CN102726665B - 一种食用菌固态发酵玉米渣制作玉米粉的方法 - Google Patents
一种食用菌固态发酵玉米渣制作玉米粉的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102726665B CN102726665B CN2012101936857A CN201210193685A CN102726665B CN 102726665 B CN102726665 B CN 102726665B CN 2012101936857 A CN2012101936857 A CN 2012101936857A CN 201210193685 A CN201210193685 A CN 201210193685A CN 102726665 B CN102726665 B CN 102726665B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fermentation
- corn flour
- maize pulp
- ganoderma lucidum
- solid state
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种食用菌固态发酵玉米渣制作玉米粉的方法。包括下述的步骤：a.鹿角灵芝和猴菇菌液体混合发酵；b.物料前处理；c．固态发酵步骤。其液体菌种制备方法，制备的鹿角灵芝和猴菇菌混合菌种，具有高深度及高抗氧化活性等特点，经发酵制备的玉米粉，在在具有丰富营养成分的玉米基础上，又含有抗氧化和提高免疫力等功能的鹿角灵芝和猴菇菌的活性成分，符合当前人们对食品营养、健康、天然的要求。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种食用菌固态发酵玉米渣制作玉米粉的方法。
背景技术
玉米（学名：Zeamays），亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子，是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全世界总产量最高的粮食作物。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种―――钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞***、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。中国素有以玉米制作滋补粥食，用以调养身体的传统，玉米因其丰富的营养成分及浓郁香味广受消费者青睐，拥有较大市场，但目前玉米生产企业产品仍以初级加工品为主，产品附加值不高。
食用菌面粉是以麦粒做培养基，通过培养食用菌菌丝生长，使麦粒中的部分营养成分、转化为食用菌丝的食用菌蛋白、食用菌多糖、生物碱和三萜类物质等。然后将麦粒培养基和生长好的菌丝体一同磨成面粉，即为食用菌面粉。鹿角灵芝(又名灵芝草)，由于其形状像鹿角，故得其名。现代医学认为，鹿角灵芝中含有抑制黑色素形成的成分和多种对皮肤有益的微量元素，这些成分能够减少人体自由基，改善微循环，加速细胞再生，增加皮肤胶原质，调节皮肤水性，从而达到增白皮肤、抗皱、延缓衰老的神奇效果。并被赐予“三枝”的美誉。鹿角灵芝中β－D葡聚糖的含量能达到30％～50％，而且富含激活免疫巨噬细胞LPS，并含有能提高细胞抗氧化能力，调节皮肤水分、抑制皮肤黑色素形成和沉淀、排毒解毒能力的多种微量元素。故鹿角灵芝被誉为灵芝中的极品。猴菇菌，又称别名：猴头蘑、羊毛菌、猴菇菌。猴头菌个头胖大，肉质肥厚，菌肉鲜嫩，气味芳香，味道鲜美，香醇可口。猴菇菌菇熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”， 与燕窝、鱼翅一道并列为“中国三珍”。猴菇菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化***疾病。猴菇菌含丰富蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面，同时含有7种人体必需氨基酸，所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品，能提高人体免疫功能，可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益，是宜药宜膳的理想食品。
以鹿角灵芝和猴菇菌为发酵菌种发酵灭菌玉米渣，通过食用菌发酵过程中产生的丰富酶系及丰富的次生代谢产物，可进一步提升玉米的营养价值，并改善人体对其的消化吸收，加之鹿角灵芝和猴菇菌本身优秀的保健功效，开发出能满足营养、风味、安全、符合一定消费者需求等特点的产品，填补相关产品的市场空白。
发明内容
为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种食用菌固态发酵玉米渣制作玉米粉的方法，该方法以鹿角灵芝和猴菇菌为发酵菌种，通过混合发酵工艺获得高浓度菌丝体和胞外多糖种子液，然后将玉米渣通过鹿角灵芝和猴菇菌发酵处理得到玉米粉。
本发明的珍稀食用菌固态发酵玉米渣制作玉米粉的方法是通过下述的技术方案来实现的：采用鹿角灵芝和猴菇菌液体混合发酵，然后再进行固态发酵玉米渣制作玉米粉。
包括下述的步骤：
a. 鹿角灵芝和猴菇菌液体混合发酵：母种在PDA平板上活化，接种发酵培养基，25-30℃，120-150r/min恒温振荡培养5-7天，得到的发酵液接种固态发酵培养基；
b.物料前处理：清洗玉米渣，去除玉米渣中的杂质，用清水浸泡至玉米渣含水量为50～70%，装瓶，在115℃下灭菌15分钟；
c．发酵：将灭菌后的玉米渣冷却到20-25℃时接种，按每100g的固态发酵物料中加入5～10ml的比例加入鹿角灵芝和猴菇菌液体混合发酵液，于25-30℃发酵5～7天后结束，再在50-55℃下烘干发酵物料，直至其水份含量为8～12%时将其磨成90目的玉米粉。
所述步骤a中，鹿角灵芝和猴菇菌液体混合发酵，发酵培养基的配方为每100ml水里含有：葡萄糖1.5g、玉米粉3g 、豆饼粉0.5g 、酵母膏0.3g 、硫酸镁0.15g 、氯化钙0.02g。
具体步骤为：
a. 鹿角灵芝和猴菇菌液体混合发酵：母种在PDA平板上活化，至菌落长到直径3～5cm后，用打孔器获得直径1cm菌块，接种发酵培养基，其中发酵培养基的配方为每100ml水里含有：葡萄糖1.5g、玉米粉3g 、豆饼粉0.5g 、酵母膏0.3g 、硫酸镁0.15g 、氯化钙0.02g。于28℃，140r/min恒温振荡培养6天，得到的发酵液接种固态发酵培养基；
b.物料前处理：清洗玉米渣，去除玉米渣中的杂质，用清水浸泡至玉米渣含水量为60%，装瓶，在115℃下灭菌15分钟；
c．发酵：将灭菌后的玉米渣冷却到25℃时接种，按每100g的发酵物料中加入7ml的比例加入鹿角灵芝和猴菇菌液体混合发酵液，于25℃发酵6天后结束，再在50℃下烘干发酵物料，直至其水份含量为8％时将其磨成90目的玉米粉。
本发明的鹿角灵芝购买自中国工业微生物菌种保藏中心，保藏编号为CICC 14045，猴菇菌购买自中国工业微生物菌种保藏中心，保藏编号为CICC 14080，保藏中心地址为北京市朝阳区霄云路32号。
本发明的一种食用菌固态发酵玉米渣制作玉米粉的方法有益效果为：本发明所用的菌种为鹿角灵芝和猴菇菌，固态发酵来制作高营养玉米粉，所生产的玉米粉具有鹿角灵芝和猴菇菌菌丝体特有的清香味, 富含维生素A、B、D、E，矿物元素丰富，粗多糖含量达125mg/kg，其中灵芝多糖含量高达36mg/kg，猴菇菌多糖含量达到20mg/kg，另外，经鹿角灵芝和猴菇菌混合发酵后，必须氨基酸占氨基酸总量为35％，远远高于普通玉米面粉，具有很好的保健作用。
采用的发酵培养基制备的发酵种子液与现有技术的单一发酵种子液相比较，活菌含量、粗多糖含量、灵芝多糖及猴菇菌多糖含量均优于单一发酵种子液，原因在于本发明的发酵培养基配方，有利于混合菌种的协同生长及功能代谢产物的合成。
本发明提供的一种珍稀食用菌固态发酵玉米渣制作玉米粉的方法，在具有丰富营养成分的玉米的基础上，又含有抗氧化和提高免疫力等功能的鹿角灵芝和猴菇菌的活性成分，符合当前人们对食品营养、健康、天然的要求。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作更进一步的说明，以便更好的了解本发明。
实施例1
采用现有技术培养基进行单一鹿角灵芝发酵：
鹿角灵芝购买自中国工业微生物菌种保藏中心，保藏编号为CICC 14045, 保藏中心地址为北京市朝阳区霄云路32号。
母种在PDA平板上活化，至菌落长到直径5cm后，用打孔器获得直径1cm菌块，接种现有技术的发酵培养基，其中发酵培养基成分为每100ml水中含有：蔗糖2g、豆饼粉0 . 2g、KH2 PO4 0. 2g、Mg SO4. 7H2 O 0. 1g、FeSO4 0. 2g。于28℃，140r/min恒温振荡培养6天。
表1 发酵液指标
| 活菌含量 | 109 cfu/ml |
| 粗多糖含量 | 1.9mg/ml |
| 灵芝多糖含量 | 0.6mg/kg |
实施例2
采用现有技术培养基进行单一猴菇菌液体发酵：
猴菇菌购买自中国工业微生物菌种保藏中心，保藏编号为CICC 14080，保藏中心地址为北京市朝阳区霄云路32号。
母种在PDA平板上活化，至菌落长到直径5cm后，用打孔器获得直径1cm菌块，接种现有技术的发酵培养基，其中发酵培养基成分为每100ml水中含有：葡萄糖3g, 可溶性淀粉2g, 酵母膏1g, KH2 PO4 0. 1g, Mg SO4.7H2O 0. 06g,于27℃，140r/min恒温振荡培养6天。
表2 发酵液指标
| 活菌含量 | 109 cfu/ml |
| 粗多糖含量 | 1.2mg/ml |
| 猴菇菌多糖含量 | 0.3mg/kg |
实施例3
采用本发明培养基进行鹿角灵芝和猴菇菌液体混合发酵：
母种在PDA平板上活化，至菌落长到直径5cm后，用打孔器获得直径1cm菌块，接种发酵培养基，采用本发明的发酵培养基，其中发酵培养基的配方为每100ml水里含有：葡萄糖1.5g、玉米粉3g 、豆饼粉0.5g 、酵母膏0.3g 、硫酸镁0.15g 、氯化钙0.02g。于28℃，140r/min恒温振荡培养6天。
表3 发酵液指标
| 活菌含量 | 1011 cfu/ml |
| 粗多糖含量 | 4.3mg/ml |
| 灵芝多糖含量 | 1.7mg/kg |
| 猴菇菌多糖含量 | 0.9mg/kg |
采用本发明的发酵培养基制备的发酵种子液与单一发酵种子液相比较，活菌含量、粗多糖含量、灵芝多糖及猴菇菌多糖含量均优于单一发酵种子液，原因在于本发明的发酵培养基配方，有利于混合菌种的协同生长及功能代谢产物的合成。
实施例4
单一鹿角灵芝发酵固态培养玉米渣制作玉米粉：
a. 鹿角灵芝液体发酵：母种在PDA平板上活化，至菌落长到直径5cm后，用打孔器获得直径1cm菌块，接种发酵培养基，其中发酵培养基的配方为每100ml水里含有：葡萄糖1.5g、玉米粉3g 、豆饼粉0.5g 、酵母膏0.3g 、硫酸镁0.15g 、氯化钙0.02g。于28℃，140r/min恒温振荡培养6天，得到的发酵液接种固态发酵培养基；
b.物料前处理：清洗玉米渣，去除玉米渣中的杂质，用清水浸泡至玉米渣含水量为60%，装瓶，在115℃下灭菌15分钟；
c.发酵：将灭菌后的玉米渣冷却到25℃时接种，按每100g的发酵物料中加入7ml的比例加入鹿角灵芝液体发酵液，于25℃发酵6天后结束，再在50℃下烘干发酵物料，直至其水份含量为8％时将其磨成90目的玉米粉，该玉米粉为鹿角灵芝固态发酵的玉米粉。
表4 玉米粉的各项指标
| 灰分含量（干基）/% | 2.1 |
| 粗脂肪含量（干基）/% | 3.8 |
| 粗细度 | 全部通过CQ10号筛 |
| 色泽、气味、口味 | 玉米粉固有的色泽、气味、口味，同时具有灵芝菌丝体特有的清香味 |
| 粗多糖 | 80mg/kg |
| 灵芝多糖 | 30mg/kg |
| 必需氨基酸种类及含量 | 种类齐全，占氨基酸总量12.7％ |
采用以上方法制作的玉米粉，其理化指标优良，气味、口味不仅具有玉米粉固有的特点，而且具有灵芝菌丝体特有的清香味，其中含有的粗多糖和灵芝多糖具备抗氧化和提高免疫力的活性功能。
实施例5
单一猴菇菌发酵固态培养玉米渣制作玉米粉：
a. 猴菇菌液体发酵：母种在PDA平板上活化，至菌落长到直径5cm后，用打孔器获得直径1cm菌块，接种发酵培养基，其中发酵培养基的配方为每100ml水里含有：葡萄糖1.5g、玉米粉3g 、豆饼粉0.5g 、酵母膏0.3g 、硫酸镁0.15g 、氯化钙0.02g。于28℃，140r/min恒温振荡培养6天，得到的发酵液接种固态发酵培养基；
b.物料前处理：清洗玉米渣，去除玉米渣中的杂质，用清水浸泡至玉米渣含水量为60%，装瓶，在115℃下灭菌15分钟；
c.发酵：将灭菌后的玉米渣冷却到25℃时接种，按每100g的发酵物料中加入7ml的比例加入猴菇菌液体发酵液，于25℃发酵6天后结束，再在50℃下烘干发酵物料，直至其水份含量为8％时将其磨成90目的玉米粉，该该玉米粉为猴菇菌固态发酵的玉米粉。
表5 玉米粉的各项指标
| 灰分含量（干基）/% | 2.5 |
| 粗脂肪含量（干基）/% | 3.2 |
| 粗细度 | 全部通过CQ10号筛 |
| 色泽、气味、口味 | 玉米粉固有的色泽、气味、口味，同时具有猴菇菌菌丝体特有的清香味 |
| 粗多糖 | 28mg/kg |
| 猴菇菌多糖 | 13mg/kg |
| 必需氨基酸种类及含量 | 种类齐全，占氨基酸总量30％ |
采用以上的方法制作的玉米粉，其理化指标优良，气味、口味不仅具有玉米粉固有的特点，而且具有猴菇菌菌丝体特有的清香味，其中含有的猴菇菌多糖及多种氨基酸成分具备抗氧化和免疫调节功能。
实施例6
本发明的鹿角灵芝和猴菇菌混合发酵固态培养玉米渣制作玉米粉：
a. 鹿角灵芝和猴菇菌液体混合发酵：母种在PDA平板上活化，至菌落长到直径5cm后，用打孔器获得直径1cm菌块，接种发酵培养基，其中发酵培养基的配方为每100ml水里含有：葡萄糖1.5g、玉米粉3g 、豆饼粉0.5g 、酵母膏0.3g 、硫酸镁0.15g 、氯化钙0.02g。于28℃，140r/min恒温振荡培养6天，得到的发酵液接种固态发酵培养基；
b.物料前处理：清洗玉米渣，去除玉米渣中的杂质，用清水浸泡至玉米渣含水量为60%，装瓶，在115℃下灭菌15分钟；
c.发酵：将灭菌后的玉米渣冷却到25℃时接种，按每100g的发酵物料中加入7ml的比例加入鹿角灵芝和猴菇菌液体混合发酵液，于25℃发酵6天后结束，再在50℃下烘干发酵物料，直至其水份含量为8％时将其磨成90目的玉米粉，该该玉米粉为鹿角灵芝和猴菇菌混合固态发酵的玉米粉。
表6 玉米粉的各项指标
| 灰分含量（干基）/% | 2.3 |
| 粗脂肪含量（干基）/% | 3.3 |
| 粗细度 | 全部通过CQ10号筛 |
| 色泽、气味、口味 | 玉米粉固有的色泽、气味、口味，同时具有灵芝及猴菇菌菌丝体特有的清香味 |
| 粗多糖 | 125mg/kg |
| 灵芝多糖 | 36 mg/kg |
| 猴菇菌多糖 | 20mg/kg |
| 必需氨基酸种类及含量 | 种类齐全，占氨基酸总量35％ |
采用本发明制作的玉米粉，其理化指标优良，气味、口味不仅具有玉米粉固有的特点，而且具有灵芝及猴菇菌菌丝体特有的清香味，由灵芝和猴菇菌混合发酵制备的玉米粉中，粗多糖含量、灵芝多糖及猴菇菌多糖含量均高于高一菌株发酵，另外，必需氨基酸含量极高，占总氨基酸总量的35%，具备抗氧化和提高机体免疫力等多种活性功能。
Claims (2)
1.一种食用菌固态发酵玉米渣制作玉米粉的方法，其特征在于，采用鹿角灵芝和猴菇菌液体混合发酵，然后再进行固态发酵玉米渣制作玉米粉，包括下述的步骤：
a. 鹿角灵芝和猴菇菌液体混合发酵：母种在PDA平板上活化，接种发酵培养基，25-30℃，120-150r/min恒温振荡培养5-7天，得到的发酵液接种固态发酵培养基；
b.物料前处理：清洗玉米渣，去除玉米渣中的杂质，用清水浸泡至玉米渣含水量为50～70%，装瓶，在115℃下灭菌15分钟；
c．发酵：将灭菌后的玉米渣冷却到20-25℃时接种，按每100g的固态发酵物料中加入5～10ml的比例加入鹿角灵芝和猴菇菌液体混合发酵液，于25-30℃发酵5～7天后结束，再在50-55℃下烘干发酵物料，直至其水份含量为8～12%时将其磨成90目的玉米粉；
所述步骤a中，鹿角灵芝和猴菇菌液体混合发酵，发酵培养基的配方为每100ml水里含有：葡萄糖1.5g、玉米粉3g 、豆饼粉0.5g 、酵母膏0.3g 、硫酸镁0.15g 、氯化钙0.02g。
2. 根据权利要求1所述的一种食用菌固态发酵玉米渣制作玉米粉的方法，包括下述的步骤：
a. 鹿角灵芝和猴菇菌液体混合发酵：母种在PDA平板上活化，至菌落长到直径3～5cm后，用打孔器获得直径1cm菌块，接种发酵培养基，其中发酵培养基的配方为每100ml水里含有：葡萄糖1.5g、玉米粉3g 、豆饼粉0.5g 、酵母膏0.3g 、硫酸镁0.15g 、氯化钙0.02g，于28℃，140r/min恒温振荡培养6天，得到的发酵液接种固态发酵培养基；
b.物料前处理：清洗玉米渣，去除玉米渣中的杂质，用清水浸泡至玉米渣含水量为60%，装瓶，在115℃下灭菌15分钟；
c．发酵：将灭菌后的玉米渣冷却到25℃时接种，按每100g的发酵物料中加入7ml的比例加入鹿角灵芝和猴菇菌液体混合发酵液，于25℃发酵6天后结束，再在50℃下烘干发酵物料，直至其水份含量为8％时将其磨成90目的玉米粉。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012101936857A CN102726665B (zh) | 2012-06-13 | 2012-06-13 | 一种食用菌固态发酵玉米渣制作玉米粉的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012101936857A CN102726665B (zh) | 2012-06-13 | 2012-06-13 | 一种食用菌固态发酵玉米渣制作玉米粉的方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102726665A CN102726665A (zh) | 2012-10-17 |
| CN102726665B true CN102726665B (zh) | 2013-09-25 |
Family
ID=46983541
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2012101936857A Active CN102726665B (zh) | 2012-06-13 | 2012-06-13 | 一种食用菌固态发酵玉米渣制作玉米粉的方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102726665B (zh) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103919013A (zh) * | 2014-04-29 | 2014-07-16 | 黄春梅 | 一种灵芝玉米粉的加工方法 |
| CN105586272B (zh) * | 2016-01-28 | 2018-04-20 | 山东省农业科学院农产品研究所 | 一株鹿角灵芝菌株及其应用 |
| CN105586273B (zh) * | 2016-01-28 | 2018-07-03 | 山东省农业科学院农产品研究所 | 一种鹿角灵芝菌液发酵培养方法 |
| CN105995489A (zh) * | 2016-05-30 | 2016-10-12 | 王文杰 | 食用菌发酵玉米粉及玉米制品 |
| CN111869820A (zh) * | 2020-07-31 | 2020-11-03 | 廊坊师范学院 | 一种粟谷原料的加工方法及其应用 |
| CN118058376A (zh) * | 2024-04-17 | 2024-05-24 | 吉林省养易多科技有限公司 | 一种灵芝菌双向固态发酵人参红薯脯及其制备方法 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101095419A (zh) * | 2007-07-03 | 2008-01-02 | 张嘉闻 | 一种食用菌面粉、面条及其制备方法 |
| CN101167540A (zh) * | 2007-10-31 | 2008-04-30 | 于向雷 | 用大型食用真菌对麦麸发酵处理的食品原料 |
| CN101396035A (zh) * | 2007-09-26 | 2009-04-01 | 何桂芳 | 一种食药用真菌复合面粉的生产方法 |
| CN102293366A (zh) * | 2011-08-30 | 2011-12-28 | 山东省农业科学院农产品研究所 | 一种鹿角灵芝发酵小米制作小米粉面条的方法 |
| CN102450543A (zh) * | 2010-10-21 | 2012-05-16 | 金明 | 一种食用菌面粉的制备方法 |
-
2012
- 2012-06-13 CN CN2012101936857A patent/CN102726665B/zh active Active
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101095419A (zh) * | 2007-07-03 | 2008-01-02 | 张嘉闻 | 一种食用菌面粉、面条及其制备方法 |
| CN101396035A (zh) * | 2007-09-26 | 2009-04-01 | 何桂芳 | 一种食药用真菌复合面粉的生产方法 |
| CN101167540A (zh) * | 2007-10-31 | 2008-04-30 | 于向雷 | 用大型食用真菌对麦麸发酵处理的食品原料 |
| CN102450543A (zh) * | 2010-10-21 | 2012-05-16 | 金明 | 一种食用菌面粉的制备方法 |
| CN102293366A (zh) * | 2011-08-30 | 2011-12-28 | 山东省农业科学院农产品研究所 | 一种鹿角灵芝发酵小米制作小米粉面条的方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 猴头灵芝保健酒的研制;邹东恢等;《酿酒》;20030930;第30卷(第5期);70-71 * |
| 邹东恢等.猴头灵芝保健酒的研制.《酿酒》.2003,第30卷(第5期),70-71. |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102726665A (zh) | 2012-10-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102726665B (zh) | 一种食用菌固态发酵玉米渣制作玉米粉的方法 | |
| CN105249100A (zh) | 发酵果蔬汁与甜酒酿复合功能饮料的生产方法 | |
| CN104336719A (zh) | 一种枸杞红茶菌饮料 | |
| CN104305427A (zh) | 葡萄红茶菌饮料 | |
| CN103431484A (zh) | 芦笋发酵饮料及其制备方法 | |
| CN107593955A (zh) | 发酵食用菌茶制作工艺及发酵食用菌茶 | |
| CN104304578A (zh) | 一种火龙果菌茶 | |
| CN104351887A (zh) | 一种桑葚茶菌 | |
| CN101407754A (zh) | 一种黑木耳糙米醋的生产工艺 | |
| CN104382129A (zh) | 一种甜玉米红茶菌饮品 | |
| CN104273628A (zh) | 以薏米为原料的生物饮料及其制备方法 | |
| CN102599420B (zh) | 一种液体深层发酵制备的食用菌复合风味营养面条及其制作方法 | |
| KR101027964B1 (ko) | 약용버섯으로 배양된 고아미 쌀을 포함하는 기능성 식품의 제조 방법 | |
| CN104287046A (zh) | 一种以花生为主要原料的生物型饮料及其制备方法 | |
| CN104304561A (zh) | 一种桑黄菌丝红茶菌饮料 | |
| CN105198638A (zh) | 一种富硒高钙食用菌菇的栽培方法 | |
| CN104287044A (zh) | 一种猕猴桃红茶菌饮品 | |
| CN105725163B (zh) | 一种香菇菌黑蒜酱 | |
| CN104305429A (zh) | 一种发酵型黄秋葵茶饮料 | |
| CN104286281A (zh) | 一种西瓜红茶菌饮料 | |
| CN107997125A (zh) | 食用菌菌丝体和\或食用菌菌丝体粉制作工艺及其产品 | |
| Ansharullah et al. | Improving the Fe and vitamin C content of the sago based liquid sugar with Moringa and Katuk leaf extracts | |
| CN104273611A (zh) | 一种番茄茶菌饮料 | |
| CN108850571A (zh) | 一种脆口型肉牛饲料及其制备方法 | |
| CN108850572A (zh) | 一种无臊味山羊饲料及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant |