CN107788189A - 一种延年益寿巧克力及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种延年益寿巧克力，由下述按重量份配比计的原料制成：灵芝50‑70份、制首乌20‑40份、黄芪50‑70份，巧克力1700‑2000份。经烘干、粉碎过筛、初混合、二次混合后成型制得所需的巧克力。本发明的有益效果是：在保持了巧克力的基本风味的同时，通过充气使得巧克力蓬松酥脆，口感好，此外通过多种中草药成分的添加，具有治疗心悸气短、眩晕不眠、神经衰弱、血虚萎黄，须发早白，腰膝酸软，表虚自汗等症等保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体为一种延年益寿巧克力及其制备方法。
背景技术
巧克力作为一种糖粉果制品，其营养和功能正逐渐得到越来越多的消费者的重视，它除了能为人体提供能量和营养外，还能预防心血管疾病，缓解过敏和风湿症状。常见的巧克力制品风味比较少，不太适合我国部分本土消费者的口味，也难以满足市场对巧克力产品多样化、低糖粉化和功能化需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种延年益寿巧克力，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种延年益寿巧克力，由下述按重量份配比计的原料制成：灵芝50-70份、制首乌20-40份、黄芪50-70份，巧克力1700-2000份。
优选的，由下述按重量份配比计的原料制成：灵芝50-60份、制首乌20-30份、黄芪50-60份，巧克力1700-1900份。
优选的，由下述按重量份配比计的原料制成：灵芝60-70份、制首乌30-40份、黄芪60-70份，巧克力1800-1900份。
优选的，由下述按重量份配比计的原料制成：灵芝60份、制首乌30份、黄芪60份，巧克力1850份。
一种延年益寿巧克力的制备方法，包括如下步骤:
1)烘干：称取灵芝、制首乌及黄芪，并烘干；
2)粉碎过筛：将烘干的灵芝、制首乌及黄芪分别经粉碎机内粉碎，分别过80-150目筛；
3)初混合：按重量份比称取粉碎后的灵芝、制首乌及黄芪，并混合均匀；
4)二次混合：将巧克力于65℃下水浴加热至完全融化后，将其取出，与步骤(3)所得物料混合拌匀，待冷却至25℃时于25℃水浴锅中放置20分钟，然后转到32℃的水浴锅中放置15分钟，得巧克力浆料；
5)成型：将巧克力浆料于32℃的条件下水浴加热，将连接氮气罐的细管***巧克力浆料中，在搅拌器不断搅拌下充入氮气，其中搅拌速度为200r/s、充气时间为30分钟，然后将所得物料放置于圆筒磨具中，在室温下冷却成型。优选的，步骤2)中原料粉碎后过150目筛。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：在保持了巧克力的基本风味的同时，通过充气使得巧克力蓬松酥脆，口感好，此外通过多种中草药成分的添加，具有治疗心悸气短、眩晕不眠、神经衰弱、血虚萎黄，须发早白，腰膝酸软，表虚自汗等症等保健功效。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
一种延年益寿巧克力，由下述按重量份配比计的原料制成：灵芝50份、制首乌20份、黄芪50份，巧克力1700份。
实施例2：
一种延年益寿巧克力，由下述按重量份配比计的原料制成：灵芝70份、制首乌40份、黄芪70份，巧克力2000份。
实施例3：
一种延年益寿巧克力，由下述按重量份配比计的原料制成：灵芝60份、制首乌30份、黄芪60份，巧克力1850份。
实施例1-3中延年益寿巧克力的制备方法，均包括如下步骤:
1)烘干：称取灵芝、制首乌及黄芪，并烘干；
2)粉碎过筛：将烘干的灵芝、制首乌及黄芪分别经粉碎机内粉碎，分别过80-150目筛；
3)初混合：按重量份比称取粉碎后的灵芝、制首乌及黄芪，并混合均匀；
4)二次混合：将巧克力于65℃下水浴加热至完全融化后，将其取出，与步骤(3)所得物料混合拌匀，待冷却至25℃时于25℃水浴锅中放置20分钟，然后转到32℃的水浴锅中放置15分钟，得巧克力浆料；
5)成型：将巧克力浆料于32℃的条件下水浴加热，将连接氮气罐的细管***巧克力浆料中，在搅拌器不断搅拌下充入氮气，其中搅拌速度为200r/s、充气时间为30分钟，然后将所得物料放置于圆筒磨具中，在室温下冷却成型。作为可选的方案：步骤2)中原料粉碎后过150目筛。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (6)
1.一种延年益寿巧克力，其特征在于，由下述按重量份配比计的原料制成：灵芝50-70份、制首乌20-40份、黄芪50-70份，巧克力1700-2000份。
2.根据权利要求1所述的延年益寿巧克力，其特征在于，由下述按重量份配比计的原料制成：灵芝50-60份、制首乌20-30份、黄芪50-60份，巧克力1700-1900份。
3.根据权利要求1所述的延年益寿巧克力，其特征在于，由下述按重量份配比计的原料制成：灵芝60-70份、制首乌30-40份、黄芪60-70份，巧克力1800-1900份。
4.根据权利要求1所述的延年益寿巧克力，其特征在于，由下述按重量份配比计的原料制成：灵芝60份、制首乌30份、黄芪60份，巧克力1850份。
5.权利要求1-4任一项所述的延年益寿巧克力的制备方法，其特征在于，包括如下步骤:
1)烘干：称取灵芝、制首乌及黄芪，并烘干；
2)粉碎过筛：将烘干的灵芝、制首乌及黄芪分别经粉碎机内粉碎，分别过80-150目筛；
3)初混合：按重量份比称取粉碎后的灵芝、制首乌及黄芪，并混合均匀；
4)二次混合：将巧克力于65℃下水浴加热至完全融化后，将其取出，与步骤(3)所得物料混合拌匀，待冷却至25℃时于25℃水浴锅中放置20分钟，然后转到32℃的水浴锅中放置15分钟，得巧克力浆料；
5)成型：将巧克力浆料于32℃的条件下水浴加热，将连接氮气罐的细管***巧克力浆料中，在搅拌器不断搅拌下充入氮气，其中搅拌速度为200r/s、充气时间为30分钟，然后将所得物料放置于圆筒磨具中，在室温下冷却成型。
6.根据权利要求5所述的一种延年益寿巧克力的制备方法，其特征在于，步骤2)中原料粉碎后过150目筛。
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|---|
| 董继芳: "《中国人长寿秘诀新编家庭保健指南》", 29 February 2004, 吉林科学技术出版社 * |
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