CN107080265A - 适用于糖尿病的奇亚籽膳食纤维代餐粉 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种适用于糖尿病的奇亚籽膳食纤维代餐粉，按重量份数配比如下：奇亚籽17‑27份；菊粉5‑15份；魔芋粉2‑12份；抗性糊精1‑10份；水溶性膳食纤维6‑16份；低聚果糖35‑45份；白芸豆1‑10份。本发明的奇亚籽膳食纤维代餐粉以奇亚籽、菊粉、魔芋粉、抗性糊精、水溶性膳食纤维、低聚果糖、白芸豆组方，富含膳食纤维，低糖、低热量，易饱腹，在实现降糖降脂的同时，提供人体需要的营养物质、增强机体营养摄入和保护肠胃健康，是一种疗效俱佳的降血糖降血脂的代餐粉。
Description
技术领域
本发明涉及一种代餐粉，特别是涉及一种适用于糖尿病的奇亚籽膳食纤维代餐粉。
背景技术
糖尿病是一种慢性终身性疾病，近年来，随着我国人民生活水平的提高、劳动强度的减少及生活方式的改变，糖尿病病人也日趋增加。糖尿病是一种血液中的葡萄糖容易堆积过多的疾病。一旦患上糖尿病，将减少寿命，可能发生的并发症遍及全身。在国内，糖尿病已经有了低龄化的趋势，除去遗传因素外，不正确的饮食及生活习惯也是造成这种疾病患者数目增加的主要原因。
对于糖尿病患者及高血糖人群，在及时使用药物治疗的同时，面临的最关键问题就是日常饮食，如果饮食控制或者选用不当，则会导致血糖有很大的波动，对于平时的治疗会产生很大的影响。作为糖尿病患者，应当尽量选用无糖低热量的食品作为日常补充。
奇亚籽，学名芡欧鼠尾草，薄荷类植物，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。含有世界上所有动植物中最丰富的Omega-3以及全谱蛋白质、纤维素、维生素、矿物质和抗氧化物，是一种纯天然的超级有机食物，经FDA和EFSA认证为健康食品，在欧美发达国家中备受推崇。绿色食品奇亚籽含有大量膳食纤维，可以加速大肠蠕动，清除体内宿便，避免有毒物质在肠道内再次吸收。丰富的膳食纤维可以增加食用者的饱足感，避免饮食过多，从而可以控制血糖高低，恢复胰岛功能，是适合糖尿病人来食用的天然食物。
魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效.具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效。
菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在肠道的上部不会被水解成单糖，因而不会升高血糖水平和胰岛素含量。如今研究表明，空腹血糖的降低是低聚果糖在结肠发酵所产生的短链脂肪酸的结果。
低聚果糖不易被人体吸收，热量值很低，不会导致肥胖，可以生产减肥食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生产无糖或低糖食品，深受人们的喜爱。低聚果糖具有良好的生理功能，生产的功能性保健食品可降血压、健肠助消化、改善胃肠道功能。
白芸豆，由D2型白芸豆提取物和水溶性膳食纤维组成，是一种天然的淀粉阻断食品。白芸豆富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维。它能有效阻断高淀粉类食物(米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点)中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体最大的脂肪来源。
发明内容
本发明的为了开发能有效降低血糖血脂的功能性食品，提供了一种适用于糖尿病的奇亚籽膳食纤维代餐粉。本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
一种适用于糖尿病的奇亚籽膳食纤维代餐粉，其所述代餐粉按重量份数配比如下：奇亚籽17-27份；菊粉5-15份；魔芋粉2-12份；抗性糊精1-10份；水溶性膳食纤维6-16份；低聚果糖35-45份；白芸豆1-10份。
优选的，所述的适用于糖尿病的奇亚籽膳食纤维代餐粉，由以下重量份数的原料制成：
奇亚籽20-25份；菊粉8-12份；魔芋粉5-10份；抗性糊精3-7份；水溶性膳食纤维9-13份；低聚果糖33-42份；白芸豆3-7份。
进一步优选的，所述的适用于糖尿病的奇亚籽膳食纤维代餐粉，由以下重量份数的原料制成：
奇亚籽22份；菊粉10份；魔芋粉7份；抗性糊精5份；水溶性膳食纤维11份；低聚果糖40份；白芸豆5份。
一种适用于糖尿病的奇亚籽膳食纤维代餐粉的制作方法，包括以下步骤：
步骤一、按重量份数称取奇亚籽、菊粉、魔芋粉、抗性糊精、水溶性膳食纤维、低聚果糖、白芸豆，放入三维混合机，混合20-30min，得混合物料；
步骤二、将步骤一中混合物料放入超细粉碎机中粉碎，粉碎后过80-120目筛，得细粉料；
步骤三、将步骤二中细粉料进行高温灭菌法进行灭菌，然后进行真空包装，检查合格即可。
选取血糖偏高但没有被确诊为糖尿病的志愿者共120人，这些志愿者平时没有服用降糖药物。这些志愿者在不改变生活及饮食习惯的前提下，其中100名志愿者每天服用该代餐粉。30天后测试结果为，其中95名志愿者血糖基本能够降低1.5mmol/L以上，在这种测试条件下，该产品的有效率能够达到95％以上。
本发明与现有技术方案相比具有以下有益效果和优点：
(1)本发明的奇亚籽膳食纤维代餐粉以奇亚籽、菊粉、魔芋粉、抗性糊精、水溶性膳食纤维、低聚果糖、白芸豆组方，富含膳食纤维，低糖、低热量，易饱腹，在实现降糖降脂的同时，提供人体需要的营养物质、增强机体营养摄入和保护肠胃健康，是一种疗效俱佳的降糖降脂的代餐粉。
(2)本发明的奇亚籽膳食纤维代餐粉能有效降低糖尿病人或高血糖人群的血糖，有效率高达95％。
具体实施方式
以下具体实施例对本发明作进一步的详细描述：
实施例1
一种适用于糖尿病的奇亚籽膳食纤维代餐粉的制作方法，包括以下步骤：
步骤一、按重量份数称取各种原料
奇亚籽17份；菊粉5份；魔芋粉12份；抗性糊精3份；水溶性膳食纤维9份；低聚果糖42份；白芸豆7份
放入三维混合机，混合20min，得混合物料；
步骤二、将步骤一中混合物料放入超细粉碎机中粉碎，粉碎后过120目筛，得细粉料；
步骤三、将步骤二中细粉料进行高温灭菌法进行灭菌，然后进行真空包装，检查合格即可。
实施例2
一种适用于糖尿病的奇亚籽膳食纤维代餐粉的制作方法，包括以下步骤：
步骤一、按重量份数称取各种原料
奇亚籽20份；菊粉8份；魔芋粉10份；抗性糊精7份；水溶性膳食纤维13份；低聚果糖33份；白芸豆3份
放入三维混合机，混合25min，得混合物料；
步骤二、将步骤一中混合物料放入超细粉碎机中粉碎，粉碎后过100目筛，得细粉料；
步骤三、将步骤二中细粉料进行高温灭菌法进行灭菌，然后进行真空包装，检查合格即可。
实施例3
一种适用于糖尿病的奇亚籽膳食纤维代餐粉的制作方法，包括以下步骤：
步骤一、按重量份数称取各种原料
奇亚籽22份；菊粉10份；魔芋粉7份；抗性糊精5份；水溶性膳食纤维11份；低聚果糖40份；白芸豆5份
放入三维混合机，混合30min，得混合物料；
步骤二、将步骤一中混合物料放入超细粉碎机中粉碎，粉碎后过100目筛，得细粉料；
步骤三、将步骤二中细粉料进行高温灭菌法进行灭菌，然后进行真空包装，检查合格即可。
实施例4
一种适用于糖尿病的奇亚籽膳食纤维代餐粉的制作方法，包括以下步骤：
步骤一、按重量份数称取各种原料
奇亚籽25份；菊粉12份；魔芋粉5份；抗性糊精10份；水溶性膳食纤维6份；低聚果糖35份；白芸豆1份。
放入三维混合机，混合30min，得混合物料；
步骤二、将步骤一中混合物料放入超细粉碎机中粉碎，粉碎后过120目筛，得细粉料；
步骤三、将步骤二中细粉料进行高温灭菌法进行灭菌，然后进行真空包装，检查合格即可。
实施例5
一种适用于糖尿病的奇亚籽膳食纤维代餐粉的制作方法，包括以下步骤：
步骤一、按重量份数称取各种原料
奇亚籽27份；菊粉15份；魔芋粉2份；抗性糊精1份；水溶性膳食纤维16份；低聚果糖45份；白芸豆10份
放入三维混合机，混合30min，得混合物料；
步骤二、将步骤一中混合物料放入超细粉碎机中粉碎，粉碎后过80目筛，得细粉料；
步骤三、将步骤二中细粉料进行高温灭菌法进行灭菌，然后进行真空包装，检查合格即可。
实施例6
实验样本与方法
1.1实验样本
取上述实施例1-5所得的奇亚籽膳食纤维代餐粉为实验品，以15g/袋做成小包装，按1:20温水冲调后食用。
1.2实验对象
选取血糖偏高但没有被确诊为糖尿病的志愿者共120人(男60例，女60例，年龄在35-65岁)，这些志愿者平时没有服用降糖药物，其中100例分为5组(每组20例，男10例，女10例，年龄在35-65岁)作为实验组：在不改变生活习惯及饮食习惯的前提下，晚餐服用实施例1-5代餐粉；另外20例志愿者作为对照组，不改变饮食。
1.3结果统计
评判标准：血糖降低1.5mmol/L以上，为该代餐粉有效；血糖降低2.5mmol/L以上，为该代餐粉显效；血糖升或降1.5mmol/L以下为无效。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。
Claims (4)
1.一种适用于糖尿病的奇亚籽膳食纤维代餐粉，其特征在于，所述代餐粉按重量份数配比如下：奇亚籽17-27份；菊粉5-15份；魔芋粉2-12份；抗性糊精1-10份；水溶性膳食纤维6-16份；低聚果糖35-45份；白芸豆1-10份。
2.根据权利要求1所述的适用于糖尿病的奇亚籽膳食纤维代餐粉，其特征在于，各组分重量份数配比为：奇亚籽20-25份；菊粉8-12份；魔芋粉5-10份；抗性糊精3-7份；水溶性膳食纤维9-13份；低聚果糖33-42份；白芸豆3-7份。
3.根据权利要求1所述的适用于糖尿病的奇亚籽膳食纤维代餐粉，其特征在于，各组分重量份数配比为：奇亚籽22份；菊粉10份；魔芋粉7份；抗性糊精5份；水溶性膳食纤维11份；低聚果糖40份；白芸豆5份。
4.根据权利要求1-3任一项所述的适用于糖尿病的奇亚籽膳食纤维代餐粉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、按重量份数称取奇亚籽、菊粉、魔芋粉、抗性糊精、水溶性膳食纤维、低聚果糖、白芸豆，放入三维混合机，混合20-30min，得混合物料；
步骤二、将步骤一中混合物料放入超细粉碎机中粉碎，粉碎后过80-120目筛，得细粉料；
步骤三、将步骤二中细粉料进行高温灭菌法进行灭菌，然后进行真空包装。
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