CN107455605A - 一种用于降低蛋黄胆固醇含量的饲料复合物 - Google Patents

一种用于降低蛋黄胆固醇含量的饲料复合物 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种用于降低蛋黄胆固醇含量的饲料复合物。该复合物包括按重量份配比的如下成分:海藻发酵物5‑20份;绿茶粉4‑6份;花椒精油1‑3份;有机三价铬1‑2份;维生素2‑5份;钙源性饲料5‑10份;镁源性饲料1‑2份;玉米50‑60份;豆粕20‑30份。本发明的饲料复合物添加了海藻成分、花椒精油,使得饲料滋味鲜美、香味浓郁,可以增进蛋鸡的食欲。该复合物配方合理,可显著降低鸡蛋中胆固醇含量,提高产蛋率,具有很好的协同作用和增效效果。

Description

一种用于降低蛋黄胆固醇含量的饲料复合物
技术领域
本发明涉及一种饲料复合物,尤其涉及一种用于降低蛋黄胆固醇含 量的饲料复合物。
背景技术
近年来,随着我国经济的大力发展和人民生活水平的不断提高,中 老年人口比例逐渐增多,而患高胆固醇血症、高脂血症、高血压、动脉 粥样硬化及糖尿病等疾病的比例也明显增高。所以,积极预防和早期治 疗糖尿病、心血管并对于糖尿病病人的预后有非常重要的影响,积极寻 找一种高营养、低脂肪的食疗产品极其重要。
鸡蛋是人们常吃的一种食物,尤其是在北方,鸡蛋是饭桌上必不可 少的一道美食。但是由于蛋黄中胆固醇高,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的 摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑 血管疾病的发生。所以很多人由于胆固醇的原因不敢吃鸡蛋,特别是患 心脏病的人更不敢吃蛋黄,只吃蛋清。
现有专利CN103689267A公开了一种高DHA低胆固醇禽蛋营养剂及 生产方法,该营养剂包括将海藻进行发酵得到的海藻发酵产物与鱼油、 亚麻籽油混合。但其效果有待进一步提高。
如何更有效降低蛋黄中胆固醇含量成为了亟待解决的问题。
发明内容
(一)要解决的技术问题
为了解决现有技术的上述问题,本发明提供一种用于降低蛋黄胆固 醇含量的饲料复合物。
本发明还进一步提供了上述饲料复合物的制备方法。
(二)技术方案
为了达到上述目的,本发明采用的主要技术方案包括:
一种用于降低蛋黄胆固醇含量的饲料复合物,包括按重量份配比的 如下成分:
优选地,一种用于降低蛋黄胆固醇含量的饲料复合物,包括按重量份配比的如下成分:
其中,海藻发酵物由如下方法制备得到:
S1、接种:将保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)的活化培养物接种到发酵容器内,加入水;
S2、密封:将预处理的海藻放入发酵容器内,密封;
S3、发酵:将发酵容器在20℃-30℃下发酵4-12天,得到海藻发酵物。
进一步,上述发酵物可进行烘干,包括以下步骤:发酵结束后将发 酵物低温烘干,研磨成细粉。
优选地,步骤S1中,保加利亚乳杆菌的活化包括:无菌条件下,将 保加利亚乳杆菌接种于MRS液体培养基中,40℃-45℃下,150-200rpm, 复苏培养16-24h;嗜酸乳杆菌的活化包括:将嗜酸乳杆菌接种于MRS液 体培养基中,36℃-38℃下,150-200rpm,复苏培养18-24h。
优选地,步骤S1中,保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌的质量比为3:1, 活化培养物按体积比5-20%接种到发酵容器内。
优选地,步骤S2中,海藻的预处理包括将海藻清洗,滤干,粉碎, 过100目筛。
其中,有机三价铬包括吡啶羧酸铬和/或酵母铬。
其中,维生素包括维生素K、维生素B1、维生素B6、维生素C中的 一种或几种。
其中,钙源性饲料包括石灰石粉、贝壳粉、蛋壳粉中的一种或几种。
其中,镁源性饲料包括氧化镁、硫酸镁、天门冬氨酸镁中的一种或 几种。
本发明还提供一种用于降低蛋黄胆固醇含量的饲料复合物中海藻发 酵物的制备方法,包括如下步骤:
S1、接种:将保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)的活化培养物接种到发酵容器内,加入水;
S2、密封:将预处理的海藻放入发酵容器内,密封;
S3、发酵:将发酵容器在20℃-30℃下发酵4-12天,得到海藻发酵物。
其中,步骤S1中,保加利亚乳杆菌的活化包括:无菌条件下,将保 加利亚乳杆菌接种于MRS液体培养基中,40℃-45℃下,150-200rpm,复 苏培养16-24h;嗜酸乳杆菌的活化包括:将嗜酸乳杆菌接种于MRS液体 培养基中,36℃-38℃下,150-200rpm,复苏培养18-24h。
其中,步骤S1中,保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌的质量比为3:1, 活化培养物按体积比5-20%接种到发酵容器内。步骤S2中,海藻的预处 理包括将海藻清洗,滤干,粉碎,过100目筛。
本发明还提供了一种饲料添加剂的制备方法,将各成分按比例混合 均匀,即得。
(三)有益效果
本发明的有益效果是:(1)本发明的饲料添加剂可显著降低鸡蛋中 胆固醇含量,提高产蛋率。(2)本发明的饲料添加剂添加了海藻成分、 花椒精油,其滋味鲜美、香味浓郁,可以增进食欲。(3)本发明的饲料 添加剂配方合理,具有很好的协同作用和增效效果。
具体实施方式
为了更好的解释本发明,以便于理解,通过具体实施方式,对本发 明作详细描述。
菌株来源:保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)为常见菌种,可通过商业途径购买得到。本发 明实施例中保加利亚乳杆菌购自中国农业微生物菌种保藏中心,嗜酸乳 杆菌购自中国农业微生物菌种保藏中心。花椒精油购自久芳(韩城)花 椒有限公司。绿茶粉购自江苏中蔬农业有限公司。
实施例1
海藻发酵物的制备
将保加利亚乳杆菌用MRS培养基在40℃下150-200rpm培养16-24h, 将嗜酸乳杆菌用MRS培养基在36℃下150-200rpm培养18-24h。使各菌 菌数分别达到108个-1010个/g培养基。
其中,所述MRS培养基成分:蛋白胨10g,酵母提取物5g,牛肉膏 10g,葡萄糖20g,乙酸钠5g,柠檬酸二铵2g,吐温-80 1mL,MgSO4.7H2O 0.58g,MnSO4.4H2O 0.05g,K2HPO4 2g,琼脂粉17g,水1000mL,调 pH6.2-6.4,121℃,1×105Pa灭菌20min。
将保加利亚乳杆菌培养液和嗜酸乳杆菌培养液按重量比3:1的比例 混合,配制成发酵剂。
将海带进行清洗、滤干、破碎后,过100目筛,发酵前经过巴氏消 毒。
海藻发酵物的制备方法:
S1、接种:将上述发酵剂按体积比为5%接种于500L发酵容器内, 加入水,至发酵容器容积的2/3处;
S2、密封:将上述海带放入发酵容器内,使得发酵液面距离容器口 1-2cm处,盖上盖子密封;
S3、发酵:将发酵容器在20℃下发酵12天,检测pH值为5,得到 海藻发酵物1。
实施例2
海藻发酵物的制备
将保加利亚乳杆菌用MRS培养基在45℃下150-200rpm培养16-24h, 将嗜酸乳杆菌用MRS培养基在38℃下150-200rpm培养18-24h。使各菌 菌数分别达到108个-1010个/g培养基。
其中,保加利亚乳杆菌用MRS培养基成分:酪蛋白胨10g,酵母提 取物5g,牛肉浸取物10g,葡萄糖20g,乙酸钠5g,柠檬酸二铵2g,吐 温80 1g,K2HPO4 2g,MgSO4·7H2O 0.2g,MnSO4·7H2O 0.05g,琼脂粉 20g,蒸馏水1L,调pH6.2-6.4,121℃,1×105Pa灭菌20min。
嗜酸乳杆菌用MRS培养基成分:酪蛋白胨10g,酵母提取物5g,牛 肉浸取物10g,葡萄糖20g,乙酸钠5g,柠檬酸二铵2g,吐温80 1g, K2HPO4 2g,MgSO4·7H2O 0.2g,MnSO4·7H2O0.05g,CaCO3 20g,琼脂粉 20g,蒸馏水1L,调pH6.2-6.4,121℃,1×105Pa灭菌20min。
将保加利亚乳杆菌培养液和嗜酸乳杆菌培养液按重量比3:1的比例 混合,配制成发酵剂。
将马尾藻进行清洗、滤干、破碎后,过100目筛,发酵前经过巴氏 消毒。
海藻发酵物的制备方法:
S1、接种:将上述发酵剂按体积比为20%接种于500L发酵容器内, 加入水,至发酵容器容积的2/3处;
S2、密封:将上述小球藻放入发酵容器内,使得发酵液面距离容器 口1-2cm处,盖上盖子密封;
S3、发酵:将发酵容器在30℃下发酵4天,检测pH值为3,得到海 藻发酵物2。
实施例3
海藻发酵物的制备
将保加利亚乳杆菌用MRS培养基在42℃下150-200rpm培养16-24h, 将嗜酸乳杆菌用MRS培养基在37℃下150-200rpm培养18-24h。使各菌 菌数分别达到108个-1010个/g培养基。
其中,保加利亚乳杆菌用MRS培养基成分:酪蛋白胨10g,酵母提 取物5g,牛肉浸取物10g,葡萄糖20g,乙酸钠5g,柠檬酸二铵2g,吐 温80 1g,K2HPO4 2g,MgSO4·7H2O 0.2g,MnSO4·7H2O 0.05g,琼脂粉 20g,蒸馏水1L,调pH6.2-6.4,121℃,1×105Pa灭菌20min。
嗜酸乳杆菌用MRS培养基成分:酪蛋白胨10g,酵母提取物5g,牛 肉浸取物10g,葡萄糖20g,乙酸钠5g,柠檬酸二铵2g,吐温80 1g, K2HPO4 2g,MgSO4·7H2O 0.2g,MnSO4·7H2O0.05g,CaCO3 20g,琼脂粉 20g,蒸馏水1L,调pH6.2-6.4,121℃,1×105Pa灭菌20min。
将保加利亚乳杆菌培养液和嗜酸乳杆菌培养液按重量比3:1的比例 混合,配制成发酵剂。
将裙带菜进行清洗、滤干、破碎后,过100目筛,发酵前经过巴氏 消毒。
海藻发酵物的制备方法:
S1、接种:将上述发酵剂按体积比为15%接种于500L发酵容器内, 加入水,至发酵容器容积的2/3处;
S2、密封:将上述小球藻放入发酵容器内,使得发酵液面距离容器 口1-2cm处,盖上盖子密封;
S3、发酵:将发酵容器在25℃下发酵8天,检测pH值为4,得到海 藻发酵物3。
实施例4
饲料复合物的制备
配方:
将上述配方成分混合搅匀即得饲料复合物1。
实施例5
饲料复合物的制备
配方:
将上述配方成分混合搅匀即得饲料复合物2。
实施例6
饲料复合物的制备
配方:
将上述配方成分混合搅匀即得饲料复合物3。
试验例(参照专利CN103689267A中实施例3制备饲料)
发酵产物的制备:
(1)制备摇瓶种子液:以酵母菌、枯草芽孢杆菌、双歧杆菌为出发 菌株,接种量比例为3:1:1,无菌条件下,将出发菌接种于液体培养基中, 培养17h,得到摇瓶种子液;
(2)制备酵母菌种子液:摇瓶种子液按体积以4%的接种量,在无 菌条件下,接种于50L种子罐中,培养15h,发酵得到酵母菌种子液;
(3)发酵培养:将步骤2得到的酵母菌种子液,按体积以10%接种 于发酵罐中,发酵期间不时加入海藻,海藻的添加量为发酵总体积的15%, 培养25h,停罐放液,得到发酵产物。
海藻为裙带菜,为40目粉末,发酵前经过巴氏消毒。
步骤(1)中,接种量为液体培养基体积的5%,摇瓶种子培养基配 方为:葡萄糖0.5%,20目玉米粉1.0%,磷酸氢二钾0.3%,20%NaOH溶 液调节pH=7.5,摇瓶种子培养条件为:温度35℃,150rpm,装液量为 180mL;
步骤(2)中,培养基配方为:葡萄糖0.5%,20目玉米粉1.0%,20 目豆粕粉3%,磷酸氢二钾0.3%,消泡剂0.07%,20%NaOH溶液调节 pH=7.5;酵母菌种子液培养条件为:温度37℃,220rpm,装液量为40L, 通气量2.2L/h;
步骤(3)中,培养基配方为葡萄糖0.5%,20目玉米粉1.0%,20目 豆粕粉3%,磷酸氢二钾0.3%,硫酸锰0.05%,消泡剂0.07%,20%NaOH 溶液调节pH=7.5;发酵条件为:温度35℃,120rpm,装液量为400L, 通气量2.5L/h;
所述培养基均经过湿热灭菌,灭菌条件为121℃,高压灭菌 20-30min。
营养剂的制备:按重量百分比,将海藻发酵产物30%与鱼油20%、 亚麻籽油50%混合均匀制得营养剂。
所述饲料配方为玉米粉60%、豆粕30%、贝壳粉6%、磷酸氢钙1%、 维生素A1%、矿物质铁1%,营养剂1%。
对照组1:
制备方法同实施例6,不同之处在于未添加海藻发酵物。
对照组2:
制备方法同实施例6,不同之处在于未添加酵母铬。
对照组3:
制备方法同实施例6,不同之处在于未添加海藻发酵物和酵母铬。
对照组4:
饲料配方:玉米粉70%、豆粕30%。
蛋鸡喂养效果测评
1、动物试验
试验在某养鸡场进行。选取蛋鸡240只,分为1-8组,每组30只, 按照实施例4、实施例5、实施例6、对照组1、对照组2、对照组3、对 照组4、试验例制备的饲料依次对1-8组蛋鸡进行喂养,喂养时间30天, 每天采集鸡蛋。
2、检测鸡蛋中胆固醇的含量
采用邻苯二甲醛显色法,检测胆固醇含量。具体方法为:
所用试剂:邻苯二甲醛、90%醋酸、混合酸:等体积浓硫酸+等体积 90%醋酸、0.1mg/ml标准胆固醇应用液、小牛血清
(1)标准曲线的绘制:
取5只试管,分别加入0、0.1、0.2、0.3、0.4mL标准胆固醇应用液, 再依次加入醋酸使各管体积均为0.4mL。每管加入邻苯二甲醛试剂 0.2mL,蒸馏水0.01mL,加入4mL混合酸,震荡摇匀。10min后于550nm 测定吸光值。以胆固醇含量mg/100ml为横坐标,光吸收值为纵坐标绘制 标准曲线。
(2)样品的制备:取8只试管,编号1-8,用甲醇氯仿溶液,依次 萃取1-8组中的鸡蛋蛋黄中的胆固醇,测定胆固醇含量。每枚鸡蛋中胆固 醇含量=胆固醇重量/蛋黄重量,试验进行三次,每组每次10个鸡蛋,取 均值。
(3)产蛋率的测定
产蛋率=(一天的鸡蛋总数/蛋鸡个数)×100%,取均值。
(4)检测结果:如表1所示
表1检测结果
由表1可见,实施例4-6的胆固醇含量明显低于对照组和试验例 (P<0.05),产蛋率明显高于对照组和试验例(P<0.05)。
以上结合具体实施方式描述了本发明的技术原理。这些描述只是为 了解释本发明的原理,而不能以任何方式解释为对本发明保护范围的限 制。基于此处的解释,本领域技术人员不需要付出创造性劳动即可联想 到本发明其它具体实施方式,这些方式都将落入本发明保护范围之内。

Claims (10)

1.一种用于降低蛋黄胆固醇含量的饲料复合物,其特征在于,包括按重量份配比的如下成分:
2.如权利要求1所述的饲料复合物,其特征在于,包括按重量份配比的如下成分:
3.如权利要求1或2所述的饲料复合物,其特征在于,所述海藻发酵物由如下方法制备得到:
S1、接种:将保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)的活化培养物接种到发酵容器内,加入水;
S2、密封:将预处理的海藻放入发酵容器内,密封;
S3、发酵:将发酵容器在20℃-30℃下发酵4-12天,得到海藻发酵物。
4.如权利要求3所述的饲料复合物,其特征在于,步骤S1中,保加利亚乳杆菌的活化包括:无菌条件下,将保加利亚乳杆菌接种于MRS液体培养基中,40℃-45℃下,150-200rpm,复苏培养16-24h;嗜酸乳杆菌的活化包括:将嗜酸乳杆菌接种于MRS液体培养基中,36℃-38℃下,150-200rpm,复苏培养18-24h。
5.如权利要求3所述的饲料复合物,其特征在于,步骤S1中,保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌的质量比为3:1,活化培养物按体积比5-20%接种到发酵容器内。
6.如权利要求3所述的饲料复合物,其特征在于,步骤S2中,海藻的预处理包括将海藻清洗,滤干,粉碎,过100目筛。
7.如权利要求1或2所述的饲料复合物,其特征在于,有机三价铬包括吡啶羧酸铬和/或酵母铬。
所述维生素包括维生素K、维生素B1、维生素B6、维生素C中的一种或几种。
所述钙源性饲料包括石灰石粉、贝壳粉、蛋壳粉中的一种或几种。
所述镁源性饲料包括氧化镁、硫酸镁、天门冬氨酸镁中的一种或几种。
8.一种用于降低蛋黄胆固醇含量的饲料复合物中海藻发酵物的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:
S1、接种:将保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)的活化培养物接种到发酵容器内,加入水;
S2、密封:将预处理的海藻放入发酵容器内,密封;
S3、发酵:将发酵容器在20℃-30℃下发酵4-12天,得到海藻发酵物。
9.如权利要求8所述的制备方法,其特征在于,步骤S1中,保加利亚乳杆菌的活化包括:无菌条件下,将保加利亚乳杆菌接种于MRS液体培养基中,40℃-45℃下,150-200rpm,复苏培养16-24h;嗜酸乳杆菌的活化包括:将嗜酸乳杆菌接种于MRS液体培养基中,36℃-38℃下,150-200rpm,复苏培养18-24h。
10.如权利要求8所述的制备方法,其特征在于,步骤S1中,保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌的质量比为3:1,活化培养物按体积比5-20%接种到发酵容器内。步骤S2中,海藻的预处理包括将海藻清洗,滤干,粉碎,过100目筛。
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