CN107980968A - 一种蜂蜜银耳茶饮料 - Google Patents
一种蜂蜜银耳茶饮料 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107980968A CN107980968A CN201711261121.1A CN201711261121A CN107980968A CN 107980968 A CN107980968 A CN 107980968A CN 201711261121 A CN201711261121 A CN 201711261121A CN 107980968 A CN107980968 A CN 107980968A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- white fungus
- honey
- white
- tea
- water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
- A23F3/16—Tea extraction; Tea extracts; Treating tea extract; Making instant tea
- A23F3/163—Liquid or semi-liquid tea extract preparations, e.g. gels, liquid extracts in solid capsules
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种蜂蜜银耳茶饮料,按质量百分比,由下列原料组分构成:绿茶提取液10~15%、蜂蜜1~3%、银耳2~4%、白砂糖5~10%、羧甲基纤维素钠0.1~0.2%、黄原胶0.1~0.2%、余量为水。本发明制得的蜂蜜银耳茶饮料,可同时具备银耳、绿茶、蜂蜜三者的保健效果,同时具有独特的口感,适合各类人群使用,生产成本低、生产周期短、生产效率高,具有很好的市场前景。
Description
技术领域
本发明涉及一种蜂蜜银耳茶饮料,应用于蜂蜜深加工技术领域。
背景技术
随着社会的发展和生活水平的提高,人们越来越关注食品的营养保健功能,各种具有一定保健功能的饮料不断出现,复合饮料可以使各种营养成分互补,同时也可借助各个原料特有的风味,获得具有特定感官品质的饮品,蜂蜜是被人们广泛认知的天然营养食品,试验表明中,蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐,还有多种维生素和有机酸。银耳性质平和、味甘、淡、无毒,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强身健脑等作用,既是名贵的营养的滋补佳品,又是扶正强身之补药,目前市场上茶饮料主要为红茶及绿茶,因此若将银耳、蜂蜜深加工成一种符合茶饮料,具有很高的市场价值。
发明内容
为解决上述的问题,本发明公开了一种蜂蜜银耳茶饮料,将蜂蜜、银耳、绿茶提取液按一定比例掺入饮料中,获得一种营养丰富、口感好的新型饮料。
本发明公布了一种蜂蜜银耳茶饮料,按质量百分比,由下列原料组分构成:绿茶提取液10~15%、蜂蜜1~3%、银耳2~4%、白砂糖5~10%、羧甲基纤维素钠0.1~0.2%、黄原胶0.1~0.2%、余量为水。
本发明的制备方法如下:
1)制取银耳块:选用干燥、白色至淡黄色的银耳,将银耳与水按1:10的比例浸泡12h,然后复水,复水后的银耳剪除根部及木质化部分,剩余部分清洗干净后淋干,用绞碎机将淋干的银耳破碎成碎块,将银耳碎块置于110℃夹层锅内蒸煮30min;
2)绿茶浸提:在室温下,将茶与水按1:40的质量比,浸提8h,然后用纱布过滤浸提液,得绿茶提取液;
3)调配:将羧甲基纤维素钠、黄原胶以及1/5砂糖混合均匀,加入1/10的清水,搅拌均匀并升温至85~95℃,保持5min使其充分溶解,然后在加入剩余的清水、白砂糖及蜂蜜,加热煮沸,最后加入蜂蜜拌匀过滤,得混合液;
4)装瓶封口:灌装瓶内首先加入净重2~4%的银耳碎块,趁热灌入混合液,然后趁热拧盖封口;
5)杀菌:在85~90℃杀菌20min,冷却即得成品。
本发明中各成分的功能如下:
银耳块:银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用,既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力,银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
绿茶:主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等,含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。
蜂蜜:蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质,常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病,同时还具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。
本发明的有益效果是:制得的蜂蜜银耳茶饮料,可同时具备银耳、绿茶、蜂蜜三者的保健效果,同时具有独特的口感,适合各类人群使用,生产成本低、生产周期短、生产效率高,具有很好的市场前景。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施例,进一步阐述本发明。
实施例一:
本发明公布了一种蜂蜜银耳茶饮料,按质量百分比,由下列原料组分构成:绿茶提取液10%、蜂蜜2%、银耳3%、白砂糖8%、羧甲基纤维素钠0.15%、黄原胶0.1%、余量为水。
本发明的制备方法如下:
1)制取银耳块:选用干燥、白色至淡黄色的银耳,将银耳与水按1:10的比例浸泡12h,然后复水,复水后的银耳剪除根部及木质化部分,剩余部分清洗干净后淋干,用绞碎机将淋干的银耳破碎成碎块,将银耳碎块置于110℃夹层锅内蒸煮30min;
2)绿茶浸提:在室温下,将茶与水按1:40的质量比,浸提8h,然后用纱布过滤浸提液,得绿茶提取液;
3)调配:将羧甲基纤维素钠、黄原胶以及1/5砂糖混合均匀,加入1/10的清水,搅拌均匀并升温至90℃,保持5min使其充分溶解,然后在加入剩余的清水、白砂糖及蜂蜜,加热煮沸,最后加入蜂蜜拌匀过滤,得混合液;
4)装瓶封口:灌装瓶内首先加入净重3%的银耳碎块,趁热灌入混合液,然后趁热拧盖封口;
5)杀菌:在90℃杀菌20min,冷却即得成品。
实施例二:
一种蜂蜜银耳茶饮料,按质量百分比,由下列原料组分构成:绿茶提取液12%、蜂蜜3%、银耳2%、白砂糖10%、羧甲基纤维素钠0.2%、黄原胶0.15%、余量为水。
本发明的制备方法如下:
1)制取银耳块:选用干燥、白色至淡黄色的银耳,将银耳与水按1:10的比例浸泡12h,然后复水,复水后的银耳剪除根部及木质化部分,剩余部分清洗干净后淋干,用绞碎机将淋干的银耳破碎成碎块,将银耳碎块置于110℃夹层锅内蒸煮30min;
2)绿茶浸提:在室温下,将茶与水按1:40的质量比,浸提8h,然后用纱布过滤浸提液,得绿茶提取液;
3)调配:将羧甲基纤维素钠、黄原胶以及1/5砂糖混合均匀,加入1/10的清水,搅拌均匀并升温至90℃,保持5min使其充分溶解,然后在加入剩余的清水、白砂糖及蜂蜜,加热煮沸,最后加入蜂蜜拌匀过滤,得混合液;
4)装瓶封口:灌装瓶内首先加入净重2%的银耳碎块,趁热灌入混合液,然后趁热拧盖封口;
5)杀菌:在90℃杀菌20min,冷却即得成品。
最后应说明的是:以上实施例仅用以说明本发明而并非限制本发明所描述的技术方案;因此,尽管本说明书参照上述的各个实施例对本发明已进行了详细的说明,但是,本领域的普通技术人员应当理解,仍然可以对本发明进行修改或等同替换;而一切不脱离本发明的精神和范围的技术方案及其改进,其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。
Claims (2)
1.一种蜂蜜银耳茶饮料,其特征在于:按质量百分比,由下列原料组分构成:绿茶提取液10~15%、蜂蜜1~3%、银耳2~4%、白砂糖5~10%、羧甲基纤维素钠0.1~0.2%、黄原胶0.1~0.2%、余量为水。
2.根据权利要求1中所述的一种蜂蜜银耳茶饮料,其特征在于:本发明的制备方法如下:
1)制取银耳块:选用干燥、白色至淡黄色的银耳,将银耳与水按1:10的比例浸泡12h,然后复水,复水后的银耳剪除根部及木质化部分,剩余部分清洗干净后淋干,用绞碎机将淋干的银耳破碎成碎块,将银耳碎块置于110℃夹层锅内蒸煮30min;
2)绿茶浸提:在室温下,将茶与水按1:40的质量比,浸提8h,然后用纱布过滤浸提液,得绿茶提取液;
3)调配:将羧甲基纤维素钠、黄原胶以及1/5砂糖混合均匀,加入1/10的清水,搅拌均匀并升温至85~95℃,保持5min使其充分溶解,然后在加入剩余的清水、白砂糖及蜂蜜,加热煮沸,最后加入蜂蜜拌匀过滤,得混合液;
4)装瓶封口:灌装瓶内首先加入净重2~4%的银耳碎块,趁热灌入混合液,然后趁热拧盖封口;
5)杀菌:在85~90℃杀菌20min,冷却即得成品。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201711261121.1A CN107980968A (zh) | 2017-12-04 | 2017-12-04 | 一种蜂蜜银耳茶饮料 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201711261121.1A CN107980968A (zh) | 2017-12-04 | 2017-12-04 | 一种蜂蜜银耳茶饮料 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN107980968A true CN107980968A (zh) | 2018-05-04 |
Family
ID=62035568
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201711261121.1A Pending CN107980968A (zh) | 2017-12-04 | 2017-12-04 | 一种蜂蜜银耳茶饮料 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN107980968A (zh) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN109043041A (zh) * | 2018-08-24 | 2018-12-21 | 青海大学 | 一种沙棘蜂蜜茶及其制备方法 |
CN109984235A (zh) * | 2019-04-15 | 2019-07-09 | 四川通江漫山红现代农业科技有限公司 | 银耳绿茶膏及其制作工艺 |
CN111728064A (zh) * | 2020-07-02 | 2020-10-02 | 福建天天源生物科技有限公司 | 一种银耳茶的制作方法 |
Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105145963A (zh) * | 2015-09-08 | 2015-12-16 | 李千林 | 一种蜂蜜银耳果茶的制作方法 |
-
2017
- 2017-12-04 CN CN201711261121.1A patent/CN107980968A/zh active Pending
Patent Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105145963A (zh) * | 2015-09-08 | 2015-12-16 | 李千林 | 一种蜂蜜银耳果茶的制作方法 |
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
王文亮等: "蜂蜜银耳茶饮料的加工工艺研究", 《山东农业科学》 * |
马同江等: "《新编食品添加剂》", 31 December 1989, 农村读物出版社 * |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN109043041A (zh) * | 2018-08-24 | 2018-12-21 | 青海大学 | 一种沙棘蜂蜜茶及其制备方法 |
CN109984235A (zh) * | 2019-04-15 | 2019-07-09 | 四川通江漫山红现代农业科技有限公司 | 银耳绿茶膏及其制作工艺 |
CN111728064A (zh) * | 2020-07-02 | 2020-10-02 | 福建天天源生物科技有限公司 | 一种银耳茶的制作方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104017698B (zh) | 一种冬季调和养生酒及其制备方法 | |
CN104904923A (zh) | 一种菊花茶饮料及其制备方法 | |
CN101904375A (zh) | 一种女性保健养生饮品 | |
CN102391938B (zh) | 一种玫瑰露酒及其制备方法 | |
CN103815100B (zh) | 一种木瓜茶饮料及其制备方法 | |
CN104997087A (zh) | 一种补气血功能饮料 | |
CN107980968A (zh) | 一种蜂蜜银耳茶饮料 | |
CN104207241B (zh) | 一种药食同源复合保健饮料及其制备方法 | |
CN103478520A (zh) | 一种复合果酱及其生产工艺 | |
CN102599301B (zh) | 一种三泡台复合茶饮料 | |
CN106819196A (zh) | 一种归脾养心绿茶饮料及其制备方法 | |
CN101347254A (zh) | 一种益气补血饮料及其制作方法 | |
CN103571730A (zh) | 一种陈皮虫草醋及其制备方法 | |
CN105535259A (zh) | 一种稔子酒及其制作方法 | |
CN105166262A (zh) | 一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法 | |
CN104997115A (zh) | 一种降血压功能饮料 | |
CN103976074A (zh) | 一种复合绿茶 | |
CN106615484A (zh) | 一种营养保健黄秋葵花果茶及其制备方法 | |
CN107048144A (zh) | 一种茉莉苏打水及其生产方法 | |
CN113057322A (zh) | 一种阿胶膏方制品 | |
CN103750479B (zh) | 一种妇乐功能饮料 | |
CN102696803A (zh) | 大枣茶及其饮料的制备方法 | |
CN105433184A (zh) | 饮品调味剂 | |
CN104905103A (zh) | 一种桂圆果冻 | |
CN101138598A (zh) | 一种保健性药用饮品醋及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20180504 |