CN1079876A - 一种罐头的生产方法 - Google Patents

Abstract

一种罐头的生产方法，以鱼、肉、蛋、蔬菜及食用 菌等食品为原料，经过烹调、装罐、灭菌等工艺制成。 其特征在于，在装罐食品的加工过程中加入各种药膳 配方，即按照祖国医学药膳食品的配方和生产方法， 生产出各种药膳食品，再装成具有不同功能，适于不 同疾病和保健要求的各类药膳罐头。

Description

本发明涉及一种食品罐头的生产方法。

目前市售的食品罐头有鱼、肉、蛋、蔬菜、食用菌等多种，它们都是经过密封灭菌的，可以保存一定期限，供人们食用。但它们都没有防病治病，滋补保健之功效。

本发明的目的是研制一种具有防病治病、滋补保健功能的食用罐头，使广大群众，特别是老、弱、病、残人也能随处买到、吃到这种具有防病治病、滋补保健功能的食品。

本发明的目的是这样实现的：按照祖国医学药膳食品的配方和生产方法，生产出各种药膳食品，再装成具有不同功能和特点的各类药膳罐头。

本发明的优点是：药膳罐头具有防病治病、滋补保健的作用，又由于各类药膳罐头内所装的食品和药剂不同，所以人们可根据需要买到适宜对症的药膳罐头，现在中、小城镇及广大农村很难买到药膳食品，有了这种罐头，中、小城镇及广大农村，特别是老、弱、病、残人就可以很方便的吃到具有防病治病、滋补、保健作用的药膳食品了。而且这种罐头由于有药物成份的存在还对防止细菌感染，延长罐头保存期有利。

制造药膳罐头可以用鱼、肉、蛋、蔬菜、食用菌等各种食品，它们与不同药剂配方配合可制成各种药膳罐头，下面举例说明：

一、人参母鸡药膳罐头。

配方：人参15克、当归5克、黄芪5克、甘草5克、母鸡一只，调料适量。

制法：人参、当归、黄芪、甘草、水泡文火煎40分钟，取滤液煮白条鸡，依常法制成罐头，加入人参一支。

功效：大补元气，固本生津、安神、滋补精血。

应用：劳伤虚损、食少、健忘、阳萎，气血津液不足等症。

二、灵芝牛肝药膳罐头

配方：灵芝一个（约15克）、五味子15克、牛肝250克，调料适量。

制法：灵芝取煎煮液，牛肝、五味子共煮，加入灵芝提取液，每罐放入灵芝一枚。

功效：治虚劳、补脾胃、肝虚、肝气淤结。

应用：脾虚不适、消化不良、肝虚、黄疸。

三、银耳、山楂药膳罐头

配方：银耳15克，山楂300克，槐米5克，冰糖适量。

制法：槐米水浸，文火30分钟，山楂、银耳煎煮加槐米滤液，依罐头生产方法制成。

功效：消食化积，养阴润肺，益胃生津。

用途：食积不化，肺阴不足，高血压，高血脂。

Claims (1)

1、一种罐头的生产方法，以鱼、肉、蛋、蔬菜及食用菌等食品为原料，经过烹调、装罐、灭菌等工艺，其特征在于在生产过程中采用祖国医学药膳食品的配方和生产方法，生产出各种药膳食品，再装成具有不同功能和特点的各类药膳罐头。