CN107996958A - 一种排毒养颜营养面粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种排毒养颜营养面粉，该营养面粉由下列重量份的原料制得：小麦粉350‑500份、大米粉120‑170份、南瓜粉50‑70份、玉米粉50‑70份、有机添加物5‑7份以及蚌肉汤提取物5‑7份。本发明还提供了一种排毒养颜营养面粉的制备方法；本发明制作工艺简单，通过在面粉中加入纯天然的有机添加物，不但具有丰富的营养，还起到了美容功效，通过在面粉中加入蚌肉汤提取物，不但口味佳，而且还具有降脂减肥、清热、滋阴、明目以及解毒的作用，纯天然制作，绿色环保，是一种新的面粉类产品。

Description

一种排毒养颜营养面粉及其制备方法

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及到一种面粉加工工艺，更具体的是一种排毒养颜营养面粉及其制备方法。

背景技术

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

随着社会的发展，经济的进步，人们保健意识的增强，越来越多的人，开始重视保健，随着崇尚自然食物意识的增强，现有市场上的一些保健面条，通过加入中药成份，来达到保健效果，口感上满足不了人们的需求，这对于追求饮食绿色、健康的现代人来说是极不可取的，另一方面，繁杂的加工制作工序，对于生活节奏较快的现代人来说也是不可取的。

发明内容

为了克服上述的技术问题，本发明的目的在于提供一种排毒养颜营养面粉及其制备方法，通过在面粉中加入纯天然的有机添加物，具有美容保健的效果，同时，还通过加入蚌肉汤提取物，满足人们的口味需求，达到了健康、绿色饮食功效。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种排毒养颜营养面粉，该营养面粉由下列重量份的原料制得：小麦粉350-500份、大米粉120-170份、南瓜粉50-70份、玉米粉50-70份、有机添加物5-7份以及蚌肉汤提取物5-7份。

作为本发明进一步的方案：所述有机添加物由下列重量份的原料制得：猪皮80-120份、秋葵20-30份、茼蒿20-30份、白菜30-45份、海葡萄6-9份、菠菜15-25份、绿豆30-45份以及花生油30-45份。

作为本发明进一步的方案：所述有机添加物的制备方法，包括如下步骤：

步骤1：按配方比例称取各组份的原料；

步骤2：将称取的猪皮清洗干净后，切成细条状，加入到锅内，加入5倍猪皮重量的清水，大火至沸腾，沸煮5分钟后，将猪皮捞出，将秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜清洗干净后，和猪皮均匀放置在过滤网筛上；

步骤3：将花生油升温至沸腾后，对网筛上的猪皮、秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜进行均匀浇灌；

步骤4：将浇灌后的花生油收集后继续升温至沸腾，重复浇灌3-5次，直至猪皮、秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜的含水量低于10％时，将表面油水沥干；

步骤5：将沥干的猪皮、秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜晒干，在含水量低于5％时，放入到粉碎机中，粉碎成100-150目的粉末，得到混合粉末A；

步骤6：将称取的海葡萄和绿豆烘干，含水量均低于5％时，放入到粉碎机中，粉碎成100-150目的粉末，得到混合粉末B；

步骤7：将混合粉末A和混合粉末B合并在一起，并搅拌均匀，即得到有机添加物。

作为本发明进一步的方案：所述蚌肉汤提取物由下列重量份的原料制得：新鲜蚌肉30-45份、苦瓜30-45份、海带10-15份、黑木耳5-7.5份、胡萝卜8-12份、黄酒3-4.5份、白醋1-1.5份以及生姜片2-3份。

作为本发明进一步的方案：所述黄酒中酒精含量为10-15％，白醋中醋酸含量在90-95％。

作为本发明进一步的方案：所述蚌肉汤提取物的制备方法，包括如下步骤：

步骤a：按配方比例称取各组份的原料；

步骤b：将称取的新鲜蚌肉清洗干净，放入在蒸锅内，加入5倍新鲜蚌肉的清水，大火至沸腾，沸腾10分钟后，将新鲜蚌肉捞出，煮过的水弃去；

步骤c：将捞出的新鲜蚌肉放入蒸锅内，再次加入8倍新鲜蚌肉的清水，依次加入称取的苦瓜和海带，升温至沸腾，沸腾后依次加入黑木耳、胡萝卜、黄酒、白醋以及生姜片，煎煮2小时，将固体捞出，得到一次滤液；

步骤d：将捞出的固体再次加入到蒸锅内，加入6倍新鲜蚌肉的清水，在压力为0.15-0.2mpa，温度为100-110℃内，蒸煮1小时，将固体捞出，得到二次滤液；

步骤e：将一次滤液和二次滤液合并，并加入到负压锅内，使用食用碱调PH值到6-7，在压力为-0.085mpa以下，脱去水份，当含水量量低于8％时，停止蒸馏，冷却至常温，研磨成100-150目的粉末，即制得蚌肉汤提取物。

一种排毒养颜营养面粉的制备方法,包括如下步骤：

步骤一：按配方比例称取各组份的原料；

步骤二：将称取的小麦粉加入到搅拌机中，开启搅拌，依次加入称取的大米粉、南瓜粉、玉米粉、有机添加物和蚌肉汤提取物，并搅拌均匀，即得到该营养面粉。

本发明的有益效果：本发明制作工艺简单，通过在面粉中加入纯天然的有机添加物，不但具有丰富的营养，还起到了美容功效，通过在面粉中加入蚌肉汤提取物，不但口味佳，而且还具有降脂减肥、清热、滋阴、明目以及解毒的作用，纯天然制作，绿色环保，是一种新的面粉类产品。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1：

一种排毒养颜营养面粉，该营养面粉由下列重量份的原料制得：小麦粉350份、大米粉120份、南瓜粉50份、玉米粉50份、有机添加物5份以及蚌肉汤提取物5份。

一种排毒养颜营养面粉的制备方法，包括如下步骤：

步骤一：按配方比例称取各组份的原料；

步骤二：将称取的小麦粉加入到搅拌机中，开启搅拌，依次加入称取的大米粉、南瓜粉、玉米粉、有机添加物和蚌肉汤提取物，并搅拌均匀，即得到该营养面粉。

所述有机添加物由下列重量份的原料制得：猪皮80份、秋葵20份、茼蒿20份、白菜30份、海葡萄6份、菠菜15份、绿豆30份以及花生油30份。

所述有机添加物的制备方法，包括如下步骤：

步骤1：按配方比例称取各组份的原料；

步骤2：将称取的猪皮清洗干净后，切成细条状，加入到锅内，加入5倍猪皮重量的清水，大火至沸腾，沸煮5分钟后，将猪皮捞出，将秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜清洗干净后，和猪皮均匀放置在过滤网筛上；

步骤3：将花生油升温至沸腾后，对网筛上的猪皮、秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜进行均匀浇灌；

步骤4：将浇灌后的花生油收集后继续升温至沸腾，重复浇灌3-5次，直至猪皮、秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜的含水量低于10％时，将表面油水沥干；

步骤5：将沥干的猪皮、秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜晒干，在含水量低于5％时，放入到粉碎机中，粉碎成100-150目的粉末，得到混合粉末A；

步骤6：将称取的海葡萄和绿豆烘干，含水量均低于5％时，放入到粉碎机中，粉碎成100-150目的粉末，得到混合粉末B；

步骤7：将混合粉末A和混合粉末B合并在一起，并搅拌均匀，即得到有机添加物。

所述蚌肉汤提取物由下列重量份的原料制得：新鲜蚌肉30份、苦瓜30份、海带10份、黑木耳5份、胡萝卜8份、黄酒3份、白醋1份以及生姜片2份，其中，黄酒中酒精含量为10-15％，白醋中醋酸含量在90-95％。

所述蚌肉汤提取物的制备方法，包括如下步骤：

步骤a：按配方比例称取各组份的原料；

步骤b：将称取的新鲜蚌肉清洗干净，放入在蒸锅内，加入5倍新鲜蚌肉的清水，大火至沸腾，沸腾10分钟后，将新鲜蚌肉捞出，煮过的水弃去；

步骤c：将捞出的新鲜蚌肉放入蒸锅内，再次加入8倍新鲜蚌肉的清水，依次加入称取的苦瓜和海带，升温至沸腾，沸腾后依次加入黑木耳、胡萝卜、黄酒、白醋以及生姜片，煎煮2小时，将固体捞出，得到一次滤液；

步骤d：将捞出的固体再次加入到蒸锅内，加入6倍新鲜蚌肉的清水，在压力为0.15-0.2mpa，温度为100-110℃内，蒸煮1小时，将固体捞出，得到二次滤液；

步骤e：将一次滤液和二次滤液合并，并加入到负压锅内，使用食用碱调PH值到6-7，在压力为-0.085mpa以下，脱去水份，当含水量量低于8％时，停止蒸馏，冷却至常温，研磨成100-150目的粉末，即制得蚌肉汤提取物。

实施例2：

一种排毒养颜营养面粉，该营养面粉由下列重量份的原料制得：小麦粉400份、大米粉137份、南瓜粉57份、玉米粉57份、有机添加物5.7份以及蚌肉汤提取物5.7份。

一种排毒养颜营养面粉的制备方法，包括如下步骤：

步骤一：按配方比例称取各组份的原料；

步骤二：将称取的小麦粉加入到搅拌机中，开启搅拌，依次加入称取的大米粉、南瓜粉、玉米粉、有机添加物和蚌肉汤提取物，并搅拌均匀，即得到该营养面粉。

所述有机添加物由下列重量份的原料制得：猪皮100份、秋葵25份、茼蒿25份、白菜38份、海葡萄7.5份、菠菜19份、绿豆38份以及花生油38份。

所述有机添加物的制备方法，包括如下步骤：

步骤1：按配方比例称取各组份的原料；

步骤2：将称取的猪皮清洗干净后，切成细条状，加入到锅内，加入5倍猪皮重量的清水，大火至沸腾，沸煮5分钟后，将猪皮捞出，将秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜清洗干净后，和猪皮均匀放置在过滤网筛上；

步骤3：将花生油升温至沸腾后，对网筛上的猪皮、秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜进行均匀浇灌；

步骤4：将浇灌后的花生油收集后继续升温至沸腾，重复浇灌3-5次，直至猪皮、秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜的含水量低于10％时，将表面油水沥干；

步骤5：将沥干的猪皮、秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜晒干，在含水量低于5％时，放入到粉碎机中，粉碎成100-150目的粉末，得到混合粉末A；

步骤6：将称取的海葡萄和绿豆烘干，含水量均低于5％时，放入到粉碎机中，粉碎成100-150目的粉末，得到混合粉末B；

步骤7：将混合粉末A和混合粉末B合并在一起，并搅拌均匀，即得到有机添加物。

所述蚌肉汤提取物由下列重量份的原料制得：新鲜蚌肉40份、苦瓜40份、海带13份、黑木耳6.7份、胡萝卜10.7份、黄酒4份、白醋1.3份以及生姜片2.7份，其中，黄酒中酒精含量为10-15％，白醋中醋酸含量在90-95％。

所述蚌肉汤提取物的制备方法，包括如下步骤：

步骤a：按配方比例称取各组份的原料；

步骤b：将称取的新鲜蚌肉清洗干净，放入在蒸锅内，加入5倍新鲜蚌肉的清水，大火至沸腾，沸腾10分钟后，将新鲜蚌肉捞出，煮过的水弃去；

步骤c：将捞出的新鲜蚌肉放入蒸锅内，再次加入8倍新鲜蚌肉的清水，依次加入称取的苦瓜和海带，升温至沸腾，沸腾后依次加入黑木耳、胡萝卜、黄酒、白醋以及生姜片，煎煮2小时，将固体捞出，得到一次滤液；

步骤d：将捞出的固体再次加入到蒸锅内，加入6倍新鲜蚌肉的清水，在压力为0.15-0.2mpa，温度为100-110℃内，蒸煮1小时，将固体捞出，得到二次滤液；

步骤e：将一次滤液和二次滤液合并，并加入到负压锅内，使用食用碱调PH值到6-7，在压力为-0.085mpa以下，脱去水份，当含水量量低于8％时，停止蒸馏，冷却至常温，研磨成100-150目的粉末，即制得蚌肉汤提取物。

实施例3：

一种排毒养颜营养面粉，该营养面粉由下列重量份的原料制得：小麦粉500份、大米粉170份、南瓜粉70份、玉米粉70份、有机添加物7份以及蚌肉汤提取物7份。

一种排毒养颜营养面粉的制备方法，包括如下步骤：

步骤一：按配方比例称取各组份的原料；

步骤二：将称取的小麦粉加入到搅拌机中，开启搅拌，依次加入称取的大米粉、南瓜粉、玉米粉、有机添加物和蚌肉汤提取物，并搅拌均匀，即得到该营养面粉。

所述有机添加物由下列重量份的原料制得：猪皮120份、秋葵30份、茼蒿30份、白菜45份、海葡萄9份、菠菜25份、绿豆45份以及花生油45份。

所述有机添加物的制备方法，包括如下步骤：

步骤1：按配方比例称取各组份的原料；

步骤2：将称取的猪皮清洗干净后，切成细条状，加入到锅内，加入5倍猪皮重量的清水，大火至沸腾，沸煮5分钟后，将猪皮捞出，将秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜清洗干净后，和猪皮均匀放置在过滤网筛上；

步骤3：将花生油升温至沸腾后，对网筛上的猪皮、秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜进行均匀浇灌；

步骤4：将浇灌后的花生油收集后继续升温至沸腾，重复浇灌3-5次，直至猪皮、秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜的含水量低于10％时，将表面油水沥干；

步骤5：将沥干的猪皮、秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜晒干，在含水量低于5％时，放入到粉碎机中，粉碎成100-150目的粉末，得到混合粉末A；

步骤6：将称取的海葡萄和绿豆烘干，含水量均低于5％时，放入到粉碎机中，粉碎成100-150目的粉末，得到混合粉末B；

步骤7：将混合粉末A和混合粉末B合并在一起，并搅拌均匀，即得到有机添加物。

所述蚌肉汤提取物由下列重量份的原料制得：新鲜蚌肉45份、苦瓜45份、海带15份、黑木耳7.5份、胡萝卜12份、黄酒4.5份、白醋1.5份以及生姜片3份，其中，黄酒中酒精含量为10-15％，白醋中醋酸含量在90-95％。

所述蚌肉汤提取物的制备方法，包括如下步骤：

步骤a：按配方比例称取各组份的原料；

步骤b：将称取的新鲜蚌肉清洗干净，放入在蒸锅内，加入5倍新鲜蚌肉的清水，大火至沸腾，沸腾10分钟后，将新鲜蚌肉捞出，煮过的水弃去；

步骤c：将捞出的新鲜蚌肉放入蒸锅内，再次加入8倍新鲜蚌肉的清水，依次加入称取的苦瓜和海带，升温至沸腾，沸腾后依次加入黑木耳、胡萝卜、黄酒、白醋以及生姜片，煎煮2小时，将固体捞出，得到一次滤液；

步骤d：将捞出的固体再次加入到蒸锅内，加入6倍新鲜蚌肉的清水，在压力为0.15-0.2mpa，温度为100-110℃内，蒸煮1小时，将固体捞出，得到二次滤液；

步骤e：将一次滤液和二次滤液合并，并加入到负压锅内，使用食用碱调PH值到6-7，在压力为-0.085mpa以下，脱去水份，当含水量量低于8％时，停止蒸馏，冷却至常温，研磨成100-150目的粉末，即制得蚌肉汤提取物。

本发明制作工艺简单，通过在面粉中加入纯天然的有机添加物，不但具有丰富的营养，还起到了美容功效，通过在面粉中加入蚌肉汤提取物，不但口味佳，而且还具有降脂减肥、清热、滋阴、明目以及解毒的作用，纯天然制作，绿色环保，是一种新的面粉类产品。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上内容仅仅是对本发明结构所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。

Claims (7)

1.一种排毒养颜营养面粉，其特征在于，该营养面粉由下列重量份的原料制得：小麦粉350-500份、大米粉120-170份、南瓜粉50-70份、玉米粉50-70份、有机添加物5-7份以及蚌肉汤提取物5-7份。

2.根据权利要求1所述的一种排毒养颜营养面粉,其特征在于，所述有机添加物由下列重量份的原料制得：猪皮80-120份、秋葵20-30份、茼蒿20-30份、白菜30-45份、海葡萄6-9份、菠菜15-25份、绿豆30-45份以及花生油30-45份。

3.根据权利要求2所述的一种排毒养颜营养面粉,其特征在于，所述有机添加物的制备方法，包括如下步骤：

步骤1：按配方比例称取各组份的原料；

步骤2：将称取的猪皮清洗干净后，切成细条状，加入到锅内，加入5倍猪皮重量的清水，大火至沸腾，沸煮5分钟后，将猪皮捞出，将秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜清洗干净后，和猪皮均匀放置在过滤网筛上；

步骤3：将花生油升温至沸腾后，对网筛上的猪皮、秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜进行均匀浇灌；

步骤4：将浇灌后的花生油收集后继续升温至沸腾，重复浇灌3-5次，直至猪皮、秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜的含水量低于10％时，将表面油水沥干；

步骤5：将沥干的猪皮、秋葵、茼蒿、白菜以及菠菜晒干，在含水量低于5％时，放入到粉碎机中，粉碎成100-150目的粉末，得到混合粉末A；

步骤6：将称取的海葡萄和绿豆烘干，含水量均低于5％时，放入到粉碎机中，粉碎成100-150目的粉末，得到混合粉末B；

步骤7：将混合粉末A和混合粉末B合并在一起，并搅拌均匀，即得到有机添加物。

4.根据权利要求1所述的一种排毒养颜营养面粉,其特征在于，所述蚌肉汤提取物由下列重量份的原料制得：新鲜蚌肉30-45份、苦瓜30-45份、海带10-15份、黑木耳5-7.5份、胡萝卜8-12份、黄酒3-4.5份、白醋1-1.5份以及生姜片2-3份。

5.根据权利要求4所述的一种排毒养颜营养面粉,其特征在于，所述黄酒中酒精含量为10-15％，白醋中醋酸含量在90-95％。

6.根据权利要求4所述的一种排毒养颜营养面粉,其特征在于，所述蚌肉汤提取物的制备方法，包括如下步骤：

步骤a：按配方比例称取各组份的原料；

步骤b：将称取的新鲜蚌肉清洗干净，放入在蒸锅内，加入5倍新鲜蚌肉的清水，大火至沸腾，沸腾10分钟后，将新鲜蚌肉捞出，煮过的水弃去；

步骤c：将捞出的新鲜蚌肉放入蒸锅内，再次加入8倍新鲜蚌肉的清水，依次加入称取的苦瓜和海带，升温至沸腾，沸腾后依次加入黑木耳、胡萝卜、黄酒、白醋以及生姜片，煎煮2小时，将固体捞出，得到一次滤液；

步骤d：将捞出的固体再次加入到蒸锅内，加入6倍新鲜蚌肉的清水，在压力为0.15-0.2mpa，温度为100-110℃内，蒸煮1小时，将固体捞出，得到二次滤液；

步骤e：将一次滤液和二次滤液合并，并加入到负压锅内，使用食用碱调PH值到6-7，在压力为-0.085mpa以下，脱去水份，当含水量量低于8％时，停止蒸馏，冷却至常温，研磨成100-150目的粉末，即制得蚌肉汤提取物。

7.一种排毒养颜营养面粉的制备方法,其特征在于，包括如下步骤：

步骤一：按配方比例称取各组份的原料；

步骤二：将称取的小麦粉加入到搅拌机中，开启搅拌，依次加入称取的大米粉、南瓜粉、玉米粉、有机添加物和蚌肉汤提取物，并搅拌均匀，即得到该营养面粉。