CN104621218A - 一种龙眼淮山饼干 - Google Patents

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CN104621218A CN201510027977.7A CN201510027977A CN104621218A CN 104621218 A CN104621218 A CN 104621218A CN 201510027977 A CN201510027977 A CN 201510027977A CN 104621218 A CN104621218 A CN 104621218A
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    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
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Abstract

本发明公开了一种龙眼淮山饼干，其特征在于由下述重量份原料制成：10-30份淮山、5-10份去核龙眼干、50-80份全麦粉、5-9份白砂糖、1-3份酵母粉、8-12份植物油。本发明的饼干充分结合了龙眼和淮山的营养物质，具有很高的营养价值。

Description

一种龙眼淮山饼干
技术领域
本发明涉及一种饼干，具体涉及一种龙眼淮山饼干。
背景技术
龙眼，又称桂圆、荔枝奴、亚荔枝、燕卵，为中国水果；寿命最长可达400多年。与荔枝、香蕉、菠萝(凤梨)同为华南四大珍果。龙眼原产于中国南部及西南部，现中国龙眼主要分布于广东、广西、等省份。龙眼具有以下营养价值1.龙眼含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；2.研究发现，龙眼对子宫癌细胞的抑制率超过90％，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；3.龙眼有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。4.国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。龙眼还有很高的药用价值，功能主治：补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。[4]现代医学实践证明，它还有美容、延年益寿之功效。
淮山又名薯蓣，原产于中国北方，主产区河南，目前在河南、河北、山东、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都有广泛种植，作为中药最重要的补益材料之一，无任何副作用，因此被历来医家评价为“温补”“性平”，是“药食同源”的典范，怀山药与其他常用的补药，如人参、党参、黄芪等相比，最大的区别，也是它的最大优点，是无任何副作用。
目前把龙眼和淮山一起做成食品的产品还未见到，将会有很广阔的市场前景。
发明内容
针对上述现状，本发明的目的是提供一种龙眼淮山饼干。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案是：
一种龙眼淮山饼干，由下述重量份原料制成：10-30份淮山、5-10份去核龙眼干、50-80份全麦粉、5-9份白砂糖、1-3份酵母粉、8-12份植物油。
进一步地，一种龙眼淮山饼干，由下述重量份原料制成：15-25份淮山、7-8份去核龙眼干、60-70份全麦粉、6-8份白砂糖、1.5-2.5份酵母粉、9-11份植物油。
更进一步地，一种龙眼淮山饼干，由下述重量份原料制成：20份淮山、7.5份去核龙眼干、65份全麦粉、7份白砂糖、2份酵母粉、10份植物油。
优选地，所述的植物油为棕榈油。
上述龙眼淮山饼干的制备方法，包括以下步骤：
(1)按配比准备上述材料；
(2)将龙眼干粉碎为细粒，备用；
(3)将淮山去皮烘干，然后送到粉碎机中粉碎，过120目筛，备用；
(4)向酵母粉中加入温水并不断搅拌至完全溶解；
(5)将细粒龙眼干、淮山粉、全麦粉、白砂糖、植物油和溶解后的酵母粉混合，加入适量水搅拌均匀，倒入和面机中和成面团，静置30分钟；
(6)将面团放入成型机中定型；
(7)将定型后的饼干送入烤箱内烤至成熟，得龙眼淮山饼干。
本发明的有益效果是：
1、本发明的饼干充分结合了龙眼和淮山的营养物质，具有很高的营养价值；
2、本发明的饼干原料易得，制备方法简单，易规模化生产。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
一种龙眼淮山饼干，由下述重量份原料制成：10份淮山、5份去核龙眼干、50份全麦粉、5份白砂糖、1份酵母粉、8份植物油。
所述的植物油为棕榈油。
实施例2
一种龙眼淮山饼干，由下述重量份原料制成：15份淮山、7份去核龙眼干、60份全麦粉、6份白砂糖、1.5份酵母粉、9份植物油。
所述的植物油为棕榈油。
实施例3
一种龙眼淮山饼干，由下述重量份原料制成：20份淮山、7.5份去核龙眼干、65份全麦粉、7份白砂糖、2份酵母粉、10份植物油。
所述的植物油为棕榈油。
实施例4
一种龙眼淮山饼干，由下述重量份原料制成：25份淮山、8份去核龙眼干、70份全麦粉、8份白砂糖、2.5份酵母粉、11份植物油。
所述的植物油为棕榈油。
实施例5
一种龙眼淮山饼干，由下述重量份原料制成：30份淮山、10份去核龙眼干、80份全麦粉、9份白砂糖、3份酵母粉、12份植物油。
所述的植物油为棕榈油。
上述龙眼淮山饼干的制备方法，包括以下步骤：
(1)按配比准备上述材料；
(2)将龙眼干粉碎为细粒，备用；
(3)将淮山去皮烘干，然后送到粉碎机中粉碎，过120目筛，备用；
(4)向酵母粉中加入温水并不断搅拌至完全溶解；
(5)将细粒龙眼干、淮山粉、全麦粉、白砂糖、植物油和溶解后的酵母粉混合，加入适量水搅拌均匀，倒入和面机中和成面团，静置30分钟；
(6)将面团放入成型机中定型；
(7)将定型后的饼干送入烤箱内烤至成熟，得龙眼淮山饼干。
应理解，该实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外，应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种龙眼淮山饼干，其特征在于由下述重量份原料制成：10-30份淮山、5-10份去核龙眼干、50-80份全麦粉、5-9份白砂糖、1-3份酵母粉、8-12份植物油。
2.根据权利要求1所述的龙眼淮山饼干，其特征在于由下述重量份原料制成：15-25份淮山、7-8份去核龙眼干、60-70份全麦粉、6-8份白砂糖、1.5-2.5份酵母粉、9-11份植物油。
3.根据权利要求1所述的龙眼淮山饼干，其特征在于由下述重量份原料制成：20份淮山、7.5份去核龙眼干、65份全麦粉、7份白砂糖、2份酵母粉、10份植物油。
4.根据权利要求1或2或3所述的龙眼淮山饼干，其特征在于所述的植物油为棕榈油。
5.制备根据权利要求1或2或3所述的龙眼淮山饼干的方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)按配比准备上述材料；
(2)将龙眼干粉碎为细粒，备用；
(3)将淮山去皮烘干，然后送到粉碎机中粉碎，过120目筛，备用；
(4)向酵母粉中加入温水并不断搅拌至完全溶解；
(5)将细粒龙眼干、淮山粉、全麦粉、白砂糖、植物油和溶解后的酵母粉混合，加入适量水搅拌均匀，倒入和面机中和成面团，静置30分钟；
(6)将面团放入成型机中定型；
(7)将定型后的饼干送入烤箱内烤至成熟，得龙眼淮山饼干。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104904803A (zh) * 2015-05-26 2015-09-16 广西南宁瑶康生态农业发展有限责任公司 一种紫色淮山饼干及其制作工艺
CN105379804A (zh) * 2015-10-23 2016-03-09 富川富兴果蔬有限责任公司 一种保健蔬菜饼干及其制备方法
CN106172616A (zh) * 2016-08-24 2016-12-07 湖南农业大学 一种黄花菜淮山饼制备方法

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