CN106721674A - 一种添加发酵蚕蛹和发酵蚕沙的草鱼饲料及其用途 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种添加发酵蚕蛹和发酵蚕沙的草鱼饲料及其用途，该草鱼饲料含有5～10％的发酵蚕蛹和20～30％的发酵蚕沙；所述的发酵蚕蛹和发酵蚕沙由以下步骤制成：取蚕蛹与豆粕混匀，蚕沙与花生麸混匀，以下的步骤蚕蛹的与蚕沙的分开进行：向混匀的物料中接种微生物，并添加碳源和无机盐，发酵培养48～72h，发酵产物经干燥、粉碎，分别得到发酵蚕蛹和发酵蚕沙。本发明草鱼饲料所含的发酵蚕蛹可提高草鱼的生长性能，发酵蚕沙能改善鱼肉品质和提升风味，有益菌可减少鱼药与抗生素的使用量，增加养殖户的经济效益，对促进草鱼养殖业的持续健康、稳定发展有积极的作用。

Description

一种添加发酵蚕蛹和发酵蚕沙的草鱼饲料及其用途

技术领域

本发明属于水产饲料领域，具体涉及一种草鱼饲料，特别涉及一种添加发酵蚕蛹和发酵蚕沙的草鱼饲料及其用途。

背景技术

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩等，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域，为典型的草食性鱼类。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

桑基鱼塘是珠三角地区传统的立体生态农业模式，具有悠久的历史和良好的综合效应，被***教科文组织誉为“良性生态循环的典范”。利用蚕桑资源养殖的草鱼体型修长，味美色香，奠定了珠三角地区历史悠久的“鱼文化”。但是，随着近30年来经济体制的改革与转型，水产养殖业进入了现代高密度精养模式，并且随着工农业对养殖水体的持续污染，珠三角地区鱼塘普遍存在养殖水体环境恶劣，渔药、抗生素残留严重，鱼肉口感品质及食用安全性降低等情况。

我国是一个养蚕大国，蚕茧产量占世界总茧量的70％。蚕蛹和蚕沙是蚕桑产业的大宗副产品，在水产饲料中具有非常高的应用价值。蚕蛹本身含有较高的蛋白质，含量为50-65％，其氨基酸含量分别为：赖氨酸3.03％、色氨酸0.68％、蛋氨酸1.6％、胱氨酸3.31％，所有其它成分与鱼粉相当，还含有一些活性成分，而蚕蛹价格远低于鱼粉。

蚕沙是由蚕吃剩的残叶、蚕粪粒、蚕座垫料及蚕体蚕座消毒药粉等物质组成，含有丰富的营养物质，有粗蛋白、粗脂肪、可溶无氮物、粗纤维、粗灰分、胡萝卜素、叶绿素和果胶等，其中粗蛋白质的含量高于米糠和青草。蚕蛹和蚕沙都是营养好并具有功能性的动物饲料原料。

以前人们对蚕蛹和蚕沙的利用比较粗放，直接投进鱼塘喂鱼，但蚕蛹有蛹臭味，不利于动物摄食，还会在胴体中积累，影响肉质风味口感。蚕蛹外壳不易被消化吸收，含有变应原等抗营养成分。蚕沙中还携带一些传染性的病原菌及消毒剂等。

因此，蚕蛹和蚕沙在水产饲料中的无害化及资源化利用，必需经过微生物的发酵处理以消除其不利成分，而通过添加发酵蚕蛹和蚕沙的生态饲料来提升养殖草鱼的品质，为广大消费者提供安全、优质的水产品有积极的促进作用。

发明内容

为了解决目前水产养殖业对蚕蛹和蚕沙利用率低、使用方式不恰当、利用效果差的缺陷，本发明的首要目的在于提供一种添加发酵蚕蛹和发酵蚕沙的草鱼饲料，该饲料品质好、无异味、有酸香味、诱食性好，蛋白质易消化吸收、营养价值高，抗病促生长效果好，具有改善草鱼肉质和提升风味的良好作用。

本发明的另一目的在于提供上述的草鱼饲料在水产养殖中的应用。

本发明的目的通过下述技术方案实现：

一种草鱼饲料，含有5～10％的发酵蚕蛹和20～30％的发酵蚕沙；所述的百分比是原料占草鱼饲料总质量的百分比；

所述的发酵蚕蛹和发酵蚕沙由以下步骤制成：取蚕蛹与豆粕混匀，蚕沙与花生麸混匀，以下的步骤蚕蛹的与蚕沙的分开进行：向混匀的物料中接种微生物，并添加碳源和无机盐，发酵培养48～72h，发酵产物经干燥、粉碎，分别得到发酵蚕蛹和发酵蚕沙；

发酵培养过程是固体分步发酵，微生物菌种以好氧、兼性好氧到厌氧的顺序发酵，温度从室温不断升高至50℃左右时保持恒定，直至温度开始下降时约需48-72h，至此发酵培养完毕，期间不需调节发酵物料pH值。

在上述的步骤中，蚕蛹、豆粕和蚕沙、花生麸经微生物发酵处理后，消除了蚕蛹中的异味、蚕沙中有害物质和豆粕、花生麸中的抗营养因子，其中大分子蛋白得到了有效降解，获得的蛋白质易消化吸收，发酵物料具有酸香味，诱食效果好；发酵后的产物中含有大量的有益菌，能显著增强养殖鱼类的免疫能力，可减少用药量、提高养殖户的经济效益。

在上述步骤中，蚕蛹与豆粕的质量比优选1:1，蚕沙与花生麸的质量比优选7:3；

所述的微生物优选枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌和酵母菌的混合菌液，接种量占蚕蛹与豆粕混合物、蚕沙与花生麸混合物总质量的2～4％；

所述的混合菌液中，每种菌的浓度优选1×10⁸～1×10¹⁰CFU/ml；

所述的碳源优选糖蜜，其添加量占蚕蛹与豆粕混合物、蚕沙与花生麸混合物总质量1～3％；

所述的无机盐优选K₂HPO₄，其添加量占蚕蛹与豆粕混合物、蚕沙与花生麸混合物总质量0.1～0.2％。

优选地，上述的草鱼饲料由以下质量百分比的原料组成：

发酵蚕蛹5～10％、发酵蚕沙20～30％、小麦粉20～30％、豆粕10-20％、菜粕10-20％、玉糠5-10％、麦芽根5-10％、豆油2～3％、磷酸二氢钙2～3％、胆碱2～3％、草鱼预混料1～2％；

进一步优选地，上述的草鱼饲料由以下质量百分比的原料组成：

发酵蚕蛹5％、发酵蚕沙24％、小麦粉20％、豆粕15％、菜粕15％、玉糠5％、麦芽根7％、豆油2％、磷酸二氢钙2％、胆碱3％、豆油1％、草鱼预混料1％。

上述的草鱼饲料，其生产按照本领域常规水产膨化饲料加工方法即可。生产成本低、生产工艺简便可靠，非常适用于规模化生产。

上述的草鱼饲料使用时可人工或机械直接投入鱼塘中喂养；产品具有浮水性，在池塘中不易溶散、下沉，有利于鱼类采食，提高了饲料的利用率。

本发明的草鱼饲料可以应用在水产养殖领域中。

本发明相对于现有技术具有如下的优点及效果：

(1)草鱼作为我国四大家鱼之一，其养殖面积最大，但近年来随着水产养殖环境的恶化，大量渔药与抗生素的使用，使鱼肉口感品质及食用安全性降低。因此，为了提高养殖水平，提升养殖鱼类品质，降低养殖成本，本发明提供了一种添加发酵蚕蛹和蚕沙制作的蚕桑生态饲料，该产品中所含的发酵蚕蛹可提高草鱼的生长性能，发酵蚕沙能改善鱼肉品质和提升风味，有益菌可减少鱼药与抗生素的使用量，增加养殖户的经济效益，对促进草鱼养殖业的持续健康、稳定发展有积极的作用。

(2)本发明将蚕蛹和蚕沙通过微生物的发酵处理，不但可以消除蚕蛹臭味、蚕沙残留物、降解蛹壳几丁质和变应原，还能产生一些具有功能性的次级代谢产物，并保留了大量的有益活菌，可改善养殖水质、提高养殖鱼类的抗病力。

(3)本发明生态饲料中的原料豆粕和花生麸经微生物发酵处理后，消除了豆粕和花生麸中的抗营养因子，其中大分子蛋白得到了有效降解，降解所得的蛋白质易消化吸收，而且具有发酵的酸香味，诱食效果好。

(4)本发明中的原料发酵蚕蛹、豆粕和蚕沙、花生麸混合发酵后，其营养和消化利用率提高明显，而且氨基酸平衡、营养丰富，并能显著增强养殖鱼类的免疫力，减少药物的使用量，有利于安全、优质水产品的生产。

(5)本发明利用发酵蚕蛹和蚕沙进行蚕桑生态草鱼饲料的研制与开发，是草鱼生态、健康养殖业发展的需要，应用前景广阔。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。

实施例1

一种添加发酵蚕蛹和蚕沙的蚕桑生态草鱼饲料，由以下质量百分比的原料制成：发酵蚕蛹5％、发酵蚕沙24％、小麦粉20％、豆粕15％、菜粕15％、玉糠5％、麦芽根7％、豆油2％、磷酸二氢钙2％、胆碱3％、豆油1％、草鱼预混料1％。

其中草鱼预混料购自广东省高要市高信饲料有限公司。

所述的发酵蚕蛹和发酵蚕沙由以下步骤制成：取蚕蛹与豆粕混匀，蚕沙与花生麸混匀，以下的步骤蚕蛹的与蚕沙的分开进行：向混匀的物料中接种微生物，并添加碳源和无机盐，发酵培养48～72h，发酵产物经干燥、粉碎，分别得到发酵蚕蛹和发酵蚕沙；

蚕蛹与豆粕的质量比为1:1，蚕沙与花生麸的质量比为7:3；

微生物为含有枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌和酵母菌的混合菌液，微生物的接种量占蚕蛹与豆粕或蚕沙与花生麸总质量的2％。

所述微生物为发酵饲料中常用的菌种，其中含有的枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌和酵母菌本研究所有保存，国内正规的菌种保藏中心如广东省微生物研究所菌种保藏中心均有出售。

混合菌液中每种菌的浓度为1×10⁸CFU/mL。

碳源为糖蜜，其添加量占蚕蛹与豆粕或蚕沙与花生麸总质量的1％。

无机盐为K₂HPO₄，其添加量占蚕蛹与豆粕或蚕沙与花生麸总质量的0.2％。

该添加发酵蚕蛹和蚕沙的蚕桑生态草鱼饲料的制备方法如下：按上述质量比取各原料，按照本领域常规水产膨化饲料加工方法制成浮水饲料，即得添加发酵蚕蛹和蚕沙的蚕桑生态草鱼饲料。

实施例2

试验设计：试验分对照和试验2个组，对照组：饲喂市场上销售的某品牌“草鱼配合饲料”，试验组：饲喂实施例1中的蚕桑生态草鱼饲料，每组设3个重复，每个重复50尾鱼，每组共计150尾。

试验材料：实施例1中的蚕桑生态草鱼饲料；

试验动物：草鱼(重约500克左右)，由佛山市高明区杨和镇金峰水产养殖场提供(共需300尾)。

试验地点：佛山市顺德区丰信生物技术科技有限公司水产养殖场，共需池塘网箱2(×3)＝6个。

试验方法：试验鱼暂养7天，待适应环境后，将其分组随机放入预先放有网箱的两个池塘中，每天早上8：00和下午17:00按鱼体重的8-10％各投饵1次，根据天气变化和鱼的采食情况适当调整投饵量。预试期7天，正式期60天。

试验结束时，对照组和试验组分别进行随机取样，对养殖草鱼的肉品质进行检测分析。

试验时间：2016年6月15日-8月15日

试验结果：见表1、表2和表3。

由表1-3中检测数据可以看出，试验组鱼肉中脂肪含量较对照组减少一半，且主要的鲜味物质肌苷酸，以及氨基酸中的呈味物质天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸均较对照组明显提高，脂肪酸中的ARA、DHA等人体必需脂肪酸含量也较对照组明显提升。

同时发现，使用蚕桑生态草鱼饲料养殖的水塘的水质得到明显改善，草鱼更加健康生长。

以上结果表明，本发明的蚕桑生态草鱼饲料在改善肉品质以及提高肉品风味上效果显著，符合现代人优质健康的饮食理念，具有广阔的应用前景。

表1蚕桑生态草鱼饲料对草鱼肌肉常规营养组分的影响

表2蚕桑生态草鱼饲料对草鱼肌肉脂肪酸组成的影响

表3蚕桑生态草鱼饲料对草鱼肌肉氨基酸组成与肌苷酸含量的影响

上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种草鱼饲料，其特征在于含有5～10％的发酵蚕蛹和20～30％的发酵蚕沙；所述的百分比是原料占草鱼饲料总质量的百分比；

所述的发酵蚕蛹和发酵蚕沙由以下步骤制成：取蚕蛹与豆粕混匀，蚕沙与花生麸混匀，以下的步骤蚕蛹的与蚕沙的分开进行：向混匀的物料中接种微生物，并添加碳源和无机盐，发酵培养48～72h，发酵产物经干燥、粉碎，分别得到发酵蚕蛹和发酵蚕沙。

2.根据权利要求1所述的草鱼饲料，其特征在于：所述的微生物是枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌和酵母菌的混合菌液，接种量占蚕蛹与豆粕混合物、蚕沙与花生麸混合物总质量的2～4％。

3.根据权利要求2所述的草鱼饲料，其特征在于：所述的混合菌液中，每种菌的浓度为1×10⁸～1×10¹⁰CFU/ml。

4.根据权利要求1所述的草鱼饲料，其特征在于：所述蚕蛹与豆粕的质量比为1:1，蚕沙与花生麸的质量比为7:3。

5.根据权利要求1所述的草鱼饲料，其特征在于：所述的碳源为糖蜜，其添加量占蚕蛹与豆粕混合物、蚕沙与花生麸混合物总质量1～3％。

6.根据权利要求1所述的草鱼饲料，其特征在于：所述的无机盐为K₂HPO₄，其添加量占蚕蛹与豆粕混合物、蚕沙与花生麸混合物总质量0.1～0.2％。

7.根据权利要求1所述的草鱼饲料，其特征在于是由以下质量百分比的原料组成：

发酵蚕蛹5～10％、发酵蚕沙20～30％、小麦粉20～30％、豆粕10-20％、菜粕10-20％、玉糠5-10％、麦芽根5-10％、豆油2～3％、磷酸二氢钙2～3％、胆碱2～3％、草鱼预混料1～2％。

8.根据权利要求1所述的草鱼饲料，其特征在于是由以下质量百分比的原料组成：

发酵蚕蛹5％、发酵蚕沙24％、小麦粉20％、豆粕15％、菜粕15％、玉糠5％、麦芽根7％、豆油2％、磷酸二氢钙2％、胆碱3％、豆油1％、草鱼预混料1％。

9.权利要求1-8任一项所述的草鱼饲料在水产养殖中的应用。