服用300-500ml，3天后症状减轻，继续服用一个星期后病症痊愈。

5、孙某，5岁，因感冒扁桃腺发炎、发烧，经服用本发明的无糖苦丁茶饮料，每天服用300-500ml，服用1天后退烧，继续服用，5天后不用吃其它中西药，扁桃腺发炎痊愈，体温正常。

Claims (5)

1.一种无糖苦丁茶饮料，其特征在于：由下列重量份数的原料制成：苦丁茶70－80份、甜茶20－30份、梧州桑寄生茶10－15份、莲芯5－10份、香龙草5－10份、金荞麦3－5份、冰醋酸0.05－0.1份、柠檬酸钠0.05－0.1份、烟酸0.05－0.1份、褐藻酸钠0.05－0.1份、单甘酯0.05－0.1份，余量为纯净水。

2.根据权利要求1所述的无糖苦丁茶饮料，其特征在于：由下列重量份数的原料制成：苦丁茶75份、甜茶25份、梧州桑寄生茶12份、莲芯6份、香龙草6份、金荞麦4份、冰醋酸0.06份、柠檬酸钠0.06份、烟酸0.06份、褐藻酸钠0.06份、单甘酯0.06份，余量为纯净水。

3.如权利要求1所述的无糖苦丁茶饮料的生产方法，其特征在于：包括甜茶、梧州桑寄生茶、莲芯、香龙草、金荞麦的有效成分的提取和苦丁茶有效成分的提取，具体步骤如下:

（1）按重量份数将甜茶、梧州桑寄生茶、莲芯、香龙草及金荞麦粉碎后放入提取罐，加热至60-70℃烘炒10-20分钟，让各组份的中药相互融合，以协调滋味和除去异杂味；然后加入水量为药物总重量的10-15倍，加热至100℃熬煮1－2小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，得到提取液备用；

（2）将步骤1中过滤后的药渣加入水量为药物总重量的5倍，加热至100℃熬煮1小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，再把步骤1的提取液混在一起搅拌均匀，混合提取液冷却至3-5℃，自然澄清24小时后用硅藻土过滤机精滤，得到精滤液，保存待用；

（3）按重量份数将苦丁茶粉碎后倒入提取罐，加入水量为药物总重量的10-15倍，加热至100℃熬煮1-2小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，得到提取液备用；

（4）将步骤3中过滤后的药渣加入水量为药物总重量的5倍，加热至100℃熬煮1小时，待药液温度降至35－50℃时，经120目筛网过滤，再与步骤3的提取液混在一起搅拌均匀，混合提取液冷却至3-5℃，自然澄清24小时后用硅藻土过滤机精滤，得到苦丁茶液，保存待用；

（5）将60－70%步骤2的浓缩液和30－40%步骤4的浓缩液倒入配料罐中混合，加入冰醋酸、柠檬酸钠、烟酸、褐藻酸钠和单甘酯后搅拌均匀，混合均匀后用纯净水定容，即得无糖苦丁茶饮料。

4.根据权利要求3所述的无糖苦丁茶饮料的生产方法，其特征在于：所述的生产方法还包括均质脱气、灌装、封口、装笼的工序处理后，再加水加热升温至110℃后保温60分钟灭菌、冷却至50℃后出笼，检验合格后便可包装入库。

5.根据权利要求3所述的无糖苦丁茶饮料的生产方法，其特征在于：所述的均质脱气为苦丁茶饮料定容后，进行高压均质，均质条件为：压力20-30MPa、温度60℃；均质后在0.1MPa真空度下脱气10分钟，以排除饮料调配混合时混入的空气和料液中氧气。