CN107751366A - 一种绿色无毒的水果保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种绿色无毒的水果保鲜剂，其原料按重量份包括：植酸8‑12份，酒石酸2‑4份，明胶复合物2‑4份，叶酸2‑4份，微晶纤维素4‑7份，谷氨酸2‑4份，聚二甲基硅氧烷0.4‑0.8份，乳酸钠4‑10份，氯化钾8‑16份，月桂酸钠4‑8份，碳酸钠4‑6份，中草药添加剂2‑6份，水60‑80份。明胶复合物采用如下工艺制备：将天然杜仲胶、明胶、水升温搅拌，加入甲壳素、乙醇水溶液混合均匀，加入戊二醛室温搅拌，除杂得到明胶复合物。本发明选用多种原料配制而成，成本低廉，易于储存，安全无毒，可喷洒在水果表面形成薄膜，保湿效果好，防腐杀菌性能好，保鲜期长，易清洗，而且食用无毒，不会损害人体健康。
Description
技术领域
本发明涉及水果保鲜技术领域，尤其涉及一种绿色无毒的水果保鲜剂。
背景技术
随着人们生活水平的提高，水果已经是人们生活中不可缺少的生活物质之一，然而不同水果均具有很强的季节性和地域性，并且生理活性高，含水量大，结构松软，易腐烂生霉、鲜度下降，因此给水果的保鲜及流通带来很大的困难。
目前水果保鲜的主要技术为化学保鲜剂法，由于具有毒副作用的化学药剂的残留、不易去除而影响人体健康，因此要做到安全、无毒以及纯天然的水果保鲜剂的开发，应用前景十分广泛。
发明内容
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种绿色无毒的水果保鲜剂，选用多种原料配制而成，成本低廉，易于储存，安全无毒，可喷洒在水果表面形成薄膜，保湿效果好，防腐杀菌性能好，保鲜期长，易清洗，而且食用无毒，不会损害人体健康。
本发明提出的一种绿色无毒的水果保鲜剂，其原料按重量份包括：植酸8-12份，酒石酸2-4份，明胶复合物2-4份，叶酸2-4份，微晶纤维素4-7份，谷氨酸2-4份，聚二甲基硅氧烷0.4-0.8份，乳酸钠4-10份，氯化钾8-16份，月桂酸钠4-8份，碳酸钠4-6份，中草药添加剂2-6份，水60-80份。
优选地，明胶复合物采用如下工艺制备：将天然杜仲胶、明胶、水升温搅拌，加入甲壳素、乙醇水溶液混合均匀，加入戊二醛室温搅拌，去除戊二醛和乙醇，得到明胶复合物。
优选地，明胶复合物的制备工艺中，乙醇水溶液浓度为45-65wt％。
优选地，明胶复合物的制备工艺中，天然杜仲胶、明胶、水、甲壳素、乙醇水溶液、戊二醛的重量比为8-14：2-4：40-60：6-14：80-120：0.2-0.4。
优选地，明胶复合物采用如下工艺制备：将天然杜仲胶、明胶、水升温至55-65℃搅拌40-80min，加入甲壳素、乙醇水溶液混合均匀，加入戊二醛室温搅拌4-8h，去除戊二醛和乙醇，得到明胶复合物。
优选地，中草药添加剂按重量份包括：艾叶4-15份，干姜4-10份，苦参2-8份，丁香1-6份。
本发明选用多种原料配制而成，成本低廉，各种原料间的比例适中，易于储存，安全无毒，可喷洒在水果表面形成薄膜，保湿效果好，防腐杀菌性能好，保鲜期长，易清洗，而且食用无毒，不会损害人体健康。
本发明的明胶复合物中，杜仲胶与明胶复配，可有效避免明胶流动粘连，可塑性好，与甲壳素复配，经戊二醛交联，对甲壳素固定，抗菌效果好，与其他原料复配，所形成的包膜可包覆在水果表面，封闭水果表皮气孔，减少水果水分的散失，降低水果的呼吸作用，抵御外界病菌的倾入，保鲜抗菌性能极为优异；明胶复合物与植酸、酒石酸配合，对重金属离子具有很强的螯合能力，可使其失去原有的催化特性，延缓果蔬的颜色和品质劣变，延长果实的贮藏期。
具体实施方式
下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1
一种绿色无毒的水果保鲜剂，其原料包括：植酸8kg，酒石酸4kg，明胶复合物2kg，叶酸4kg，微晶纤维素4kg，谷氨酸4kg，聚二甲基硅氧烷0.4kg，乳酸钠10kg，氯化钾8kg，月桂酸钠8kg，碳酸钠4kg，中草药添加剂6kg，水60kg。
中草药添加剂包括：艾叶15kg，干姜4kg，苦参8kg，丁香1kg。明胶复合物采用如下工艺制备：将14kg天然杜仲胶、2kg明胶、60kg水升温至55℃搅拌80min，加入6kg甲壳素、120kg浓度为45wt％乙醇水溶液混合均匀，加入0.4kg戊二醛室温搅拌4h，去除戊二醛和乙醇，得到明胶复合物。
实施例2
一种绿色无毒的水果保鲜剂，其原料包括：植酸12kg，酒石酸2kg，明胶复合物4kg，叶酸2kg，微晶纤维素7kg，谷氨酸2kg，聚二甲基硅氧烷0.8kg，乳酸钠4kg，氯化钾16kg，月桂酸钠4kg，碳酸钠6kg，中草药添加剂2kg，水80kg。
中草药添加剂包括：艾叶4kg，干姜10kg，苦参2kg，丁香6kg。明胶复合物采用如下工艺制备：将8kg天然杜仲胶、4kg明胶、40kg水升温至65℃搅拌40min，加入14kg甲壳素、80kg浓度为65wt％乙醇水溶液混合均匀，加入0.2kg戊二醛室温搅拌8h，去除戊二醛和乙醇，得到明胶复合物。
实施例3
一种绿色无毒的水果保鲜剂，其原料包括：植酸9kg，酒石酸3.5kg，明胶复合物2.5kg，叶酸3.5kg，微晶纤维素5kg，谷氨酸3.5kg，聚二甲基硅氧烷0.5kg，乳酸钠8kg，氯化钾10kg，月桂酸钠7kg，碳酸钠4.5kg，中草药添加剂5kg，水65kg。
中草药添加剂包括：艾叶12kg，干姜6kg，苦参6kg，丁香2kg。明胶复合物采用如下工艺制备：将12kg天然杜仲胶、2.5kg明胶、55kg水升温至58℃搅拌70min，加入8kg甲壳素、110kg浓度为50wt％乙醇水溶液混合均匀，加入0.35kg戊二醛室温搅拌5h，去除戊二醛和乙醇，得到明胶复合物。
实施例4
一种绿色无毒的水果保鲜剂，其原料包括：植酸11kg，酒石酸2.5kg，明胶复合物3.5kg，叶酸2.5kg，微晶纤维素6kg，谷氨酸2.5kg，聚二甲基硅氧烷0.7kg，乳酸钠6kg，氯化钾14kg，月桂酸钠5kg，碳酸钠5.5kg，中草药添加剂3kg，水75kg。
中草药添加剂包括：艾叶6kg，干姜8kg，苦参4kg，丁香4kg。明胶复合物采用如下工艺制备：将10kg天然杜仲胶、3.5kg明胶、45kg水升温至62℃搅拌50min，加入12kg甲壳素、90kg浓度为60wt％乙醇水溶液混合均匀，加入0.25kg戊二醛室温搅拌7h，去除戊二醛和乙醇，得到明胶复合物。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种绿色无毒的水果保鲜剂，其特征在于，其原料按重量份包括：植酸8-12份，酒石酸2-4份，明胶复合物2-4份，叶酸2-4份，微晶纤维素4-7份，谷氨酸2-4份，聚二甲基硅氧烷0.4-0.8份，乳酸钠4-10份，氯化钾8-16份，月桂酸钠4-8份，碳酸钠4-6份，中草药添加剂2-6份，水60-80份。
2.根据权利要求1所述绿色无毒的水果保鲜剂，其特征在于，明胶复合物采用如下工艺制备：将天然杜仲胶、明胶、水升温搅拌，加入甲壳素、乙醇水溶液混合均匀，加入戊二醛室温搅拌，去除戊二醛和乙醇，得到明胶复合物。
3.根据权利要求2所述绿色无毒的水果保鲜剂，其特征在于，明胶复合物的制备工艺中，乙醇水溶液浓度为45-65wt％。
4.根据权利要求2或3所述绿色无毒的水果保鲜剂，其特征在于，明胶复合物的制备工艺中，天然杜仲胶、明胶、水、甲壳素、乙醇水溶液、戊二醛的重量比为8-14：2-4：40-60：6-14：80-120：0.2-0.4。
5.根据权利要求2-4任一项所述绿色无毒的水果保鲜剂，其特征在于，明胶复合物采用如下工艺制备：将天然杜仲胶、明胶、水升温至55-65℃搅拌40-80min，加入甲壳素、乙醇水溶液混合均匀，加入戊二醛室温搅拌4-8h，去除戊二醛和乙醇，得到明胶复合物。
6.根据权利要求1-5任一项所述绿色无毒的水果保鲜剂，其特征在于，中草药添加剂按重量份包括：艾叶4-15份，干姜4-10份，苦参2-8份，丁香1-6份。
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